Diabetiker können Stärke essen!

Warum?

Denn wir können in unserer Ernährung nicht auf Stärke verzichten:Reine Stärke ist in Getreide, Kartoffeln, Bohnen, einigen Gemüsesorten und ungekochten Früchten enthalten, ganz zu schweigen davon, dass reine Stärke beim Kochen zum Begießen, Panieren, Verdicken usw. verwendet wird.

Wenn Sie sich also von Stärke isolieren wollen, wird Ihre Ernährung zwangsläufig unausgewogen sein, ganz zu schweigen von der Gesundheit!

Was ist eigentlich mit Stärke?

Stärke wird unterteilt inGeradkettige Stärke, verzweigtkettige Stärke.Geradkettige Stärke ist nicht leicht abbaubar, wird langsamer verdaut und absorbiert und ist daher freundlicher für den Blutzucker, während verzweigtkettige Stärke im Gegensatz dazu schnell verdaut wird und den Blutzucker schnell ansteigen lässt, was von Zuckerliebhabern vermieden wird! Wie wir im Norden oft essenJaponica-Reis ist reich an verzweigtkettiger StärkeDer Geschmack ist weich und klebrig, aber der Blutzucker steigt schnell an, während der Indica-Reis im Süden, in Thailand und anderen Ländern mehrheitlich aus geradkettiger Stärke besteht, der Geschmack ist härter, aber der Blutzucker steigt relativ langsam an! Gehen Sie also nicht blind davon aus, dass Lebensmittel schlecht für die Blutzuckerkontrolle sind, nur weil sie Stärke enthalten: Es stimmt, dass sie Stärke enthalten, aber man muss schauen, welche Art von Stärke mehr und welche Art von Stärke weniger ist! Es ist auch falsch, Stärke zu verallgemeinern, und es ist besser, den Gesamtverzehr sowie den Verzehr von unraffinierter Stärke zu kontrollieren!

In der Regel ist die Zusammensetzung der Lebensmittel komplex, viele Lebensmittel Stärkegehalt ist nicht gering, aber wegen der reichen Ballaststoffe, Eiweiß, Fett und andere Verdauung und Absorption von langsamen Komponenten, sondern auch "Drag" Stärke, was in seiner Absorption verlangsamt, wodurch die Bedrohung durch Stärke auf den Blutzucker!

Welche Lebensmittel sind stärkehaltig?

• Vollkorngetreide und gemischte Hülsenfrüchte dominieren die Grundnahrungsmittel:

Körner werden in raffinierte Körner und Vollkorn unterteilt, die eigentlich "Geschwister" sind, aberraffiniertes GetreideEs ist abgenutzt.Samenschale, Keim, etc.nährstoff- und ballaststoffreiche Fraktion, während nur dieStärkereiches EndospermAnteil an der Ernährung, so dass ihr glykämischer Index wesentlich höher ist als der von Vollkornprodukten! Zuckerliebhaber können es sich nicht leisten, keine Grundnahrungsmittel zu essen, da sie die Hauptenergiequelle in der Ernährung darstellen, aber sie sind im Allgemeinen auch große Stärkefresser, so dass die Wahl von stärkereichen Lebensmitteln, die langsam verdaut und absorbiert werden, der richtige Weg ist!

Zuckerliebhabern wird empfohlen, mehr als die Hälfte ihrer Grundnahrungsmittel durch Vollkorngetreide und gemischte Hülsenfrüchte zu ersetzen und nur knapp die Hälfte ihres raffinierten weißen Reises und ihrer Nudeln beizubehaltenIch bin sicher, dass Sie Ihre Grundnahrungsmittel unbesorgt essen können.Aber übertreiben Sie es nicht.Oh!

• Kartoffeln sind nahrhaft, aber sie müssen ein Grundnahrungsmittel sein:
  

Kartoffeln, Süßkartoffeln, Taro, Yamswurzeln und andere Kartoffeln enthalten viel Stärke, so dass man beim Verzehr von Kartoffeln die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln reduzieren muss: Wenn wir Rindfleisch mit Kartoffeln essen, müssen wir eine halbe Schüssel Reis weniger essen, denn Zuckerliebhaber müssen die Gesamtaufnahme von Stärke kontrollieren! Aber Zuckerliebhaber sollten sich nicht zu sehr um ihren süßen Geschmack sorgen, denn Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen und resistenter Stärke, die den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten wirksam verlangsamen können, und Kartoffeln sind reich an Kalium, Vitamin B und anderen Bestandteilen, äußerst nahrhaft! Kartoffeln, obwohl im Vergleich mit anderen Arten von Lebensmitteln, ist der Stärkegehalt höher, aber mit dem Hauptnahrungsmittel erste als noch relativ gut, so ersetzen Sie einen Teil der wichtigsten Lebensmittel, nicht nur die Kalorienzufuhr zu reduzieren, sondern auch die Stärkeaufnahme Oh!

• Vermicelli, Fadennudeln und Lotuswurzelnudeln werden in Maßen verzehrt:
  

Diese drei Arten von Lebensmitteln sind reine Stärke Lebensmittel, aber wegen der verzweigten Kette Stärke Inhalt ist mehr, so dass der Blutzucker ist langsam. Aber Wei Wei schlägt vor, dass wir nicht mehr essen, denn obwohl sie mehr freundlich zu Blutzucker sind, aber es gibt keinen Nährwert, nur Stärke, weder Vitamine noch Mineralien, essen zu viel wird unweigerlich die Aufnahme von anderen nährstoffreichen Lebensmitteln zu reduzieren, so dass sie gegessen werden können, aber nur gelegentlich Geschmack!

Auf welche Stärken sollte man achten?

Raffinierte Grundnahrungsmittel:Klischees wie weißer Reis, weiße Brötchen, weiße Nudeln und weißer Reisbrei sollten sparsam verzehrt werden.

Gebäck:Eine Vielzahl von Snacks, Gebäck, gebratene Nudeln, etc. ist nicht förderlich für die Blutzuckerkontrolle und Nährstoffentzug; und die so genannten zuckerfreien Snacks, obwohl kein Zucker, sondern auch "trocken voll" von hohen Stärke Lebensmittel, weniger zu essen oder versuchen, nicht zu essen Oh!

Vermicelli, Reisnudeln, kalte Haut:Stärkehaltige Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe treiben, sollten nur in Maßen gegessen werden!

Klebrige Lebensmittel wie Klebreis und RhabarberreisDiese Lebensmittel sind reich an verzweigtkettiger Stärke und haben daher eine schnelle glykämische Reaktion, obwohl sie wegen ihrer Klebrigkeit schwer verdaulich sind, aber sie bombardieren den Blutzucker überhaupt nicht! Daher sollten Reisknödel, Knödel, Reiskuchen, Reiskuchen usw. sparsam verzehrt werden!

Das Leben braucht Nahrung, und das Leben braucht sie auch!

Ernährungsbewusstes Leben mit Wei Wei, willkommen bei Nutritional Wei Wei Tao!

Vielen Dank für die Einladung! Das ist eine interessante Frage und zeigt den Mangel an medizinischer Wissenschaft, den wir haben.

Zunächst einmal müssen Sie verstehen, was Stärke ist. Welche Lebensmittel enthalten Stärke? Stärke ist ein Polymer aus Glukosemolekülen und kommt häufig in Pflanzen vor. Etwa 80 % des Gewichts von Reis und Mehl, das wir essen, besteht aus Stärke. Auch viele andere Gemüsesorten wie Taro, Yamswurzel, Kartoffel und Lotuswurzel enthalten viel Stärke. Apropos, können Diabetiker Stärke essen? Hängt alles an einem seidenen Faden?

Andererseits kann die Bedeutung der Kontrolle der Ernährung als einer der sechs Wagen der Diabetesbehandlung gar nicht hoch genug eingeschätzt werden. Aber es ist natürlich ein systematisches Projekt, den Anteil der Kohlenhydrate zu kontrollieren, denn Kohlenhydrate werden leicht aufgenommen und verwertet, und der glykämische Index ist relativ hoch. Darüber hinaus sollte die Aufnahme von Fett und Salz kontrolliert und die Aufnahme von Ballaststoffen erhöht werden. Daher ist es natürlich unfair, alle Töpfe der Ernährungskontrolle auf den Rücken der Stärke zu werfen.

Natürlich, zusätzlich zu den diätetischen Kontrolle, Diabetes medizinische Ausbildung, Bewegung, Blutzuckermessung, Medikamente, Insulin, und die Kombination von anderen zugrunde liegenden Krankheiten und Komplikationen der Behandlung von Diabetes sind sehr wichtig, ein mehrgleisiger Ansatz, um eine bessere Prävention und Behandlung Ergebnisse.