Danke an die kleine Helferin für die Einladung.

Die überwiegende Mehrheit der Gemüse sind sehr geeignet für Zucker-Liebhaber zu essen, vor allem grünes Blattgemüse, Kreuzblütler, diese Gemüse für Zucker-Liebhaber können nicht nur die reichen Nährstoffe zu ergänzen, und sie sind reich an Ballaststoffen, und auch dazu beitragen, die Geschwindigkeit der Verdauung von Lebensmitteln zu verlangsamen, um den Blutzucker zu glätten. Zucker Freunde tägliche Gemüseaufnahme empfohlen 500g, jedes Gemüse mit geeigneten, vor allem grünes Gemüse kann hinzugefügt werden, aber in diesem Gemüse gibt es auch die Notwendigkeit für Zucker Freunde, die Menge an Gemüse verbraucht zu kontrollieren, können diese Gemüse einen Einfluss auf die Zucker Freunde Blutzucker haben.

①Kartoffeln sollten auf wissenschaftliche und kontrollierte Weise verzehrt werden.

Gemüse in der Kartoffel Lebensmittel ist eine Klasse von hohen Stärkegehalt von Gemüse (wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, lila Kartoffeln, etc.), Stärke wird schließlich in Glukose umgewandelt werden, um absorbiert werden, so dass sie nicht mehr gutes Essen, Zucker Freunde sind auch am besten, um die Menge der Nahrung zu kontrollieren, aber es ist nicht zu sagen, dass der Zucker Freunde können nicht essen diese Art von Gemüse, sie sind besser geeignet für Zucker Freunde als "Grundnahrungsmittel" zu essen! Sie sind besser geeignet für Zuckerliebhaber als "Grundnahrungsmittel" zu essen, im Vergleich zu feinen Körnern von weißem Reis, Nudeln und andere Lebensmittel, können sie nicht nur Kohlenhydrate zu ergänzen, sondern auch reich an Ballaststoffen, mehr vorteilhaft für glatte Blutzucker. Als Grundnahrungsmittel sollten sie jedoch in kontrollierten Mengen verzehrt werden; es wird empfohlen, nicht mehr als zwei Taels zu essen.

②Stärkehaltiges Obst und Gemüse in kontrollierten Mengen

Stärkehaltige Früchte und Kartoffeln sind ähnlich wie Lebensmittel, Zuckergehalt ist auch hoch, nicht geeignet für Zucker-Liebhaber zu essen mehr, angemessenen Verbrauch ist angemessen, wie Kürbis, Lotuswurzel, Mais, Erdnüsse, etc., diese Lebensmittel können auch als Grundnahrungsmittel verbraucht werden, eine Mahlzeit ist auch am besten, um die 100 ~ 150g oder weniger, wenn es andere Gerichte, die reich an Stärke, sondern auch sollte angemessen sein, um die Höhe der Aufnahme von Grundnahrungsmitteln, um die Aufnahme von Zucker.

Gemüse, das mit viel Hitze und Öl gekocht wird, sollte nicht verzehrt werden.

Obwohl das Gemüse selbst sind nicht sehr hoch in Kalorien, Fett und Zucker Inhalt, aber viele Koch-Methoden haben sich zu einem Fehlschlag, wie das Hinzufügen von zu viel Öl auf die Aubergine (viele Menschen glauben, dass diese Aubergine schmeckt), wie Pommes frites, Barbecue Pommes frites, frittierte Süßkartoffeln, frittierte Gemüse in Stärke und andere Formen des Bratens gewickelt, wenn der Zucker Süchtigen zu konsumieren zu viele Gemüse hoch in Öl und Fett, wird es die Insulin-Resistenz zu erhöhen, wieder, um die glatte Blutzucker ist schädlich.

④Eingelegtes Gemüse sollte nicht öfters gegessen werden

Eingelegtes Gemüse sind am besten nicht zu essen mehr, weil der Salzgehalt hoch ist, zu viel Salz Aufnahme ist der Schuldige von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, für Zucker-Liebhaber ist auch ein wichtiger Faktor bei der Erhöhung Komplikationen, wie Kimchi, Gurken, schwere Gerichte sind am besten zu essen einige weniger geeignet.

