Hallo zusammen, ich bin Chef Mai von Szechuan Cuisine! Ein professioneller Koch mit fast 20 Jahren Erfahrung, der viele professionelle und trockene Artikel geschrieben hat (verfügbar auf der Homepage), ich hoffe, dass ich auch Ihnen kulinarische Hilfe bringen kann! Und vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Zunächst einmal muss ich Ihnen sagen, dass dies eine unbegründete Behauptung ist! Reiner Blödsinn!

Der Grund, warum sie lila Kartoffeln genannt werden, ist, dass sie auch lila Süßkartoffeln sind! Im Vergleich zu normalen Süßkartoffeln enthalten lila Süßkartoffeln auch Eisen. Selen und Anthocyanen. Sie steht an der Spitze der Liste aller krebsbekämpfenden Gemüse! Und Anthocyane färben sich rot, wenn sie auf Säure treffen, und blau/grün, wenn sie auf Alkali treffen. Der einzige Beweis dafür, dass das Wasser, mit dem lila Kartoffeln gekocht werden, grün wird, ist also, dass das Wasser alkalisch ist!

Verschiedene Verarbeitungsmethoden für violette Kartoffeln:

1: Lila Kartoffelbrei, einfach und leicht.

2: Dampf direkt mit der Haut, nach dem Schälen der Haut zu essen, nicht empfohlen, in das Wasser zu kochen! Dies führt zu Nährstoffverlusten!

3: Machen Sie eine Vielzahl von lila Kartoffel Art Zuckerwasser, wie Pfirsich Gelatine Schnee schlucken lila Kartoffelsuppe / lila Kartoffel Sago Tau.

4: Verschiedene Arten von Gebäck und Snacks, wie z. B. lila Kartoffelbrötchen, lila Kartoffelbrot/Kuchen.

Wie erntet man lila Kartoffeln von guter Qualität?

1: Diejenigen mit glatter Epidermis, frei von Wurmlöchern und Narben!

2: Versuchen Sie, violette Kartoffeln zu pflücken, die spindelförmig und außen voll sind und keine Kerne haben.

3: Schalenfarbe ohne schwarze Flecken, schimmelig, schimmelige lila Kartoffeln haben einen schlechten Geruch. Schimmlige lila Kartoffeln enthalten Ketotoxine und sollten nicht verzehrt werden!

4: Kaufen Sie keine gekeimten lila Kartoffeln, sie schmecken furchtbar!

5: Pflücken Sie nicht zu große lila Kartoffeln, normale lila Kartoffeln von 100-200 Gramm sind am besten!

6: Supermarkt lila Kartoffeln Haut des Schlamms sind in der Regel gereinigt, wenn mit Schlamm, dann müssen Sie doppelt prüfen! Das folgende Bild dieser Art ist lila Kartoffeln genannt, diese Sache kostet nur etwa 1-2 Yuan, der Preis der lila Kartoffeln ist in der Regel 4-6 Yuan.

Wie sehen violette Kartoffeln guter Qualität aus, wenn sie gedämpft werden? Schauen Sie sich einfach das Bild unten an, um es herauszufinden!

Wenn die violetten Kartoffeln von schlechter Qualität sind, ist das Innere beim Dämpfen violett und weiß gefärbt.

Welche Kontraindikationen gibt es für den Verzehr von violetten Kartoffeln? [Screenshot von Baedu Baike

Und zum Schluss: Bitte hinterlasst eure Meinung, wenn ihr glaubt, dass ich Recht habe!

Fühlen Sie sich frei, ein Lesezeichen zu setzen und zu retweeten, wenn Sie denken, dass es für jemanden, der Ihnen nahe steht, hilfreich sein könnte!

Wir sehen uns in den Kommentaren, wenn ihr eine andere Meinung habt! Für mehr Inhalt, bitte folgen Sie mir~

Grüße! Es ist mir eine Ehre, von Ihnen eingeladen zu werden!

Lila Kartoffeln sind ein Kartoffelprodukt, das heutzutage immer häufiger zu finden ist. Früher waren sie in den Supermärkten nicht sehr häufig zu finden, aber heute sind sie in den Supermärkten sehr häufig zu finden, was zeigt, dass der Bekanntheitsgrad von lila Kartoffeln gestiegen ist.

