Hallo, danke für die Einladung.

In den letzten Jahren ist das Gesundheitsbewusstsein der Menschen immer stärker geworden, und sie schenken den Ernährungsaspekten der Gesundheit mehr und mehr Aufmerksamkeit. Viele Menschen haben begonnen, die Kombination von groben und gemischten Körnern auszuprobieren. Auf diese Weise wollen sie einen gesünderen Körper erreichen.

Wenn Sie Ihr Grundnahrungsmittel durch Ballaststoffe ersetzen, ist dies zwar möglich, aber nicht unbedingt zu empfehlen.

Zu den groben Körnern, über die wir normalerweise sprechen, gehören zum Beispiel brauner Reis, Quinoa, Weizen, Hafer, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Kürbis. Diese Kategorien fallen alle in den Bereich der groben Körner.

Obwohl es heißt, dass der Verzehr dieser groben Körner für alle Aspekte des Körpers wird mehr helfen, oder einige chronische Krankheiten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird helfen, aber diese Dinge sind immer noch zu moderat ah. Wenn Sie zu viel essen, im Gegenteil, ist nicht förderlich für die Gesundheit des Körpers.

Wenn man dann zu viel davon isst, ist es erstens zu ballaststoffreich, was der Verdauung nicht zuträglich ist, und zweitens kann es den Magen sehr belasten. Und es kann dazu führen, dass Sie Symptome von Unterernährung bekommen.

Damals, in den 1960er und 1970er Jahren, oder in den 1950er und 1960er Jahren, waren die Menschen ärmer, die Lebensbedingungen schwieriger, dann einige Familie Bedingungen sind schlechter, vielleicht jeden Tag Kartoffeln und Süßkartoffeln und andere Dinge, Essen Menschen sind nicht befeuchtet, dünnen Körper. Die Symptome der Unterernährung sind offensichtlich.

Deshalb rate ich persönlich davon ab, ebenso wie vom Ersatz von Grundnahrungsmitteln durch Ballaststoffe.

Da wir uns im Zeitalter des Fortschritts befinden, ist es wichtig, die Sache objektiv zu betrachten und aus verschiedenen Blickwinkeln zu beurteilen, sowohl in Bezug auf die Gesundheit als auch auf die Ernährung.

Vielen Dank für die Lektüre, ich bin ein Fitness-Lautsprecher, nur um professionelle und korrekte Fitness-Wissen zu popularisieren, wollen mehr Wissen zu bekommen, willkommen, Aufmerksamkeit zu zahlen.

Grobe Körner können Grundnahrungsmittel teilweise ersetzen, und es wird empfohlen, sie in Kombination mit feinen Körnern zu essen.

Grobe Körner sind weniger verarbeitete Grundnahrungsmittel wie brauner Reis und Vollkornweizen. Feine Körner hingegen sind stärker verarbeitete Grundnahrungsmittel wie Reis und Weizen.

Was den Nährwert anbelangt, so enthalten grobe Körner einen höheren Gehalt an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Vitamin E, Mineralstoffen, ungesättigten Fettsäuren, Phenolen und anderen sekundären Pflanzenstoffen als feine Körner, was darauf zurückzuführen ist, dass grobe Körner weniger verarbeitet werden und die Spelzen, Dextrine und Embryonen der Körner besser erhalten bleiben.

Was die Verarbeitung von Lebensmitteln anbelangt, so ist der glykämische Index (GI) umso höher, je feiner das Getreide verarbeitet ist. Der glykämische Index von Weizennudeln und Vollkornnudeln liegt bei 82 bzw. 37, während der glykämische Index von raffiniertem weißem Reis und gekeimtem braunem Reis bei 83 bzw. 54 liegt. Stark verarbeitete Weizennudeln und raffinierter weißer Reis haben einen hohen glykämischen Index, während niedrig verarbeitete Vollkornnudeln und gekeimter brauner Reis einen niedrigen glykämischen Index aufweisen. Daher steigt der Blutzucker nach dem Verzehr feiner Körner schneller an, und es wird empfohlen, dass Diabetiker feine Körner durch einige grobe Körner ersetzen, um einen schnellen Anstieg des Blutzuckers zu verhindern.

Unter dem Gesichtspunkt der Vorbeugung und Bekämpfung chronischer Krankheiten kann ein erhöhter Verzehr grober Körner das Risiko von Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs verringern, und ein häufiger Verzehr einer moderaten Menge grober Körner kann auch das Risiko von Übergewicht, Adipositas und Dyslipidämie verringern.

Daher wird empfohlen, feine und grobe Körner zusammen zu essen, und der traditionelle Zwei-Reis-Reis (Reis und Hirse zusammen in einem Topf gedünstet) und Acht-Schätze-Congee sind die bessere Wahl. Auf diese Weise wird die Vielfalt der Lebensmittel erhöht, die Kombination von groben und feinen Körnern realisiert, der Nährwert der Lebensmittel verbessert und die Krankheitsvorbeugung und -bekämpfung gefördert.

Dr. Ma's Gesundheitsmission Yan Xinyu Masterstudentin

Grobe Körner können einen Teil der Grundnahrungsmittel ersetzen. Grundnahrungsmittel super Liebe "weiß, fein, schön" ist jetzt die meisten Menschen die Essgewohnheiten, aber Ernährungswissenschaftler beraten Familie und Freunde um, wenn das Grundnahrungsmittel in drei Teile, grobe Körner, Kartoffeln und raffinierte Körner jedes Konto für einen Anteil aufgeteilt ist.

Ballaststoffe und die Vorteile ihres Verzehrs

Grobe Körner sind einfach verarbeitete Körner, bei denen die Struktur und die Nährstoffe des ganzen Korns erhalten bleiben. Sie sind dunkler in der Farbe und nicht so cremig im Geschmack, da sie Pflanzenpigmente und Ballaststoffe enthalten. Grobe Körner, von denen oft gesagt wird, dass sie an der Kehle ziehen, enthalten neben anderen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen mehr Eiweiß, nützliche Fette, Vitamine und Ballaststoffe, Gluten und einige Antioxidantien, da sie die Keim- und Dextrinschicht des Korns beibehalten. Über die Vorteile eines regelmäßigen Verzehrs von Ballaststoffen ist viel gesagt worden, z. B. zur Gewichtskontrolle, zur Stabilisierung des Blutzuckers, zur Vorbeugung von Verstopfung, zur Linderung von Schlaflosigkeit, zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten und so weiter.

Auch der Verzehr von Ballaststoffen muss in Maßen erfolgen

Grobe Körner und Kartoffeln als Grundnahrungsmittel sind zwar förderlich für den Fettabbau, aber sie sind nicht geeignet, Grundnahrungsmittel vollständig zu ersetzen. Aus ernährungsphysiologischen Gründen ist erstens eine Kombination aus groben und feinen Körnern mit einigen Kartoffeln für die Diversifizierung der Grundnahrungsmittel förderlicher, so dass ein umfassenderes Nährstoffspektrum erreicht wird. Zweitens können große Mengen an Ballaststoffen und bestimmten sekundären Pflanzenstoffen die Aufnahme bestimmter Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium hemmen. Psychologisch gesehen sind "grobe Körner" für ältere Menschen, die schwere Zeiten hinter sich haben, ein Teil ihrer Vergangenheit, auf den sie nicht zurückblicken wollen. Vor allem Menschen mit Eisenmangelanämie und schlechter Verdauungsfunktion sollten nicht zu viele grobe Lebensmittel essen.

Heutzutage hat die Gesellschaft längst die Zeit hinter sich gelassen, in der Lebensmittel nur dem Magen zuliebe verzehrt werden, wie man isst, um zu genießen und gesund zu essen, ist ein höheres Streben der Menschen. Viele Menschen denken, dass jetzt Fettleibigkeit, der Ausbruch von chronischen Krankheiten auf die Grundnahrungsmittel zurückzuführen, so viele Menschen aufgeben, das Ende, Gewichtsverlust nicht essen Grundnahrungsmittel. In der Tat, die wissenschaftliche Ernährung Struktur, Grundnahrungsmittel ist unverzichtbar, vernünftig mit dem richtigen Kochen ist eine der goldenen Regeln, um die Menschen gesünder. Daher ist nicht nur die Grundnahrungsmittel muss grob und fein mit, sondern auch Gerichte mit Fleisch und Gemüse, Obst und bunt mit und so weiter; Ernährung mit nicht nur erreichen Ernährung, sondern auch erreichen können, die Freude am Essen.

(Bild aus dem Internet, mit Dank an den Autor des Bildes)

Zunächst einmal ist es nicht empfehlenswert, feine Körner vollständig durch grobe Körner zu ersetzen.

