Schwester Song ist eine Hausfrau, die für die Ernährung der ganzen Familie verantwortlich ist, aber bei ihrem Mann wurde vor kurzem Diabetes diagnostiziert, und sie weiß, dass Diabetiker höhere Anforderungen an die Ernährung stellen. Dies bringt Schwester Song in eine schwierige Lage, denn sie weiß nicht, wie sie für ihren Mann kochen soll?

Song's Ehemann sagte zu ihr: "Wenn du genug über Diabetes weißt, wirst du erkennen, dass eine Diabetikerdiät in Wirklichkeit eine gesunde Ernährung für die ganze Familie ist. Du und ich werden ein paar Tage lang etwas über Diabetes lernen, und du wirst in der Lage sein, die Gesundheit der ganzen Familie durch deine Ernährung zu fördern.

Später beherrschte Song die wichtigsten Punkte der Diät für Diabetiker, und zwar die Ernährungsprinzipien, die für jeden geeignet sind:

1, die Ernährung sollte weniger Öl und weniger Salz, weil übermäßige Aufnahme von Speiseöl und Salz sind nicht förderlich für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels, und natürlich, wird die Möglichkeit von Diabetes bei normalen Menschen.

2, angemessene Erhöhung der Aufnahme von Ballaststoffen, Ballaststoffe gibt es in grünem Blattgemüse, Getreide und anderen Lebensmitteln, die Rolle dieser Lebensmittel Gramm ist nicht klein, hilft bei der Verringerung der Blutzucker, Blutfette, um zu verhindern, Verstopfung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und so weiter.

3. eine ausgewogene Ernährung mit einer täglichen Aufnahme von mehr als 12 Lebensmittelgruppen und einer wöchentlichen Aufnahme von mehr als 25 Lebensmittelgruppen zu haben.

Vielen Dank für die Einladung zu beantworten, ist diese Frage sehr gut, viele Menschen fragen, wie diabetische Patienten zu essen, nur sehr wenige Menschen fragen, wie man für diabetische Patienten zu kochen, zeigt es, dass Sie ein Familienmitglied, das über den Patienten kümmert sind, hier kleine Zucker zuerst geben Ihnen ein Nicken des Lobes.

Erstens ist es nicht nötig, Diabetiker-Lebensmittel gesondert zu kochen, denn Diabetiker-Diät ist eine gesunde Diät, und auch normale Menschen werden durch diese Art der Ernährung gesünder.

Zweitens sollte die Ernährung von Diabetikern leicht sein, mit weniger Öl, weniger Salz und weniger Zucker. Natürlich können zu leichte Speisen schwer zu schlucken sein. In diesem Fall können Sie einige natürliche Zutaten wie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Zimtpulver zum Würzen Ihrer Speisen verwenden. Die maßvolle Zugabe von Essig oder Zitronensäure macht das Essen schmackhafter und trägt zur Blutzuckerkontrolle bei. Die Zugabe von Zucker neutralisiert dagegen den Salzgeschmack und macht das Essen schwerer. Wenn Patienten besonders gerne süß essen, können sie den Speisen eine kleine Menge Süßstoff wie Xylit oder Stevia beimischen.

Drittens ist es beim Umgang mit Lebensmitteln nicht ratsam, zu zart zu sein. Gemüse kann nicht schneiden, können große Stücke schneiden große Stücke, für Bohnen können als Ganzes gegessen werden, nicht zu Pulver mahlen. Gemüse gebraten zart, nicht braten zu weich und faul, auf der einen Seite, zu viel Verlust von Nährstoffen, und auf der anderen Seite, die Geschwindigkeit der Zucker wird auch schneller werden. Für Allesfresser Reis, weich und hart mäßig, sollte nicht zu weich sein.

Viertens: Wählen Sie eine vernünftigere Art des Kochens, z.B. versuchen Sie zu dämpfen, zu mischen und zu schmoren, und braten Sie Gemüse nicht unter Rühren, wenn es unter Rühren gebraten werden kann, und vermeiden Sie schwere Geschmacksrichtungen wie Schmoren, Eindicken, Braten usw.

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Menschen mit Diabetes können zwar alles essen, aber die richtige Zubereitung und Zusammenstellung ist für Menschen mit Diabetes sehr vorteilhaft. Heute werden wir Ihnen sagen, wie man Diabetiker-Mahlzeiten zu kochen:

(1) Dicken Sie nicht alle Suppen und Gerichte an:Gemüse und Suppen, die angedickt sind, beschleunigen die glykämische Wirkung der Nahrung, so dass der Blutzucker nach der Mahlzeit sehr schnell ansteigt. Daher versuchen Diabetiker Mahlzeiten nicht zu verdicken.

(2) Gemüse sollte in jeder Mahlzeit enthalten sein, vorzugsweise dunkelgrünes Blattgemüse.Gemüse ist reich an Ballaststoffen, die den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit verlangsamen, und von allen Gemüsesorten ist dunkelgrünes Blattgemüse am wirksamsten bei der Kontrolle des postprandialen Blutzuckers.

(3) Grundnahrungsmittel sollten so weit wie möglich gemischt werden, wobei das Verhältnis von groben zu feinen Körnern zwischen 1:2 und 1:3 liegen sollte:Wenn Sie Reis oder gedämpfte Brötchen zubereiten, können Sie roten Bohnenreis, Buchweizenbrötchen usw. zubereiten, was für die Zuckerkontrolle besser ist als Weißreis oder Weißbrot.

(4) Garen Sie Fleisch nicht bei hohen Temperaturen oder über offener Flamme:Einige Studien haben gezeigt, dass ein übermäßiger Verzehr von Fleisch, das bei hohen Temperaturen und auf offener Flamme gegart wurde, die Häufigkeit von Diabetes erhöht und sich nachteilig auf die Behandlung von Komplikationen auswirkt.

(5) Verwenden Sie weniger oder keinen zugesetzten Zucker und Zuckeraustauschstoffe.Die Zugabe von Zucker in das Gericht wird definitiv die Kontrolle des postprandialen Blutzuckerspiegels beeinträchtigen, auch wenn die Verwendung von Zuckerersatzstoffen den Grad der Vorliebe der Menschen für Süßes nicht verringern wird, und im Laufe der Zeit die Schwelle des Körpers für Süßes senken, die Blutfette erhöhen und so weiter.

Wenn Sie also einen Diabetiker zu Hause haben, können Sie die Kochmethode wie oben beschrieben anwenden.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar

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Sowohl die diätetische Kontrolle als auch die medikamentöse Behandlung zielen darauf ab, den hohen Blutzuckerspiegel von Diabetikern sowie die Blutfette und den Blutdruck zu kontrollieren, um sie auf ein normales Niveau zu bringen. Diabetiker sollten den Grundsatz der Ernährungsstruktur ist viel Eiweiß, viele Ballaststoffe, wenig Cholesterin, fettarme Lebensmittel Auswahl, Grundnahrungsmittel wegen der hohen Kohlenhydratgehalt, sollte in Maßen verzehrt werden, zur gleichen Zeit, Gemüse, Obst, Eier und Milch, etc. sollte angemessenen Aufnahme, so dass eine ausgewogene Ernährung Struktur, Nährstoffe können ausreichend aufgefüllt werden. In der Art des Kochens sollte weniger Öl, weniger Salz, Braten, Grillen, diese Kochmethoden sind absolut nicht wünschenswert, wird die diabetische Körper Kalorienzufuhr zu erhöhen, und zu salzig wird die Belastung für die Nieren, vor allem leiden unter diabetischer Nephropathie, müssen wir versuchen, die Salzzufuhr zu reduzieren, sonst ist es leicht zu verschlimmern den Zustand. Es ist am besten, gedünstet, gekocht oder kalt gekocht zu nehmen, um übermäßiges Fett zu vermeiden.

Diabetiker sollten ihr Gewicht vernünftig halten, und bei Übergewicht und Fettleibigkeit ist eine Gewichtsreduktion notwendig. Ungesunde Essgewohnheiten sollten geändert werden. Kalorienreiche Lebensmittel wie Softdrinks, Pommes frites und andere Getränke und Lebensmittel sollten nicht mehr gegessen werden, und Grundnahrungsmittel wie Reis und Nudeln enthalten viele Kalorien, so dass es wichtig ist, die Menge der Aufnahme zu kontrollieren. Bewegung ist auch ein wirksames Mittel zur Senkung des Blutzuckerspiegels, in der Regel nach dem körperlichen Zustand der mehr beruhigende Übung, wie gehen für einen Spaziergang, spielen Tai Chi, etc. sind sehr hilfreich, um den Körper, Entspannung.

Für Diabetes-Patienten, Zucker Kontrolle ist eine sehr wichtige Ebene, ob es sich um Ernährung, Bewegung, und die medikamentöse Kontrolle und andere Möglichkeiten sind nur für diesen einen Zweck, auch wenn es schwierig ist, zu halten, aber im Bereich der menschlichen Kontrolle kann getan werden, ein wenig mehr, die Hoffnung der Behandlung wird auch steigen.

Referent: Hui Lichao, stellvertretender Chefarzt, Abteilung für Endokrinologie, Jinzhou Central Hospital.

Sie ist seit 15 Jahren in der klinischen Endokrinologie tätig und hat sich auf die Diagnose von Diabetes mellitus und anderen häufigen endokrinen Erkrankungen spezialisiert.

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Ich bin wirklich froh, diese Frage zu sehen. Viele Diabetiker konzentrieren sich nur darauf, "welche Lebensmittel gegessen werden sollten" und kümmern sich nicht darum, "wie die Lebensmittel zubereitet werden sollten", was eigentlich sehr wichtig für die Kontrolle und Behandlung von Diabetes ist! Dies ist tatsächlich eine sehr wichtige Sache bei der Kontrolle und Behandlung von Diabetes;

Lassen Sie uns also darüber sprechen, worauf Sie beim Kochen und Zubereiten von Speisen für Diabetiker achten sollten. Es ist wirklich ganz einfach, es sind alles Klischees, aber nicht viele Menschen tun es tatsächlich, was wirklich schade ist;

Erstens, die Menge an Öl zu begrenzen, ist wir in der Regel essen, um die Aufmerksamkeit auf die "Farbe und Geschmack" zu zahlen, mehr Öl kann das Essen mehr köstlich, so dass wir einen großen Appetit haben, aber für Diabetiker, verbrauchen zu viel Fett ist nicht eine gute Sache, aber der Geschmack der Menschen in dem Land ist nicht sehr anpassungsfähig an fettarme Gerichte, ist es schwer zu Das ist ein schwieriges Dilemma: Will man die Gesundheit oder den Geschmack? Daher haben wir nicht verlangen, dass die Zucker-Süchtigen ganz plötzlich zu beenden, die Öl, das ist nicht realistisch, wir brauchen nur zu kochen an Wochentagen Speiseöl kann um die Hälfte reduziert werden; darüber hinaus, ganz nicht essen Öl ist noch mehr unerwünscht, zu viel Fett, obwohl schädlich für die Gesundheit, aber die Menschen können nicht weg von ihm, es gibt keine Möglichkeit, wir haben diese Haut ist so empfindlich;

Zweitens, begrenzen die Menge an Salz, ja, Diabetes-Patienten sollten nicht nur zucker- und fettarme Ernährung, sondern auch salzarm, kontrollieren wir die Aufnahme von Zucker und Öl ist die Kontrolle Kalorien, die Kontrolle von Salz ist es, Komplikationen zu verhindern, zu viel Salz wird die Verhärtung der Blutgefäße des Alterungsprozesses zu beschleunigen, wird die Belastung für das Herz, wird die metabolische Belastung für die Nieren zu erhöhen, und so weiter, die leicht dazu führen, dass diabetische Patienten mit Komplikationen der kardiozerebralen und zerebralen vaskulären und Nieren Krankheiten;

Drittens sollte beim Dämpfen von körnigen Lebensmitteln wie Reis, Hirse, Hafer usw. die Kochzeit nicht zu lang sein, und es sollte versucht werden, die Integrität der Körner zu erhalten, denn je länger die Kochzeit ist, desto größer ist der Pasteurisierungsgrad der oben genannten Lebensmittel, desto mehr Stärke in den Körnern wird freigesetzt, und der Magen-Darm-Trakt wird leichter verdaut und absorbiert, was zu einem erheblichen Anstieg des postprandialen Blutzuckerspiegels führt;

Dies sind die drei wichtigsten Punkte, die Sie beim Kochen und Essen für Diabetiker beachten sollten!