Die Weltgesundheitsorganisation hat alle Länder aufgefordert, den Zuckerkonsum von Erwachsenen und Kindern zu reduzieren, und die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich und andere europäische und amerikanische Länder haben sogar eine Zuckersteuer eingeführt. Warum sollten wir den Zuckerkonsum begrenzen? Welche Gesundheitsrisiken birgt Zucker?

Was sind freie Zucker?

Freie Zucker, auch bekannt als zugesetzte Zucker, werden auf der offiziellen Website der Weltgesundheitsorganisation definiert als "Monosaccharide (z. B. Glukose, Fruktose) und Disaccharide (z. B. Saccharose oder Kristallzucker), die von Herstellern, Köchen oder Verbrauchern Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, sowie solche, die natürlich in Honig, Sirup, Fruchtsäften und Fruchtsaftkonzentraten vorkommen.

Freie Zucker sind nämlich die Stoffe (Nicht-Süßstoffe), deren Süße wir im täglichen Leben spüren können.

Welche Gefahren birgt freier Zucker?

Die beiden wichtigsten Auswirkungen von freiem Zucker auf Säuglinge sind derzeit Fettleibigkeit und Zahnkaries.

1. die Wahrscheinlichkeit von Fettleibigkeit erhöhen.Für gesunde Menschen überwiegen die Gefahren des freien Zuckers bei weitem seinen gesundheitlichen Nutzen. Die Hauptfunktion des Zuckers besteht darin, Energie zu liefern, und wenn die Ernährung an sich keinen Energiemangel aufweist, kann freier Zucker zusätzliche Energie liefern. Auf lange Sicht führt dies zu Energieüberschuss und Übergewicht.

2. das Risiko von Zahnkaries erhöhen.Karies ist bekannt als Karies, die vor allem durch die Rückstände von Lebensmitteln im Mund, die von Bakterien abgebaut wird, um Säure zu produzieren und korrodieren die Zähne verursacht wird. Und die Rückstände von Zucker in den schwersten Auswirkungen, essen Süßigkeiten, wenn Sie nicht den Mund ausspülen oder putzen Sie Ihre Zähne in der Zeit, ist es leicht zu führen, um Baby-Karies. Einige Mütter denken, dass Milchzähne fallen aus wird auch wachsen bleibende Zähne, aber in der Tat, Milchzähne sind die Grundlage der bleibenden Zähne, Milchzähne schlecht bleibende Zähne werden auch betroffen sein.

Auch für Säuglinge, die gerade Beikost bekommen habenEine zu frühe Zugabe von freiem Zucker beeinträchtigt die Auswahl natürlicher Nahrungsmittel durch das Baby, was zu wählerischem Essen und Bevorzugung von Lebensmitteln führen kann.. Die Chinesische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, der Babynahrung vor dem Alter von 2 Jahren keinen Zucker zuzusetzen.

In welchen Lebensmitteln sind freie Zucker enthalten?

Zuckerhaltige Getränke, Kekse, Gebäck, aromatisierte Milch, Eis und Süßigkeiten sind die schlimmsten Verursacher von freiem Zucker, und auch Ketchup und süß-saure Gerichte enthalten viel zugesetzten Zucker, weshalb Eltern ihren Babys diese Lebensmittel möglichst nicht anbieten sollten.

Darüber hinaus werden einige inländische Reismehl auch Zucker, Glukose und andere Zutaten, um den Geschmack, in der Wahl der Baby-Ergänzungen müssen auch darauf achten, die Zutatenliste, ob es Zucker zugesetzt.

Ich bin eingetragene Ernährungsberaterin und Mutter eines 3-jährigen Babys. Sie können mir also gerne folgen und mir alle Fragen stellen, die Sie zur Ernährung von Mutter und Kind und zur Babyernährung haben.

Ein zu hoher Zuckerkonsum ist sicherlich schädlich. Man wird leichter übergewichtig und fett, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes erhöht. Der Verzehr von zu viel Zucker erhöht auch das Risiko von Zahnkaries. Kinder oder Erwachsene, die mehr als 10 Prozent der Gesamtenergie der Nahrung zu sich nehmen, haben ein höheres Kariesrisiko.

Zucker muss begrenzt werden.

Die WHO empfiehlt nachdrücklich, die Aufnahme von freien Zuckern (Saccharose, weißer Kristallzucker, weißer Zucker, Kandiszucker, brauner Zucker, Glukose und Fruktose usw., einschließlich Stärkesirup, Maltosesirup, Glukosesirup, Fruktosesirup, Honig usw., die üblicherweise in der Lebensmittelindustrie verwendet werden) während des gesamten Lebens zu begrenzen. Sowohl Erwachsenen als auch Kindern wird empfohlen, die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 50 g freien Zucker pro Tag zu begrenzen, vorzugsweise auf weniger als 25 g.

Diese Lebensmittel enthalten viel Zucker, seien Sie also vorsichtig:

1, süße Getränke (einschließlich Fruchtsaft) Leben so viel wie möglich nicht trinken eine Vielzahl von kohlensäurehaltigen Getränken, Milchgetränke, gesüßte Getränke. Frisch gepresster Saft und gepresst "Original-Saft" wird nicht empfohlen, zu trinken, trinken die beste Kontrolle innerhalb von 1 Tasse.

2. alle Arten von Desserts und Snacks. Kekse, Kekse, Schokolade, alle Arten von Sahne Kuchen, Eis, Kuchen, Pudding und so weiter ist am besten vermieden. Gelegentlicher seichter Geschmack kann sein.

3. zuckerhaltige Gerichte. Geschmortes Schweinefleisch, Litschi-Fleisch, Ananas altes Fleisch, Erdnuss ziehen, Honig Datteln, etc.

4) Grundnahrungsmittel mit Zuckerzusatz: halbfertige Bohnenpastenknödel, Suppenknödel, Congee mit acht Schätzen, Sesamknödel, Zuckerbrötchen und so weiter.

5) Snacks: Popcorn, Bonbons, Gelees, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Eiskürbisse, Weißdornrollen usw.

Autorin: Shi Xiaoyi Nationale Ernährungsberaterin Grad II / Ernährungsbotschafterin des Dalian Dietitians Club / Schulungsdozentin des Dalian Dietitians Club / Schönheitsküche / Gast des "Healthy All in One"-Programms / Spezialisiert auf nahrhafte Mahlzeiten

Wenn "Zucker" im weitesten Sinne als Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide definiert wird, sollte er in Maßen konsumiert werden, wobei jedoch empfohlen wird, dass komplexe Polysaccharide die Hauptrolle spielen und die Aufnahme von raffiniertem Zucker auf ein Minimum beschränkt wird.

Wenn der Begriff "Zucker" im engeren Sinne als zugesetzter Zucker definiert wird, dann ist ein übermäßiger Verzehr immer noch nicht gesundheitsfördernd.

Bei zugesetzten Zuckern handelt es sich um reine Energie-Lebensmittel, d. h. um Zucker, die Lebensmitteln mit einem süßen Geschmacksprofil künstlich zugesetzt werden, darunter Monosaccharide und Disaccharide, in der Regel Saccharose, Fructose, Glucose und Fructosesirup.

Saccharose ist vor allem in Weißzucker, Weißzucker, Kandiszucker, braunem Zucker und Honig enthalten.

Ein übermäßiger Verzehr solcher Zuckerzusätze kann zu folgenden Gefahren führen:

(1) Zahnverfall;

(2) Verursacht Übergewicht und Fettleibigkeit;

(3) Sie können leicht Stimmungsstörungen verursachen;

(4) Neigen zu Schwankungen des Blutzuckerspiegels;

(5) Verursacht den Verlust anderer Nährstoffe;

(6) Förderung der Harnsäureproduktion.

Daher müssen wir die Aufnahme von zugesetztem Zucker kontrollieren. In den Ernährungsrichtlinien für die Einwohner Chinas (2016) wird dies erwähnt:Kontrollieren Sie die Aufnahme von zugesetzten Zuckern, indem Sie nicht mehr als 50 Gramm pro Tag zu sich nehmen, vorzugsweise weniger als 25 Gramm.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar

Zucker zu essen macht süchtig. Das mag lächerlich klingen, aber ist es nicht besonders vergnüglich, wenn man an die Zeit zurückdenkt, in der man eine Naschkatze war? Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Gehirn nach dem Verzehr von Zucker die stimmungsaufhellenden Stoffe Endorphine und Dopamin freisetzt. Dies führt dazu, dass man mehr Zucker essen möchte. Und dieser Mechanismus ähnelt dem der Drogen- oder Sexsucht.

Doch bevor wir uns mit den Gefahren von Zucker befassen, sollten wir darüber sprechen, warum der Körper Zucker braucht.

Kohlenhydrate

Zucker, eine Art von Kohlenhydrat, wird bei der Aufnahme durch das Verdauungssystem in Glukose aufgespalten. Er gelangt in den Blutkreislauf und wird zu einer Energiequelle für die normalen Aktivitäten der einzelnen Zellen. Ist das nicht großartig? Ist also mehr Zucker nicht besser?

Die Substanzen im Körper, die den Blutzucker regulieren, sind Insulin und Glukagon. Ersteres ist für die Senkung des Blutzuckers verantwortlich, letzteres für dessen Erhöhung.

Wenn wir zu viel Zucker essen, wird er nicht nur von unseren Zellen aufgenommen und als Energie verbraucht. Der überschüssige Zucker wird vom Körper für schlechte Zeiten gespeichert. Es wird angenommen, dass dieser Mechanismus aus einer Zeit stammt, in der unsere Vorfahren ohne Nahrung auskamen.

Eine der häufigsten Möglichkeiten, Glukose zu speichern, besteht darin, sie in Fett umzuwandeln.

Und Fettleibigkeit ist als Ursache für eine Reihe von Krankheiten erkannt worden:

• kardiovaskuläre Erkrankung
  

• einen lähmenden Schlaganfall erleiden
  

• Diabetes Typ II
  

• Alzheimer-Krankheit
  

• Einige Krebsarten
  

Brauchen wir wirklich so viel Zucker?

Der Mensch hat nicht von Anfang an Zucker gegessen. Zuckerrohr, die Quelle des Rohrzuckers, wurde erst vor 6.000 Jahren in Neuguinea angebaut. Erst danach verbreitete es sich über die ganze Welt.

Und vielen alltäglichen Lebensmitteln ist raffinierter Zucker zugesetzt, was dazu führen kann, dass man die Zuckergrenze überschreitet, ohne es zu merken. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt nur 54 Gramm raffinierten Zucker pro Tag. Coca-Cola enthält 40 Gramm raffinierten Zucker in einer einzigen Portion und 64 Gramm in einer 250-ml-Flasche. Dazu kommen das übliche Fast Food, Snacks und der Nachmittagstee. Können Sie nicht fett werden?

Der Reis, das Gemüse und die Früchte, die wir täglich essen, enthalten genug Kohlenhydrate für mich. Sie sind auch in der Lage, unseren täglichen Glukosebedarf zu decken. Zucker mag lecker sein, aber zu viel davon kann unserem Körper schaden.

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Zucker = Drogen?

Wir denken, dass Öl und Salz für Fettleibigkeit und Krankheiten verantwortlich sind, aber in Wahrheit sind es Kohlenhydrate und Zucker, die unsere Gesundheit wirklich beeinträchtigen. Warum führt Zucker zu einer schnellen Gewichtszunahme? Weil Zucker beim Verzehr direkt in Blutzucker umgewandelt wird, woraufhin der Körper Insulin ausschüttet, das Zucker schnell in Fett umwandelt.

Obwohl wir wissen, dass Zucker ungesund ist, können wir nicht genug davon bekommen, und das liegt daran, dass Zucker uns süchtig macht, ohne dass wir es merken. Zucker veranlasst das Gehirn zur Ausschüttung von stimmungsaufhellendem Dopamin, einer Substanz, die genauso süchtig macht wie Kokain.

Wenn Sie Zucker zu sich nehmen, werden Sie schnell müde und hungrig, und dann schreit Ihr Gehirn: "Nimm Zucker, nur Zucker macht mich wieder aufgeregt und glücklich!" Und Sie müssen den Befehlen Ihres Gehirns folgen und den Vorgang immer und immer wieder wiederholen, und Sie werden nie wieder ohne Zucker leben können.

Diesmal weiß ich nicht, wie ich lieben soll. Ich habe "3 große Zuckerliebhaber" eingeladen, an der 15-tägigen Zuckerentzugs-Challenge teilzunehmen, wie werden sie auf den Entzug reagieren? Wie schwer ist es, im Leben auf Zucker zu verzichten? Schaut euch das Video an~!

😊

Sie essen 40 Esslöffel Zucker pro Tag.

Es gibt einen Dokumentarfilm über die realen Erfahrungen mit Zucker: A Film About Sugar (Ein Film über Zucker), in dem ein Schauspieler zu sehen ist, der seit Jahren eine zuckerfreie Diät macht und zwei Monate lang 40 Kugeln Zucker pro Tag isst, ohne seinen bisherigen Lebensstil zu ändern, um die Auswirkungen von Zucker auf den Körper zu testen.

40 gehäufte Esslöffel Zucker klingen sensationell, aber das ist die Menge an Zucker, die die große Mehrheit der Menschen täglich zu sich nimmt. Diese Person treibt genauso viel Sport und nimmt genauso viele Kalorien zu sich wie früher und isst kein Junkfood, sondern nur gesund aussehendes Müsli, Joghurt, Toast, Fruchtsäfte und so weiter.

Im Laufe der Erfahrung traten einige überraschende Veränderungen ein; der Erfahrende wurde launisch, gut gelaunt, wenn er Süßigkeiten aß, und deprimiert, wenn er es nicht tat, und die ganze Person sah müde und alt aus.

Die endgültigen Versuchsdaten zeigten, dass er, obwohl er kein Junkfood aß und sein ursprüngliches Bewegungsniveau beibehielt, durch das aus Zucker umgewandelte Fett 8,5 kg an Gewicht zunahm und sogar eine leichte Fettlebererkrankung entwickelte.

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Ich weiß nicht, was die Liebe dir sagen will.

Ich persönlich habe eine große Vorliebe für Süßes, und immer, wenn ich emotional am Boden lag, hatte ich das Gefühl, dass ich durch eine Tüte/Donut geheilt werden könnte. Ich dachte, das sei nur ein Wunschdenken des Feinschmeckers, aber mir war nie klar, dass mein Gehirn erfolgreich durch Zucker gesteuert wurde.

Zucker kann zwar vorübergehend Freude bereiten, aber er gefährdet unsere Gesundheit, deshalb wollen wir diesmal wirklich die Finger davon lassen. Wenn auch Sie auf Zucker verzichten wollen, dann leiten Sie diese Fahne an den Freundeskreis weiter, um sich zu motivieren!

Ja oder nein - weder das eine noch das andere ist richtig, denn es ist spezifisch für das spezifische menschliche Objekt und den spezifischen menschlichen Körper in welcher Umgebung und in welchem Moment. Alles sollte auf den Bedarf abgestimmt sein. Sonst wird es nicht angemessen sein.

Zu viel von allem ist schlecht.

In der Tat, Zucker ist ein unverzichtbares Lebensmittel im Leben, und es ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Manche mögen zuckerhaltige Lebensmittel, die ein Leben lang gesund sind; und Diabetiker, die Zucker sehen, wollen essen und fürchten sich. Daher müssen wir die Natur ihren Lauf nehmen lassen.

Wir lieben beide Süßigkeiten, und wir sind über 80 Jahre alt geworden und immer noch am Leben.

Ich möchte schwach fragen, wie es kommt, dass die Käfer im Zuckerrohr nicht krank werden?

"Neun von zehn dicken Menschen haben eine Vorliebe für Süßes".Die Vorliebe für Süßigkeiten ist eine diätetische Vorliebe von vielen Menschen. Vor allem Mädchen, eine Tasse Milchtee, wenn man schlechte Laune hat, ein Stück Kuchen, wenn man gute Laune hat, etwas und dann ein Stück Schokolade... Herzlichen Glückwunsch, im Austausch für einen Moment des Schmerzes und ein weiteres Stück Fett.