Diätassistentin Zucker, um für Sie zu antworten. Normalerweise denken wir, dass Gemüse reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist, wenig Kalorien hat, einen niedrigen glykämischen Wert aufweist, den postprandialen Blutzucker senken kann und für Diabetiker geeignet ist. Aber es ist auch wahr, dass es einige Gemüse gibt, die für Diabetiker nicht ganz geeignet sind, und es gibt viele Zuckerliebhaber, die das noch nicht wissen.

Welches Gemüse ist für Diabetiker nicht geeignet?

1. Kümmelsenf.Sex warm, essen mehr leicht verschlimmern Diabetiker Yin-Mangel Feuer Körper. Und potherb Senf ist oft in Essiggurken gemacht, wird eine Menge Salz hinzufügen, ist auch nicht förderlich für Zucker Liebhaber Kontrolle Blutdruck.

2. rote Beete.Der in den Rüben enthaltene Zucker wird im Körper verdaut und in Glukose aufgespalten, was zu einem erheblichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Außerdem sind Rüben sehr kalorienreich, was für eine vollständige Kalorienkontrolle bei Diabetikern nicht förderlich ist.

3. toon.Toon hilft Yang, leicht zu verschlimmern die Diabetiker die Leber Feuer, und Toon ist auch oft gegessen gebeizt, mit einer großen Menge an Salz. Toon essen zu viel wird auch das Augenlicht schädigen, Diabetes und Retinopathie Patienten sind auch ungünstig.

Welches Gemüse sollten Diabetiker mit Vorsicht essen?

1. stärkehaltiges Gemüse.Wie Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffeln, Taro, Lotuswurzel, Karotten, usw., diese Gemüse sind reich an Stärke, sollte als Grundnahrungsmittel gegessen werden, wenn sie als ein Gericht ohne Berechnung der Kalorien gegessen, wird es leicht sein, den Blutzucker steigen, die Kalorien über die Norm.

2. Hülsenfrüchte und Gemüse.Erbsen, Sojabohnen, schwarze Bohnen und Sojabohnen, die ebenfalls viel Stärke enthalten, sind als Grundnahrungsmittel einzustufen und sollten nicht als Gemüse verzehrt werden. Außerdem kann es leicht zu Blähungen und Verdauungsstörungen kommen, wenn man zu viele Hülsenfrüchte isst.

Wenn ihr die Antwort von Sugar für hilfreich haltet, gebt ihr ein "Like" und leitet sie an weitere Zuckerliebhaber weiter, damit sie davon erfahren!

I. Gemüse mit relativ hohem Kaloriengehalt, etwa ein Gemüse pro200gins Leben gerufen90kcalvon Kalorien, essen Sie entsprechend weniger.

(1) Hülsenfrüchte: Kidneybohnen, grüne Bohnen, Linsen, grüne Bohnen, holländische Bohnen usw.

(2) Yamswurzel, Wasserkastanie, Lotoswurzel usw.

(3) Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten, usw.

II. sehr kalorienreiches Gemüse, etwa ein Gemüse pro70-100gins Leben gerufen90kcalDer Kaloriengehalt dieser Gemüsesorten sollte nicht als Grundnahrungsmittel verzehrt werden, was bedeutet, dass Sie diese Gemüsesorten im gleichen Austausch essen müssen, um Ihre Grundnahrungsaufnahme zu reduzieren.

(1) Kartoffeln, Taro, Erdnüsse usw.

(2) Frische Erbsen, Bohnen, usw.

Tipps für den Verzehr von Gemüse

1, Typ: essen mehr kalorienarmes Gemüse, wie Kohl mit Blättern, Sellerie, Lauch und so weiter.

(2) Am besten ist es, eine Krautsalatmahlzeit pro Tag zu essen, wodurch zu viel Fett vermieden werden kann.

3, jedes Gemüse hat einen anderen Nährwert, jeden Tag die Art der Gemüse versuchen zu ändern essen.

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Gemüse, das für Diabetes nicht geeignet ist, weil:Hohe Kohlenhydrate. Sehen wir uns also einmal an, welche Gemüsesorten in Bezug auf den Kohlenhydratgehalt überdurchschnittlich hoch sind.

Durch die "China Food Composition Table 2004" kann gesehen werden, die meisten der Gemüse sind sehr niedrig in Kohlenhydraten, 1-2 Prozent der Mehrheit, 7-9 Prozent des Teils, nach einem Durchschnitt von 5 Prozent zu berechnen, essen 500 Gramm grünes Gemüse jeden Tag, die Kohlenhydrate bekommen nur 25 Gramm (entspricht dem Kohlenhydratgehalt von 38 Gramm Reis), so befürworten, dass Zucker-Liebhaber sollten mehr Gemüse essen.

