Da Gemüse reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist, kann der Verzicht auf Gemüse über einen längeren Zeitraum zu einem Mangel an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen führen. Darüber hinaus führt ein Verzicht auf Gemüse unweigerlich zu einem übermäßigen Verzehr von Grundnahrungsmitteln, Fleisch und Obst. Ein übermäßiger Verzehr solcher Lebensmittel führt zu erhöhten Blutfettwerten, Fettleibigkeit usw. und damit zu einem Anstieg chronischer Krankheiten und der Gesamtsterblichkeit. Deshalb brauchen wir nach wie vor eine wissenschaftliche Diät und eine ausgewogene Ernährung.

Gemüse sollte jedoch nicht nur als eine Gemüsesorte verzehrt werden; verschiedene Gemüsesorten enthalten unterschiedliche Nährwerte. Wir empfehlen, jede Woche eine Vielzahl von bunten Gemüsesorten zu essen, um verschiedene Nährstoffe zu ergänzen:

Rotes Gemüse: reich an Karotin und meist kalorienarm. Wie z. B. Tomaten, rote Paprika, etc.

Gelbes Gemüse: reich an Vitaminen, Mineralien, Anti-Strahlung, Anti-Aging. Wie zum Beispiel: Kürbis, Kartoffel, Ingwer, Mais, gelber Blumenkohl und so weiter.

Weißes Gemüse: entspricht der Lunge und verbessert die Lungenenergie. Sie sind reich an Phytonährstoffen und helfen, die Stimmung zu stabilisieren und auch den Appetit zu zügeln. Zum Beispiel Wintermelone und weißer Rettich.

Grünes Gemüse: reich an Ballaststoffen, meist kalorienarm. Wie Spinat, Sellerie, Lauch und so weiter.

Lila Gemüse: reich an Anthocyanen, erweicht die Blutgefäße. Starke antioxidative Wirkung, nähren die Leber, schützen die Augen und reparieren die Energie. Wie zum Beispiel: lila Kartoffeln, lila Grünkohl, lila Grüns und so weiter.

Also.Erwachsenen wird empfohlen, täglich 300-500 Gramm frisches Gemüse zu verzehren, um ihren Bedarf zu decken.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar

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Was ein Mensch isst, wirkt sich direkt auf die Funktionen seines Körpers aus. Was Sie essen, trägt zur Versorgung mit Nährstoffen bei, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann oder nicht speichert. Gemüse liefert essenzielle Nährstoffe, die sich auf wichtige Teile der Lebensprozesse auswirken, vom einfachsten Stoffwechsel bis hin zu komplexeren Funktionen wie dem Sauerstofftransport oder dem Abbau bestimmter Nährstoffarten. Der Titel ist nicht streng, wenn es um "Elemente" geht. Ist es sinnvoll zu wissen, dass ein Mangel an Kalium, Eisen usw. etwas ist, das man gesundheitlich beheben und ausgleichen kann? Ich spreche immer noch über die Bedeutung von Gemüse bei Ernährungsmängeln. Was die Gemüsesorten anbelangt, so rate ich zu abwechslungsreichem, grünem, mehrteiligem und frischem Gemüse.

Magen-Darm-Beschwerden, die durch einen Mangel an Ballaststoffen infolge eines geringen Gemüseverzehrs entstehen können. Gemüse liefert die für eine gesunde Verdauung notwendigen Ballaststoffe. Ein Mangel an Gemüse kann zu Verstopfung oder Durchfall führen, wodurch Sie sich unwohl fühlen und nur ungern essen. Gemüse liefert auch Nährstoffe, die für den Stoffwechsel der Nahrung benötigt werden. Ein Mangel an Gemüse in der Ernährung kann zu einer Reihe von Symptomen führen, die Verdauungsstörungen verschlimmern können.

Abnormale Blutungen. Grünes Blattgemüse wie Mangold und Grünkohl liefern eine gesunde Dosis Vitamin K. Dieser Nährstoff ist für die Blutgerinnung, die Knochenmineralisierung und das Zellwachstum unerlässlich. Da Vitamin K zu einer Verringerung der Gerinnungsfaktoren beiträgt, kann ein Mangel zu abnormalen Blutungen führen. Zu den Symptomen können starke Regelblutungen, Zahnfleischbluten und leichte Blutergüsse gehören. Der Körper produziert zwar etwas Vitamin K im Darm, aber es ist wichtig, ausreichende Mengen zu sich zu nehmen, um eine ausreichende Versorgung sicherzustellen.

Skorbut. Eine gemüsearme Ernährung kann zu Skorbut führen. Vitamin C wird zwar mit Obst in Verbindung gebracht, aber auch Gemüse ist eine reichhaltige Quelle. Der Grund für diese Auswirkungen liegt in der Rolle von Vitamin C beim Aufbau von Bindegewebe und Knochen. Da Vitamin C ein wasserlösliches Vitamin ist, müssen Sie es täglich in ausreichender Menge zu sich nehmen, da der Körper es weder speichert noch selbst herstellt.

Anämie und der Verzicht auf Gemüse können ebenfalls zu Folatmangel führen. Eine monatelange unzureichende Zufuhr führt zu Symptomen, die nicht offensichtlich sind und zu einer Art von Anämie führen, die als megaloblastische Anämie bekannt ist. Aufgrund der Rolle der Folsäure bei der Bildung roter Blutkörperchen führt dieser Zustand zu vergrößerten roten Blutkörperchen. Aufgrund der Rolle der roten Blutkörperchen beim Sauerstofftransport können Menschen mit megaloblastischer Anämie unter Müdigkeit und Kurzatmigkeit leiden. Wie Vitamin C ist auch Folsäure wasserlöslich, was bedeutet, dass die tägliche Ernährung eine ausreichende Zufuhr enthalten muss, um die Gesundheit zu erhalten.

Ernährung ist die Beschaffung und Auswahl von Rohstoffen für den Körper, und unser Körper braucht fünf Hauptnährstoffe und zwei essenzielle Nährstoffe. Das sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate (Zucker), Vitamine, Mineralien und die beiden anderen: Wasser und Ballaststoffe. Meine persönliche Vorliebe ist es, einen achten Nährstoff hinzuzufügen: Lecithin. Diese bilden die Knochen, Blutgefäße, Nerven und das Blut unseres Körpers, und der Körper braucht diese Grundnährstoffe, um täglich zu funktionieren.

Gemüse haben einige der Nährstoffe, die unser Körper braucht, obwohl diese Nährstoffe in der Gegenwart durch den Anbau von Gewächshäusern wird stark reduziert die ursprüngliche Pflanze Nährstoffgehalt, so egal, wie viel zu essen Gemüse für die täglichen Bedürfnisse des Körpers ist immer noch sehr knapp, vor allem langfristige nicht essen, dass ist noch mehr Mangelware. Vor allem heutzutage das Konzept der Menschen von Grundnahrungsmitteln, die so genannte Grundnahrungsmittel ist Reis, Reisnudeln als die wichtigsten Essen ist der erste Mangel an Eiweiß, nur auf Zucker als Energiequelle verlassen, erschöpfen das ganze Leben ist sehr schwierig, Erleuchtung zu haben, alle den Anbau hat sich mühsam. Die Kultivierung selbst ist die Kultivierung von Energie, und die ausreichende Versorgung mit Eiweiß ist die Grundlage für die Speicherung, Übertragung und Anwendung von Energie. Daher werden Menschen, die lange Zeit kein Gemüse essen, auch besonders daran erinnert, dass sie sehr sorgfältig Öl und Eiweiß sowie eine Fülle aller Arten von Obst und Gemüse zu sich nehmen müssen, um den Nährstoffbedarf des Körpers zu decken; andernfalls wird der Körper fetter oder dünner und ist anfällig für alle Arten von chronischen Krankheiten.

Gemüseauswahl Wählen Sie nicht nur eine Farbe, heutzutage wählen die Menschen gerne grün, so dass die Ernährung nur eine ist, sollten Sie eine Vielzahl von Farben wählen, je reicher, desto besser, damit das Ganze.