Warum sage ich das? Weil in der Vergangenheit aufgrund der lila Farbe der lila Kartoffeln viele Menschen denken, dass lila Kartoffeln eine besondere Art von Lebensmitteln sind, und sogar denken, dass lila Kartoffeln eine Art von genetisch veränderten Lebensmitteln mit der Technologie der genetischen Veränderung sind. Die lilafarbene Yamswurzel ist im Grunde genommen weit weg, sie wird nicht oft gegessen, gentechnisch veränderte Lebensmittel sind schädlich, die lilafarbene Yamswurzel ist schädlich! Aber mit der Verbesserung des Bewusstseins der Menschen für die Gesundheitsversorgung, Ernährungswissenschaftler und andere Mitarbeiter des Gesundheitswesens über die Auslegung und Förderung der lila Kartoffeln, so dass der Eindruck von lila Kartoffeln in den Köpfen der Menschen zu sinken die falsche. Erschien in der allgemeinen Öffentlichkeit Menschen Tisch Frequenz auch allmählich erhöht.

Doch obwohl das Problem der gentechnischen Veränderung gelöst wurde, ist ein neues Problem aufgetaucht! Einige Leute stellen fest, dass lila Kartoffeln blau, grün oder rot ...... werden, wenn sie in Wasser gekocht werden, und sogar die Farbe ändern, wenn sie Eier berühren! Manche Menschen sind wieder erschrocken und lehnen lila Kartoffeln wieder ab! Als ich als Ernährungsberaterin in einem Unternehmen für Babynahrung arbeitete, hatten wir ein Produkt namens Babynudeln, dessen Hauptzutat aus lila Kartoffelmehl bestand. Wegen des Problems der kochenden Verfärbung der Nudeln gab es eine Menge Kundenbeschwerden, die auch immer wieder erklärt wurden.

In der Tat, lila Kartoffeln nach dem Kochen Verfärbung ist ein sehr häufiges Phänomen, das ist vor allem mit der Qualität des Wassers in unserem Haus ist eine große Beziehung zwischen den wichtigsten Komponenten der lila Kartoffeln enthalten eine große Anzahl von Anthocyanen, Anthocyane ist eine Art Äquivalent zu, wenn wir in die Schule ging auf die Chemie-Klasse in der Säure-Base-Indikator erwähnt. Es hat die einzigartige Eigenschaft, dass es rot wird, wenn es auf Säure trifft, und blau, wenn es auf Säure trifft. Laienhaft ausgedrückt: Wenn das Wasser in unserem Haus weiches Wasser (saures Wasser) ist, dann färbt es das Wasser rot, und wenn das Wasser in unserem Haus hartes Wasser (alkalisches Wasser) ist, dann färbt es das Wasser, in dem die lila Kartoffeln gekocht werden, bläulich oder grünlich, wobei Grün die Zwischenfarbe zwischen Rot und Blau ist. Dies ist nur eine der besonderen Eigenschaften der violetten Kartoffeln, die den Verzehr nicht beeinträchtigt.

Ein moderater Verzehr von Anthocyanen wirkt antioxidativ, krebshemmend, immunstärkend und verlangsamt den Alterungsprozess. Es ist normal, dass lila Kartoffeln ihre Farbe ändern, also keine Sorge, wenn Sie sie essen!

Ich hoffe, meine Antwort kann Ihnen helfen!

Lila Kartoffeln sind reich an Anthocyanen, mehr als viermal so viel wie Heidelbeeren. Anthocyane haben antioxidative, Leberschutz, verbessern die Darmflora, hemmen Low-Density-Lipoprotein-Oxidation, hemmen die Thrombozytenaggregation, wodurch Atherosklerose verhindert wird, reduzieren die Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Sterblichkeit, usw., besonders vorteilhaft für die Gesundheit der Haut und Augen.

Die Ergebnisse der Wedick-Studie zeigten, dass eine erhöhte Aufnahme von Anthocyanen mit einer 23-prozentigen Verringerung des Diabetesrisikos verbunden war.

Neben den Anthocyanen haben violette Kartoffeln im Vergleich zu weißen und gelben Kartoffeln auch einen Vorteil beim Gehalt an Mikronährstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink.

Magnesium: fördert die Magen-Darm-Funktion, Magnesiumsulfatlösung entspannt den Schließmuskel von Oddi, wodurch die Entleerung der Gallenblase angeregt wird, und hat eine choleretische Wirkung. Alkalische Magnesiumsalze können die Magensäure neutralisieren. Magnesiumionen werden im Darmtrakt langsam resorbiert, was zu Wassereinlagerungen führt und eine ausscheidende Wirkung hat.

Zink: Wichtig für Wachstum und Entwicklung, intellektuelle Entwicklung, Immunfunktion, Stoffwechsel und Fortpflanzungsfunktion.

Lila Kartoffel essen:

(1) In der neuen Ausgabe der Ernährungsrichtlinien für Chinesen wird eine tägliche Aufnahme von 50-100 g Kartoffeln empfohlen.

2. für Diabetiker: Versuchen Sie, violette Kartoffeln in größeren Stücken und mit weniger Wasser zu kochen: gebackene oder gedämpfte violette Kartoffeln erhöhen den Zuckergehalt langsamer als pürierte violette Kartoffeln.

