"Der Verzehr von Kohlenhydraten ist schlecht für den Körper und das Gehirn", so die Meinung eines Ernährungswissenschaftlers.Ich denke, diese Sichtweise ist einseitig.

Wenn Sie nur den Schaden sehen, der durch den Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten oder zu vielen raffinierten Kohlenhydraten (Desserts, Süßigkeiten, Milchtees usw.) entsteht, und darauf hinweisen, dass man keine Kohlenhydrate zu sich nehmen sollte. Das ist ein ziemlicher Knackpunkt.

Wenn wir nur sehr wenige oder gar keine Kohlenhydrate essen, kann dies zwei Folgen haben:

1. unzureichende Zufuhr von Kohlenhydraten und Gesamtkalorien zur Deckung des Stoffwechselbedarfs des Körpers, was zu übermäßigem Abbau von Körperfett und Eiweiß, Körperschwund, Unterernährung und sogar zur Bildung vonKetose durch Verhungern。

Wenn Sie ein Mensch mit einem normalen Stoffwechsel sind, können Sie das vielleicht eine Weile durchhalten. Wenn Ihr Stoffwechsel jedoch bereits schlecht ist, wie z. B. bei einem Diabetiker, besteht nicht nur die Gefahr einer Ketose, sondern Sie können auch schneller an Gewicht verlieren. Dies ist einer der Gründe, warum viele Zuckersüchtige immer dünner werden.

(2) Wenn nur die Menge der Grundnahrungsmittel kontrolliert wird, nicht aber die Fette und Öle, Snacks, Fleisch und Eier, oder sogar der übermäßige Verzehr dieser Lebensmittel, kann es sein, dassDie tägliche Gesamtkalorienzahl wird weit überschrittenEs ist leicht, Fett anzusammeln. Und wenn man zu viel fetthaltige Nahrung zu sich nimmt, ist es leicht und kommtHyperlipidämie und kardiovaskuläre Erkrankungen，Versagen der Ernährungskontrolle。

Für Zuckerliebhaber gilt laut den chinesischen Leitlinien für die medizinische Ernährungstherapie bei Diabetes (2013), dass dieKohlenhydrate machen 45-60 Prozent der Gesamtenergie des Tages aus, und erhöhen Sie den Gehalt an verschiedenen Getreidesorten entsprechend: Hafer, brauner Reis, Gerste usw. Dadurch wird nicht nur der Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten ausgeglichen, sondern auch dem Gehirn und den verschiedenen Organen genügend Energie zugeführt, um den Bedarf des Körpers zu decken.

Vielen Dank für die Einladung.

Der Autor, der das Buch "The Grain Brain" geschrieben hat, ist ein psychiatrischer Forscher, und psychiatrische Forscher achten zwangsläufig auf die neurologischen Auswirkungen von Dingen und schenken daher winzigen oder nicht universellen Möglichkeiten besondere Aufmerksamkeit, das Gleiche gilt für Körner für das Gehirn, vielleicht haben sie wirklich eine Wirkung auf das Gehirn, aber nicht universell, die meisten Menschen, die immer noch die richtige Menge an Kohlenhydraten essen, leben immer noch ein gesundes Leben. Und man kann sagen, dass jedes Lebensmittel ein zweischneidiges Schwert ist, heutzutage kann zu viel Kaffee Krebs verursachen, zu viel Obst, Fruktose beschleunigt den Alterungsprozess, zu viel Milch, D-Galaktose beschleunigt den Alterungsprozess, im Grunde hat jedes Lebensmittel zwei Seiten, so ist es auch mit Getreide, wenn man zu viel Glukose isst, kann man eine Überdosis Glukose bekommen, und das birgt einige unbekannte Gefahren in sich.

Darüber hinaus erwähnte der Artikel bewusst das Konzept der "Glutenallergie", Glutenallergie ist nicht für jedermann, ganz individuelle Menschen, wenn Sie wirklich darüber besorgt sind, können Sie einen Glutenallergietest machen wollen, wenn es wirklich eine Glutenallergie ist, können Sie richtig die tägliche Aufnahme von Grundnahrungsmitteln zu reduzieren. Darüber hinaus lesen derzeit viele Menschen das "Getreide Gehirn" haben das gleiche Gefühl, weil derzeit viele Menschen die tägliche Aufnahme von Grundnahrungsmitteln in der Tat übermäßig ist, in Übereinstimmung mit den Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2016), dann muss jede Person 450-600g Grundnahrungsmittel pro Tag zu konsumieren, die durchschnittliche bis zu einer Mahlzeit ist nur 150g-200g, die die Menge von einer kleinen Schüssel Reis ist, aber viele Menschen haben "Aber viele Menschen haben die Angewohnheit, eine Schale und eine Schale Reis zu essen, bis sie satt sind, und wenn das auch noch gegessen wird, ist es wirklich schwer zu garantieren, dass es keine Probleme geben wird. Der Mensch kann nicht nicht essen Körner, Getreide sind ein wichtiges Lebensmittel, um die meisten der Bevölkerung zu ernähren, sondern auch die menschliche Ethnie für Zehntausende von Jahren folgte, ist unser Körper tatsächlich auf die Verwendung von Kohlenhydraten gewöhnt, sie sind eine Art von interdependenten Zustand, nicht ein feindlicher Zustand. Es geht nur darum, die Menge von allem in den Griff zu bekommen.

Vielen Dank für die Einladung.

Ich persönlich glaube nicht, dass Kohlenhydrate so ungünstig sind, wie sie in dem Buch erwähnt werden, und wir können nicht ohne sie leben. Kohlenhydrate sind einer der drei Hauptnährstoffe, die dem Körper die meiste Energie liefern, die er braucht, und da sie ein Nährstoff sind, was gibt es da zu sagen, dass sie ungesund sind? Solange wir in der Lage sind, die Menge an Kohlenhydraten, die wir zu uns nehmen, zu erfassen, sind sie ein Gewinn für die Menschheit und keine Bedrohung für unsere Gesundheit. Kohlenhydrate sind in der Regel in den Grundnahrungsmitteln angereichert, bei denen es sich in der Regel um Getreide und Kartoffeln handelt, die im Wesentlichen aus pflanzlichen Lebensmitteln stammen und daher weniger kontaminiert und aus biologischer Sicht sicherer sind. Je höher der Nährstoffgehalt der anderen Lebensmittel ist, desto mehr Schadstoffe, die nicht so leicht abgebaut und ausgeschieden werden können, desto mehr unlösliche Schadstoffe und desto größer ist das potenzielle Risiko für die Lebensmittelsicherheit.

Darüber hinaus ist der menschliche Körper braucht sicherlich Glukose als die wichtigste Unterstützung, die Energie, die von Glukose ist die schnellste und grünste Energie, wenn Sie nicht essen Grundnahrungsmittel, verlassen sich auf Fisch, Garnelen, Geflügel und Fleisch oder Soja-Produkte, Eier und Milch in der Protein-, Fett zu liefern, aber mehr Ketone, Aminosäuren, Energieversorgung, diese Energiequellen werden Ketosäuren, stickstoffhaltige Substanzen, die den menschlichen Körper ist schädlich, so wird es verschärfen die Belastung für die Nieren, die Leber, induzierte Leber-und Nierenerkrankungen wird die Wahrscheinlichkeit erhöhen. Die Wahrscheinlichkeit, Leber- und Nierenerkrankungen auszulösen, wird zunehmen. Grundnahrungsmittel, wie raffinierte Verarbeitung, die auch B-Vitamine enthält, enthält auch Ballaststoffe, wenn Sie nicht die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln, die sich nur auf andere Lebensmittel, um Nährstoffe zu liefern, sind sie nicht so schnell wie die Grundnahrungsmittel verdaut, eine kurze Zeit, um den Mangel an Energie zu erreichen, kann langfristig in Unterernährung führen, kann die Person aufgrund des Mangels an Glukose und fühlen sich machtlos, produzieren Angst und negative Emotionen. In Chinas derzeitiger Situation scheint es, dass die Bewässerung von Reis und Weizen ist eine absolute Priorität, diese Getreide können die meisten der chinesischen Bevölkerung zu ernähren, wenn wir nicht essen Grundnahrungsmittel, wird es auf jeden Fall erhöhen die Versorgung mit anderen Lebensmitteln, die unmöglich für ein großes Land mit einer großen Bevölkerung zu erreichen ist.

Um mein Verständnis von The Grain Brain und Kohlenhydraten in groben Zügen zu beschreiben.

Auch ich habe dieses Buch letztes Jahr gelesen und war wie vor den Kopf gestoßen. Später las ich, dass einige Leute auch sagten, dass dieses Buch eine verbesserte Version der beliebten Kim's Diät und der ketogenen Diät ist, die jetzt sehr beliebt ist.

Kurz und bündig.

1, Alle gesunden Diäten empfehlen den Verzehr von viel nicht-stärkehaltigem Gemüse;

2, Alle drei Diäten unterscheiden sich von den früheren Pyramiden-Diäten dadurch, dass der Schwerpunkt auf dem Verzehr von mehr Fleisch (Eiweiß) liegt und die Menge an Fetten und Ölen (sowohl aus tierischen als auch pflanzlichen Quellen) nicht übermäßig eingeschränkt oder sogar angemessen erhöht wird.

3, die Betonung des Verzichts auf Zucker erfordert die Beachtung bestimmter scheinbar gesunder Produkte, die in Wirklichkeit übermäßig viel Zucker enthalten, wie z. B. Fruchtsäfte.

4, das Getreide Gehirn auf Kohlenhydrate ist auch unterteilt, ob es "Gluten" enthält, ist das Weizenprotein, die täglich sagte Gluten. Die nördlichen Öl-Gluten und Shanghai kleine Gerichte in den vier Jahreszeiten der gebackenen Kleie sind diese Sache. Es ist nicht gut, Nudeln zu essen, weil Gluten dazu neigt, Darmempfindlichkeit zu verursachen und sollte nicht als Grundnahrungsmittel für die menschliche Spezies verwendet werden.

Ich habe es damals eine Zeit lang ausprobiert und angesichts meines hohen Körperfettanteils habe ich mich direkt für die harte Variante entschieden, indem ich komplett auf Zucker und alle Kohlenhydrate verzichtete und alles andere aß, was ich wollte. Das habe ich dann etwa zwei Wochen lang durchgehalten. Ich will nicht sagen, dass ich es zu 100 % geschafft habe (in Sojasoße zum Beispiel sind tatsächlich Kohlenhydrate enthalten), aber es war nicht wirklich schmerzhaft, aber es gab keine spürbare Veränderung bei meinem Gewicht oder Körperfett.

Das Beängstigende ist, dass das Gewicht nach zwei Wochen, in denen ich wieder normal gegessen habe, direkt ein paar Pfund pro Woche gestiegen ist, und danach noch ein paar Pfund, und es ist bis jetzt nicht wieder gesunken.

Die andere, offensichtlichere Folge war, dass die Menschen depressiver waren, nachdem sie auf Zucker und Grundnahrungsmittel verzichtet hatten, und diese Depression hielt ziemlich lange an. Dann erwähnte ein Freund dies, und mir kam der Gedanke, dass es mit diesen zwei kurzen Wochen zusammenhängen könnte.

In diesem Jahr habe ich einen Artikel gelesen, in dem es hieß, dass die Fettansammlungen am Gesäß und an den Oberschenkeln als "Glutenfettleibigkeit" bezeichnet werden. Auf dem Bild unten, 3, birnenförmigen Körper-Typ.

Wie der Name schon sagt, handelt es sich dabei um eine Person, die Gluten isst, das sich in ihren Oberschenkeln ablagert. Diese Person ist ein potenzieller Typ-2-Diabetiker.

Wenn man darüber nachdenkt, fühlt es sich wie ein besonderer Sitz an.

Später fiel mit dem Sturz aufgrund der Beine der Mutter, streng zu kontrollieren Blutzucker (Typ-2-Diabetiker), sagte der Arzt nicht essen Nudeln, Reis auf den Blutzucker ist in Ordnung, versuchen, einige grobe Körner und so weiter zu essen. So die Heimat Nudeln fast ausgestorben, ändere ich jeden Tag zu tun Süßkartoffel Kürbis Taro Buchweizen Nudeln Sorghum Reis Nudeln mit Reis durchsetzt. Ich esse immer noch gelegentlich Nudeln und Kuchen oder was auch immer, wenn ich allein unterwegs bin, aber das Verhältnis ist definitiv niedriger als früher.

Nach einiger Zeit hatte ich das Gefühl, dass das Fett an meinem Gesäß und meinen Oberschenkeln tatsächlich abgenommen hatte (ich konnte es selbst sehen, aber es war keine große Veränderung), und auch der Blutzucker meiner Mutter war gut unter Kontrolle.

Zusammenfassend kann ich sagen, dass meine persönliche Erfahrung so aussieht:

1, Zucker kann man weglassen, aber Kohlenhydrate kann man nicht ganz weglassen. Sie müssen immer noch Ihre Grundnahrungsmittel essen, sonst werden Sie anfällig für Depressionen.

2, Fleisch und Öl, wenn Sie essen mehr mit Bewegung, sonst nicht wachsen Muskeln oder wird Fett. Wenn Sie nicht trainieren, Fleisch und Öl sind nicht Lasttiere, aber immer noch angemessen sein.

3, Kohlenhydrate erzeugen mehr Fleisch als Fleisch und Öl!

4, nicht allergisch auf Gluten wird auch empfohlen, den Anteil der Nudeln, die wirksam bei der Verringerung der Oberschenkel und Gesäß ist zu reduzieren.

Schließlich stammt dieser Artikel von einer mehrfachen Abnehmversagerin, die weder ihren Mund noch ihre Beine kontrollieren konnte.

Kohlenhydrate, natürlich, wir arbeiten, studieren, Prüfungen und andere geistige Aktivitäten, brauchen wir Kohlenhydrate (das heißt, Grundnahrungsmittel), um uns mit Energie zu versorgen, "Körner für die Ernährung", das heißt, Getreide sind unser Überleben, die Grundlage für die Beschaffung von Nährstoffen, sondern auch, um den Blutzucker zu kontrollieren, so sicher sein, um Körner zu essen, je mehr abwechslungsreich Sie essen, desto besser. Sie können sich auf unsere Ernährungspagode beziehen:

Ich habe erst vor kurzem in Kontakt mit diesem Buch, er zu sprechen, über meine Gedanken, dieses Buch kann nicht sagen, alles in Ordnung, kann aber auch nicht sagen, dass er sagte, Pseudowissenschaft, sorgfältige Beobachtung der Menschen um, einschließlich sich selbst, den Körper mehr oder weniger ein wenig Krankheit, zum Beispiel, ich habe Zysten und niedrigen Blutdruck, ich habe nie verstanden, wie ich auf die Krankheit zurück zu denken, es muss etwas zu tun haben mit dem, was ich aß, ich war in den Wald, Gewicht zu verlieren, bevor es ist sehr viel wie zu essen Grundnahrungsmittel (Nudeln, Reis, die gegessen werden), dann denken Sie über die Kombination ihrer eigenen Gründe, ich fühle, dass ich essen zu viel Kohlenhydrate ist zu viel. Ich habe dieses Problem bewusst, vor 2 Jahren habe ich nicht essen Reis, ändern grobe Körner (Taro, Süßkartoffeln, Kartoffeln, diese), aber immer noch zu den Kohlenhydraten gehören, esse ich oder die Kontrolle haben, gibt es eine sehr beängstigende Gedanken, ich habe eine Sucht nach Nudeln, Brot kann ich nicht helfen, aber essen, so dass ich glaube, dass die Kohlenhydrate sollten nie zu viel, ich kann nicht helfen, aber essen. Ich glaube, dass Karbolsäure sollte nie mehr als eine gegessen werden, ich bin von Verwandten umgeben sind alle Arten von Krankheit, Bluthochdruck, Nierensteine, etc., meine Schwiegermutter Arbeit und Ruhe ist sehr regelmäßige Menschen, ist wie Karbolsäure und Zucker und frittierte essen, und jetzt gibt es auch gefunden, um gesundheitliche Probleme haben, alle Getreide Gehirn kann als Referenz verwendet werden ~!

Das Buch Grain Brain ist vor allem in Bezug auf eine glutenfreie Ernährung, die

Eine so genannte glutenfreie Diät bedeutet, dass Sie alle Weizenprodukte aus Ihrer Ernährung verbannen.

In diesen Weizenprodukten ist ein spezielles Eiweiß enthalten, das besonders anfällig für Allergien und Entzündungen im Körper ist.

Viele Menschen im Ausland nutzen diese Diät, um viele gesundheitliche Probleme zu verbessern.

Neben der glutenfreien Ernährung wurde natürlich auch auf die Gefahren von Zucker und Kohlenhydraten hingewiesen

Moderne Grundnahrungsmittel sind alle nach der Verfeinerung der Grundnahrungsmittel gegessen, dann die übermäßige Verfeinerung der Grundnahrungsmittel sind in Ballaststoffen fehlt, in der Tat, Ballaststoffe ist eine der besten anti-allergische Nährstoffe, so dass, wenn Sie Kohlenhydrate essen müssen sicherstellen, dass es Ballaststoffe enthält!

Dieses Buch Baidu, was ich denke, ist, dass vor allem die einzige Energie, die das Gehirn verwenden können, ist Glukose, muss jeder Zucker in Glukose verdaut werden, um absorbiert werden, die chinesische Einwohner Ernährungsrichtlinien 2016 wies darauf hin, dass Erwachsene Aufnahme von Getreide und Kartoffeln 250-400 Gramm pro Tag, und müssen auf Zuckerzusatz, wie Getränke, Süßigkeiten und so weiter begrenzt werden. Zu niedriger Blutzucker kann auch Menschen töten.

Eine kurze Geschichte der Menschheit deutet darauf hin, dass die menschliche Evolution weit hinter der Entwicklung der Zivilisation zurücklag und dass unser Körper besser an das Leben angepasst war, als wir noch jagten und sammelten. Das heißt, an Fruchtfleisch und nicht an die Grundnahrungsmittel der späteren Agrarzeit. Daran gibt es für mich keinen Zweifel.

Fünf Körner für die Ernährung bedeutet ganze Körner, raffiniertes Mehl kam in der späten republikanischen Zeit und ist nicht mehr ein Getreide in dem Sinne überhaupt verwendet werden. Darüber hinaus sind die fünf Körner fünf Körner, Kohlenhydrate sind Kohlenhydrate, kann nicht über zusammen gesprochen werden.