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Bessere Haut, bessere Laune, besserer Körper, die drei großen Wünsche aller Mädchen, wie kann man diese drei großen Wünsche verwirklichen? Heute wird Ihnen der Lehrer sagen, dass es mit dem Verzicht auf Zucker beginnt. Beachten Sie, dass sich der Begriff "Zucker" in diesem Artikel auf freien Zucker und raffinierte Kohlenhydrate mit hohem GI bezieht, die verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden.

Erstens: Zucker ist schlimmer als Salz und Fett.

Übermäßiger Zucker-, Salz- und Fettkonsum sind seit jeher die drei großen Geißeln der Gesundheit, doch welche ist die erste? Unserem allgemeinen Wissen nach stehen eine salzreiche Ernährung und Bluthochdruck in engem Zusammenhang, während in einer amerikanischen Fachzeitschrift festgestellt wurde, dass "nicht ein hoher Salzgehalt, sondern eher eine zuckerreiche Ernährung der Auslöser für Bluthochdruck ist". Ein hoher Blutzuckerspiegel wirkt auf einen wichtigen Teil des Hypothalamus und führt zu einem Anstieg von Herzfrequenz und Blutdruck.

Während die große Mehrheit der Menschen glaubt, dass Fettleibigkeit durch übermäßigen Fettkonsum verursacht wird, sind Ernährungswissenschaftler der Meinung, dass "nicht das Fett, sondern der Zucker und die empfindlichen Zuckerwasserverbindungen die Menschen dick machen".

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Zweitens: Welche Vorteile hat es, die Zuckersucht zu beenden?

1. die Taille und das Gewicht, das nicht zu Ihnen gehört, loswerden

Jede 100 g Zucker enthält 400 kcal. Wenn Kohlenhydrate mit hohem GI oder Süßigkeiten in den Körper gelangen, wird eine übermäßige Insulinausschüttung angeregt, so dass der Blutzuckerspiegel nicht gleichmäßig und langsam sinkt, sondern übermäßig unter den normalen Blutzuckerspiegel gesenkt wird, wodurch Hungersignale ausgelöst werden, die den Appetit anregen und dazu führen, dass mehr gegessen wird, was zu einer Anhäufung unnötiger Kalorien führt.

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Stoppen Sie den Heißhunger auf Zucker, halten Sie Ihren Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten konstant, bleiben Sie einigermaßen satt und werden Sie das Fett los, das eigentlich gar nicht zu Ihnen gehören sollte.

2. sich von der Achterbahn der Gefühle verabschieden

Kann man sich wirklich besser fühlen, wenn man etwas Süßes isst?

Süßigkeiten regen zwar die Endorphinproduktion an und erzeugen Glücksgefühle, aber das ist kein positiver Kreislauf. Im Gegensatz zu den positiven Glücksgefühlen, die man beim Laufen und Trainieren empfindet, sind Süßigkeiten und raffinierte Kohlenhydrate an sich nicht gesund. Und wenn man tief im Inneren weiß, dass man seine Gesundheit für einen kurzzeitigen "Zuckerrausch" eintauschen muss, wird dies oft von langfristigen Angst- und Schuldgefühlen begleitet.

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Versuchen Sie, auf Süßigkeiten zu verzichten, und Sie werden sich besser fühlen als je zuvor.

3. signifikante Verbesserung der Arbeitseffizienz

Im Gegensatz zu einer Tasse schwarzen Kaffees, die den Geist erfrischt, wenn man schläfrig und müde ist, gibt zu viel Zucker nicht mehr Energie und klare Gedanken, sondern kann aufgrund der schnellen Blutzuckerschwankungen zu Schläfrigkeit oder Konzentrationsschwäche führen.

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Wenn Sie also produktiver und konzentrierter sein wollen, sollten Sie sich von Ihrer Zuckerliebe verabschieden.

Wo ist der "Zucker" versteckt?

Einige Lebensmittel schmecken offensichtlich nicht süß, aber der Zuckergehalt in ihnen ist erschreckend hoch. Glukose, Saccharose, Laktose und Maltose sind allesamt Zucker, und je teurer sie vor den Lebensmittelzutaten stehen, desto höher ist ihr Gehalt! Um eine zuckerreiche Ernährung zu vermeiden, muss man zunächst lernen, die Lebensmitteletiketten zu lesen. Auf diese Weise können wir sogar den unsichtbaren Zucker in verpackten Lebensmitteln aufspüren.

