Erstens sind Suppen mit Kartoffeln, Tomaten und Karotten für Diabetiker nicht sehr empfehlenswert.

Da Kartoffeln und Karotten stärkehaltige Gemüse sind, können stärkehaltige Lebensmittel bei zu langem Kochen leicht zu Brei werden, was zu einem erheblichen glykämischen Effekt führt. Dieser Effekt ist vergleichbar mit der Umwandlung von Reis in Brei, wodurch der Zuckergehalt schneller ansteigt.

Wenn ich Lust auf eine Suppe mit Kartoffeln, Tomaten und Karotten habe, wie kann ich den Anstieg des Blutzuckerspiegels am besten bremsen und die Nährstoffaufnahme fördern?

(1) Die Suppe darf nicht zu lange kochen:Je länger die Zeit, desto ausgeprägter ist der Klebeeffekt.

(2) Er kann vor dem Trinken gekühlt werden:Das Gegenteil des Einfügens ist das Altern, das den Anstieg des Blutzuckers verlangsamt und nicht umkehrbar ist. Wenn Sie also keine kalte Suppe mögen, können Sie sie wieder aufwärmen und erneut trinken, was den Blutzuckeranstieg wieder etwas verlangsamt.

(3) Verringerung der Menge an Grundnahrungsmitteln bei den MahlzeitenDa sowohl Kartoffeln als auch Karotten viele Kohlenhydrate enthalten, sollten Sie die Menge Ihrer Hauptmahlzeit entsprechend reduzieren, wenn Sie Kartoffeln und Karotten essen:100 g Kartoffeln = 200 g Karotten = 60 g gekochter Reis = 35 g Brötchen.

(4) Warten Sie nach dem Trinken von Suppe 10-15 Minuten, bevor Sie Gemüse und Reis essen, und trennen Sie Nass- und Trockenfutter:Wenn man gleichzeitig Suppe isst und trinkt, kann dies die Aufnahme von Kohlenhydraten fördern und den Anstieg des Blutzuckerspiegels beschleunigen, daher empfiehlt es sich, nass und trocken zu trennen.

(5) Bei der Zubereitung von Suppen wird weniger Öl empfohlen.Da sowohl Tomaten als auch Karotten einen hohen Gehalt an Carotinoiden, d. h. fettlöslichen Vitaminen, aufweisen, fördert die Zugabe von etwas Öl die Aufnahme der Carotinoide.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar

Kartoffeln: hauptsächlich Stärke, Kartoffeln mit einem hohen glykämischen Index sind für Diabetiker nicht zu empfehlen

Tomate: Gemüse mit Zucker und Kalorien sind relativ niedrig, kann sicher gegessen werden, mit antioxidativer Wirkung, hohen Blutzucker Menschen können in Maßen essen

Karotten: Sie enthalten weniger Kalorien und mehr Ballaststoffe, die dafür sorgen, dass man sich nach dem Essen schnell satt fühlt, und die auch beim Abnehmen helfen.

Aber für eine Suppe kann man sie trinken.

Lebensmittel, zu denen Menschen mit hohem Blutzucker tendieren, sind:

Karotten und Winterkürbis! Bittermelone, Staudensellerie, Pilze und Nori,Zwiebel (Allium cepa)Pilze, Pomelo, Kürbis und grobe Körner sind ideal für Diabetiker, da sie den Blutzucker senken.