Wenn es um Eiweiß geht, assoziieren viele Menschen es mit Eiklar und Eiweiß. Tatsächlich gibt es Eiweiß nicht nur im Ei, sondern auch in Pflanzen und Tieren und in allen lebenden Organismen, und sogar die für das bloße Auge unsichtbaren Bakterien und Viren enthalten Eiweiße, man kann sagen, dass Eiweiße die materielle Grundlage des Lebens sind, solange es Leben gibt, gibt es Eiweiße.

Eiweiß ist ein wichtiger Rohstoff des menschlichen Körpers, alle Zellen im menschlichen Körper enthalten Eiweiß, das Gehirn, das Knochenmark, die Muskeln, die Haut, das Blut und sogar Haare und Nägel, es gibt keinen Ort, der kein Eiweiß enthält. Das Wachstum und die Entwicklung von Kindern kommt nicht ohne Eiweiß aus, Erwachsene wachsen zwar nicht mehr, aber die Zusammensetzung des Körpers muss ständig erneuert werden, aber auch sie kommt nicht ohne Eiweiß aus. Neben dem Aufbau des Körpers haben Proteine noch viele andere Funktionen, darunter Neuromediatoren für die Intelligenz, Antikörper für die Krankheitsabwehr, Hämoglobin für den Sauerstofftransport, Verdauungssäfte für die Nahrungsverdauung und viele andere wichtige Funktionen im Körper, für die Proteine benötigt werden.

Proteine bestehen aus Aminosäuren, und es ist inzwischen bekannt, dass es in der Natur mehr als 20 Arten von Aminosäuren gibt. Einige dieser Aminosäuren können nicht im Körper synthetisiert werden oder die Syntheserate ist nicht schnell genug, um den Bedarf des Körpers zu decken, sie müssen mit der Nahrung zugeführt werden; dieser Teil der Aminosäuren wird als "essentielle Aminosäuren" bezeichnet; der andere Teil der Aminosäuren ist nicht unerwünscht, sondern kann im Körper synthetisiert werden und wird als "nicht-essentielle Aminosäuren" bezeichnet. Die anderen Aminosäuren sind nicht überflüssig, können aber im Körper synthetisiert werden und werden als "nicht-essentielle Aminosäuren" bezeichnet.

Fleisch, Fisch, Eier, Milch und andere tierische Proteine, die eine vollständige Palette von essentiellen Aminosäuren, die Zahl der entsprechenden Anteil der jeweils anderen, der Nährwert dieser Proteine ist höher. Allgemeiner Reis, Nudeln, Mais und andere Körner enthalten auch Eiweiß, aber der Anteil an Lysin ist geringer, der Nährwert ist niedriger; Sojabohnen und Lebensmittel aus Sojabohnen enthalten mehr Eiweiß, in der Regel 35% bis 40%, ist 2 mal so viel wie Schweinefleisch, 3 mal so viel wie Eier, 12 mal so viel wie Milch, so dass Sojabohnen genießen die "Pflanzenfleisch", "grünes Milchvieh" den Ruf. Menschen- und Tierversuche haben bewiesen, dass Sojaprotein den Cholesterin- und Triglyceridgehalt im Serum senken kann, wodurch die Häufigkeit koronarer Herzkrankheiten und die Sterblichkeit reduziert werden, Sojabohnen und Anti-Aging-Effekt, ist es empfehlenswert, dass wir oft Sojabohnen und Tofu, Sojamilch und andere Sojaprodukte verbrauchen.

Da Proteine drei wichtige Aufgaben im menschlichen Körper haben, sagen wir, dass Proteine die materielle Grundlage des Lebens sind:

1. die Bestandteile, aus denen menschliches Gewebe besteht:Es gibt fast kein Gewebe oder Organ im menschlichen Körper, das kein Eiweiß enthält. In den mageren Geweben des menschlichen Körpers, wie z. B. Muskelgewebe und Organe wie Herz, Leber, Niere usw., ist eine große Menge an Eiweiß enthalten; Knochen, Zähne und sogar Haare enthalten ebenfalls eine große Menge an Eiweiß; Zellen, Eiweiß macht etwa 80 Prozent des zellgetrockneten Gewebes aus. Das Wachstum und die Entwicklung des Körpers können als ein Prozess der kontinuierlichen Anhäufung von Eiweiß angesehen werden, was für Kinder während der Wachstums- und Entwicklungsphase besonders wichtig ist.

(2) Es ist ein wichtiger physiologischer Wirkstoff im menschlichen Körper und reguliert die physiologischen Funktionen:Zum Beispiel Enzymproteine, die den Stoffwechsel menschlicher Substanzen katalysieren, Immunglobuline, die die Immunfunktion des Körpers aufrechterhalten, und Myosin, das die Muskelkontraktion reguliert.

3. die Versorgung mit Energie:Nachdem Eiweiß im Körper in Aminosäuren zerlegt wurde, kann die durch Deamidierung entstandene α-Ketosäure direkt oder indirekt durch den Tricarbonsäurezyklus oxidiert und abgebaut werden, wobei Energie freigesetzt wird, die eine der Energiequellen des menschlichen Körpers ist. Die Bereitstellung von Energie ist jedoch nicht die Hauptfunktion von Proteinen.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar