Kann man faule, eingelegte Eier und Enteneier noch essen? Die Ergebnisse sind vielleicht nicht ganz so, wie Sie denken!

Hallo zusammen, ich bin Cabbage Succulent Gourmet und ich freue mich, diese Frage beantworten zu können!

Die erste Reaktion vieler Menschen, wenn sie diese Frage lesen, ist, dass man auf keinen Fall eingelegte faule Eier und Enteneier essen kann! Aber ich muss Ihnen sagen, dass ich schon als Kind sehr gerne eingelegte Eier gegessen habe! Und es ist eine Spezialität von mir! Es ist nicht so, wie Sie denken, oder?

Warum riechen eingelegte stinkende Enteneier und Eier schlecht, schmecken aber gekocht besonders gut?

Wer einmal den Geschmack dieser eingelegten Stink- und Enteneier probiert hat, wird sich in den Geschmack verlieben. Der Grund dafür ist, dass der Geschmack dieser eingelegten Eier sogar besser ist als der von gekochtem Stink-Tofu! Die Proteine in den Eiern und Enteneiern werden fermentiert und bilden einen Geschmack, der mit dem von Stink-Tofu vergleichbar ist, der zwar schlecht riecht, aber gut schmeckt!

Da die in Eiern und Enteneiern enthaltenen Proteine in derWährend des Beizvorgangs wird es von Mikroorganismen (Schimmelpilzen oder Milchsäurebakterien) in leicht verdauliche Peptide und Aminosäuren gespalten, insbesondere in eine Substanz namens Glutaminsäure, die einer der Hauptbestandteile von Mononatriumglutamat (MSG) und Hühnerextrakt (CSG) ist und die fermentierten faulen Eier oder faulen Enteneier sehr schmackhaft und appetitlich macht.Das führt dazu, dass man ihn immer mehr liebt, je öfter man ihn isst! Es ist das gleiche Prinzip, das stinkenden Tofu lecker macht!

Als ich ein Kind war, waren meine Lieblingsspeise die überpickelten, stinkenden, gesalzenen Enteneier von zu Hause. Der Geschmack ist wirklich wunderbar. Diejenigen, die es nicht gegessen haben, denken, dass dieses Entenei einfach ein Gift ist, stinkend, aber wenn man es einmal probiert hat, wird man es lieben, so wie viele Leute stinkenden Tofu lieben.

Die Farbe des Dotters eines gesalzenen Enteneis oder eines gesalzenen Eies, das eingelegt wurde, ist grünlich-schwarz, und wenn es ein bisschen zu sehr eingelegt wurde, ist das ganze Ei grünlich-schwarz, ein bisschen wie der sehr stinkende grüne Stink-Tofu im Norden! Schauen Sie nicht hin, sie sind ziemlich hässlich, riechen besonders stinkend, aber ihr Geschmack ist sehr lecker.

Diese eingelegten stinkenden Enteneier und Eier sind eine Spezialität der Provinz Jiangsu oder eine Delikatesse aus Netflix!

Früher dachte ich, dass nur wenige Menschen diese stinkenden und übel riechenden gesalzenen Enteneier oder faulen Eier essen, aber vor kurzem habe ich festgestellt, dass diese salzigen und übel riechenden Enteneier zu einer Art rotem Netzfutter geworden sind! Es ist einfach das Lieblingsessen der schweren Leute! Wenn Sie mir nicht glauben, können Sie im Internet nach ihnen suchen, und die Verkaufszahlen sind ziemlich hoch!

Darüber hinaus gibt es ein Programm namens"Stinkende Enteneier vom Camelot-See".Der. Der Ursprungsort liegt in der Gegend des Luoma-Sees in der Provinz Jiangsu. Die Einheimischen verwenden ein spezielles Verfahren, um die gesalzenen Enteneier stinkend zu machen, um diese Delikatesse herzustellen. Wenn Sie stinkenden Tofu mögen, aber noch keine stinkenden Enteneier gegessen haben, können Sie versuchen, diese berühmten stinkenden Enteneier zu kaufen. Wenn man ein gekochtes Stinkenten-Ei aufbricht, riecht es wirklich stinkend, stärker als der Geruch von Stink-Tofu, aber wenn Sie es probieren, werden Sie feststellen, dass es wirklich sehr gut schmeckt! Es ist sogar noch leckerer als Stink-Tofu. Er ist das Beste unter den stinkenden Lebensmitteln! Es ist eine großartige Mahlzeit!

Aber auch wenn faule Enteneier köstlich sind, gibt es einige Dinge, die man beim Verzehr beachten sollte!

①:Ob gesalzene Enteneier oder verschiedene gesalzene Gemüsesorten, gesalzene Produkte mit eingelegtem Nitrit enthalten eine bestimmte Menge Nitrit. Je kürzer die Einlegezeit ist, desto höher ist der Nitritgehalt. Wenn Sie also diese Art von stinkenden gesalzenen Enteneiern essen wollen, müssen Sie mehr als einen Monat einlegen, bevor Sie sie essen können! Essen Sie keine stinkenden gesalzenen Enteneier innerhalb eines Monats! Weil der Nitritgehalt im Inneren sehr hoch ist, kann man sich leicht eine Nitritvergiftung zuziehen!

②:Schlecht eingelegte faule Eier oder faule Enteneier sollten immer vollständig gekocht werden, um die Bakterien im Inneren abzutöten, bevor sie gegessen werden!

Nun, das ist alles, was ich für die heutige Frage zu beantworten habe, ich hoffe, es hilft Ihnen, oder? Wenn Sie sich für diese Art von faulen gesalzenen Enteneiern oder faulen Eiern interessieren, können Sie versuchen, sie zu essen. Jeder, der stinkenden Tofu liebt, wird den Geschmack dieses faulen Enteneis sicher auch lieben!

Es ist schwierig, das Auftreten von faulen Eiern in eingelegten Eiern und Enteneiern zu vermeiden. Vor allem in der Vergangenheit, Landwirte, die ein paar Enten ein paar Hühner, wie lange zu retten genug, um ein Glas zu beizen, wie viele Tage im Inneren, Verschlechterung des Aussehens kann nicht gesehen werden, zusammen mit dem gebeizt, wird es stinken, essen nur, wenn es gefunden wird. Wenn Sie es nicht richtig machen, wird es explodieren, und der Geruch von faulen Eiern im Raum wird nicht weg für eine lange Zeit gehen.

Heutzutage ist dies selten, Eier und Enteneier sind massenproduziert, schlecht zu sein sind schlecht, leicht zu finden. Die grundlegenden frischen Eier, gekauft, um gebeizt werden nicht aus faulen Eiern, es sei denn, Sie wissen nicht, wie zu beizen, oder welche Link nicht bekommen es richtig, stinkend zu sein sind stinkend, schlecht zu sein sind schlecht, nicht sagen, dass es einzelne faule Eier sind. Es ist also nicht so einfach, heutzutage faule Eier zu essen, es sei denn, sie werden absichtlich faul gemacht.

Viele Menschen lieben es, faule Eier zu essen, haben nicht gesehen, um aus dem Problem zu essen, sehen faule Eier selbst ist kein Problem. Ich denke, das Prinzip der faulen Eier und stinkenden Tofu ist fast das gleiche weniger, sind Protein durch die bakterielle Zersetzung, die Produktion von Sulfid, der Geruch ist Sulfid. Nur stinkender Tofu ist pflanzliches Eiweiß, faule Eier sind tierisches Eiweiß.

Stinkendes Essen ist auch eine Delikatesse, und die stinkenden Menschen können nicht ohne sie leben. Zum Beispiel, stinkende Tofu, die traditionelle Art und Weise zu lieben, zu essen, ist die Praxis nicht verweigert, die Legende von dem, was Schmutz mit dem, was zu tun auch aß. Aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel stinkende Lebensmittel zu konsumieren, nur ein Geschmack, ein Geschmack auf der Linie. Und dann ein faules Ei vollständig durchgekocht werden, hüten Sie sich vor anderen unbekannten Gründen können Probleme verursachen.

Es gibt viele Gründe für die Bildung von faulen Eiern, nur eine Fermentierung, die dem stinkenden Tofu ähnelt, kann unbedenklich verzehrt werden, alle anderen Arten von fischigem Geruch, die durch verschiedene bakterielle Infektionen verursacht werden, sind nicht unbedenklich, daher wird vom Verzehr von faulen Eiern abgeraten, und wir werden hier keine Rezepte für faule Eier und Zubereitungsmethoden für faule Eier vorstellen.

Wie kann man eingelegte faule Eier und Enteneier essen? Hat man keine Angst vor vergiftetem Essen? Das Ergebnis ist die Realität der Schlag ins Gesicht, für Feinschmecker, wie es zu ermöglichen, kann nicht essen Lebensmittel, Lebensmittel ist in der Regel direkt essen und wollen einen anderen Weg, um die beiden Arten zu essen denken.

Erstens: Wie werden eingelegte Eier stinkend?

Frische Eier haben in der Regel auch eine Haltbarkeitsdauer, und frische Eier können bei angepassten Temperaturen gelagert werden, zum Beispiel einen bis anderthalb Monate im Winter und etwa einen halben Monat im Sommer. Wenn man sie für etwa zwei Monate in den Kühlschrank legt, ist das kein Problem. Aber letztlich haben alle mit einem Problem zu kämpfen: Wird das Ei über einen bestimmten Zeitraum gelagert, verdunstet die Feuchtigkeit der Ei-Flüssigkeit, das Ei wird schlechter und stinkt.

Und eingelegte Eier werden so schnell wie möglich fest und halten sich daher relativ lange. Aber es besteht auch die Möglichkeit, dass sie stinken. Eingelegte Eier, Enteneier machen das Eiweiß in der selbstbakteriziden Wirkung verschwindet, Ei Verschlechterung nach einer großen Anzahl von Mikroorganismen in das Ei führt, obwohl der hohe Salzgehalt Umwelt kann ein gewisses Hindernis für sie sein, kann aber nicht entladen werden gibt es eine Reihe von Bakterien sind nicht davon betroffen, und letztlich verdorben faulen.

Bei der Zersetzung von Eiern durch Bakterien entstehen viele giftige und schädliche Stoffe, darunter Schwefelwasserstoff, Methan, Stickstoff, Ammoniak, Kohlendioxid und andere Stoffe, die einen schlechten Geruch verbreiten. Faule Eier nach dem Kochen, die Amine, Nitrite, bakterielle Toxine, etc. noch vorhanden sind, nach dem Essen wird Übelkeit, Erbrechen und andere Symptome der Vergiftung verursachen, gegessen zu viel wird sogar die Möglichkeit der Auslösung von Krebs haben.

Aber das scheint die Fauleierfresser nicht zu verhindern

Denn obwohl wir verstehen können, dass die schädlichen Stoffe in ihnen kann zu einer Vergiftung führen, aber immerhin ist es nicht akut Vergiftung, so dass viele Menschen immer noch bereit sind, zu essen, auch wenn sie vergiftet werden kann nicht egal, weil einer von ihnen ist ein Geschmack Hobby, und der andere kann zu hören Gerüchte von anderen Menschen denken, dass faule Eier gegessen, wie wie gut.

Ich erinnere mich, vor ein paar Jahren auch ein Glas Eier gebeizt, erinnere mich an die Art und Weise zusätzlich zu den Salz auch den Wein setzen, ist auch gebeizt mehr Erfolg, aber dann, weil die Beize Zeit zu lang ist auch noch stinkt, nehmen Sie es in den Mülleimer zu werfen, lassen Sie sofort eine Person zu holen, eilte ich mit ihm zu kommunizieren, sagte ein Glas Eier sind stinkende, gebeizt für eine lange Zeit, kann nicht gegessen werden, aß es vergiftet werden.

Er hat es nicht weggeworfen, sondern mir sogar gesagt, dass es ziemlich lecker war. Später erfuhr ich, dass es wirklich Menschen, die absichtlich eingelegte Eier und Enteneier zu essen, obwohl ich denke, es ist ganz neu, aber denken Sie daran, dass der Geruch ist immer noch inakzeptabel, wahrscheinlich mit stinkenden Tofu ein Grund, riecht schlecht, essen duftend, im Vergleich zu denen, die es nicht akzeptieren, ist es wirklich schwierig, den Mut zu essen haben.

Natürlich ist dies nur eine Schicht des Grundes, gibt es das Herz zu verstehen, dass solche Eier essen ist nicht gut für die Gesundheit, so wirklich guten Biss, um gesund zu sein, ist es am besten nicht zu essen oder essen weniger als gut.

Zusammenfassungen

So, dass eingelegte faule Eier, Enteneier, obwohl der Geschmack des Essens kann nicht so schlecht riechen, und es gibt immer noch eine Menge Leute wie dieser Geschmack, so essen ist essbar, aber es ist am besten nicht zu essen oder weniger essen, nach allem, das ist die verdorbene Lebensmittel, obwohl es nicht akut vergiftet werden, aber es ist wirklich schädlich für den Körper.

Vielen Dank für das Lesen, ich hoffe, meine Antwort kann Ihnen helfen, wenn Sie denken, es ist nicht schlecht, bitte geben Sie mir ein Lob und dann teilen Sie es mit Menschen um Sie herum, wenn Sie auch mir ein Anliegen geben können, ich denke, es muss die größte Unterstützung für mich sein, danke.

Bilder aus dem Netz, wenn eine Verletzung bitte Kontakt, das erste Mal zu löschen, danke!

Kann ich noch faule, eingelegte Eier und Enteneier essen? Meine Antwort lautet: Ja.

Viele Menschen werden auf diese Frage sofort antworten, dass man keine faulen, eingelegten Eier oder Enteneier essen kann!

Darf ich fragen, ob das wahr ist? Haben Sie schon einmal faule Eier oder Enteneier gegessen? Wie ich schon sagte, kann man faule Eier oder Enteneier nicht wegwerfen, nachdem sie eingelegt wurden, haben Sie diese Erfahrung nicht gemacht?

Nachdem die faulen Eier und Enteneier gekocht wurden, legt man sie ein paar Minuten ein, dann isst man sie, hey, der Geschmack ist wirklich toll: besonders frisch und duftend! Jeder, der es probiert hat, weiß, dass gekochte faule Eier und Enteneier viel duftender sind als stinkender Tofu, und nach der Fermentierung riechen faule Eier und Enteneier ein bisschen stinkend, aber schmecken voller Geschmack!

Weil Eier, Enteneier enthalten Proteine, in den Prozess der Beizung durch Mikroorganismen (Schimmelpilze oder Milchsäurebakterien), Hydrolyse in leicht verdauliche Peptide und Aminosäuren, etc., vor allem eine Art von Substanzen namens Glutaminsäure, die einer der wichtigsten Bestandteile von Mononatriumglutamat und Huhn Essenz, die die fermentierten faulen Eiern, faulen Enteneiern macht schmeckt sehr frisch, appetitlich, so dass die mehr Sie essen, desto mehr sind Sie bereit zu essen, und stinkende Tofu schmeckt gut ist das Prinzip eines! Es ist das gleiche Prinzip wie bei Stink-Tofu! Als ich ein Kind war, habe ich gerne faule Eier und Enteneier gegessen, die zu Hause eingelegt worden waren, und es hat so gut geschmeckt. Menschen, die sie noch nie gegessen haben, denken, dass faule Eier und Enteneier stinken, und meinen sogar, dass sie eine Art Gift enthalten!

Eingelegte faule gesalzene Eier oder Enteneier, im Inneren des Eigelbs sind grünlich-schwarz, wenn ein wenig zu viel gebeizt, das ganze Ei ist grünlich-schwarz, ein wenig wie wir oft essen die nördlichen Menschen grün verrottet, nicht auf das Aussehen der ganz gritty, Geruch Geruch, aber ihr Geschmack ist sehr lecker.

Faule Enteneier Faule Eier sind essbar.

Aber es dürfen keine schlechten Eier sein, es müssen gute Enteneier sein.

Eier und Enteneier in den Prozess gebeizt, wird das Protein im Inneren der Prozess der Korruption brechen eine Vielzahl von Aminosäuren, so wird es diese besondere stinken, wie dies ist essbar.

Beim Verzehr dieser Art von Eiern muss man vorsichtig sein und sie vor dem Verzehr zumindest mehr als 20 Minuten kochen. Das Botulinumtoxin wird von dem Bakterium Clostridium botulinum abgesondert, einem weltweit sehr giftigen Gift, und Botulinumtoxin ist instabil, wenn es mit Hitze in Berührung kommt, daher genügt es, es zu erhitzen.

Es gibt auch den Fall von Eiern und Enteneiern, die beim Beizen zerbrochen sind oder Mückenstiche aufweisen und nicht gegessen werden sollten. Tatsächlich kann ein normaler Mensch auf den ersten Blick erkennen, welche Eier gut und welche schlecht sind. Denn die schlechten sind nicht geformt, entweder in viel schlechtem Wasser, oder stinken unverschämt.

Ich habe auch schon diese stinkenden Enteneier oder Eier gegessen, die haben wirklich einen anderen Geschmack, lecker, nicht süchtig machend. Aber man muss sie zu Hause selbst einlegen, yo. Der Markt verkauft keine stinkenden Eier stinkende Enteneier, weil diese Eier sind entweder verpackt oder Instant, oder es ist auch schlecht, muss darauf achten, yo.

Meine Familie ist vom Lande, diese Art von eingelegten stinkenden Eiern und Enteneiern, kann nicht gegessen werden, weil, solange die eingelegten Eier stinken, wird es eine spezielle Substanz im Inneren produzieren, wenn Sie versehentlich essen diese Substanz, werden Sie einige kleinere Probleme haben

Um dies zu vermeiden, sollten Sie es nicht verzehren. Übrigens werden nur Enteneier eingelegt, Eier werden selten eingelegt. Ich glaube, wir alle wissen am besten, dass Eier, ob gekocht oder roh, mehr als nur ein bisschen riechen.

Wenn in der Beize, kann es auf Feuer, der Geschmack ist größer, so dass, um diese Situation zu vermeiden, werden nur wenige Menschen gebeizt Eier, wie für Enteneier in der Beize, warum es eine stinkende Situation, die Hauptsache ist, dass und der Container Lagerort.

Enteneier haben nicht mit den relevanten behandelt, erinnere mich an meine Familie in der eingelegten Enteneier, mehr als die ersten Enteneier gereinigt trocken, saubere Behälter, und dann in der gewaschenen Enteneier in den Weißwein im Inneren der über ein bisschen, aber in der über die Enteneier.

Seien Sie nicht zu lange, solange die Enteneier in den Weißwein, einweichen für etwa 30 Sekunden auf sie, weil die wichtigste Rolle, ist es, die Enteneier über alle Arten von Bakterien zu entfernen, so dass es in der Marinade, wird nicht wegen einiger Bakterien, um einige Probleme auftreten, und so weiter, nachdem die Enteneier verarbeitet, die Enteneier.

In einem Topf mit kochendem Wasser, in das kochende Wasser gegossen im Inneren des Behälters, dann in der bereit Salz gegossen im Inneren des Behälters, siehe den Behälter im Inneren des Salzes gründlich geschmolzen, wenn das kochende Wasser kühl wird, können Sie die Enteneier setzen, aber in der Lagerung von Enteneiern, muss in einem kühlen, trockenen Ort platziert werden, und in der Zeit oben, nicht mehr als 45 Tage!

Zusammenfassung: in der eingelegten gesalzenen Enteneier, nicht je länger desto besser, denn wenn die Zeit zu lang ist, ist man in den Geschmack oben ein wenig schwer, zwei ist in den Verlust oben, wird langsam erscheinen stinkende Situation, so dass die Zeit ist am besten innerhalb von 45 Tagen zu kontrollieren!

Hey, werfen Sie Ihre Eier nicht weg, wenn sie eingelegt sind und stinken, es ist eine Delikatesse, und viele Leute beizen ihre Eier sogar absichtlich, um sie zu essen, aber leider mit sehr wenig Erfolg. Faule Eier sind nicht das gleiche wie schlechte Eier, aber der Prozess der Beizen Eier, aufgrund der geringen Salz, das Ei-Protein-Moleküle in das Ei und Luft Kombination, die Bildung von faulen Eiern dieses köstliche Lebensmittel, ein wenig ähnlich wie stinkende Tofu, riecht schlecht, schmeckt gut, setzen Knoblauch, Öl Chili, Korianderblätter, gebratene Erdnuss-Streusel, essen einen anderen Geschmack.

I. Wie entstehen faule Eier?

Es gibt zwei Arten von faulen Eiern.Zum einen werden gesalzene Eier und gesalzene Enteneier stinkend; zum anderen werden gekochte Eier absichtlich stinkend gemacht.Diese beiden Methoden sind die gebräuchlichsten, um faule Eier zuzubereiten, und es gibt keinen großen Unterschied im Geschmack von faulen Eiern, die mit diesen beiden Methoden zubereitet werden, die immer noch sehr duftend und lecker sind.

Wie der Stink-Tofu, den wir oft essen, wird auch der Stink-Tofu aus frischem Tofu hergestellt. Nach der Fermentierung und der Veränderung des Geschmacks durch Bakterienstämme wird er frittiert, um eine köstliche, knusprige Außenseite und ein zartes Inneres zu erhalten, das zwar stinkt, aber auch köstlich schmeckt.

Faule Eier sind keine schlechten Eier, sondern nur eine weitere Delikatesse (faule Eier), die entsteht, wenn gesalzene Eier aufgrund einer falschen Zubereitung stinken.

Vielleicht werfen Sie faule Eier weg, aber wissen Sie was?Die verfaulten Eier schmecken köstlich, wenn sie mit Knoblauchpaste, Chili-Öl, Korianderblättern und zerstoßenen Erdnüssen gewürzt werden.

Zweitens: Warum werden konservierte gesalzene Eier stinkend?

Bei Anfängern, die die Kunst des Einlegens von gesalzenen Eiern nicht beherrschen, neigen eingelegte gesalzene Eier dazu, zu stinken, ebenso wie Eier, Enteneier und Wachteleier.Der Hauptgrund, warum gesalzene Eier stinken, ist, dass das Salz nicht richtig dosiert ist, zu wenig Salz hineingegeben wirdBei unzureichendem Salzgehalt neigen die Eier dazu, zu stinken und bilden auf diese Weise faule Eier.

Wer nicht viel Erfahrung mit dem Einlegen von gesalzenen Eiern hat, kann immer ein paar faule Eier herauspicken, oder noch schlimmer, die ganze Flasche mit den Eiern stinkt, und wer nicht weiß, wie es geht, schüttet die Eier einfach weg, und wer weiß, wie es geht, isst sie sehr gut.

Drittens: Sind faule Eier giftig?

Faule Eier sind eine weitere Delikatesse, die durch mikrobielle Gärung entstehen und keine schlechten Eier sind, sondern aus frischen Eiern hergestellt werden und nicht giftig sind. Manche Menschen essen sogar absichtlich eingelegte und faule Eier, weil sie meinen, dassEingelegte faule Eier sind eine weitere Delikatesse mit einer zarten Textur, die besser ist als stinkender Tofu.

Vier, faule Eier, die zu viel gegessen werden, werden nicht vergiftet?

Zu viel von allem ist eine Belastung für den Körper.Faule Eier sind eine Art Delikatesse, die nach der Gärung von frischen Eiern entsteht, und sie sind nicht giftig, aber wenn man sie unter dem Gesichtspunkt des Verzehrs von mehr Eiern analysiert, haben sie natürlich eine Wirkung auf den Körper, und es ist in Ordnung, sie in angemessener Weise zu essen, aber wenn sie ohne Mäßigung verzehrt werden, verträgt der Körper sie nicht.

Im Falle von faulen Eiern sind nicht alle Eier faul, wenn sie stinkenManche Eier stinken, sie stinken, wenn sie abgelaufen und schlecht geworden sind, die Farbe des Dotters ist meist dunkelgrün, und es gibt einen Geruch, der sich von dem der normalen stinkenden Eier unterscheidet.Schlechte, faule Eier sind im Allgemeinen nicht zu empfehlen.

V. Wie werden faule Eier hergestellt?

Faule Eier sind keine schlechten Eier, und Sie sollten immer frische Eier verwenden, wenn Sie sie zubereiten.

Schritt eins:Kaufen Sie frische Eier und waschen Sie die Schale von Verunreinigungen ab. Sie können die Eier in warmem Wasser einweichen, damit sich die Schale an die Wassertemperatur anpasst und sie beim Kochen nicht zerspringen.

Zweiter Schritt:Kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie kaltes Wasser in die Eier, kochen Sie die Eier und verwenden Sie dann ein trockenes Handtuch, um das Wasser im Eierkarton abzutrocknen, tauchen Sie die Eier nicht in rohes Wasser.

Dritter Schritt:Finden Sie ein Glas, legen Sie die Eier in das Glas, Eierschale geknackt Eier herausgegriffen werden, das Wasser, um die Eier zu kochen sind auch in das Glas zusammen, fügen Sie eine kleine Menge Salz, in der Regel eine Katze von gesalzenen Eiern zu setzen drei Taels Salz, Salz faulen Eiern, wenn ein Taels Salz ist gut, das Glas muss fest verschlossen werden.

Vierter Schritt:Lassen Sie es im Winter in der Sonne trocknen, damit es besser gärt, in der Regel 3 Tage im Sommer, 6 Tage im Winter, dann zurück an einen kühlen, belüfteten Ort stellen, 25 Tage warten, bis der Dampf gegessen werden kann.

Letzte Worte:

Mögen Sie faule Eier? Welche Art von Dip verwenden Sie normalerweise für faule Eier?

Ich bin Onkel Wei, der Geschmack der Erde, die meisten Besänftigung der Herzen der Sterblichen. Wenn es hilfreich für Sie ist, vergessen Sie nicht zu mögen, zu sammeln, weiterleiten, um mehr Freunde zu lernen Oh, zur gleichen Zeit sind Sie willkommen, die Aufmerksamkeit auf mich zu zahlen!@Onkel David's Food Chaterfahren Sie mehr über Ernährungstipps.

Als Kind der 70er Jahre hatte meine Familie Hühner und Enten, und da es keinen Kühlschrank gab, um Lebensmittel zu konservieren, habe ich die Eier und Enteneier, die ich aufgespart hatte, eingelegt, um sie zu essen.

Beim Einlegen von Eiern und Enteneiern gibt es immer ein paar eingelegte Eier, die stinken. Die Dotter dieser Eier sind schwarz und teigig, und es dauert lange, bis der Gestank nach dem Öffnen der Eier verflogen ist.Besonders nachdem ich diese faulen Eier und verfaulten Enteneier mit meinen Händen durchwühlt hatte, spürte ich den Gestank noch immer, selbst nach ein paar Schlägen Seife.

Als ich ein Kind war, hasste ich es, diese stinkenden Dinge zu essen, aber damals, als die Vorräte knapp waren, wollten die Erwachsenen die eingelegten und stinkenden Enteneier und Eier nicht wegwerfen und aßen sie.Der Opa meines Nachbarn liebt dieses stinkende Entenei, und er meint, dass dieses stinkende Entenei nicht stinkend gemacht werden kann, selbst wenn man absichtlich versucht, es zu beizen, es ist eine seltene Delikatesse.

Kann ich noch faule eingelegte Eier und Enteneier essen?

I. Gründe für die Geruchsbildung bei Eiern und Enteneiern

• Das Ei oder Entenei selbst ist nicht frisch, und wenn es eingelegt wird, stinkt es bereits, oder das Eigelb ist bereits zerfallen, und in neun von zehn Fällen stinkt es, wenn es zu diesem Zeitpunkt eingelegt wird.Da die Familie ihre eingelegten Eier und Enteneier aus der eigenen Hühner- und Entenhaltung aufbewahrte, waren einige von ihnen lange Zeit liegen geblieben und von selbst verdorben.

• Unsachgemäß gelagerte gesalzene und gekochte Enteneier färben sich schwarz und stinken. Die gesalzenen Enteneier, die ich zu Hause kaufe, werden in der Regel nach etwa 10 Tagen schlecht, wenn sie nicht rechtzeitig verbraucht und verarbeitet werden.Wenn die auf diese Weise gekauften gekochten gesalzenen Enteneier stinken und schwarz werden, sollte man sie besser nicht verzehren.
• Beim Salzen werden die Enteneier und -eier nicht gesalzen oder die Salzlake ist nicht konzentriert genug, so dass sich im Inneren der Enteneier oder -eier Schimmelpilze bilden, die sie stinken lassen.Dies ist in gewisser Weise mit der Fermentation vergleichbar, aus demselben Grund, aus dem auch stinkender Tofu fermentiert wird.

Zweitens: Faule Eier und verfaulte Enteneier sind essbar, sollten aber sparsam verzehrt werden.

• Der Grund, warum faule Eier und faule Enteneier stinken, liegt einfach darin, dass die Konzentration der Salzlake beim Beizen nicht richtig kontrolliert wird oder die Eier selbst nicht frisch gebeizt sind.Diese Art von eingelegten Lebensmitteln wird inzwischen von vielen Menschen als ungesund kritisiert, denn salzhaltige Lebensmittel sind nicht gut für den Körper.
• Stinkende Eier werden vor dem Verzehr bei hohen Temperaturen gedämpft, wodurch auch die schädlichen Bakterien im Inneren abgetötet werden. Es sollte also kein Problem sein, eine kleine Menge zu verzehren, aber wenn man sie häufig verzehrt, sind sie definitiv nicht gut für die Gesundheit.

Ich erinnere mich, eine Anekdote über einen Prominenten gelesen zu haben, der erzählte, dass Zhang Shizhao, ein Meister der Republik China, gerne stinkende Speisen aß, und einmal bekam er zwei stinkende Enteneier, die er mit großer Freude öffnete und genoss.

Eingelegte faule Eier und Enteneier können gegessen werden, aber es wird immer noch empfohlen, weniger zu essen oder nicht zu essen, denn diese Art von eingelegten Lebensmitteln stinkt aus unbekannten Gründen, gepaart mit ihrem eigenen hohen Salzgehalt ist nicht gut für die Gesundheit.

Ich erinnere mich, als wir jung waren, bestand das Abendessen im Sommer manchmal aus einer Schüssel Reis mit einem gesalzenen Entenei. Gesalzene Enteneier wurden von den Ältesten der Familie eingelegt, und es war unvermeidlich, dass die Eier eingelegt und abgestanden waren. Diese Art von eingelegten, verfaulten, gesalzenen Eiern schmeckte sehr schwer, stinkend, und auch wenn man die gesalzenen Eierfinger berührte, stank es.

Wenn es um diese Art von faulen Eiern geht, werfen Erwachsene sie nicht weg und essen sie trotzdem. Mein Cousin isst gerne faule Eier. Das ist wie mit stinkendem Tofu, manche mögen ihn, manche nicht.

Eingelegte faule Eier und Enteneier sind eigentlich essbar, warum lieben die Menschen sie trotzdem besonders? Das liegt daran, dass das Eiweiß während des Verwesungsprozesses in verschiedene Aminosäuren aufgespalten wird, wodurch es einen besonderen, frischen Geschmack erhält. Natürlich denken manche Leute, dass es eine Art "Gestank" ist. Es gibt nicht wenige Menschen, die diesen "Gestank" besonders mögen, und so gibt es im Internet Möglichkeiten, eingelegte faule Eier zu lehren, und es gibt viele Geschäfte auf Taobao, die sich auf den Verkauf von eingelegten faulen Eiern und Enteneiern spezialisiert haben, und einige Geschäfte haben sogar einen Prüfbericht beigefügt, um zu beweisen, dass ihre faulen Eier oder faulen Enteneier ungiftig sind und gegessen werden können.

Eingelegte faule Eier können zwar gegessen werden, aber nicht zu viel, und es ist am besten, sie vor dem Verzehr mehr als 20 Minuten lang zu kochen, um eine Vergiftung durch Botulinumtoxin zu vermeiden. Botulinumtoxin wird von dem Bakterium Clostridium botulinum abgesondert, das für den menschlichen Körper giftig ist. Botulinumtoxin ist instabil, wenn es Hitze ausgesetzt wird, und kann durch Erhitzen zerstört werden. Erhitzen Sie es daher 20 Minuten lang, um es vor dem Essen zu zerstören.

Zu beachten ist, dass frische Eier oder Enteneier, die während des Beizvorgangs stinken, sich von denen unterscheiden, die vor dem Beizen stinken. Erstere können gegessen werden, letztere dürfen nicht gegessen werden. Ungepökelte stinkende Eier, diese Art von Eiern sind schlecht, im Inneren des Gestanks der Zutaten ist Schwefelwasserstoff, ist ein hochgiftiger Stoff, ist sehr schädlich für den Körper.

Darüber hinaus gekochte gesalzene Eier oder gesalzene Enteneier, wenn die lange Zeit zu stinken, kann auch nicht gegessen werden, es, dass verdorben ist, leicht zu körperlichen Beschwerden nach dem Verzehr verursachen, auch schädlich für den Körper. Daher ist die gleiche "faule Eier", sollte es eine Unterscheidung sein.

Kann ich eingelegte faule Eier und Enteneier noch essen? Frische Eier oder Enteneier, die während des Beizvorgangs übelriechend geworden sind, können verzehrt werden. Am besten ist es, sie vor dem Verzehr 20 Minuten oder länger zu kochen. Aber schließlich handelt es sich um eingelegte Produkte, also essen Sie sie nicht übermäßig, sondern nur in kleinen Mengen.

Das Leben ist sehr real faggotry, eine Fiedel und ein Dipper. Ich bin Smiling Mai, danke für das Lesen und wenn Sie bessere Ideen haben, zögern Sie nicht zu kommentieren oder eine Nachricht unten zu hinterlassen! Wenn dir dieser Artikel gefällt, hoffe ich, dass du mir ein Like gibst und mir ein bisschen folgst, und schließlich vergiss nicht, mir zu helfen, ihn zu teilen und zu retweeten! Besonderen Dank an!

Ich persönlich habe das Gefühl, dass ich sie essen kann und dass sie köstlich sind. Auf dem Bauernhof gibt es viele Leute, die gerne eingelegte faule Eier essen. Der besondere stinkende Geschmack ist sehr verlockend, genau wie der stinkende Tofu, der an Straßenecken verkauft wird.

Wenn man faule Eier isst, muss man die Sorte essen, die am meisten stinkt, alle ungeformt, aber sie schmecken köstlich.

Es ist das Gleiche, als würde man stinkenden Tofu essen. Man nimmt ein Stück gedämpftes Brot, das mit faulen Eiern beschmiert ist, beißt hinein und es fühlt sich sogar besser an als Fleisch zu essen.

Nach relativ kurzer Einlegezeit ist das Eigelb geschwärzt, das Eiweiß ist immer noch eiförmig, der Geruch ist nicht allzu stark, und das Essen ist nicht so duftend, man muss die Art essen, die wie eine Suppe geworden ist. Das ist einfach das Beste!

Heutzutage schmecken die gesalzenen Enteneier aus dem Supermarkt nicht mehr wie faule Eier.

Es gibt bei jedem Lebensmittel Abneigungen, und nur weil ein Einzelner es nicht mag, heißt das nicht, dass es nicht jeder mag. Es ist dasselbe wie beim Essen von Koriander: Diejenigen, die ihn mögen, haben ohne ihn keinen Appetit. Denen, die ihn nicht mögen, dreht sich schon beim Geruch von Koriander der Magen um. Man kann nicht sagen, dass Koriander schlecht ist, oder? Diejenigen, die ihn nicht mögen, haben nicht das Recht, denjenigen, die ihn gerne essen, den Verzehr von Koriander zu verbieten, nicht wahr?

Manche Leute mögen es selbst nicht, also gehen sie hin und entführen Leute, die es mögen, moralisch. Was sagst du, warum isst du das Zeug? Es riecht wie Stinkkäfer.

Das wäre falsch. Wenn du es magst, kannst du in der Nähe bleiben, wenn du es nicht magst, kannst du wegbleiben. Es gibt keinen Grund, andere anzugreifen, du riechst ja nicht mal so schlimm wie eine Stinkwanze an dir selbst. Du spürst es nicht einmal selbst, und trotzdem lachst du dich über andere kaputt.

Viele faule Eier kann man auch nicht essen, schließlich sind sie verdorbenes Eiweiß. Früher hatte jeder Haushalt weniger elektrische Geräte und keinen Kühlschrank. Die Eier, die von den eigenen Hühnern gelegt wurden, wurden aufbewahrt, gekocht und eingelegt, und die eingelegten Eier wurden nach langer Zeit zu faulen Eiern. Stinkende kann man auch nicht wegwerfen, schmecken einen Bissen, obwohl der Geruch ist stinkend, essen Sie den Nachgeschmack ist sehr wohlriechend, so das beste Essen war geboren.

Manche Leute, die ihre Eier absichtlich einlegen und sie vor dem Verzehr stinken lassen, meinen, dass sie nicht stinken und nicht gut schmecken, und man kann nichts Gutes übertreiben. Diejenigen, die nicht gerne essen, essen zum Beispiel gerne frische eingelegte Eier, dann lass dich 50 auf einmal essen, du wirst es nicht aushalten können, nicht wahr? Diejenigen, die ihre eigenen nicht gerne essen, setzen vor denen, die mögen, sondern auch so tun, zu sagen, Sie mögen zu essen, damit Sie es essen, essen Sie es! Esst es! Esst alles.

Die Mentalität dieser Menschen ist sehr pervers. Haben sie keine langen Hände? Müssen Sie sie ihnen vor die Nase halten? Wenn du Chilis magst und dir fünf Pfund Chilis in den Mund steckst, wirst du das aushalten? Was für ein Mensch ist das?