Obst- und Gemüsesäfte werden in der Regel durch die Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse durch Pressen, Entschleimen, Konzentrieren, Hinzufügen von Zucker und sogar Konservierungsmitteln hergestellt. Es wird nicht empfohlen, routinemäßig Obst- und Gemüsesäfte zu konsumieren, denn erstens gehen bei der Verarbeitung Vitamine verloren, wie z. B. Vitamin C, die B-Gruppe usw.; zweitens werden bei der Verarbeitung die Ballaststoffe in den Früchten entfernt, die wichtige wirksame Bestandteile sind, die zur Verbesserung der Darmflora beitragen und die Darmperistaltik fördern; drittens wird bei der Verarbeitung Zucker zugesetzt, um den Geschmack zu verstärken, und es werden Konservierungsstoffe zugesetzt, um die Haltbarkeitsdauer zu verlängern. Viertens habe ich in der letzten Ausgabe vorgestellt, dass man kein gekochtes Gemüsewasser trinken sollte, denn Gemüsewasser enthält fast keine Nährstoffe und Phytinsäure, die die Aufnahme von Kalzium, Eisen und Zink behindert.

Wenn Sie in der Lage sind zu kauen und zu knabbern, ist es am besten, frisches Obst direkt zu essen, aber natürlich können Sie das Obst auch in kleine Stücke schneiden, um Kindern, älteren Menschen, "Faulen" und "Vielbeschäftigten" das Essen zu erleichtern.

Gemüse und Obst haben einen ähnlichen Nährwert und können sich gegenseitig ersetzen?

Im Allgemeinen gibt es mehr Arten von Gemüse, vor allem dunkle Gemüse haben mehr Nährwert, Gemüse in der Ballaststoffe, pflanzliche Verbindungen sind auch mehr als der Inhalt von Obst, weshalb es empfohlen wird, um Gemüse jeden Tag, jede Mahlzeit von Gemüse auf die Hälfte der gesamten Ernährung, die Vielfalt der Gemüse sollte variiert werden, um sicherzustellen, dass die Hälfte der dunkel gefärbten Gemüse, der Grund für die unterschiedlichen Nährwert der verschiedenen Gemüse, mehr als die Frucht ist reich, und damit Obst ist kein Ersatz für Gemüse!

Vielen Dank für die Einladung. Obst ist zweifellos ein Lebensmittel, dessen täglicher Verzehr empfohlen wird. Es hat einen süßen und nahrhaften Geschmack und kann den Körper mit ausreichend und hochwertigen Nährstoffen versorgen. Konkret wird in den Ernährungsrichtlinien für die Einwohner Chinas vorgeschlagen, dass ein normaler Mensch 300-350 Gramm frisches Obst pro Tag verzehren sollte, was eigentlich keine große Menge zu sein scheint, aber für viele Menschen im wirklichen Leben nur schwer zu erreichen ist. So stellt sich die Frage, ob es möglich ist, Fruchtsaft zu trinken, anstatt Obst zu essen, weil manche Leute denken, dass Fruchtsaft sparsamer ist und besser schmeckt. In der Tat ist eine solche Praxis nicht zuverlässig, aber ich bitte Sie auch, die Wissenschaft zu Rate zu ziehen.

Saft trinken PK Obst essen wird viel zu wünschen übrig lassen:

• Beim Entsaften von Obst geht ein großer Teil der Nährstoffe verloren:
  

Durch das Entsaften der Früchte geht ein großer Teil der in den Früchten enthaltenen Nährstoffe verloren, insbesondere einige Antioxidantien wie Vitamin C und Proanthocyanidine.

Insbesondere sind diese Antioxidantien im Grunde leben in den Zellen, die normalen Verbrauch Prozess scheint nicht beschädigt werden, aber nach Entsaften die Zellwände der Zellen gebrochen sind, werden diese Antioxidantien in direkten Kontakt mit der Luft, die einen gewissen Verlust verursachen wird.

• Geringerer Gehalt an Ballaststoffen:
  

Frisches Obst ist reich an Ballaststoffen, einschließlich wasserlöslicher und unlöslicher Ballaststoffe.

Daher kann der regelmäßige Verzehr von Obst den Darmstoffwechsel anregen, die Stuhlentleerung fördern und Verstopfung und Darmkrebs vorbeugen. Außerdem kann der Verzehr von Obst das Sättigungsgefühl des Körpers verbessern und so die Gewichtsabnahme fördern; geeignete Ballaststoffe können auch den dramatischen Anstieg des Blutzuckerspiegels verzögern.

Es ist erwähnenswert, dass nach dem Entsaften der größte Teil der Ballaststoffe in der Frucht in dem Teil der Fruchtreste verbleibt, den man wegwirft, ein weiterer Teil des schweren Abfalls.

• Die Konzentration des enthaltenen Zuckers wird erhöht, was zu einem dramatischen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt:
  

Bei Fruchtsäften ist die Konzentration der darin enthaltenen Saccharide höher als bei Früchten, was zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann.

Abgesehen davon gibt es noch einen weiteren Nachteil, wenn man regelmäßig frisch gepressten Saft trinkt: Das Waschen einer Saftpresse ist viel mehr Arbeit als das Waschen von Obst. Und wenn man regelmäßig Saft trinkt, wird man viel schneller dick als mit Obst.

Allerdings ist das Trinken von Fruchtsaft kein Ersatz für den Verzehr von Obst, denn beim Verzehr von Obst erhält man mehr Nährstoffe, man kann seine Zähne und Beißmuskeln trainieren, und das Trinken von Fruchtsäften bringt eine Menge Nachteile für den Körper.

Sie sollten also diese Einstellung zum Trinken von Fruchtsäften haben:

1. Wenn Sie Obst essen können, trinken Sie bitte keinen Saft, denn das ist zeit- und kostenaufwendig und schadet Ihrem Körper.
2. Wenn Sie Wasser trinken können, verzichten Sie auf Fruchtsäfte, die weder für Ihren Blutzucker noch für Ihr Übergewicht gut sind.
3. Saft: Es ist in Ordnung, ihn zu probieren, aber man sollte sich nicht auf ihn verlassen.
4. Wenn Sie unbedingt Saft trinken müssen, empfehlen wir Ihnen, Ihren eigenen Saft zu machen und keinen gekauften Saft zu verwenden, um Ihre Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und um Geld zu sparen.

Dennoch ist es grundsätzlich empfehlenswert, mehr Obst zu essen:

• In großen Mengen servieren:
  

Laut den chinesischen Ernährungsrichtlinien für Chinesen sollten Sie bis zu 350 Gramm Obst pro Tag essen und mehr als 3 Obstsorten pro Tag zu sich nehmen.

• Wählen Sie Früchte, die mehrfarbig sind:
  

Achten Sie beim Einkaufen von Obst auf eine gute Farbe, denn bunte Früchte enthalten mehr Pflanzenpigmente, die die antioxidative Kapazität des Körpers verbessern. Darüber hinaus ist es im Hinblick auf die wirtschaftlichen Bedingungen und den Geschmack empfehlenswert, dass Sie saisonale Früchte wählen.

• Verzehren Sie Früchte zu einem zuverlässigen Zeitpunkt:
  

Erstens können Sie Obst vor den Mahlzeiten verzehren, wenn Sie keine Probleme mit Ihrem Verdauungssystem wie Magen und Darm haben.

Zweitens können Sie als normaler Mensch eine Stunde nach den Mahlzeiten Obst verzehren, um die Verdauung und Aufnahme zu fördern.

Fruchtsaft, süß und sauer Geschmack, viele Menschen bevorzugen diese, können Sie trinken, aber nicht immer trinken. Kann frisches Obst essen, bitte lehnen Sie Fruchtsaft zu trinken, für Ihre Gesundheit, Obst ist besser geeignet für Sie zu bevorzugen.

Hinweis: Wang Silu ursprünglichen Inhalt, ich hoffe, Ihnen zu helfen; Bilder aus dem Netz, wenn eine Verletzung, kontaktieren Sie bitte zu löschen.

Unsere Ernährungsrichtlinien für Chinesen 2016 Ausgabe in der Position von Obst wird empfohlen, Obst zu essen jeden Tag, um sicherzustellen, dass 200 bis 350 Gramm frisches Obst pro Tag, mit einer besonderen Erinnerung, dass Fruchtsaft ist kein Ersatz für frisches Obst.

1. Wie hoch ist der ungefähre Betrag dieser Summe?

Das ist ein Konzept, das Sie verstehen können sollten. Diese Menge ist im Grunde ein mittelgroßer Apfel, und eine Menge sind etwa 250 Gramm.

Wie wir in der Regel gemeinsame Kiwi grüne Art von Kiwi-Anbaugebiet der Welt kann etwa 90% dieser Art von Sorten sein, kann seine Größe mehr gleich sein, ist etwa 100 Gramm, wie Avocado ah, Eier können diese als Referenz für Ihr Gewicht verwendet werden. Zum Beispiel, wie unsere Eier, kann die normale Größe kann 60 Gramm, kleine 50 Gramm sein. Sie können ihn als Referenz verwenden, um das Gewicht Ihrer Zutaten ohne Küchenwaage abzuschätzen. Wenn Sie zu Hause viel selbst kochen, empfehle ich Ihnen natürlich trotzdem, sich eine eigene Küchenwaage zuzulegen, denn sie ist sehr hilfreich, um das Gewicht von Lebensmitteln zu bestimmen, einschließlich anderer Körner, Gemüse und Fleisch.

2. warum ist Fruchtsaft kein Ersatz für frisches Obst?

Da der Saft entsaftet wird, kann er viele Ballaststoffe enthalten, und die Rückstände nach dem Entsaften werden weggeworfen, und die Blutzuckerreaktion kann etwas höher sein. Insgesamt ist es ein Glas Zuckerwasser.

Obst enthält einige Enzyme, die beim Aufbrechen der Zellwände miteinander reagieren können, so dass einige der darin enthaltenen Nährstoffe wie Vitamin C oder andere Nährstoffe nach dem Aufbrechen leichter verloren gehen können. Das ist ein Grund, warum Fruchtsaft nicht empfohlen wird.

Aber auch für erwachsene Männer, die mehr wiegen und viel Sport treiben, ist das Trinken von Fruchtsaft immer noch hilfreich. Aber für den Rest der Bevölkerung, vor allem Kinder Babys, trinken Fruchtsaft ist immer noch ziemlich schädlich, so ist es nicht zu empfehlen.

Frisch gepresster Saft ist kein Ersatz für Obst, versuchen Sie, frisches, in Stücke geschnittenes Obst zu essen.

In Stücke geschnittene Früchte sind reich an Nährstoffen wie organischen Säuren, Vitaminen und Ballaststoffen.

Die organischen Säuren in Früchten, wie z. B. Apfelsäure, Weinsäure usw., sind reichhaltiger als die in Gemüse, was die Sekretion der menschlichen Verdauungsdrüsen anregen, den Appetit steigern und die Verdauung der Nahrung erleichtern kann. Gleichzeitig haben die organischen Säuren eine schützende Wirkung auf die Stabilität von Vitamin C.

Vitamin C fördert als Cofaktor, der für die Hydroxylierungsreaktion erforderlich ist, die Kollagensynthese und spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Elastizität der Blutgefäße. Bei Vitamin-C-Mangel ist die Umwandlung von Cholesterin in Gallensäuren vermindert, was zu einer Anhäufung von Cholesterin in der Leber und einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut führt. Vitamin C ist in der Lage, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, den HDL-C-Wert zu erhöhen und die Thrombozytenaggregation zu hemmen, wodurch es dazu beiträgt, atherosklerotische Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und zu kontrollieren.

Die in den Früchten enthaltenen Ballaststoffe fördern die Darmmotilität, und natürlich enthalten Früchte auch Flavonoide, Aromastoffe und andere sekundäre Pflanzenstoffe, die eine einzigartige Rolle im Körper spielen.

Wird das Obst entsaftet, gehen die oben genannten Nährstoffe so stark verloren, dass der Nährwert in etwa dem von Zuckerwasser entspricht. Der eigentliche Sinn des Obstverzehrs ist dann nicht mehr gegeben. Und ein übermäßiger Verzehr von Fruktose kann leicht zu erhöhten Blutfetten, Gewichtszunahme usw. führen.

Daher ist es ratsam, frisches Obst statt Fruchtsaft zu essen, und es wird empfohlen, täglich 200-350 Gramm Obst pro Person zu essen.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar

An einem heißen Sommertag gibt es nichts Besseres als ein kaltes Getränk, um sich in Stimmung zu bringen. In der Getränkewelt nehmen kohlensäurehaltige Getränke einen hohen Stellenwert ein. Im Vergleich zu kohlensäurehaltigen Getränken schmeckt Fruchtsaft gut, ist leicht zu absorbieren und ist eine gesündere Wahl des Getränks, aber einige Leute denken, dass frisch gepresster Fruchtsaft als frisches Obst auch einen hohen Nährwert hat, ist das so? Kann Fruchtsaft wirklich frisches Obst ersetzen?

Ich denke nicht, im Vergleich zu frischem Obst, frisch gepressten Saft durch den Entsafter mischen, ist die Extrusion eher die Nährstoffe in der Frucht zu verlieren, und die einen höheren Zuckergehalt behält, eher zu machen Menschen fettleibig! Frische Fruchtfleisch hat eine Menge von Ballaststoffen im Inneren, sondern durch das Trinken von Fruchtsaft ist keine Möglichkeit, vollständig die Essenz zu nehmen. Vor allem Kinder, einige Kinder im heißen Sommer nicht gerne Wasser zu trinken, mit Fruchtsaft trinken zu ersetzen, ich persönlich ist nicht sehr zu empfehlen, weil der Saft im Inneren der hohen Zucker, weniger Nährstoffe, gelegentlich ein wenig drücken ist nicht zu großes Problem, aber wenn Sie wirklich wollen, um die Vitamine zu ergänzen, oder zu essen frische Früchte sind besser.

Kann frisch gepresster Saft Obst ersetzen?

Ist das Trinken von Fruchtsaft ernährungsphysiologisch dasselbe wie das Essen von Obst?

Ist das Trinken von Fruchtsaft ein besserer Weg, den Nährwert aufzunehmen, als Obst direkt zu essen?

Hier ist die klare Botschaft: Sie können es nicht!

Die American Academy of Pediatrics (Amerikanische Akademie für Kinderheilkunde) empfiehlt, dass Babys unter 1 Jahr keinen Fruchtsaft (d. h. reinen, frisch gepressten Saft, keine Getränke) zu sich nehmen sollten.

Im Alter von 1 bis 3 Jahren sollten Sie nicht mehr als 120 ml (4 Unzen) pro Tag trinken;

Im Alter von 4 bis 6 Jahren sollten Sie nicht mehr als 4 bis 6 Unzen (etwa 120 bis 180 ml) pro Tag trinken;

7 bis 18 Jahre alt, nicht mehr als 8 Unzen (etwa 240 ml) pro Tag.

Warum werben Sie nicht für Fruchtsaft?

Zucker: Wer Fruchtsaft trinkt, nimmt mehr Zucker zu sich, der Karies verursachen kann, und wer zu viel Saft trinkt, kann zu Schweregefühl und sogar Diabetes führen.

Kalorien: Zucker mehr Kalorien natürlich mehr, kann zu Fettleibigkeit führen Oh. Außerdem macht er die Menschen parteiisch, was zu Unterernährung führt.

Ballaststoffe: Beim Auspressen des Saftes wird der gesamte Trester entfernt, so dass die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe, Pektine und andere Stoffe verloren gehen.

Vitamine und Polyphenole: Einige instabile antioxidative Bestandteile, Vitamine usw. werden ebenfalls während des Entsaftungsprozesses ausgeschieden.

Gehen Sie also nicht davon aus, dass das Trinken von Fruchtsäften eine Modeerscheinung der gesunden Ernährung ist, sondern besinnen Sie sich auf das Wesentliche und naschen Sie von den Früchten!

Es ist gut, Obst direkt zu essen

Obwohl es nicht schadet, frisch gepressten Saft in der richtigen Menge zu trinken, kann das Entsaften zu einem Verlust vieler Nährstoffe führen, und es gibt drei große Nachteile des Entsaftens von Früchten im Vergleich zum direkten Verzehr der Früchte:

Erstens, der Verlust von Vitamin C schwer: die direkte Folge der Entsaftung, ist der Verlust von Gemüse und Obst in den Vitaminen und Flavonoiden, Anthocyanen und anderen antioxidativen Komponenten, auch wenn es sofort nach dem Trinken gepresst wird. Denn zwischen den Zellen von Obst und Gemüse gibt es eine komplexe Ultrastruktur, wie ein Gitter wie in einem Bienenstock, aber die Inhalte sind unterschiedlich und können nicht miteinander vermischt werden. So darf beispielsweise Vitamin C nicht mit verschiedenen oxidativen Enzymen zusammentreffen, da diese sonst miteinander interagieren. Beim Entsaften jedoch zerstört das mit hoher Geschwindigkeit rotierende Messer die meisten Zellen und vermischt alle Nährstoffe miteinander. Auf diese Weise trifft das Vitamin C auf eine Vielzahl von oxidativen Enzymen und geht verloren.

Zweitens ist der Verlust von Vitamin C in der Frucht hauptsächlich auf die Oxidationsreaktion zurückzuführen. Und verschiedene Früchte in den Saft nach dem Verlust von Vitamin C ist auch anders, pro 100 Gramm Gurke, Birne und Karotten in der Vitamin-C-Gehalt von weniger als 1 mg, und Wassermelone Saft in den Vitamin-C-Gehalt von weniger als 20 Prozent Verlust nur. Dies ist, weil Wassermelone mit sauren, relativ zu den ersten drei Obst und Gemüse, ist nicht leicht zu oxidieren.

Der größte Verlust an Ballaststoffen: Auch unlösliche Bestandteile wie Kalzium und Ballaststoffe bleiben im Trester zurück. Durch den Genuss von Fruchtsaft wird die Aufnahme der in den Früchten enthaltenen Ballaststoffe verringert, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken, z. B. bei der Vorbeugung und Reduzierung von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Drittens, Saft statt Obst und Gemüse leicht Verstopfung: Gemüse und Obst in Saft zu trinken, kann nicht nur nicht helfen, die Verdauung, sondern auch Verstopfung verursachen. Weil die Frucht in den Prozess der Entsaftung der Verlust von vielen wichtigen Ballaststoffen. Einer der unlöslichen Ballaststoffe kann Läsionen im Magen-Darm-System zu verhindern, mit der Rolle der Stimulierung der Darmperistaltik und Förderung der Defäkation.

Wenn Sie sich für Saft entscheiden müssen, empfiehlt es sich außerdem, möglichst frisches, reifes, vollfleischiges Obst und Gemüse zu wählen. Zu Saft, müssen hohe Wassergehalt, Obst Wassermelone, Äpfel, Erdbeeren, Zitronen, Zitrusfrüchte, Kiwi, Ananas, Mango, etc. wählen. Mehr angemessen, für Gemüse, sondern auch auf die Textur, Geschmack, zu hart oder adstringierend, rohen Geschmack ist nicht geeignet, die beliebtesten Tomaten, bittere Melone, etc. Sie können beim Entsaften auch etwas Wasser einfüllen.

Frisch gepresster Saft ≠ frisches Obst

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Danke, Kumpel, für deine freundliche Einladung. Ich habe keine Angst, über dich zu lachen, ich weiß nicht viel darüber. Allerdings denke ich persönlich, dass es besser sein sollte, die Früchte direkt zu essen 😊 Irgendwie. Und warum? Weil Obst ein natürliches Lebensmittel ist, während Fruchtsaft synthetisch ist, ganz zu schweigen von dem Verlust an Nährstoffen, sprich Zucker, Farbstoffen und einer Reihe von Gesundheitsrisiken ist immer weniger, oder? Dies ist meine Meinung. Ich weiß nicht, ob sie richtig ist oder nicht, ich hoffe, sie gefällt euch 😍. Vielen Dank 😜!