Hallo, alle zusammen! Ich bin Blessed Dad, ein approbierter Arzt. Seit zwanzig Jahren bin ich auf Gewichtsmanagement und ernährungsbedingte Behandlung von Krankheiten spezialisiert. Ich hoffe, meine Antwort ist hilfreich für Sie.

Mais stammt ursprünglich aus Amerika und ist heute weltweit ein wichtiges Nahrungsmittel. In China verwenden einige Menschen in der nördlichen Region Maismehl als Grundnahrungsmittel, während die Menschen im Süden meist frischen Mais essen. Heutzutage gibt es immer mehr Diabetiker. Welche Auswirkungen hat der Verzehr von Mais auf Diabetiker?

Mais ist eine Art Grobkorn, und der Mais, den wir normalerweise essen, enthält die Samenschale und den Keim des Mais, so dass der Nährwert von Mais relativ hoch ist.

Der Kohlenhydratgehalt von frischem Mais liegt zwischen 15 und 35 Prozent und variiert stark zwischen den einzelnen Sorten. Sehr süßer Fruchtmais ist eigentlich nicht kohlenhydratreich, weniger als 20 Prozent, nur ein höherer Anteil an Fruktose schmeckt süßer. Klebriger Mais auf Stärkebasis, weniger süßer Geschmack, aber der Kohlenhydratgehalt liegt bei über 30 Prozent. Aber egal, welche Art von Mais, können Diabetiker essen, schließlich ist der Kohlenhydratgehalt von frischem Mais als Reisbrötchen oder ein wenig niedriger. Und der Ballaststoffgehalt von Mais ist viel höher als bei Reis und Weißbrot, so dass der glykämische Index ebenfalls niedriger ist und zu den mittelglykämischen Lebensmitteln gehört.

Maismehl, das in den nördlichen Ländern gegessen wird, hat etwa den gleichen Kalorien- und Kohlenhydratgehalt wie Mehl, wirkt sich aber wegen der enthaltenen Ballaststoffe weniger stark auf den postprandialen Blutzucker aus. Im Vergleich zu raffiniertem Weißmehl ist Maismehl für Diabetiker besser geeignet.

Neben Kohlenhydraten enthält Mais auch Eiweiß, das in frischem Mais zwischen 3 und 5 Prozent und in getrocknetem Mais über 8 Prozent beträgt. Im Vergleich zu anderen Getreidesorten hat Mais einen durchschnittlichen Proteingehalt und es fehlt ihm die essentielle Aminosäure Lysin. Maisprotein ist also kein hochwertiges Protein.

Mais ist nicht fettreich, obwohl Maisfett einen relativ hohen Anteil an Linolsäure hat. Mais enthält außerdem viele Vitamine und Mineralstoffe sowie eine Vielzahl nützlicher Pflanzenstoffe.

Da Mais eine relativ geringe Auswirkung auf den Blutzucker hat, können Diabetiker einige ihrer feinen Grundnahrungsmittel wie weißen Reis und Weißmehlbrötchen durch Mais ersetzen. Die Art des Verzehrs ist wichtig: Sie können gekochten frischen Mais oder Nudeln aus Maismehl essen. Versuchen Sie jedoch, keinen gequetschten Mais oder zu einem sehr schlechten Brei gekochtes Maismehl zu essen, da dieser gekochte Maisbrei zu schnell absorbiert wird und große Auswirkungen auf den postprandialen Blutzucker hat. Es ist auch wichtig, die Gesamtmenge zu kontrollieren. Selbst das beste Grundnahrungsmittel ist schlecht für die Gesundheit, wenn man es übertreibt.

Es gibt viele Artikel im Internet, in denen behauptet wird, dass Mais den Blutdruck senkt, den Blutzucker senkt, die Blutfette senkt, das Herz-Kreislauf-System schützt und andere gesundheitliche Wirkungen hat. Für diese Art von Artikel, schauen wir auf die Linie, nicht zu glauben. Chronische Krankheiten werden durch langfristige ungesunde Ernährungs- und Lebensgewohnheiten verursacht und können niemals durch ein oder zwei gesunde Lebensmittel rückgängig gemacht werden. Um chronischen Krankheiten vorzubeugen oder sie zu bessern, ist es nach wie vor notwendig, sich lange Zeit an eine gesunde Ernährung und Lebensweise zu halten und gegebenenfalls Medikamente einzunehmen.

Ich bin FooDad, ein praktizierender Arzt, und wenn Sie denken, dass ich Sinn mache, geben Sie mir einfach ein Like 😜 Folgen Sie meiner Überschrift für weitere praktische und interessante Ernährungs- und Gesundheitsinformationen.

Diabetes ist eine komplexe Stoffwechselerkrankung, von der mehr als 100 Millionen Menschen in unserem Land betroffen sind, und man kann mit Fug und Recht behaupten, dass wir in unserem Kampf gegen Diabetes noch einen langen Weg vor uns haben. Darüber hinaus erhöht unsere Unfähigkeit, den Blutzucker zu kontrollieren, das Risiko schwerwiegender gesundheitlicher Komplikationen, so dass Diabetes nach wie vor die häufigste Todesursache in unserem Land ist. Die genaue Ursache von Typ-2-Diabetes ist zwar nicht bekannt, epidemiologische Studien deuten jedoch darauf hin, dass höheres Alter, schlechte Ernährung, mangelnde körperliche Aktivität und Übergewicht zu den wichtigsten Risikofaktoren gehören.

Die medizinische Forschung ist sich jedoch einig, dass Typ-2-Diabetes durch eine erhöhte Resistenz gegen die Insulinwirkung oder eine unzureichende Insulinsekretion gekennzeichnet ist. Außerdem haben sich diätetische Interventionsstrategien als wirksam erwiesen, um die Hyperglykämie zu kontrollieren, insbesondere der Verzehr von Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten. Darüber hinaus gibt es viele Lebensmittelzutaten, die vielversprechend sind, um Diabetes vorzubeugen und zu kontrollieren, und die bei einer Vielzahl von Menschen in unserer Umgebung beliebt und interessant sind. So enthält Mais beispielsweise erhöhte Mengen an Polyphenolen und Anthocyanen, die sich günstig auf Typ-2-Diabetes auswirken. In diesem Artikel möchte ich Ihnen im Einzelnen erläutern, welche Vorteile Mais für Diabetes hat.

Welche Nährstoffe sind in Mais enthalten?

Mais ist ein Grundnahrungsmittel in den Küchen der Welt. Obwohl viele Menschen Mais lieben, wissen viele nicht, dass er eigentlich eine sehr nahrhafte Pflanze ist, denn Mais kann sowohl ein schmackhaftes Lebensmittel als auch gut für die Gesundheit sein. Mais ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Polyphenole, Vitamin C, Pantothensäure und Mangan. Obwohl Mais relativ kalorienarm ist, enthält er fast 5 Gramm Eiweiß, was mit Brokkoli vergleichbar ist. In diesem Sinne ist Mais gar kein Gemüse, sondern ein Vollkorn.

Maiskolben enthalten 19 Gramm Kohlenhydrate. Von diesen Kohlenhydraten entfallen 2 Gramm auf Ballaststoffe und 6,4 Gramm auf natürlichen Zucker. Der glykämische Index von Mais liegt im mittleren Bereich, zwischen 56 und 69. Der Fettgehalt von Mais ist mit nur 1,4 Gramm pro mittelgroßem Maiskolben sehr gering, und das meiste Fett gehört zur Kategorie der herzgesunden einfach oder mehrfach ungesättigten Fette.

Außerdem enthält gelber Mais Lutein und Zeaxanthin, zwei carotinoide Antioxidantien, die für die Gesundheit der Augen wichtig sind. Die antioxidativen Phytonährstoffe in Mais variieren je nach Farbe. Blauer Mais enthält beispielsweise Anthocyane, ähnlich wie Blaubeeren, und violetter Mais weist einen hohen Gehalt an Protocatechusäure auf, die mit den in grünem Tee enthaltenen Verbindungen verwandt ist. Weißer Mais hingegen, dem diese Pigmentverbindungen fehlen, ist arm an Antioxidantien.

In der aktuellen Studie wurde gezeigt, dass Mais, zumindest wenn er in großen Mengen verzehrt wird, das Wachstum freundlicher Bakterien in der Dickdarmflora fördert. Diese Bakterien wiederum wandeln Mais in kurzkettige Fettsäuren um, die das Darmkrebsrisiko verringern können. Mais enthält auch mäßige Mengen an Magnesium, etwa 9-12 Prozent des Bedarfs eines Erwachsenen. Eine ausreichende Magnesiumzufuhr in der Ernährung scheint das Risiko von Schlaganfällen und ischämischen Herzkrankheiten zu verringern.

Kann Mais wirklich Diabetes vorbeugen und kontrollieren?

Im täglichen Leben betrachten viele Menschen Mais als Getreide, während andere ihn für ein Gemüse halten. In Wirklichkeit ist Mais sowohl ein Gemüse als auch ein Getreide. Da alle Körner der Fruchtteil der Pflanze sind, d. h. der Teil, der aus der Blüte oder dem Fruchtknoten hervorgeht, ist es auch der Mais. Es war schon immer so, dass wir Gemüse als gesunde Lebensmittel ansehen und die Stärke in Getreide als weniger wünschenswerte kohlenhydratreiche Wahl, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt oder zu Gewichtszunahme führt.

Aber verzichten Sie als Diabetiker nur aus diesem Grund auf Mais? Die Antwort lautet eindeutig nein, denn auch wenn Mais eine stärkehaltige Pflanze ist, die reich an Kohlenhydraten und natürlichem Zucker ist, soEine stetige Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf, nicht eine plötzliche Freisetzung.Unter diesem Gesichtspunkt wurde Mais mit einer verbesserten Blutzuckerkontrolle in Verbindung gebracht, und die American Diabetes Association stuft Mais nach wie vor als die beste Wahl unter den stärkehaltigen Gemüsesorten und den Vollkornprodukten ein.

Außerdem hat Mais einen glykämischen Index von 56-69 und gehört damit zu den Lebensmitteln mit mittlerem glykämischem Index. Auch wenn der glykämische Index für Diabetikerfreunde der effektivste Leitfaden für die Auswahl von Lebensmitteln ist, ist er nicht das einzige Kriterium. Nudeln zum Beispiel haben einen glykämischen Index von etwa 42, also ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, und wenn wir eine große Menge davon auf einmal verzehren, wird unser Blutzucker sicherlich in die Höhe schnellen. Daher sollten wir verstehen, dassNicht alle Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index sind gesund, es kommt darauf an, wie gut wir unseren Blutzucker kontrollieren und wie viel wir zu uns nehmen.

Eine kontrollierte Studie ergab:

Der Verzehr gesunder Fette, insbesondere mehrfach ungesättigter Fette, die in Pflanzen und pflanzlichen Ölen wie Sojabohnen, Mais usw. vorkommen, kann zu einer besseren Blutzuckerkontrolle und einer höheren Insulinempfindlichkeit führen.

Darüber hinaus sind die im Mais enthaltenen Polyphenole nützliche Pflanzenstoffe, die in Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Nüssen weit verbreitet sind. Und die Farbe von violettem Mais ist auf Anthocyane zurückzuführen, die nachweislich die Insulin- und Glukoseregulierung verbessern. Dennoch sollten Menschen mit Typ-2-Diabetes, die violetten Mais in ihren Speiseplan aufnehmen möchten, auf die Menge der Kohlenhydrate achten. Und.Mais sollte keine bestehenden medizinischen Programme ersetzen, die derzeit durchgeführt werden.

Welche nachteiligen Auswirkungen hat der Verzehr von Mais auf uns? Worauf sollten wir achten?

Erstens ist es möglich, gegen Mais und Maispollen allergisch zu sein. Maisallergien können schwer zu diagnostizieren sein, aber wenn kein Mais mehr verzehrt wird, ist es wichtig, ihn zu meiden, um festzustellen, ob sich die Symptome verbessert haben. Maisallergien werden im Allgemeinen durch Maisproteine verursacht, und zu den Symptomen einer Maisallergie können Nesselsucht, Durchfall, Atembeschwerden und ein geschwächter Puls gehören. Wenn der Verdacht auf eine Maisallergie besteht, muss man sich für eine umfassende Untersuchung ins Krankenhaus begeben.

Mais ist eine der am häufigsten gentechnisch veränderten Pflanzen in der Lebensmittelversorgung. Bei gentechnisch veränderten Pflanzen wird die DNA für eine Reihe von Merkmalen verändert, z. B. Herbizidresistenz oder Ertragssteigerung. Gentechnisch veränderter Mais ist nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt, sondern wird in der Regel als Viehfutter, Sonnenschutzmittel usw. verwendet. Unter diesem Gesichtspunkt ist es wichtig, frischen, gesunden Mais zu wählen.

Frischer Mais ist zwar am gesündesten, aber nicht jeder Mais ist gleich. Maissirup mit hohem Fruktosegehalt beispielsweise ist ein aus Maissirup gewonnener Süßstoff, der durch Extraktion von Maiskörnern und deren Behandlung mit Enzymen zu einem klebrigen Sirup wird. Obwohl Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt von der FDA als ebenso sicher wie andere Süßungsmittel eingestuft wird und häufig in verarbeiteten Lebensmitteln zu finden ist, ist es für Diabetiker dennoch wichtig, die Aufnahme von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt zu begrenzen. Alles in allem sind verarbeitete Maisprodukte keine gute Wahl für Diabetiker.

Für unsere Diabetikerfreunde kann es hilfreich sein, weniger Zuckermais zu essen, um mehr Gemüse zu sich zu nehmen, denn nicht stärkehaltige Gemüse wie Brokkoli und Spinat enthalten weniger Kalorien und Kohlenhydrate, was für Diabetiker wichtig ist. Stärkehaltige Gemüsesorten wie Kartoffeln, Erbsen und Mais können jedoch auch Teil einer gesunden Ernährung sein, solange wirAchten Sie nur darauf, wie oft und wie viel Sie essen。

Schlussfolgerung:

Eine der größten Herausforderungen, vor denen viele Menschen stehen, wenn sie erfahren, dass sie Diabetes haben, ist herauszufinden, was sie wann essen können. Glücklicherweise unterscheidet sich eine gesunde Ernährung bei Typ-1-, Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes nicht grundlegend von der Art und Weise, wie wir alle essen. Allerdings gibt es keine absolut diabetesfreundlichen Lebensmittel und keine absolut schlechten Lebensmittel, und die besten Lebensmittel sind diejenigen, die davon abhängen, wie gut wir unseren Blutzucker kontrollieren und wie viel wir von einem Lebensmittel zu uns nehmen, und das gilt auch für Mais.

Ist Mais, ein gängiges Grundnahrungsmittel, gut für Diabetes? Die Legende besagt, dass Mais eine blutzuckersenkende, blutdrucksenkende und harnsäuresenkende Wirkung hat, stimmt das oder nicht? Meine Eltern sind beide Diabetiker, und Mais ist für sie ein gängiges Nahrungsmittel, das wir nach und nach herausfinden wollen.

1. ist Mais gut für Diabetes?

Es gibt durchaus Vorteile, und Mais als Grundnahrungsmittel ist für Diabetiker gut geeignet, um ihren Blutzucker zu kontrollieren. Für Diabetiker ist bei der Auswahl von Lebensmitteln in erster Linie die Menge an Zucker (d. h. Kohlenhydraten) wichtig, die das Lebensmittel enthält, und seine Fähigkeit, den Blutzucker zu beeinflussen. Der Grad der Auswirkung auf den Blutzucker wird anhand von zwei Indikatoren gemessen, nämlich dem Gi-Wert und dem GL-Wert. Gi wird als glykämischer Index bezeichnet, der sich auf die Geschwindigkeit des Anstiegs des Blutzuckers bezieht; GL wird als glykämische Last bezeichnet, die den Zuckergehalt und die Geschwindigkeit des Zuckeranstiegs in Lebensmitteln kombiniert und die umfassende Auswirkung von Lebensmitteln auf den Blutzucker widerspiegelt, und sie ist eine verbesserte Version des Gi-Wertes, die noch wichtiger ist. Im Folgenden vergleichen wir Reis und Mais, um zu sehen, wie sie den Blutzucker beeinflussen.

100 g Reisbao.

Kalorien 116 kcal, Eiweißgehalt 2,6g, Fett 0,3g, Kohlenhydrate 25,9g, Ballaststoffe 0,3g.Glykämische Wirkung: Gi-Wert 90%, hoher erster Platz im glykämischen Index aller Grundnahrungsmittel.GL-Wert 21,5.

100 g Mais (d. h. normaler Mais, der traditionell als Getreide verwendet wird).

Kalorien 112 kcal, Eiweiß 4,0 g, Fett 1,2 g, Kohlenhydrate 22,8 g, Ballaststoffe 2,9 g. Glykämische Wirkung: Gi 55%, GL 11,9.

Vergleich der beiden, Reis Zuckergehalt, glykämischer Index und glykämische Last sind höher als Mais, vor allem der glykämische Index und die glykämische Last, Mais ist fast nur die Hälfte der Reis, essen Mais anstelle von Reis als Grundnahrungsmittel, ist förderlich für die Kontrolle Zucker. Der Vergleich des Ballaststoffgehalts zeigt, dass der Ballaststoffgehalt von Mais 10 Mal höher ist als der von Reis. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung, verlangsamen den Anstieg des Blutzuckerspiegels und fördern die Gesundheit der Darmflora. Mais ist ein regelmäßiger Gast auf dem Tisch meiner Familie, und meine Eltern essen ihn oft, Eier + Milch + Mais ist oft das Standardfrühstück in unserer Familie.

(2) Es gibt viele Maissorten, wie sollen sich Zuckerliebhaber entscheiden?

Es gibt süßen und klebrigen Mais, violetten und gelben und weißen, und wie soll man sich entscheiden? Schauen wir uns zunächst die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen ihnen an.

Lila Mais.

Kalorien 168 kcal, Eiweiß 4,5 g, Fett 1,0 g, Kohlenhydrate 34,4 g, Ballaststoffe 4,9 g.

Klebriger Mais.

Kalorien 172 kcal, Eiweiß 4,7 g, Fett 1,9 g, Kohlenhydrate 33,4 g, Zucker 1,1 g, Ballaststoffe 3,5 g.

Zuckermais.

Kalorien 107kcal, Eiweiß 3,3g, Fett 2,5g, Kohlenhydrate 17,8g, Zucker 7g, Ballaststoffe 4,8g.

Fruchtmais.

Kalorien 105 kcal, Eiweiß 3,1 g, Kohlenhydrate 17,5 g, Zucker 7,8 g, Ballaststoffe 4,0 g.

Aus der obigen Analyse geht hervor, dass neben gewöhnlichem Mais der glykämische Index von violettem Mais, klebrigem Mais, Zuckermais und Obstmais nicht ermittelt werden konnte. Unter den vielen Maissorten enthalten violetter Mais und klebriger Mais die höchste Stärke, 100 g enthalten etwa 34 g, und zwar hauptsächlich verzweigtkettige Stärke, deren Fähigkeit, den Blutzucker zu erhöhen, nicht unterschätzt werden darf. Der Stärkegehalt von Frucht- und Zuckermais ist nicht hoch, aber der Zuckergehalt von 7-8 g, hauptsächlich Glukose und Saccharose, lässt den Blutzucker deutlich ansteigen. Daher umfassend, die Höhe der Blutzucker zu gewöhnlichen Mais ist die niedrigste, aber der Geschmack ist nicht gut, trocken und hart, und klebrigen Mais, lila Mais, Mais, Obst Mais Geschmack weich oder süß und knusprig, es ist wirklich Fisch und Bär Arme und Beine können nicht beides sein.

3) Was sollte ich beim Verzehr von Mais sonst noch beachten?

Achten Sie beim Verzehr von Mais nicht nur auf den glykämischen Index, sondern auch darauf, dass Sie den weißen Teil des Korns, der unten am Korn befestigt ist, durchknabbern; dieser wird als Maiskeim bezeichnet und ist der nährstoffreichste Teil des Korns, der viel Eiweiß, Fett und Vitamine enthält.

Außerdem sollte man beim Verzehr von Mais darauf achten, dass er ganz gegessen wird, denn Mais ist ein Vollkornprodukt und reich an Ballaststoffen. Aber einmal verarbeitet zu Maismehl, Maissaft, der Verlust von wertvollen Ballaststoffen, und je höher der Grad der Lebensmittelpaste, desto schneller die Rate der glykämischen, nicht förderlich für Zucker Kontrolle. Zum Beispiel, die ganze Mais, glykämischen Index 55, aber gemahlen in Maismehl stieg auf 68.

4) Cornhusk-Wasser kann die "drei Hochs" senken?

Es gibt einige Tierversuche haben bewiesen, dass aus Cornhusk einige bioaktive Inhaltsstoffe, wie bittere Glykoside, ätherisches Öl, Saponin, Apfelsäure, Alkaloide, Chrom, Flavonoide und andere Wirkstoffe, kann die Blutviskosität zu verringern, verbessern das Ende der geringsten Durchblutung, erweitern die Blutgefäße, spielen eine Rolle bei der Hypoglykämie, hypolipidemic, hypotensive Wirkung. Aber dies ist auf Tierversuche beschränkt, für den menschlichen Körper ist das nicht dasselbe. Darüber hinaus ist Maisschalenextrakt und Rohstoffe nicht das Gleiche, Rohstoffe mit Wirkstoffen ist sehr klein, kann aus dem Wasser einweichen, dass noch weniger ist, ist nicht wirksam bei der Senkung des Blutzuckers, Blutfette und Blutdruck. Die Positionierung von Maishülsen sollte als Tee mit bestimmten gesundheitlichen Wirkungen sein, kann einen Teil des normalen Wassers ersetzen, geeignet für drei hohe Menschen.

Zusammenfassung: Mais als Grundnahrungsmittel ist gut für Zuckerliebhaber, um ihren Zucker zu kontrollieren, und er beeinflusst den Blutzucker in einem deutlich geringeren Maße als Reis. Unter den vielen Maissorten ist gewöhnlicher Mais besser als anderer Mais. In Wasser eingeweichte Maisschalen zum Trinken haben eine gewisse gesundheitsfördernde Funktion, aber nicht den offensichtlichen Effekt, die "drei Hochs" zu senken.

Mais ist eine Art von grobem Getreide, das hauptsächlich in der nördlichen Region Chinas angebaut wird, wobei Jilin den höchsten Ertrag aufweist. Mais-basierte Zutaten werden auch von der nördlichen Bevölkerung gegessen, wie Maismehlbrei, großer Schotterbrei, kleiner Schotterbrei, Maismehlkuchen, Nester und so weiter.

Mais wird in einer Vielzahl von geografischen Gebieten angebaut

Mais wird im ganzen Land angebaut und in den verschiedenen Regionen als Maiskolben verzehrt, und Maiskörner sind überall auf den Tischen der Restaurants zu finden.

Es gibt einen Unterschied zwischen gewöhnlichem Mais, Zuckermais und klebrigem Mais, wobei im Süden mehr Zuckermais und im Norden gewöhnlicher und klebriger Mais vorherrscht.

Nährwert von Mais

Als Getreide ist der Nährwert von Mais ähnlich wie der anderer Getreidearten. Er enthält einige Mineralien, die mit der Struktur des örtlichen Bodens zusammenhängen, aber auch einige Vitamine, vor allem Vitamin B, das besonders reich an Vitamin B1 ist.

Der Proteingehalt von Mais ist mit 8 % etwas höher als der von Reis und niedriger als der von Mehl, gehört zu den unvollständigen Proteinen, enthält kein Lysin, ist kein hochwertiges Protein und muss durch Bohnen oder tierische Lebensmittel ergänzt werden.

Mais ist mit einem Anteil von bis zu 79 Prozent relativ reich an Kohlenhydraten und damit das drittwichtigste Grundnahrungsmittel der chinesischen Bevölkerung.

Mais als Grobkorn hat einen hohen Ballaststoffgehalt von 14,4 %, was ein Vorteil von Grobkorn gegenüber raffiniertem Weißreis und Mehl ist.

Mais ist ein Ballaststoff mit niedrigem glykämischen Index, der den Blutzuckerspiegel stabilisieren kann.

Maismehl hat aufgrund seines Ballaststoffgehalts einen mittleren glykämischen Index, was bedeutet, dass Mais ein sehr gutes Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index ist, und der Verzehr von Maiskolben ist für viele Menschen eine gute Gewohnheit.

Um festzustellen, ob ein Lebensmittel für Diabetiker von Vorteil ist, sollte man vor allem auf den Ballaststoffgehalt achten, denn dieser bestimmt den glykämischen Index des Lebensmittels. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index sättigen, werden langsam verdaut und verstoffwechselt und lassen den Blutzucker nicht so schnell ansteigen, was für Diabetiker von Vorteil ist.

Daher können Diabetiker mehr Getreideprodukte auswählen, was für die Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels sehr günstig ist.