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Verzichten Sie außerdem darauf, Ihren heißen Getränken und Speisen zusätzlichen Zucker beizumischen, und versuchen Sie, Methoden wie süß-sauer und Schmoren in der normalen Küche zu vermeiden, da die Zugabe von Zucker nicht nur die Zuckeraufnahme erhöht, sondern auch den Salzgeschmack überdeckt und somit die Salzaufnahme ungewollt erhöht.

7 Tipps, die Ihnen helfen, Ihre Zuckersucht" zu überwinden

1. wählen Sie "Ohne Zuckerzusatz".

Egal, ob Sie es gewohnt sind, Kaffee mit Zucker zu trinken oder Joghurts mit Fruchtgeschmack zu kaufen, beginnen Sie heute mit zuckerfreiem schwarzen Kaffee und normalem Joghurt und entscheiden Sie sich für "ohne Zuckerzusatz". Diese kleine Veränderung kann Ihnen helfen, Ihre tägliche Kalorienzufuhr um 30 g zugesetzten Zucker und etwa 120 kcal zu reduzieren.

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2. ausreichend Ballaststoffe zu sich nehmen

Eine ausreichende Menge an Ballaststoffen kann dazu beitragen, dass Sie gut gesättigt bleiben und nicht aus Hunger zu kalorienreichen Süßigkeiten zwischen den Mahlzeiten und am Abend greifen. Ballaststoffe stammen hauptsächlich aus Vollkorn-Ballaststoffen wie braunem Reis und Kartoffeln sowie aus verschiedenen Gemüsesorten.

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3. nahrhaftes Frühstück mit viel Obst

Ein ausgewogenes Frühstück versorgt den Körper mit den notwendigen Nährstoffen, und mit Obst, das reich an natürlichem Zucker ist, gelangen viele Nährstoffe in den Darm, was die Verdauung verlangsamt.

Im Vergleich zu kalorienreichen Süßigkeiten mildert ein nahrhaftes Frühstück mit viel Obst den Heißhunger auf Süßes und ist gleichzeitig gesund.

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4. wenig Salz für wenig Zucker

Eine übermäßig fettige und salzige Mahlzeit kann zu einer leichten Dehydrierung des Körpers und der Zellen im Mund führen, und der Wunsch, nach einer Mahlzeit wieder Flüssigkeit zuzuführen, führt oft dazu, dass man sich für ein zuckerhaltiges Getränk entscheidet, das besser schmeckt. Mit anderen Worten: Wenn man eine salzige Mahlzeit gegessen hat, sehnt man sich unbewusst nach einem süßen Getränk.

Salzarm und zuckerarm ist also nicht nur eine Redewendung. Diäten mit mehr Gewürzen wie Pfeffer und Curry, die die Salzaufnahme reduzieren, sind besser für die Zuckerkontrolle.

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5. befreien Sie sich vom Salatdressing.

Salate, die ansonsten sehr gesund sind, enthalten oft zu viel Zucker aus emulgierten Dressings wie Salatdressing oder Thousand Island Dressing. Wenn Sie das Dressing gegen eine Vinaigrette austauschen, können Sie viele Kalorien und Zucker einsparen.

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6. der Bedarf an Eiweiß ist in Zeiten des Hungers größer

Manchmal fühlen wir uns nur deshalb hungrig, weil unser Körper dringend Eiweiß und nicht Zucker braucht. Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt werden langsamer abgebaut und verbleiben länger im Verdauungstrakt, wodurch wir uns satter fühlen. Beispiele dafür sind Fleisch, Fisch und Eier, Hülsenfrüchte und Nüsse.

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Ob es um Gewichtsabnahme oder Hautpflege geht, es ist ratsam, mit einer kontrollierten Ernährung und dem Verzicht auf Zucker zu beginnen. Willst du schön werden? Dann seien Sie mutig und starten Sie die Zuckerentwöhnungs-Challenge!