Welches Gemüse enthält viele Kohlenhydrate?

Aber jede Regel hat ihre Ausnahmen, und es gibt eine kleine Gruppe von Gemüsesorten, die außergewöhnlich sind:Yamswurzel, Taro, Kartoffel, LotoswurzelDiese 4 dürften sich alte Zuckerfreunde gemerkt haben, hinzu kommen solche, die einen Kohlenhydratgehalt von 10 % oder mehr haben (bezogen auf frische, nicht getrocknete Produkte, haha, getrocknete Produkte haben einen höheren Gehalt):

Puffbohnen (58,9 Prozent), Lilien (38,8 Prozent), Kudzu (36,1 Prozent), Blumenkohl (34,9 Prozent), Rote Bete (23,5 Prozent), Erbsen mit Hülsen (21,2 Prozent), Buntpilze (19,9 Prozent), Robinia pseudoacacia-Blüten (17 Prozent), Knoblauchklee (15,4 Prozent), Wasserkastanien (14,2 Prozent), kalte Kartoffeln, auch "Shagat" genannt (13,4 Prozent), Wollbohnen (10,5 Prozent). "(13,4 Prozent), und Maozu-Bohnen (10,5 Prozent).

Wie soll ich essen?

Als Ernährungsberaterin höre ich von Zuckerliebhabern am liebsten die Frage"Wie soll ich essen?"Statt "Kann ich es essen?" Denn solange das Lebensmittel gegessen werden kann, haben Zuckerliebhaber keine absoluten Kontraindikationen, sondern nur die Menge der kleinen Menge des Problems. Fangen wir also an mit"Messen."Abfahrt, vivi wird verwendet, um das Denken umzukehren, hier, um die umgekehrte Methode zu teilen:

Bei 1600 kcal beträgt der Kohlenhydratbedarf für den ganzen Tag 221 g (hauptsächlich aus Getreide und Kartoffeln), wovon fast 25 g auf Gemüse entfallen. Wie viele Saubohnen können Sie also essen? 25 ÷ 58,9 % = 42 (g), und im Falle von Sojabohnen: 25 ÷ 10,5 % = 238 g. Natürlich können wir nicht so wettbewerbsorientiert sein, dass wir uns auf diese konzentrieren und den Rest der Gerichte nicht essen, oder? Wie soll man es also anstellen?

1. Beginnen Sie mit 250 Gramm "Blattgemüse".Essen Sie genug, Blattgemüse ist sehr kohlenhydratarm (ein halbes Pfund Blattgemüse enthält fast 8 Gramm Kohlenhydrate)
   

2. Die restlichen 17 g Kohlenhydrate entsprechen einer essbaren Menge von 28 g Saubohnen, 43 g Lilien und 47 g Kudzu ......

Natürlich können manche Menschen im wirklichen Leben nicht so genau sein wie bei Experimenten auf das Gramm genau, das ist in Ordnung, solange man nicht zu viel davon isst (zum Beispiel ist es angemessen, 50 Gramm zu essen, isst man 70 oder sogar 100 Gramm, ist es ein bisschen zu viel).

Ich bin Vivi, die Ernährungsberaterin, die 120 Jahre alt werden will. Wenn Sie es lohnend finden, können Sie es gerne liken und retweeten und mir folgen, und gute Gesundheit.

Frisches Gemüse ist fast immer sehr gut für Diabetiker geeignet, denn die wichtigste Eigenschaft von Gemüse ist, dass es reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist und nur wenig Stärke und Zucker enthält, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben. Daher ist Gemüse sehr nahrhaft und hat kaum Auswirkungen auf den postprandialen Blutzuckerspiegel, und Diabetiker sollten mehr Gemüse essen.

Studien haben außerdem ergeben, dass der Verzehr von mehr Gemüse nicht nur direkt das Diabetesrisiko senkt und zu einer besseren Blutzuckereinstellung bei Diabetikern beiträgt, sondern auch eine gute präventive Wirkung auf koronare Herzkrankheiten hat, die häufigste Komplikation bei Diabetikern.

In Gemüse, Diabetes achten müssen, ist Teil der Stärkegehalt von Gemüse, in der Tat, die meisten dieser Gemüse sind als Kartoffeln kategorisiert, aber viele Menschen sind leicht zu verwechseln. Höhere stärkehaltige Gemüse gehören vor allem Kartoffeln, Süßkartoffeln, Taro und Lotuswurzel, etc. Diese haben die Eigenschaften von Gemüse, aber wegen der reichen Stärke, für Diabetes-Patienten, essen diese Kartoffeln "Gemüse", sollte die Menge der Grundnahrungsmittel entsprechend zu reduzieren, um eine übermäßige Kohlenhydratzufuhr zu vermeiden, was zu hohen postprandialen Blutzucker.

In den chinesischen Ernährungsrichtlinien für Diabetes Mellitus, Ausgabe 2017, die von der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung herausgegeben wurden, werden drei Empfehlungen ausgesprochen: mehr Gemüse zu essen, Obst in Maßen zu verzehren und die Vielfalt der Sorten und Farben zu variieren.

Die Menge des Gemüses muss mehr als eine Katzendose pro Tag betragen, wobei grünes Blattgemüse und dunkel gefärbtes Gemüse die Hauptrolle spielen. Essen Sie nicht nur eine einzige Gemüsesorte, und je reichhaltiger und vielfältiger die Gemüsesorten pro Tag sind, desto besser.

der Grund dafürMenschen mit Diabetes können jedes Gericht essen, sie sollten nur versuchen, weniger Öl und weniger Salz bei der Verarbeitung des Gerichts zu verwenden!Vermeiden Sie das Frittieren oder Anbraten in schwerem Öl.Essen Sie eine leichte Kost.。

Die tägliche Aufnahme von Öl sollte auf 25 Gramm begrenzt werden (nicht mehr als 3 Esslöffel), die Salzaufnahme sollte weniger als 6 Gramm betragen (ein Bierflaschenverschluss), wenn Sie kein Gemüse verwenden, das mit übermäßigem Öl und Salz zubereitet wurde, haben Diabetiker kein Problem, 1 bis 2 Pfund pro Tag zu essen.

Einige Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Erdnüsse, Yamswurzeln, ...... sollten aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts zu den Grundnahrungsmitteln gezählt werden.

Vielen Dank für die Einladung.

Die meisten der Gemüse Diabetiker Freunde essen können, Gemüse in den Wassergehalt von mehr, in der Regel niedriger Zuckergehalt, einige der Gemüse zu achten, nicht zu viel essen, wie hohe Zuckergehalt von Karotten, Kürbis Lampe, Stärke höhere Menge an Kartoffeln, wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und so weiter (diese können als Grundnahrungsmittel verwendet werden, anstelle eines Teils der Reis und Mehl Lebensmittel), sondern weil das Gemüse sind reich an Ballaststoffen, solange die entsprechenden Verbrauch von Da das Gemüse jedoch reich an Ballaststoffen ist, ist es, solange es in angemessener Weise verzehrt wird, nicht übermäßig nahrhaft für den Blutzucker. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Natur der Frucht ist anders, die meisten der Fructose in der Frucht und Glukose-Stoffwechsel-Prozess ist nicht das gleiche, aber es enthält auch Glukose, wenn Sie essen zu viel wird immer noch Auswirkungen auf den Blutzucker, so dass der Blutzucker Spike.

Diabetiker können privat die GI- (Glykämischer Index) und GL-Werte (Glykämische Last) gängiger Obst- und Gemüsesorten überprüfen. Liegt der GI-Wert über 5,5 und der GL-Wert über 10, ist der Verzehr für Diabetiker und Patienten mit hohem Blutzuckerspiegel in der Regel ungünstig.

Natürlich gibt es theoretisch kein Lebensmittel, das Diabetiker nicht essen dürfen, aber alles muss eine gewisse Menge haben, am besten nicht überdosiert.

Einige Studien haben gezeigt, dass der HbA1c-Wert, die Serumtriglyceride und der Taillenumfang bei Diabetikern mit einem Gemüseverzehr von ≥200 g/Tag deutlich niedriger waren als bei Patienten mit einem Verzehr von weniger als 100 g/Tag.

Es gibt jedoch einige Gemüsesorten, bei denen Diabetiker ihren täglichen Verzehr dennoch reduzieren sollten:

1) Gemüse mit hohem Gehalt an Stärke (Kohlenhydraten)Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffeln und so weiter. Diese Arten von Lebensmitteln, wenn im Übermaß gegessen, die postprandiale Blutzucker ist sicher zu explodieren, so sollten Sie die wichtigsten Lebensmittel richtig zu reduzieren, wenn diese Arten von Lebensmitteln essen.

Und wie hoch ist die Ermäßigung genau? Beachten Sie die folgenden Austauschpunkte:

60g Süßkartoffel (Rohgewicht) = 120g Süßkartoffel (Rohgewicht) = 100g Kartoffel (Rohgewicht) = 60g Reis (Kochgewicht) = 35g Brötchen (Kochgewicht)

2, gebratenes Gemüse nicht setzen Zucker KochenZucker hat einen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, und wenn man zu viel davon zu sich nimmt, kann der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit stärker schwanken.

Chinas neueste Ernährungsrichtlinien: Es wird empfohlen, dass die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker 50 Gramm nicht überschreitet, vorzugsweise unter 25 Gramm. In der Tat ist dieser Betrag leicht überschritten: zum Beispiel kann eine Cola mehr als 25 Gramm dieser Norm oder gebratenes Gemüse wie Zucker zu setzen oder wie Desserts zu essen, sind diese unbeabsichtigt erhöhen die Aufnahme von Zuckerzusatz.

Es ist auch ratsam, Süßstoffe auf ein Minimum zu beschränken, da ein zu hoher Süßstoffkonsum die Insulinresistenz erhöhen kann, was einer langfristigen Blutzuckerkontrolle nicht zuträglich ist.

3, bei hoher Temperatur gebratenes Gemüse, oder Braten von Gemüse mit mehr Öl:Wenn Sie zu viel Fett essen, kann sich dies auf Ihren Blutzucker vor der nächsten Mahlzeit auswirken, oder Ihr Nüchternblutzucker ist zu hoch, was die Kontrolle Ihres Blutzuckerspiegels erschweren kann.

Darüber hinaus beeinträchtigt eine übermäßige Fettaufnahme auch den Fettstoffwechsel, was wiederum das Risiko von Komplikationen erhöhen kann.

4. eingelegtes GemüseEs ist bekannt, dass Menschen mit Diabetes ein zwei- bis viermal höheres Risiko haben, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu erkranken, als die Allgemeinbevölkerung, und dass mehr als zwei Drittel der Menschen mit Diabetes schließlich an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung sterben.

Ein übermäßiger Salzkonsum erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Essen Sie daher weniger Essiggurken und Lebensmittel mit unbekanntem Natriumgehalt und beschränken Sie die Salzaufnahme auf 6 Gramm pro Tag.

Dabei ist zu beachten, dass möglichst wenig Hühnerfleisch oder Mononatriumglutamat in die Pfanne kommt, da diese Gewürze viel unsichtbares Natrium enthalten.

Wie die oben genannten vier Kategorien von Gemüse, Zucker Liebhaber müssen die Aufnahme des täglichen Lebens zu reduzieren Oh.

Hallo, ich beantworte Ihre Frage sehr gerne.

Die von Ihnen aufgeworfene Frage ist ein Irrtum, den viele Diabetiker haben, und viele von ihnen glauben, dass sie alles essen können, was Gemüse ist. Obwohl wir oft sagen, dass Diabetiker nicht viele Einschränkungen bei Gemüse habenAber es gibt immer noch einige Gemüsesorten, die für Diabetes schädlich und für Zuckerliebhaber nicht geeignet sind.

Gemüse nicht für Zuckerliebhaber geeignet

1. stärkehaltiges GemüseZum Beispiel Knollengemüse wie Kartoffeln, Taro und Süßkartoffeln. Diese Gemüsesorten produzieren beim Kochen mehr Zucker, so dass der Kalorien- und Zuckergehalt im Allgemeinen hoch ist, was der Stabilität des Blutzuckers nicht zuträglich ist.

Wie Lutschtabletten, Erbsen, tausend Lilien, etc., die wichtigsten Komponenten sind auch Kohlenhydrate, essen diese Gemüse in der gleichen Zeit, müssen einige der wichtigsten Lebensmittel entsprechend zu reduzieren. Darüber hinaus sind die Lutschtabletten der Kaliumgehalt ist sehr hoch, Diabetes und haben Nierenerkrankungen Patienten essen zu viel leicht zu Hyperkaliämie, induzierte Herzfrequenz oder Leber-Enzephalopathie führen.

2) Gemüse, das Yang fördert und Yin schadetZum Beispiel Krautsenf, Pastinaken und Lauch. Diese Art von Lebensmitteln ist im Allgemeinen für Menschen mit Yang-Mangel geeignet. Menschen mit Yin-Mangel neigen dazu, das Leberfeuer zu verschlimmern, wenn sie diese Lebensmittel essen, insbesondere solche mit Yin-Mangel und Feuer wie Diabetes, und ihr Verzehr ist für die Genesung ihres Zustands nicht von Vorteil.

3) Gemüse, das nicht gut für Diabetes ist:Zum Beispiel, Sauerkraut. Sauerkraut in den Prozess der Beizen, wird das Vitamin C, B-Vitamine und andere Nährstoffe zu zerstören, und Vitamin C hat die Wirkung der Förderung der Insulinsekretion und den Schutz der Wände der Blutgefäße. Darüber hinaus enthält Sauerkraut eine organische Säure Milchsäure, die in Brenztraubensäure umgewandelt werden kann, was bei Diabetikern leicht zu Ketose und Ketoazidose führen kann.

Da Diabetiker von Natur aus hohe Ansprüche an die Größe der Mahlzeiten stellen, sollten sie versuchen, so wenig wie möglich von diesen ungünstigen Gemüsesorten zu essen.

Es wird empfohlen, dass Diabetiker mehr von diesen vier Gemüsesorten essen sollten.

1. soja und sojaprodukte:Er ist reich an Eiweiß und Kalzium, was Zuckerliebhabern helfen kann, ihre Knochen zu stärken.

Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, die uns helfen können, den Blutzucker nach den Mahlzeiten zu kontrollieren.

Zuckerliebhaber, die auch an einer Nierenerkrankung leiden, sollten jedoch weniger Hülsenfrüchte essen.

2) Gemüse mit dicken Stielen:Er ist reich an Ballaststoffen, die bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels helfen und die Gewichtsabnahme fördern.

3. dunkel gefärbtes Gemüse:Dunkel gefärbtes Gemüse enthält natürliche Chemikalien, die die kardiovaskuläre Gesundheit schützen, den Blutzucker kontrollieren und die Insulinresistenz verbessern können. Zuckerliebhaber können den Anteil dieser dunkel gefärbten Gemüsesorten in ihrer Ernährung mäßig erhöhen, z. B. dunkelvioletter Grünkohl und orangefarbene Karotten.

4) Gemüse mit großen Blättern:Er ist reich an Ballaststoffen, die gut für die Blutzuckerkontrolle sind.

Dies sind meine Antworten auf Ihre Fragen, ich hoffe, sie helfen Ihnen. Für weitere Tipps können Sie mir gerne folgen!

Hallo, im Allgemeinen gibt es für Diabetiker keine besonderen Einschränkungen in Bezug auf Gemüse, sondern nur in Bezug auf die Menge, die pro Tag verzehrt werden darf.

Eigentlich können Diabetiker alles essen, aber sie müssen die Gesamtmenge kontrollieren. Sie können Lebensmittel auswählen, die Ihrem Geschmack entsprechen und deren Zuckergehalt nicht zu schnell ansteigt. Und Gemüse mit hohem Zuckergehalt sollte man kontrollieren und nicht zu viel davon essen.

Diabetiker sollten Wurzelgemüse nicht als Gemüse essen, sondern als Grundnahrungsmittel behandeln, um die Aufnahme zu kontrollieren. Zu den Wurzelgemüsen gehören Kürbis, Yamswurzel, Taro, Kartoffel, Karotte, Zwiebel usw. Lebensmittel dieser Kategorie enthalten relativ viel Stärke, was leicht zu einer übermäßigen Aufnahme von Grundnahrungsmitteln führen und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen kann. Obwohl es sich um Gemüse handelt, sollten sie als Grundnahrungsmittel und nicht als Gemüse gezählt werden. Ein übermäßiger Verzehr dieser Gemüsesorten wirkt sich viel stärker auf den Blutzucker des Patienten aus als Blattgemüse. Wenn Sie solche Lebensmittel essen müssen, sollten Sie darauf achten, den Verzehr von Grundnahrungsmitteln ein wenig zu reduzieren, damit die Gesamtbilanz der Ernährung unter Kontrolle bleibt.

Andere Blattgemüse sowie grünes Blattgemüse wie Kohl, Bok Choy und Bambusblattsalat, die weniger Zucker enthalten, können in Maßen verzehrt werden.

Ich hoffe, meine Antwort wird Ihnen helfen!