Wenn man die Konzepte des GI (Glykämischer Index) und der GL (Glykämische Last) richtig versteht, können alle Verwirrungen über die Ernährung von Diabetikern ein für alle Mal gelöst werden. Diese Theorie wird sowohl bei Obst als auch bei Grundnahrungsmitteln und anderen Lebensmitteln angewandt.

Der glykämische Index (GI) ist ein Maß für den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr im Vergleich zur Standardsubstanz Glukose und stellt die Fähigkeit eines Lebensmittels dar, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Der GI der Standardsubstanz Glukose ist als 100 definiert, und die GI-Werte gängiger Früchte sind in der folgenden Tabelle aufgeführt. -

Hier nicht die Durian (Durian), gibt es eine englische Literatur "Glycemic index of common Malaysian fruits." gibt die Durian (Durian) GI-Wert von 49 ± 5, im Vergleich zu den roten Licht-Bezirk der Wassermelone und Litschi zu sein viel niedriger, die Zugehörigkeit zu den grünen Licht-Bezirk der Frucht. Bedeutet dies, dass Früchte mit einem niedrigen GI-Wert bedenkenlos und ohne Bedenken verzehrt werden können? Tatsächlich ist es nicht möglich, ein solches Urteil zu fällen.

Der GI-Wert ist aufgrund seiner Eigenschaften nicht in der Lage, die glykämische Wirkung pro Gewichtseinheit eines Lebensmittels gut wiederzugeben: Der GI wird auf der Grundlage der Kohlenhydrate pro Gewichtseinheit (50 g) gemessen. Das bedeutet, dass alle anderen Stoffe als Kohlenhydrate, wie Wasser, anorganische Salze usw., aus dem Lebensmittel entfernt werden und dann eine 50-g-Probe ausgewählt wird, um die glykämische Wirkung zu messen, so dass der GI auf der Gewichtseinheit der Kohlenhydrate und nicht auf der Gewichtseinheit des Lebensmittels selbst basiert. In Wirklichkeit haben wir nur eine Vorstellung vom Gewicht des Lebensmittels selbst, und es ist schwierig, den Anteil der Kohlenhydrate im Lebensmittel zu schätzen.

Um dieses Manko der GI-Werte zu beheben, muss ein weiteres Konzept eingeführt werden: Die glykämische Last (GL) ist die Masse der Kohlenhydrate pro Gewichtseinheit eines Lebensmittels multipliziert mit dem GI-Wert. Es macht nichts, wenn Sie es nicht verstehen können, kurz gesagt ist die glykämische Last ein Indikator, der die glykämische Kapazität eines Lebensmittels mit der Menge der glukoseerzeugenden Substanzen pro Gewichtseinheit des Lebensmittels kombiniert, was für die Ausrichtung der Ernährung praktischer und praktikabler ist.

Ein Beispiel soll dies verdeutlichen -

Wenn wir nur den GI-Wert betrachten, werden wir intuitiv denken, dass Durian für Diabetiker sehr sicher sein sollte, denn sein GI-Wert liegt bei nur 49, was viel niedriger ist als der von Wassermelone, also sollte es sicherer sein, als Wassermelone zu essen, richtig? Was ist das tatsächliche Ergebnis? Berechnen wir den GL-Wert des Verzehrs von 100 g Wassermelone und 100 g Durian.

Finde es heraus: Wassermelone GI = 72/100, 100g Wassermelone Kohlenhydratgehalt von 8g, Durian GI = 49/100, 100g Durian Kohlenhydratgehalt von 27g

GL = GI × 100 g Kohlenhydratgehalt des Lebensmittels, das ergibt -

Die glykämische Belastung von 100 g Wassermelone beträgt 72/100 x 8 = 5,76

Die glykämische Belastung von 100 g Durian beträgt 49/100 x 27 = 13,23

Das gleiche essen 2 zwei Früchte, Durian Blutzuckerbelastung ist 2,3 mal, dass der Wassermelone! In der Tat ist es einfacher, die Sinne zu verstehen, obwohl die Wassermelone ist sehr süß Zuckergehalt, aber 98% sind Wasser, während die Durian Wasser ist viel weniger.

Theoretisch gibt es also kein Lebensmittel, das Diabetiker nicht essen können, vorausgesetzt, die Menge wird streng kontrolliert. Wenn die Menge an Durian, die gegessen wird, auf 30 g begrenzt ist, ist sie sicherer als 100 g Wassermelone.

Nachfolgend finden Sie den glykämischen Index (GI) gängiger Lebensmittel. Sie können den Kohlenhydratgehalt gängiger Lebensmittel ermitteln, indem Sie im Internet nach "Carbohydrate Content Query" (Abfrage des Kohlenhydratgehalts) suchen, und Sie können den GL-Wert auf der Grundlage der beiden oben genannten Daten berechnen. Kurz gesagt, bei Diabetikern werden bei gleichem Gewicht der Lebensmittel diejenigen mit einem hohen GI-Wert weniger gegessen, während diejenigen mit einem niedrigen GI-Wert mehr gegessen werden können.

Für Diabetiker ist es wichtig, weniger Mahlzeiten zu sich zu nehmen, was in Bezug auf die GL bedeutet, dass ein schneller Anstieg der GL durch den Verzehr großer Mengen in kurzer Zeit vermieden werden muss.

Ich freue mich, Ihnen antworten zu können, dass Diabetiker Durian essen können, aber es ist besser, sie zu vermeiden.

Ich habe einmal einen Bericht gelesen, dass ein Diabetiker in Thailand gestorben ist, nachdem er vier Durians auf einmal gegessen hatte. Dies liegt daran, dass der Zuckergehalt der Durian zu hoch ist, Diabetiker essen eine große Anzahl von, führt zu Blutzuckerspitzen platzen, und sogar lebensbedrohliche akute Komplikationen verursachen. Auch Menschen, die an Fettleibigkeit oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, sind nicht für den Verzehr von Durian geeignet. Da Durian enthält mehr Kalium, begleitet von Nierenerkrankungen diabetischen Patienten sind noch mehr ungeeignet zu essen.Darüber hinaus, Yin-Mangel und Feuer Körper, Halsschmerzen und Husten, leiden unter Erkältungen, Atemwege empfindliche Menschen essen Durian wird der Zustand verschlechtern, nicht vorteilhaft für den Körper, sollte nicht gegessen werden.

Durian ist bekannt als der "König der tropischen Früchte", mit einem einzigartigen Geschmack und sehr reich an Nährstoffen. Durian enthält nicht nur viel Zucker, sondern auch Eiweiß, Fett, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Eisen und andere Spurenelemente, die den Körper nähren und die Haut schmieren. Nach der chinesischen Medizin ist Durian heiß und stagnierend und sollte nicht zu viel auf einmal gegessen werden, da es sonst leicht zu einer Überhitzung des Körpers kommt und ein Feuer verursacht. Aus diesem Grund essen Menschen mit einer kalten Konstitution Durian. Die heiße Natur der Durian kann das Blut zu aktivieren und die Kälte zu zerstreuen, verbessern die abdominale Kälte, wenn die postpartale Kälte, können Sie Durian als Tonikum verwenden.

Es wird nicht empfohlen, dass Diabetiker Durian essen, wenn Sie wirklich essen wollen, können Sie eine kleine Menge davon essen unter der Prämisse einer besseren Blutzuckereinstellung, ist es am besten, es zwischen den Mahlzeiten zu essen, und die Kalorien von Durian von den Gesamtkalorien des Tages abzuziehen. Wenn die Blutzuckerkontrolle nicht gut ist, z.B. wenn der zweite Blutzuckerwert der Mahlzeit 10 oder mehr erreicht, vor allem bei Zuckerliebhabern, die auch Komplikationen haben, dann sollte man nicht gierig sein.

Neben der Durian sollten zuckerhaltige Früchte wie Jujube, getrocknete Longan, getrocknete Feigen, Mango und Mangostan von Zuckerliebhabern nur in Maßen oder gar nicht gegessen werden.

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Diabetiker können Durian in kleinen Mengen und nicht im Übermaß verzehren.

Da Durian einen hohen Kohlenhydrat-, Fett- und Kaloriengehalt hat, aber wenig Wasser enthält, ist sie als tägliches Obst für Diabetiker nicht sehr geeignet, insbesondere nicht für übergewichtige/fettleibige Diabetiker.

Die Durianfrucht hat aber auch einige Vorteile. Sie ist für Diabetikerinnen geeignet, die unter häufigen Menstruationskrämpfen leiden. Es wird empfohlen, bei Menstruationskrämpfen eine halbe Durianblüte pro Tag zu verzehren (wenn man die Menge der Kohlenhydrate von der nächsten Mahlzeit abzieht, entspricht eine halbe Blüte etwa 10 Gramm Kohlenhydraten), und sie hat eine gewisse Wirkung zur Linderung von Menstruationskrämpfen.

Da die Durian eine heiße Frucht ist, kann sie dazu beitragen, den Blutkreislauf zu aktivieren, Kälte zu vertreiben und Menstruationsschmerzen nach dem Verzehr zu lindern. Gleichzeitig kann die Hitze der Durianfrucht die Kälte im Unterleib lindern und den Anstieg der Körpertemperatur fördern, was für Menschen mit kaltem Körper sehr hilfreich ist. Wenn Sie unter Menstruationsbeschwerden leiden und befürchten, dass die Durianfrucht kalt ist, können Sie sie in warmem Wasser einweichen, bevor Sie sie verzehren, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

Für Diabetiker, die sehr gerne Durian essen, wird empfohlen, täglich ein halbes Blütenblatt mit guter Blutzuckereinstellung zu essen. Wenn Sie ein Blütenblatt essen möchten, sollten Sie nach dem Verzehr 30 Minuten lang Sport treiben, um negative Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu vermeiden.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar