Sellerie, der in China seit langem angebaut wird, ist regional weit verbreitet. Sellerie kann für kalte, aber auch für heiße Pfannengerichte verwendet werden und ist ein alltägliches Lebensmittel. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Sellerie hitzelösend, harntreibend und entgiftend wirkt; die Ergebnisse moderner medizinischer Analysen zeigen, dass Sellerie eine Vielzahl von Wirk- und Nährstoffen enthält, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind, wie z. B. die Senkung des Blutdrucks und der Blutfette. Viele Zuckerliebhaber essen auch gerne Sellerie, weil Sellerie den Blutzucker kontrollieren kann, ist das wahr?

Ob Sellerie den Blutzucker kontrollieren kann oder nicht, wird anhand seines Nährstoffgehalts analysiert.

Erstens ist Sellerie eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten im Verdauungstrakt verlangsamen und dazu beitragen, den Blutzucker stabil zu halten.

Zweitens enthält Sellerie auch mehr flavonoide Substanzen wie Apigenin, Apigenin und Lignane, die zur Verbesserung der Mikrozirkulation beitragen und die Umwandlung von Zucker in Muskeln und Geweben fördern. Es wurden Tierversuche durchgeführt, bei denen Forscher Ratten mit Diabetesmodell vier Wochen hintereinander intraperitoneale Injektionen von Apigenin verabreichten und sie mit normalen Ratten und diabetischen Ratten, denen kein Apigenin injiziert wurde, verglichen, und es wurde festgestellt, dass Apigenin dazu beitrug, den Blutzuckerspiegel diabetischer Ratten zu senken, und es half auch, die Blutfettwerte diabetischer Ratten zu verbessern.

Auch hier enthält Sellerie einen relativ hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Einige Studien haben gezeigt, dass Selleriesamenöl 69 Prozent ungesättigte Fettsäuren enthält; es enthält auch eine relativ große Menge der essentiellen Fettsäure Linolsäure, die etwa 9 Prozent ausmacht.

Außerdem ist Sellerie reich an Mineralien wie Magnesium und Selen. In einer Analyse von 13 Kohortenstudien wurde festgestellt, dass eine ausreichende Magnesiumzufuhr das Auftreten von Diabetes um 22 Prozent verringern kann. Selen wiederum trägt dazu bei, die Inselzellen der Bauchspeicheldrüse vor Schäden zu schützen und zu reparieren und eine normale Insulinsekretion aufrechtzuerhalten.

Auf diese Weise ist Sellerie wirklich eine gute Wahl für Zuckerliebhaber. Darüber hinaus enthält Sellerie viele andere Wirkstoffe wie Terpene, Cumarinderivate, Chlorophyll und so weiter. Auch wenn Sellerie weit verbreitet und preiswert ist, sollten seine Vorteile nicht unterschätzt werden. In den heißen Sommermonaten ist ein kaltes Sellerie-Erdnuss-Gericht eine köstliche und gesunde Art, der Hitze zu trotzen.

Allerdings ist es erwähnenswert, dass Zucker Liebhaber sollten nicht Sellerie als Zucker-senkenden Medikamenten, jedes Lebensmittel gegessen im Übermaß wird der Blutzucker zu erhöhen, und es ist unmöglich für Lebensmittel zu ersetzen Drogen. Zucker-Liebhaber in der Wahl der gesunden Lebensmittel zur gleichen Zeit, oder achten Sie auf die Überwachung des Blutzuckers, folgen Sie den Rat des Arztes, regelmäßige Einnahme von Medikamenten.

Na Zhang Doktor der Ernährungswissenschaften

Es ist mir eine Ehre, Ihre Frage beantworten zu dürfen. Die Antwort auf die Frage, ob der Verzehr von Sellerie den Blutzucker kontrolliert, lautet ja. Zuckerliebhaber sollten Sellerie jedoch nur als Hilfsmittel zur Kontrolle des Blutzuckers konsumieren und seine Fähigkeit zur Kontrolle des Blutzuckers nicht übertreiben und versuchen, nur auf diese Weise eine gute Kontrolle des Zuckers zu erreichen.

Werfen wir einen Blick auf den spezifischen Nährstoffgehalt von Sellerie. Sellerie ist ein wichtiger Bestandteil des chinesischen Familientischs und wurde als eine der diätetischen Behandlungen nach dem Herbst verwendet. Er ist reich an Ballaststoffen sowie an B-Vitaminen, Vitamin C, Karotin, Phosphor, Kalzium, Eisen und anderen Nährstoffen, die der menschliche Körper benötigt. Für Diabetiker ist Sellerie reich an Ballaststoffen, die die Zersetzung und Absorption von Kohlenhydraten im Verdauungstrakt bis zu einem gewissen Grad verlangsamen können, wodurch der Anstieg des Blutzuckerspiegels verlangsamt wird und der starke Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten verhindert wird, was für Diabetiker geeignet ist.

Zur gleichen Zeit, Sellerie enthält Apigenin hat offensichtliche blutdrucksenkende Wirkung, ist förderlich für die Verbesserung der Fettstoffwechselstörungen, reduzieren Gesamtcholesterin und so weiter, für Diabetes durch Hyperlipidämie, koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck und andere Komplikationen verursacht haben zusätzliche therapeutische Wirkung. Darüber hinaus glaubt die chinesische Medizin, dass Sellerie von Natur aus süß und kühl ist, harntreibend, fettlösend, blutdrucksenkend, hitzeabbauend und andere Wirkungen hat. Er kann als unterstützende Behandlung für frühe Hyperlipidämie und Bluthochdruck verwendet werden.

Beim Verzehr von Sellerie wird im Allgemeinen empfohlen, beim Kochen weniger Salz zu verwenden. Forschungsstudien zufolge enthält jedes Kilogramm Sellerie etwa 4 Gramm Natriumsalz, und die tägliche Salzaufnahme unseres Körpers sollte nicht mehr als 6 Gramm betragen. Beim Kochen sollte man also nicht zu viel Salz und Soße verwenden, um eine übermäßige Salzaufnahme zu vermeiden.

Aber Sellerie kann nur als Hilfsmittel zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels verwendet werden, es für Blutzuckerkontrolle Wirkung ist nicht die öffentliche Meinung angepriesen so groß. Also die Mehrheit der Zucker Benutzer, nicht übermäßig abergläubisch über seine Zucker-senkende Wirkung, wissenschaftliche Ernährung, um eine gute Ernährungsgewohnheiten zu entwickeln, und zur gleichen Zeit folgen die Anweisungen des Arztes, um Medikamente zu nehmen ist der König der guten Zucker Kontrolle.

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Obwohl Sellerie keine eindeutige blutzuckersenkende Wirkung hat, ist er wegen seines geringen Energiegehalts, seines niedrigen Kohlenhydratgehalts und seines hohen Ballaststoffgehalts ideal für Zuckerliebhaber.

Die spezifischen Daten sind wie folgt:

Sellerie enthält pro 100 Gramm 17 Kalorien Energie, 3,9 Gramm Kohlenhydrate, 1,4 Gramm Ballaststoffe und ist reich an Vitamin C, Karotin, Kalzium, Magnesium, Eisen und anderen Vitaminen und Mineralstoffen.

Ballaststoffe sind sehr gut für Zuckerliebhaber:

(1) Ballaststoffe vermindern die Aufnahme von Zucker im Darm, so dass der Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt, wie er es mit der Nahrung tun würde, und vermindern somit auch die Freisetzung von Insulin im Körper, das die Cholesterinsynthese in der Leber anregt, so dass eine verringerte Insulinausschüttung zu einer Beeinträchtigung des Cholesterinspiegels im Plasma führen kann.

(2) Verschiedene Arten von Ballaststoffen können Gallensäuren adsorbieren, so dass die Absorptionsrate von Fett, Cholesterin usw. verringert wird, was ebenfalls zu einer Senkung der Blutfette führen kann. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine tägliche Aufnahme von 5-10 g wasserlöslicher Ballaststoffe den LDL-C-Wert um 5 % senken kann.

Ballaststoffe sind zwar gut, aber Nahrungsergänzungsmittel werden nicht empfohlen:Der US-Sachverständigenausschuss für Verfügbarkeit empfiehlt, dass die Zusammensetzung der Ballaststoffzufuhr 70-75 % unlösliche Ballaststoffe und 25-30 % lösliche Ballaststoffe betragen sollte und dass Ballaststoffe aus einer Vielzahl von natürlichen ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkorngetreide, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten stammen sollten und nicht aus gereinigten Polysacchariden, Pektinen, Gummis und anderen Nahrungsergänzungsmitteln. 。

Obwohl Sellerie gut ist, sollte er nicht im Übermaß verzehrt werden, da ein übermäßiger Verzehr die Aufnahme anderer Nährstoffe beeinträchtigen kann.Es wird empfohlen, dass Sellerie ist etwa 200 Gramm pro Tag.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar