Relativ gesehen, ist es sicherlich der hohe glykämische Index von Weißbrot gedämpft, weiß gedämpft Brot ist vor allem aus raffiniertem Weißmehl, hoher Grad der Verarbeitung, schnelle Verdauung Geschwindigkeit, die Stärke ist leicht in Glukose umgewandelt werden, um absorbiert werden, der glykämische Index von Weißbrot gedämpft kann so hoch sein wie 80 oder mehr, die Zugehörigkeit zu den ultra-hohen glykämischen Index der Lebensmittel. Nest mit Maismehl, Maismehl in der Ballaststoffe beibehalten ist reicher, Maismehl hat grobe Maismehl, feines Maismehl, grobe Maismehl aus Nest Faser-Retention ist auch reicher, Ballaststoffe können nicht direkt verdaut und vom menschlichen Körper absorbiert werden, um die Geschwindigkeit der Verdauung von Lebensmitteln zu verzögern, sondern auch einen Teil des Zuckers zu absorbieren, dazu beitragen, zu verlangsamen und reduzieren die Absorption von Zucker, ist förderlich für die Kontrolle der postprandialen Blutzucker. Feine Maismehl Nest glykämischen Index von etwa 70, grobe Maismehl kann etwa 60 sein.

Doch obwohl der glykämische Index des Kopfes ist niedriger als die weißen Brötchen, aber es ist nicht zu empfehlen, dass Zucker-Liebhaber essen mehr, glykämischen Index im Namen der Geschwindigkeit von Lebensmitteln pro Zeiteinheit zu erhöhen Blutzucker-Index, höher als 55 gehört zu den höheren Satz von glykämischen Lebensmitteln, Kopf, weiße Brötchen, der glykämische Index ist höher als 60, in der Tat, sie sind nicht geeignet für Zucker-Liebhaber zu verbrauchen mehr, essen die Zeit brauchen, um die Menge der Lebensmittel zu kontrollieren. Grundnahrungsmittel wird nicht empfohlen, raffiniertes Weißmehl aus weißen Nudeln, wie weiße Brötchen, Brötchen, Nudeln, Grobkornmehl, Mischkornmehl, Vollkornmehl und andere Grobkornnudeln zu wählen, ist optional, aber es ist am besten, um die Aufnahme streng zu kontrollieren.

Zucker Freunde jede Mahlzeit der wichtigsten Lebensmittel zu "groben und feinen" als die wichtigsten, um zu vermeiden, "feines Korn" zu viel Aufnahme, feines Korn ist wir in der Regel essen weißer Reis, oder erwähnt Weißbrot und andere Lebensmittel, werden sie durch eine feine Dekontamination Prozess gehen, bevor sie in der Nahrung, obwohl der Staub in der Nahrung ist in der Tat sauber, aber das Essen ist auch ein sehr wichtiger Teil der Nahrung. Heutzutage können wir zum Beispiel weißen Reis fast ohne Schwenken kochen, aber vor 20 Jahren mussten wir den Reis immer wieder waschen, um sicherzugehen. Die Lebensmittel sind zwar hygienisch, aber gleichzeitig kommt es zu einem großen Verlust an Kleie, und der Verlust an Kleie bedeutet einen großen Verlust an Ballaststoffen, und die Verdauungsgeschwindigkeit der Lebensmittel wird ebenfalls stark erhöht.

Zucker Freunde können durch die Farbe und Textur des Lebensmittels zu beurteilen, um die Rate der glykämischen Lebensmittel zu bestimmen, in der Regel weiß und zart, Su Su Blase Pasta glykämischen Geschwindigkeit gehebelt werden, wenn die Pasta Lücke mehr, einige harte, sorgfältige Beobachtung von Kleie Teilchen oder raue Kruste, die Textur des Lebensmittels ist nicht rutschig und nicht Blase Su, dann ihre Rate der glykämischen kann viel besser sein. Allerdings gibt es jetzt viele Nudeln, um zu imitieren in "grobkörnigen Nudeln" gemacht, kann Pigment hinzufügen, vor allem Vollkornbrot Favorit so, obwohl die Farbe ist braun, taupe, aber in der Tat, nur Pigment, in der Tat, gehört auch zu feinen Körnern. Zucker-Liebhaber, die Pasta lieben, können wählen, um eine Brotmaschine, Pasta-Maschine, ihre eigene Wahl der groben Körner, gemischtes Korn Mehl in Pasta gemacht zu kaufen, sie essen auch das Gefühl, zu erleichtern.

Für Zucker Benutzer, eine Mahlzeit in der Hauptnahrung sollte nicht zu viel Aufnahme, empfohlen kleine Schüssel mit grobem Korn Reis plus eine halbe Faust Größe von Kartoffeln, oder ein grobes Korn Nudeln plus eine halbe Faust Größe von Kartoffeln, eine Mahlzeit in der Hauptnahrungsaufnahme empfohlen innerhalb von 2 zwei angemessen.

Weißer Reis kann auch hinzugefügt werden, um braunen Reis, Nüsse und andere Lebensmittel, die alle dazu beitragen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verzögern, in der Regel kann diversifiziert werden Reis, wie in rote Bohnen und Reis, schwarzer Reis, Erdnüsse, brauner Reis, Mais Reis sind eine gute Wahl; Nudeln, können wir mehr Vollkornmehl, Maismehl, Buchweizenmehl, Getreidemehl zu tun, obwohl die Textur von ein wenig hart, nicht so flauschig, aber für die Kontrolle der Zucker stabil zu sein, in der Tat, sorgfältig probiert! In der Tat, wenn Sie sorgfältig zu schmecken, diese grobe Körner aus Mehl Nudeln ist eigentlich mehr natürlichen Geschmack Getreide. Neben der Wahl gemischter Bohnen und Körner Reis, grobe Korn Brötchen, Buchweizen-Nudeln und andere Lebensmittel, können wir auch die häufigste "Kartoffel Lebensmittel", um die Grundnahrungsmittel zu ersetzen, Kartoffel-Lebensmittel mit einer Menge von natürlichen Ballaststoffen, Stärke, und müssen nicht durch die feine Verarbeitung zu gehen, Beibehaltung der Nährstoffe sind reich, wie Süßkartoffeln, Kartoffeln, Süßkartoffeln, usw., kann anstelle von Grundnahrungsmitteln verwendet werden, solange wir unsere Aufnahme von Grundnahrungsmitteln zu kontrollieren, werden wir nicht durch die feine Verarbeitung zu gehen. Solange wir die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln kontrollieren, ist es auch hilfreich für die Zuckerkontrolle.

Ernährungswissenschaftler Zucker zu beantworten für Sie. Weißes gedämpftes Brot Zucker Rate ist viel schneller als Mais Nesting Kopf, reiches Pulver weißes gedämpftes Brot glykämischen Index erreicht 88, höher als der weiße Reis GI-Wert von 83, gehört zu den hohen glykämischen Index Lebensmittel. Und der glykämische Index des Nestkopfes ist niedriger als 70, gehört zu den Lebensmitteln mit mittlerem glykämischem Index, so dass ein Vergleich sehr offensichtlich ist. Daher ist es für Zuckerliebhaber nicht empfehlenswert, Weißbrot als Hauptnahrungsmittel zu verwenden, wie Maismehl, Buchweizennudeln, Haferflocken-Nudeln aus Klebreis können oft gegessen werden.

Für die Gruppe der Grundnahrungsmittel ist es für Zuckerliebhaber eigentlich recht einfach, die Geschwindigkeit des glykämischen Anstiegs anhand dieser Regeln zu ermitteln:

1. je feiner das Lebensmittel, desto höher der glykämische Index, z. B. weißer Reis, weiße Nudeln, Weißbrot, Weißbrot、Kaltschale, Fadennudeln, KlebreisLebensmittel, die das Wort "weiß" oder "raffiniert" enthalten, haben in der Regel einen höheren glykämischen Wert.

2) Getreidekörner sollten nicht zu Mehl gemahlen werden, Puderzucker geht schneller auf, je gröber die Verarbeitung, desto besser.

3) Beim Kochen von Grundnahrungsmitteln ist es gut, wenn die Textur eher hart ist, nicht zu weich und faulig kochen, je mehr faulig, desto schneller steigt der Zucker auf.

4. Grundnahrungsmittel gemischt mit einer bestimmten Menge von gemischten Körnern, wie rote Bohnen, brauner Reis, Mais, schwarzer Reis, Buchweizen, usw., wird die Rate der Zucker reduziert werden.

(5) Grundnahrungsmittel mit klebriger Konsistenz sind tendenziell glykämischer, wie z. B. Klebreis, Rhabarberreis, klebriger Mais usw. Die Stärkestruktur in diesen klebrigen Lebensmitteln ist anders angeordnet, so dass der Glykämieanstieg schneller erfolgt, und es ist ratsam, Grundnahrungsmittel mit einer klebrigen Konsistenz zu wählen.nicht klebrigDie.

Ich hoffe, die Antwort von Sugar ist hilfreich, nicken Sie sie ab, und wir werden in einer späteren Frage und Antwort mehr Wissen über Zuckerdiäten weitergeben.

Maismehl ist ein grobes Korn und enthält weniger Zucker als Weißmehl. Mehl enthält 1 bis 2 Prozent Saccharose, Glukose und Maltose sowie 70 Prozent Stärke, die zu Glukose hydrolysiert wird. Der Zuckergehalt von Maismehl ist mit 4,3 mg niedriger als der von Weizen.

Allerdings liefern sowohl Mais- als auch Weizenmehl etwa 340 kcal Energie pro 100 g, und der Fettgehalt beträgt etwa 1-2 %. Hinsichtlich der Wirkung auf den menschlichen Körper gibt es keinen großen Unterschied, die Energie des Weizenmehls ist etwas höher, etwa 1-2 % höher.

Hallo, Sanno Speak Sugar beantwortet gerne Ihre Fragen!

Was hat einen höheren glykämischen Index, Maismehlnest oder Weißbrot?

Maismehl ist ein feines Pulver aus Mais, während Weißbrot hauptsächlich aus angereichertem Mehl hergestellt wird. Der glykämische Index von groben Körnern ist im Allgemeinen niedriger als der von feinem Reis und Nudeln, so dass sich Maismehl-Woks (unter 70) weniger wahrscheinlich negativ auf den Blutzucker auswirken als Weißbrot (etwa 88).

Allerdings ist es nicht sagen, dass Diabetiker sind besser geeignet für den Verzehr von Grundnahrungsmitteln, weil die diabetische Ernährung weniger Grundnahrungsmittel, sondern auch die Aufmerksamkeit auf ernährungsphysiologische Gleichgewicht zu zahlen, um die Vielfalt der Lebensmittel, Maismehl Nest mit Weißbrot, Diabetiker Freunde sind in der Lage, einige in Maßen zu essen.

Ob man nun Maismehl-Woks oder Weißbrot isst, Diabetiker müssen nur darauf achten, die Menge der verzehrten Lebensmittel zu kontrollieren, und gleichzeitig auf die Kombination achten, wie z. B. Maismehl-Woks mit ballaststoffreichem Gemüse, eiweißreicher Milch oder Eiern zu essen, dann kann man den glykämischen Index neutralisieren, so dass es keine besonders großen Auswirkungen auf den Blutzucker hat, aber auch sicherstellen, dass die Nährstoffe.

Ob Buchweizenbrötchen, Weißbrot, Haferflocken-Nudeln, Buchweizennudeln, Sorghum-Nudeln, Bohnennudeln und andere Getreidebrötchen oder -nudeln, Diabetiker können sie essen, müssen aber auf die Methode achten.

Wie können Diabetiker den glykämischen Index von Grundnahrungsmitteln erkennen?

Wählen Sie für selbstgemachte Brötchen oder Nudeln grobe Körner mit einem niedrigeren glykämischen Index und fügen Sie beim Mischen der Nudeln Gemüse oder Gemüsesaft hinzu, um den glykämischen Index insgesamt zu senken.

Je feiner das Lebensmittel ist, desto höher ist der glykämische Index, zum Beispiel hat weißer Reis einen höheren glykämischen Index als brauner Reis.

Je dicker und verdorbener das gekochte Grundnahrungsmittel ist, desto höher ist der glykämische Index; es wird empfohlen, eher trocken als dünn zu essen.

Grundnahrungsmittel sollten nicht zu Mehl gemahlen werden, die pulverisierte Form geht im Zucker vielleicht schneller auf, und je gröber die Verarbeitung, desto besser.

Die Grundnahrungsmittel sollten aus einer Mischung von groben und feinen Körnern bestehen, was den glykämischen Index insgesamt senkt und gleichzeitig die Ernährung sicherstellt.

Nudeln können mit mehr Vollkornmehl, Maismehl, Buchweizenmehl und Mischkornmehl hergestellt werden.

In der Regel werden verschiedene Reissorten hergestellt, z. B. roter Bohnenreis, schwarzer Reis, Erdnussreis, brauner Reis, Maisreis usw.

Gängige "Yam-Foods" wie Süßkartoffeln, violette Kartoffeln, Taro, Kartoffeln und andere stärkehaltige Lebensmittel können als Ersatz für Grundnahrungsmittel verwendet werden.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich ein guter Schriftsteller bin, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich ein guter Schriftsteller bin. Wenn Sie mit diesem Artikel einverstanden sind, mögen Sie ihn bitte, folgen Sie Sanno Sugar und laden Sie mich ein, alle Ihre Fragen zu beantworten!

Der glykämische Index von Weißmehlbrötchen liegt bei 88, während der Index von reinen Maismehl-Woks unter 50 liegt. Unter diesem Gesichtspunkt sind reine Maismehl-Woks bei gleichem Gewicht für Diabetiker besser geeignet, aber um die Textur zu verbessern, aber auch um den Woks eine Form zu geben, sollten dem Weißmehl im Allgemeinen mindestens etwa 30 % Maismehl zugesetzt werden, was den glykämischen Index der Maismehl-Woks verbessert, aber immer noch unter dem Index der Weißmehlbrötchen liegt.

Darüber hinaus müssen Diabetiker bei ihrer täglichen Ernährung nicht nur den glykämischen Index eines bestimmten Lebensmittels berücksichtigen, sondern auch die Auswirkungen der gesamten Mahlzeit auf den Blutzuckerspiegel, d.h. eine Vielzahl von Lebensmitteln sollte vernünftig miteinander kombiniert werden, z.B. indem sie gleichzeitig gedämpfte Brötchen essen und dann einige ballaststoffreiche Gemüsesorten verzehren, um durch das Kauen der Brötchen und die vollständige Vermischung der Ballaststoffe die Verdauungsschwierigkeiten des Lebensmittels zu erhöhen, d.h. den glykämischen Index des Lebensmittels zu verbessern, was für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels sehr günstig ist. Glykämischer Index, der für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels sehr vorteilhaft ist.

Auch für Diabetiker, kann als ein Grundnahrungsmittel stärkehaltige Pflanzen, nicht nur Maismehl, sondern auch Hafermehl, Buchweizenmehl, Sorghum-Mehl, Bohnenmehl, etc. verwendet werden, können wir diese grobe Körner und Bohnen Mehl in Übereinstimmung mit dem Anteil der gedämpften Brötchen oder Nester zu mischen, so dass Lebensmittel nicht nur einen niedrigen glykämischen Index als, und ernährungsphysiologisch ausgewogen ist.

Wir können auch über den Tellerrand hinausschauen und die Brötchen oder Woks weiter "verwandeln", indem wir andere Lebensmittel hinzufügen, um sie nahrhafter und schmackhafter zu machen, wie z. B. Gemüse oder Gemüsesaft. Konkret wird gehacktes Gemüse oder gepresster Gemüsesaft beim Mischen des Mehls zugegeben und dann zu Brötchen verarbeitet.

Vielen Dank für die Einladung.

Zwischen dem Nest und Brötchen zu wählen, schätzt man, dass viele Freunde werden Brötchen wählen, nachdem alle, Brötchen flauschig und weich, süßen Geschmack, aber die Nester essen ein wenig rau und hart, unangenehm Mund, das muss der Grund sein, dass viele Freunde wissen sollten, das heißt, es ist ein Unterschied in den Inhalt der Ballaststoffe. Ballaststoffe aus den Zellwänden von pflanzlichen Lebensmitteln, ist dies zum Schutz der harten Wände der pflanzlichen Zellen, natürlich hart, und wenn die Ballaststoffe in der Nahrung zu behalten mehr Worte, natürlich beißen schwieriger zu essen, essen mehr rau, und tun das Nest von Maismehl, um die Ballaststoffe zu behalten ist in der Tat viel höher als die weißen gedämpften Brötchen mit dem reichen und starken Mehl zu tun. Mit der Hand berühren zwei Arten von Mehl haben auch Erfahrung, feines weißes Weizenmehl berühren klebrige Hand zart, leicht zu sprengen die diffuse, und Maismehl, vor allem grobe Maismehl ist mehr leicht zu nehmen, rau, haben ein Korn Gefühl.

Der Gehalt an Ballaststoffen ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Bestimmung der glykämischen Index von Lebensmitteln, Ballaststoffe können ursprünglich nicht verdaut und vom menschlichen Körper aufgenommen werden, kann es den Magen und Darm verdauen Aufwand und die Verdauung von Lebensmitteln zu verzögern, sondern auch förderlich für die Stärke langsam in Glukose aufgespalten, langsam absorbiert, sondern auch hemmen einige der Absorption von Zucker, und kann daher glätten die postprandiale Blutzucker, reduzieren die Rate der glykämischen. So grobe Maismehl aus Nest als im Vergleich zu raffinierten weißen Weizenmehl aus weißen gedämpftes Brot, glykämischen Index ist viel niedriger, reiches Pulver weiß gedämpftes Brot glykämischen Index kann so hoch wie 80 oder mehr, und grobe Maismehl aus Nest glykämischen Index kann bei etwa 60 kontrolliert werden. Wenn für Patienten mit hohem Blutzucker, Diabetes, zwei wählen Sie eine, ist verpflichtet, wählen Sie das Nest ist von Vorteil, um Blutzucker.

Glykämischer Index ist der Index des Grades der Auswirkungen von Lebensmitteln auf den Blutzucker pro Zeiteinheit, je höher der Wert ist, desto ungünstiger für den Blutzucker, höher als 55 gehört zu den höheren glykämischen Index des Lebensmittels, Zucker-Liebhaber müssen die Aufnahme zu kontrollieren, höher als 70 ist nicht für Zucker-Liebhaber empfohlen, allein zu essen. Plus gedämpfte Brötchen, Nester sind extrem reich an Kohlenhydraten, die zu den Lebensmitteln gehören, müssen Glukose Zersetzung, der Blutzucker ist nicht gut, so weiß gedämpfte Brötchen werden nicht empfohlen, Zucker allein zu essen, und Nester oder andere grobe Korn gedämpfte Brötchen Brötchen sind am besten, um streng die Menge der Nahrung zu kontrollieren. Wenn Sie weiße gedämpfte Brötchen essen müssen, dann nicht mehr als die Hälfte, mit reichem Gemüse, Fleisch zusammen, langsam kauen, wenn das Nest als Hauptnahrungsmittel, eine Mahlzeit in der besten nicht mehr als eine, sondern auch mit anderen braunen Reis Getreide, Kartoffeln eine kleine Schröpfen.

Wenn die Zucker-Liebhaber wählen Grundnahrungsmittel, können Sie auch wählen, Kartoffel-Lebensmittel, "grob und fein mit", Kartoffel-Lebensmittel ist reich an Stärke, sondern auch reich an Ballaststoffen, geeignet für Zucker-Liebhaber als Grundnahrungsmittel zu helfen, glätten Blutzucker nach den Mahlzeiten, feine Körner mit groben Körnern kann auch als Grundnahrungsmittel für Zucker-Liebhaber verwendet werden, zum Beispiel, wir essen oft weißen Reis, können Sie eine Mischung aus groben Körnern und Sojabohnen, um für den Verlust von Ballaststoffen aus der Verarbeitung von feinen Körnern auszugleichen. Zum Beispiel essen wir oft weißen Reis, Sie können eine Mischung aus groben Körnern und Bohnen hinzufügen, um den Verlust von Ballaststoffen bei der Verarbeitung von feinen Körnern auszugleichen, was dazu beiträgt, den Blutzucker nach den Mahlzeiten zu stabilisieren.

Maismehl Nester und Weißbrot als, Weißbrot hohen glykämischen Index, wo die "fünf weißen" Art von Grundnahrungsmitteln sind hohe glykämische Index Lebensmittel, Zucker Freunde und Diätetiker empfohlen, grobe Körner oder grobe und feine Körner mit Grundnahrungsmitteln.

(1) Der glykämische Index eines Lebensmittels wird anhand der Blutzuckerwerte Gi und GL gemessen.

Gi bezieht sich auf den glykämischen IndexLebensmittel mit einem glykämischen Index (GI) sind Lebensmittel mit einem glykämischen Index von über 70 %, der die Geschwindigkeit des Anstiegs des Blutzuckerspiegels im Vergleich zu Glukose angibt.Die GL-Werte beziehen sich auf die glykämische Last.Dabei handelt es sich um eine verbesserte Version von Gi, die nicht nur die Geschwindigkeit des Blutzuckeranstiegs, sondern auch die Auswirkungen der Gesamtmenge der Kohlenhydrate im Blut auf den Blutzucker berücksichtigt. Lebensmittel mit einem Wert über 20 gelten als Lebensmittel mit hoher GL, und fast alle Grundnahrungsmittel sind Lebensmittel mit hoher glykämischer Last. Für Zuckerliebhaber sind Lebensmittel mit niedrigem Gi und GL "gute" Lebensmittel und eine gute Wahl. Die folgende Tabelle zeigt die glykämischen Gi- und GL-Werte gängiger Grundnahrungsmittel.

Aber es fällt uns schwer, uns das Essen zu merken, und es ist unmöglich, jedes Mal vor dem Essen auf den Tisch zu schauen. Was ist dann zu tun? Schwester Mak zeigt Ihnen einige einfache Methoden, um zu urteilen.

2. sich nach Farben zu ernähren und auf die "fünf weißen" Grundnahrungsmittel zu verzichten.

Was sind die "fünf weißen" Grundnahrungsmittel? Es sind "weißer Brei, weißer Reis, weißes Mehl, weiße Nudeln, weiße Brötchen".Diese Art von Lebensmitteln wird aus weißem Reis und Weißmehlprodukten hergestellt. Diese weiße Grundnahrungsmittel ist von tief verarbeiteten Reis und Nudeln, in den Prozess, entfernen Sie die reiche Ballaststoffe und Vitamine von Weizenkleie, Reiskleie und Endosperm Schicht, so dass nur die weiße Stärke, Geschmack besser, aber in den Blutzucker sehr schnell absorbiert. Wie Weißmehl gedämpft Brot glykämischen Index von 88%.

Weißer Reis glykämischen Index von 90%, sind in der Nähe der Glukose-Ebene, so gibt es auch essen "fünf weiße" Lebensmittel ist gleichbedeutend mit dem Essen Zucker sagte.

Und grobe Körner mit einer Vielzahl von Farben

Gehören zu den ganzen Korn, in den Prozess der Erhaltung der intakten Zusammensetzung des Lebensmittels, reich an Ballaststoffen, in den Magen-Darm-Trakt zu bleiben eine lange Zeit, langsame Absorption, Verlangsamung der Anstieg des Blutzuckerspiegels, fast alle von ihnen gehören zu den niedrigen glykämischen Index des Grundnahrungsmittels, obwohl die glykämische Last ist auch nicht niedrig, aber langsam glykämischen Anstieg ist geeignet für Zucker-Liebhaber, um die Grundnahrungsmittel zu wählen. Maisknabbereien haben zum Beispiel einen glykämischen Index von 64,9 Prozent.

Buchweizenbrötchen haben einen glykämischen Index von 67 %, verglichen mit Weißbrot ist der glykämische Index wesentlich niedriger. Neben dem Verzehr dieser groben Körner als Grundnahrungsmittel können Sie sie auch mit den "fünf weißen" Grundnahrungsmitteln mischen, die in derMischkornreis, Mischkornbrötchen, die auch den glykämischen Index der "fünf weißen" Lebensmittel wirksam reduzieren können.

3. das Aussehen verändert das Herz. Verschiedene Formen von Lebensmitteln haben völlig unterschiedliche Eigenschaften, und je breiiger das Essen ist, desto schneller steigt der Zucker an.

Sagte oben, grobe Körner glykämischen Index sind in der Regel niedrigen Index, aber wenn die groben Körner Schleifen Verfeinerung, desto höher ist der Grad der Paste ist die höhere glykämische Index. Wie z. B. Kartoffel glykämischen Index 62%, einmal in Kartoffelpüree gedreht, glykämische Heftklammer stieg auf 87%. Ein weiteres Beispiel sind die von der Fragestellerin erwähnten Maismehlknödel, der ganze Mais hat einen glykämischen Index von nur 55 Prozent.

Nach dem Zermahlen zu Maismehl, um ein Nest zu machen, stieg der glykämische Index auf 64,9 %, was einen erheblichen Anstieg darstellt.

Zusammenfassung: Weißbrot glykämischen Index > Maismehl Nest > Mais. Zucker-Liebhaber wählen Grundnahrungsmittel Beratung ist: die erste Wahl der vollständigen grobe Körner, die zweite Wahl der groben und feinen Körner Turm mit gemischten Korn Reis oder gemischten Korn Brötchen, ist es am besten nicht zu wählen, komplett aus feinen Körnern "fünf weiße" Lebensmittel.

Maismehl in das Wildgemüse gesteckt, gedünstetes Nest, Zuckerliebhaber essen es ist nicht schlecht! (Ich mache Gemüseknödel einmal pro Woche)

Je feiner die Textur, desto leichter ist sie zu verdauen, und je stärkehaltiger das Lebensmittel ist, desto schneller wird es nach dem Verzehr in Glukose umgewandelt und desto höher ist sein glykämischer Index.

Der Kohlenhydratgehalt von Maismehl selbst ist niedriger als der von Transweizenmehl und hat einen höheren Ballaststoffgehalt, der ein grobes Korn ist. So liegt der Rohzuckerindex des reinen Maismehls bei etwa 50, während das Weißbrot einen Wert von 88 erreicht, so dass der Rohzuckerindex des Weißbrots sicherlich hoch ist und Diabetiker besonders besorgt sein sollten.

Wenn man es einfach wörtlich nimmt oder andere Leute fragt, wird man sagen, dass Weißmehlbrötchen einen hohen glykämischen Index haben, weil Weißmehl ein feines Getreide ist.

In der Tat, die diabetische Bevölkerung dieser beiden besten nicht zu essen. Wenn Sie eine essen müssen, dann müssen Sie Maismehl Nest wählen, weil Maismehl Nest ist immer noch als grobe Korn, es ist Mais direkt zu Mehl gemahlen zu tun ist Maismehl. Aber der Rest seines Teils ist auch Endosperm meist, Stärkegehalt ist sehr stark, wenn Sie essen müssen, gedämpftes Brot kann zu Hause gedämpft werden Maismehl, können Sie das Layout kann auch wählen, aber Vollkornmehl oder Leinsamenmehl hier hinzuzufügen, so dass der glykämische Index wird stark reduziert werden.

Wenn es Essen aus diesen beiden haben, um eine der beiden zu wählen, dann müssen Sie Maismehl Woks wählen, weil außerhalb der Betrachtung von Maismehl Woks mit einem besonders feinen Maismehl, gemischt mit einer Menge von Reihen von Nudeln, so dass die Textur wird sehr gut, aber es sieht immer noch wie Maismehl Woks, so dass das Worst-Case-Szenario sollte die Maismehl Woks zu wählen, nie wählen, das weiße Mehl gedämpfte Brötchen.

Gao Jiaxiu (1910-1998), chinesisch-amerikanischer Physiker

National registrierte Diätassistentin (DRT)

Mitglied der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung

Nationaler Ernährungsberater der Stufe 2