Zu den Ballaststoffen gehören vor allem Getreide (Mais, Hirse, roter Reis, schwarzer Reis, Purpurreis, Sorghum, Gerste, Hafer, Buchweizen usw.), verschiedene Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Mungobohnen, rote Bohnen, schwarze Bohnen, Favabohnen, Erbsen usw.) sowie Knollen (Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, Kartoffeln usw.). Sie sind reich an Ballaststoffen und können die Aufnahme von Zucker im Darm verringern, so dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht so schnell ansteigt und die Freisetzung von Insulin im Körper verringert wird. Außerdem kann Insulin die Leber dazu anregen, Cholesterin zu synthetisieren, so dass eine verringerte Insulinausschüttung den Plasmacholesterinspiegel beeinflusst. Verschiedene Arten von Ballaststoffen können Gallensäure adsorbieren, so dass Fett, Cholesterin und andere Absorptionsrate verringert, kann auch die Wirkung der Senkung der Blutfette zu erreichen.

Obwohl die Vorteile von Ballaststoffen zahlreich sind, kann der Ersatz von Grundnahrungsmitteln durch grobe Körner zu einer übermäßigen Aufnahme von Ballaststoffen führen, was wiederum die Aufnahme von Mineralstoffen beeinträchtigt.

Wie viel Ballaststoffe können wir also essen?

Wir empfehlen:Das Verhältnis von groben Körnern zu feinen Körnern beträgt 1:2-1:3. Beim Verzehr von groben Körnern sollten diese jedoch nicht zu fein gemahlen werden (Grobkornmehl usw.). Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass je feiner das Korn gemahlen wird, desto mehr Nährstoffe, insbesondere Vitamin B1, verloren gehen.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar

Grobe Körner sind Grundnahrungsmittel, und die Ernährungsrichtlinien der Vereinigten Staaten empfehlen, dass ein Drittel der täglichen Grundnahrungsmittel aus Vollkornprodukten bestehen sollte. Unser Land schlug 1998 vor, grobe Körner wieder auf den Tisch zu bringen.

Durch den raffinierten weißen Reis und das Weißmehl von heute werden die meisten Nährstoffe aus dem Getreide entfernt, so dass nur noch Kohlenhydrate und Proteine übrig bleiben, die den Blutzucker erhöhen und zu Übergewicht führen. Auch Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe werden fast immer entfernt.

Der japanische Experte Hiromitsu Niitani sagt, dass man 10 Jahre später langsam krank wird, wenn man 1/3 seiner Grundnahrungsmittel auf Hafer umstellt.

Nehmen Sie also im Interesse Ihrer Gesundheit Vollkornprodukte in Ihre Grundnahrungsmittel auf.

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Es wird empfohlen, dass die Grundnahrungsmittel zu einem Drittel aus grobem Getreide, zu einem Drittel aus Kartoffeln und zu einem Drittel aus raffiniertem weißen Reis und Nudeln bestehen sollten.

Die derzeitige Ernährungsstruktur der Bevölkerung beinhaltet einen übermäßigen Verzehr von raffiniertem weißem Reis und Nudeln. Raffinierter weißer Reis Nudeln hohen glykämischen Index, Blutzucker steigt sehr schnell, wird das Risiko von Diabetes zu erhöhen. Der schnelle Anstieg des Blutzuckerspiegels begünstigt auch die Fettsynthese und führt leicht zu Übergewicht. Daher sollten Diabetiker und fettleibige Menschen den Anteil an groben Körnern erhöhen. Zum Beispiel, die Hälfte der braunen Reis kann hinzugefügt werden, um Reis zu tun, oft trinken grobe Körner und Bohnen Brei.

Der Grad der Verarbeitung von raffiniertem weißem Reis und Nudeln ist zu hoch, und die meisten der B-Vitamine und Mineralstoffe in den Getreidekörnern in der Haut, feine Verarbeitung führt zu einem großen Verlust von Nährstoffen, langfristige Aufnahme von hochpräzisen weißen Reis und Nudeln wird dazu führen, dass Fettleibigkeit und Mangelernährung nebeneinander.

Obwohl grobe Körner in Vitaminen und Mineralien und anderen Nährstoffen in der reicheren, aber nicht empfehlen, grobe Körner zu ersetzen alle raffinierten weißen Reis und Nudeln, ist dies, weil die grobe Körner Ballaststoffgehalt ist zu hoch, die richtige Menge an Ballaststoffen hat die Rolle der Regulierung der Magen-Darm-Funktion, aber zu viel Ballaststoffe wirkt sich auf die Aufnahme von Nährstoffen, und verschlimmern die Belastung für den Magen und Darm.