Es geht nicht darum, dass es gesund ist, Wasser zu grün zu kochen.

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Es sind die natürlichen Anthocyane in lila Kartoffeln, die "am Werk" sind.

Die Ursachen:

In vielen Gegenden ist das Wasser alkalisch, und die Anthocyane in den violetten Kartoffeln werden durch Kondensation aus dem Wasserdampf gewonnen, der in das Wasser fließt, das zum Dämpfen der violetten Kartoffeln verwendet wird und unter leicht alkalischen Bedingungen grün leuchtet.

Hinweis: Diese Änderung hat keine Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, so dass der Verzehr weiterhin unbedenklich ist.

Lila Kartoffeln sind ein Kartoffelprodukt, das heutzutage immer häufiger zu finden ist. Früher waren sie in den Supermärkten nicht sehr häufig zu finden, aber heute sind sie in den Supermärkten sehr häufig zu finden, was zeigt, dass der Bekanntheitsgrad von lila Kartoffeln gestiegen ist.

Warum sage ich das? Weil in der Vergangenheit aufgrund der lila Farbe der lila Kartoffeln viele Menschen denken, dass lila Kartoffeln eine besondere Art von Lebensmitteln sind, und sogar denken, dass lila Kartoffeln eine Art von genetisch veränderten Lebensmitteln mit der Technologie der genetischen Veränderung sind. Die lilafarbene Yamswurzel ist im Grunde genommen weit weg, sie wird nicht oft gegessen, gentechnisch veränderte Lebensmittel sind schädlich, die lilafarbene Yamswurzel ist schädlich! Aber mit der Verbesserung des Bewusstseins der Menschen für die Gesundheitsversorgung, Ernährungswissenschaftler und andere Mitarbeiter des Gesundheitswesens über die Auslegung und Förderung der lila Kartoffeln, so dass der Status der lila Kartoffeln in den Köpfen der Menschen nur allmählich auf die Ungerechtigkeit, das Licht des Tages zu sehen. Erschien in der allgemeinen Öffentlichkeit Menschen die Tabelle Frequenz auch allmählich erhöht.

Doch obwohl das Problem der gentechnischen Veränderung gelöst wurde, ist ein neues Problem aufgetaucht! Einige Leute stellen fest, dass lila Kartoffeln blau, grün oder rot ...... werden, wenn sie in Wasser gekocht werden, und sogar die Farbe ändern, wenn sie Eier berühren! Manche Menschen sind wieder erschrocken und lehnen lila Kartoffeln wieder ab! Als ich als Ernährungsberaterin in einem Unternehmen für Babynahrung arbeitete, hatten wir ein Produkt namens Babynudeln, dessen Hauptzutat aus lila Kartoffelmehl bestand. Wegen des Problems der kochenden Verfärbung der Nudeln gab es eine Menge Kundenbeschwerden, die auch immer wieder erklärt wurden.

In der Tat, lila Kartoffeln nach dem Kochen Verfärbung ist ein sehr häufiges Phänomen, das ist vor allem mit der Qualität des Wassers in unserem Haus ist eine große Beziehung zwischen den wichtigsten Komponenten der lila Kartoffeln enthalten eine große Anzahl von Anthocyanen, Anthocyane ist eine Art Äquivalent zu, wenn wir in die Schule ging auf die Chemie-Klasse in der Säure-Base-Indikator erwähnt. Es hat die einzigartige Eigenschaft, dass es rot wird, wenn es auf Säure trifft, und blau, wenn es auf Säure trifft. Laienhaft ausgedrückt: Wenn das Wasser in unserem Haus weiches Wasser (saures Wasser) ist, dann färbt es das Wasser rot, und wenn das Wasser in unserem Haus hartes Wasser (alkalisches Wasser) ist, dann färbt es das Wasser, in dem die lila Kartoffeln gekocht werden, bläulich oder grünlich, wobei Grün die Zwischenfarbe zwischen Rot und Blau ist. Dies ist nur eine der besonderen Eigenschaften der violetten Kartoffeln, die den Verzehr nicht beeinträchtigt.

Und mäßige Aufnahme von Anthocyanen, ist ein Antioxidans sowie Anti-Krebs-, Anti-Krebs-, Immunität verbessern und verlangsamen Alterung Wirkung. Die Verfärbung der lila Kartoffeln ist normal, keine Sorge, Sie können sie essen!

Da die lila Kartoffeln enthalten Anthocyane, Anthocyane in der neutralen Umgebung zeigen lila, alkalisch blau, gekocht aus der lila Kartoffeln durch den Säuregehalt und die Alkalität der blaugrünen betroffen sind, fügen Sie einige saure Stoffe wird wieder zu lila ändern.

Erst wenn es abgekühlt und oxidiert ist, wird es