Die Geschwindigkeit des Anstiegs des Blutzuckerspiegels im Vergleich zur gleichen Situation:Brötchen > Brot (Weißbrot) > Reis.

Warum ist das so?

Hier werde ich einen Wert einführen, der angibt, wie schnell der Zuckergehalt eines Lebensmittels ansteigt.

GI-Wert (Glykämischer Index): der prozentuale Wert der Blutzuckerreaktion eines Lebensmittels, das eine äquivalente Menge (50 g) an Kohlenhydraten enthält, auf eine äquivalente Menge an Glukose über einen Zeitraum von zwei Stunden.

Je höher der GI-Wert eines Lebensmittels ist, desto stärker und schneller kann es den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit ansteigen lassen.

Ein GI <55 ist eine Ernährung mit niedrigem GI, 55-70 ist eine Ernährung mit mittlerem GI und ein GI >70 ist eine Ernährung mit hohem GI.

Brötchen haben einen GI-Wert von 88,1, Brot einen GI-Wert von 87,9 und Reis einen GI-Wert von 83,2. Die Rate der glykämischen Zunahme ist also Brötchen > Brot (Weißbrot) > Reis.

Hierfür gibt es einige sehr wichtige Voraussetzungen:

1, ist, dass das Lebensmittel den gleichen Kohlenhydratgehalt hat und nicht das gleiche Gewicht des Lebensmittels selbst.

Das heißt, das Gewicht der drei Lebensmittel im Versuch betrug 106 g gedämpftes Brot, 85 g Brot (Weißbrot) und 193 g Reis.

2. es gibt keine anderen Lebensmitteleinflüsse.

3. alle anderen Versuchsbedingungen sind gleich.

Das schließt natürlich nicht aus, dass es eine kleine Zahl von Menschen gibt, die besonders empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren.

Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr sie im Kommentarbereich hinterlassen und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe~

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar

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Brötchen! Brötchen enthalten mehr Stärke, Stärke enthält mehr Zucker, Zucker kann den Blutzuckerspiegel in kurzer Zeit erhöhen, so dass die Menschen weniger Hunger verspüren. Und 100 Gramm gedämpftes Brot haben im Grunde 200 Kalorien. Dann schauen Sie sich das Brot an, das aus Eiern, Mehl, Öl und anderen Lebensmitteln hergestellt wird und weniger Zucker enthält, das gleiche Gewicht Brot Kalorien als gedämpftes Brot! Wenn Sie Gewicht verlieren und wählen Sie gedämpftes Brot ist zwangsläufig besser als Brot! Darüber hinaus, wenn Sie direkt zu erhöhen Blutzucker, Sie direkt essen einen Kaffee Zucker auf die gute, einfache und brutal kalorienarme Koffein kann auch den Stoffwechsel zu verbessern, als das Brot Brötchen sind gut!

Da die wichtigsten Zutaten des Brotes für feines Weizenmehl und Rohrzucker, und andere Zusatzstoffe wie Speiseöl, aber feines Mehl und Rohrzucker beschlossen, Brot Zucker schneller, natürlich nicht enthalten Rohrzucker-freies Brot. Gedämpftes Brot ist vor allem Stärke, und gedämpftes Brot ist vor allem gemeinsame Mehl, Ballaststoffe etwas mehr, in den Körper in Glukose umgewandelt werden, so dass die Rate der Zucker steigen langsam, obwohl der Reis ist auch vor allem Stärke, aber im Vergleich zu gedämpftem Brot, weil Reis ist mehr Flüssigkeit, in den Körper zu konvertieren, die Geschwindigkeit der schneller, gedämpftes Brot ist fest, harte Textur, die Geschwindigkeit der Umwandlung in Zucker ist relativ langsamer, so, Vollkornbrot Zucker steigen schnell, Reis, gefolgt von gedämpftem Brot ist relativ sanft. Das Vollkornbrot ist eine feste, die Textur ist hart, und die Geschwindigkeit der Zuckerumwandlung ist relativ langsam.

Auf der Grundlage der Kalorienanalyse von drei verschiedenen Lebensmitteln in 100 g, Reis, gedämpften Brötchen und Brot, in gleichen Portionen, sind die Kalorien der drei.

Reis:116 Kalorien/100g

Brötchen:221kcal/100g

Brot:312kcal/100g

Also: Kalorien von Brot > Kalorien von Brötchen > Kalorien von Reis.

Ich denke, dies hängt von dem Material des Brotes, wenn das Brot aus Vollkorn gemacht wird, wird der Zuckergehalt sehr gering sein, aber im Geschmack, um eine Menge davon einfügen kann verstanden werden, der Fisch und der Bärentatze kann nicht beides sein, sowie ah, in der Tat, auf dem Markt, Vollkornbrot ist eigentlich in der raffinierten Weißmehl, um eine kleine Menge von Gluten hinzufügen, so ah, wirklich gerne Brot zu essen, können Sie Ihre eigenen zu Hause in der Heimat von Vollkornmehl zu tun, tun Sie es selbst zu essen essen essen zu! Ich bin nicht sicher, ob ich in der Lage sein, das zu tun!

Die obige persönliche Meinung, sprühen Sie nicht, wenn Sie es nicht mögen!

Es kommt darauf an, wie groß die Menge ist. Die gleiche Menge Brot enthält viel Zucker, Reis, Brötchen

Zu gleichen Teilen Brot, Reis, Brötchen.

Diese Frage ist zu essen Brot und Brötchen, die Zucker schnell? Dieses Problem, das ich denke, so, Brot und Brötchen und dann und Reis drei Arten von Lebensmitteln, die glykämische schnell, vor allem sagte Brötchen und Reis ihre Zucker ist die gleiche, wenn gesagt; Menschen egal essen Reis und Brötchen wird in die Glukose dann Insulin-Zellen zu brechen Blutzucker wird langsam steigen Zucker langsam, dass Sie essen Brot in der Zusammensetzung von mehr als Weizen haben Zusatzstoffe und Zucker, im Vergleich zu dem Brot zu essen, um den Magen des hohen Blutzucker glykämischen schnell Die folgenden sind einige der wichtigsten Dinge, die Sie tun können, um Ihr Leben leichter zu machen Reisbrötchen steigen Zucker langsam, Brot steigt Zucker schnell?

Im vergangenen Winter in Hainan zu kümmern, seine Schwiegermutter, 85-jährige Diabetes, zunächst mit ihr im Krankenhaus für einen halben Monat, zurück nach Hause, um ihre Ernährung. Wegen der langen Leiden Diabetes, wog sie nur 85 Pfund, spielen Insulin Bauch subkutanes Fett ist zu wenig oft bluten, drei Monate nach der Konditionierung Gewicht zurück zu 95 Pfund, alle Aspekte der Indikatoren des Lebens ist normal. Morgens Schwarzbrot (für ihre eigene Entwicklung, 50% Vollkornmehl, 25% Hafermehl, 25% Buchweizenmehl, leichte Kokosnussöl statt fettige Butter), Milch, Eier, grünes Gemüse. Sie Harbin Menschen sind daran gewöhnt, Brot zu essen, die Straße gekauft Weißbrot ist schnell Zucker, nach der Art der Menschen in Shanxi zu essen Hafermehl, Buchweizen Nudeln, sie ist nicht daran gewöhnt, zu essen, sondern auch Verdauungsprobleme, wenn jung, haben Magenprobleme. Diese gebackenes Brot gehört zu den groben Korn fein, das heißt, die Pflege ihrer Geschmack und Appetit zu nehmen, sondern auch reduziert den glykämischen Index. Mittag- und Abendessen Grundnahrungsmittel Brot oder essen gemischten Reis, weißer Reis 50%, plus schwarzer Reis oder Hafer 50%, von denen das Haferkorn sollte im Voraus eingeweicht werden sonst nicht gekocht. Gemüse: große Knochenstockfleischsuppe, Fleisch muss gedünstet werden; essen Sie mehr grünes Blattgemüse, Drosseln oder weiß gebrannt Praxis. Hainan lokalen Obst ist auch gut, Zucker ist nicht hoch, sie enthielt sich von Lebensmitteln, aber immer noch ermutigen sie, einige Früchte zu essen, um Vitamine zu ergänzen, vor allem nach dem Nachmittag Fuß einweichen. Wegen der mehrjährigen Diabetes der unteren Extremitäten Durchblutung ist nicht gut, jeden Nachmittag, um sie zu den heißen Quellen zu nehmen, um ihre Füße einweichen. Wegen der Möglichkeit einer Hypoglykämie während des Bades in den "heißen Quellen" ist es wichtig, dass jemand sie begleitet und Süßigkeiten und Kekse in der Tasche hat, um eine Hypoglykämie zu verhindern.

Warum sollten Sie es nicht selbst versuchen? Für Diabetiker gilt grundsätzlich: Fragen Sie nicht andere, auch nicht Ärzte, wenn Sie das Problem selbst lösen können. Da die individuellen Unterschiede sehr groß sind, sind die Kalorien von Brötchen in verschiedenen Regionen und bei verschiedenen Mehlsorten nicht die gleichen. Um ein eigenes Beispiel zu nennen: Zu Neujahr schickte jemand eine Tüte mit Rapsmehl, nahrhaft, teuer. So machte in Brot, Frühstück ein Brot (40 Gramm Rohmehl) postprandialen Blutzucker stieg auf ein Dutzend (das Original wurde mit Vollkornmehl und Buchweizen Nudeln zu Brot, jedes Mal 150 Gramm Vollkornmehl + 50 Gramm Buchweizenmehl, in 5 Brot, Frühstück einmal ein Brot gemacht. Der Blutzucker nach der Mahlzeit lag bei 8). Für Diabetiker ist der beste Arzt also man selbst!