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gibt es nicht das beste Lebensmittel, sondern nur die beste Kombination, denn eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist sehr wichtig für die Gesundheit.

Raufutter ist an sich ein Grundnahrungsmittel (Getreide), was ist also die Alternative?

Der Grund für die Betonung der Substitution von groben Lebensmitteln liegt darin, dass die Substitution von feinen Grundnahrungsmitteln durch grobe Lebensmittel die derzeitige Situation der übermäßigen Aufnahme von feinen Grundnahrungsmitteln und des zunehmenden Auftretens chronischer Krankheiten verbessern kann.

Welcher Anteil an Ballaststoffen die feinen Grundnahrungsmittel ersetzt, ist ein typisches Detail der Ernährungsumsetzung, auf das ich in meinen Ernährungsberatungen und anderen Arbeiten stoße und das anfällig für Fehler ist.

Meine Eltern zum Beispiel, die gehört hatten, dass grobe Körner eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten spielen, und die der Meinung waren, dass "der Verzehr von groben Körnern gut" und "nahrhafter" sei, aßen ständig grobe Körner und kamen dann zu mir, wenn sie sich nicht wohlfühlten.

Ich sagte, dass grobe Lebensmittel essen so verworren, in der Tat ist der Anteil der groben Lebensmittel Substitution nicht das Recht zu begreifen. Für Sie kann der Anteil der groben Körner erreichen 1/3 der täglichen Grundnahrungsmittel sein kann, entspricht der täglichen Grundnahrungsmittel eine Mahlzeit ist grobe Körner sein kann, müssen nicht zu essen grobe Körner die ganze Zeit, natürlich, jede Mahlzeit entfielen 1/3 ist auch möglich. Aber auch die Aufmerksamkeit auf das Gefühl der Ernährung, wenn die Beschwerden, angemessen zu reduzieren einige der das Problem ist nicht ein großes Problem, die Kontrolle der chronischen Krankheiten ist nicht alles auf grobe Körner, andere diätetische Lebensmittel sind auch anpassen müssen, essen eine ausgewogene Ernährung, zur Entwicklung einer gesunden Lebensweise.

Die Ernährungsrichtlinien für die Einwohner Chinas empfehlen eine Diversifizierung der Grundnahrungsmittel durch die Auswahl von Körnern und Getreide, Vollkorn und Kartoffeln sowie durch die Kombination von groben und feinen Körnern, d. h. einen Teil der Grundnahrungsmittel durch grobe Körner zu ersetzen.

Allgemeine Menschen essen grobe Körner und feine Körner mit dem ganzen Tag entfielen 1/3 der Menge an Grundnahrungsmitteln kann sehr gut sein, sowohl die Vorteile der groben Körner, Körper Anpassungsfähigkeit und Geschmack und andere Aspekte des Gleichgewichts. Für ältere Menschen, Kinder und Menschen mit schwacher Magen-Darm-Funktion, kann der Anteil der groben Körner weniger sein, beginnend mit 1/5 der Portion zu versuchen, in dem Maße der Körper und Gefühle, kann akzeptiert werden und dann langsam hinzugefügt. Für Menschen mit schwacher Magen-Darm-Funktion, wie Durchfall, Auszehrung, Säuglinge und Kleinkinder, können feine Körner die Hauptrolle spielen. Bei Menschen mit Gewichtsverlust oder guter Magen-Darm-Funktion kann der Anteil an groben Körnern die Hälfte oder mehr der täglichen Grundnahrungsmenge erreichen.

Daher, obwohl grobe Körner sind gut, moderate Aufnahme in dem Maße. Da eine große Menge an Ballaststoffen Aufnahme ist nicht für alle Menschen geeignet, sondern sollte auf ihre eigene Situation, wie Magen-Darm-Trakt Bedingungen, Kauen, etc. basieren, um den Anteil, der ihnen passt, 1/5, 1/3, 1/2 oder alle wählen.

Wenn mehr als die Hälfte des Grundnahrungsmittels ersetzt wird, sollten Sie auf die Nachteile einer zu hohen Zufuhr von Ballaststoffen achten.

1. verdauungsstörungen

Grobe Körner enthalten mehr Ballaststoffe, die nicht leicht verdaulich sind. Ein übermäßiger Verzehr von groben Körnern kann zu epigastrischen Blähungen führen, den Appetit beeinträchtigen und ernsthaft zu Darmverschluss, Austrocknung und anderen Symptomen führen. Verzehren Sie grobe Körner im Verhältnis 1:1 zur Flüssigkeitszufuhr.

2, Anti-Säure

Ein übermäßiger Verzehr von groben Körnern kann die Magenentleerung erheblich verzögern und zu saurem Reflux führen, der bei Menschen jeden Alters auftreten kann.

3. eine Beeinträchtigung der Arzneimittelabsorption

Ein übermäßiger Verzehr von Ballaststoffen aus grobem Getreide beeinträchtigt die Aufnahme von Arzneimitteln und kann die Wirksamkeit bestimmter lipidsenkender Medikamente und Antipsychotika verringern.

4. zu Unterernährung führen

Ein längerer übermäßiger Verzehr von groben Körnern führt dazu, dass der Körper zu wenig Proteine, anorganische Salze und einige Spurenelemente aufnimmt, was zu einer Unterernährung führt.

5、Auslöser Fettleibigkeit

Grobe Lebensmittel verlangsamt die Rate der Anstieg des Blutzuckers, Blutzucker, Blutfett Kontrolle ist hilfreich, aber grobe Lebensmittel ist auch ein Grundnahrungsmittel, hat auch Energie, wird nicht den Blutzucker zu senken, die Aufnahme von zu viel, wird auch Auslöser Fettleibigkeit.

Autor: He Li, leitende Krankenschwester im Sichuan Civil Rehabilitation Hospital, eingetragene Diätassistentin, erfahrene öffentliche Diätassistentin, Mitglied der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung, Mitglied der Gesellschaft für Ernährung der Provinz Sichuan, Institut für neundimensionale Gesundheit, privates Studio für Diätassistenten und Ernährung, Dozent der zweiten Ebene.

Ich komme gerne und beantworte Ihre Fragen.

Grobe Körner sind im Gegensatz zu feinen Körnern solche, die so verarbeitet werden, dass die Samenschale, der Keim und das Endosperm erhalten bleiben, während bei feinem Reis und Nudeln die Schale und der Keim entfernt werden.

Roughage ist auch als ein Gesundheitssektor ist seit langem mehr nach "eine Hand", seine Wärme kann unvermindert, weil es oft als raffinierten weißen Reis gegessen, wobei eine große Anzahl von Nährstoffen, wie B-Vitamine, Eisen und Ballaststoffe, und Ballaststoffe können den menschlichen Körper für den Stoffwechsel von Glukose, Lipide, besonders geeignet für die "drei hoch" Patienten. Es ist besonders geeignet für Patienten mit "drei Hochs", deren Zahl in den letzten Jahren zugenommen hat.

Aber das bedeutet nicht, dass die "drei hohen" Patienten haben, um grobe Körner zu verwenden, um vollständig zu ersetzen, die Grundnahrungsmittel, weil die grobe Körner der Geschmack im Allgemeinen ist relativ schlecht, sondern wirkt sich auch auf einen Teil der Absorption von Mineralien, und wenn die "drei hohen" Patienten selbst schwache Magen-Darm-Funktion, ist es mehr als wert den Verlust.

Nach den von China herausgegebenen Ernährungsrichtlinien für Einwohner sollte die tägliche Aufnahme von Getreide und Kartoffeln vierhundert Gramm nicht überschreiten, so dass es ausreicht, einige der Grundnahrungsmittel durch grobe Körner zu ersetzen.

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Der vollständige Ersatz der Grundnahrungsmittel durch Ballaststoffe ist nicht wirklich wissenschaftlich, Ballaststoffe enthalten zwar viele B-Vitamine, aber durch den vollständigen Verzehr von Ballaststoffen wird die Anzahl der Stuhlgänge pro Tag deutlich erhöht. Das ist nicht geeignet für Menschen mit besonderen Aufgaben oder mit Entzündungen des Dickdarms! Der richtige Ansatz sollte also eine gute Mischung aus grob und fein sein!

Nein, das geht nicht. Du musst dein Grundnahrungsmittel essen. Du kannst braunen Reis essen. Er ist sowohl ein Grundnahrungsmittel als auch ein Ballaststoff.