Der Mais wurde 1492 von Kolumbus in Mittelamerika entdeckt und wird seitdem in der ganzen Welt angebaut, weshalb er auf Minnesisch "Panmai" genannt wird und ebenso importiert wird wie jede andere Pflanze mit den Vorsilben "foreign, western, hu, and pan". Für DiabetikerMais ist ein gesundes Lebensmittel, das 6 bis 8 g/100 g Ballaststoffe enthält und reich an B-Vitaminen ist, insbesondere an VB1 und Niacin.

Nach der chinesischen Medizin kann Mais die Milz und den Magen stärken, und in Wasser gekochter Mais hat eine harntreibende Wirkung. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Mais ein repräsentatives Getreide, das fast 75 Prozent Kohlenhydrate enthält, etwas weniger als Reis und Hirse.

Maiskörner sind reich an Ballaststoffen und haben einen glykämischen Index (GI) von 55, aber wenn sie zu Pulver gemahlen werden, steigt der glykämische Index auf 68, da sie leichter pasteurisiert werden können.Entscheiden Sie sich für rohe Maiskörner oder fein gemahlenes Maismehl ohne Schale, denn bei letzterem gehen nicht nur viele Ballaststoffe und B-Vitamine verloren, sondern es ist auch nicht gut für die Blutzuckerkontrolle.

Frischer Mais hat ein Drittel des Kohlenhydratgehalts von getrocknetem Mais und enthält 16 mg/100 g Vitamin C, das in getrocknetem Mais nicht nachweisbar ist.

Mais gehört zu den kaliumreichen und natriumarmen Lebensmitteln. Der Kaliumgehalt beträgt bis zu 300 mg, während der Natriumgehalt nur 3 mg/100 g beträgt, so dass nicht nur Diabetiker, sondern auch Patienten mit Bluthochdruck und Hyperlipidämie für den Verzehr besonders geeignet sind.

Mais enthält auch Zeaxanthin und Beta-Carotin, die zum Schutz der Sehkraft beitragen und besonders für Diabetiker wichtig sind. Mais istNiacin (ein B-Vitamin, an dem es nicht leicht zu mangeln scheint)Höhere Inhalte, einige Leute, um besser zu absorbieren das Niacin und legte Alkali in der kochenden Maismehl Brei, in der Tat, setzen Sie das Alkali auf die Aufnahme von Niacin zwar hilfreich, aber der Verlust von anderen B-Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren, Proteine und andere wichtige Nährstoffe, so gibt es keine Notwendigkeit, die Wassermelone zu verlieren, um Sesam abholen.

Mais hat einen niedrigen Eiweißwert, da ihm Lysin und Tryptophan fehlen. Wenn Sie lange Zeit Vegetarier sind und auch nur Mais verzehren, neigen Sie zur Entwicklung vonCreutzfeldt-Jakob-Krankheit (eine schwere Kardiomyopathie, die zu Herzversagen führt)), so dass regelmäßige Maisesser ihn mit tierischen Lebensmitteln wie Fisch, Geflügel, Fleisch, Eiern und Milch oder Hülsenfrüchten kombinieren müssen.

Diabetiker können anstelle der Hauptmahlzeit frische Maiskolben kochen oder kleine Maissprossen als Gemüse verwenden, oder sogar ganze Maiskörner und Maisschrot mit gedämpftem Reis, und natürlich ist auch Pinienkernmais ein gutes Nahrungsmittel, nur sollte man ihn nicht als Gemüse essen.

Mais ist ein Lebensmittel, das wir oft in unserem Leben essen, es ist auch eine Vielzahl von Möglichkeiten zu essen, kann direkt gekocht und gegessen werden, oder in Nudeln gemahlen, um ein Nest zu machen, kann auch in den Mais Rückstand Brei Getränk geschlagen werden. Unabhängig von der Art und Weise zu essen, ist der süße Geschmack von Mais immer von vielen Menschen geliebt.

Warum ist Mais gut für Diabetes?

Mit der Popularität des Ernährungswissens wissen wir alle, dass die Grundnahrungsmittel grob und fein sein sollten. Neben weißem Reis, Weißbrot und anderen feinen Grundnahrungsmitteln, aber auch mit einer gewissen Menge an groben Körnern, vor allem für Menschen, die an Diabetes, hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und anderen chronischen Krankheiten leiden, ist die Wahl der Grundnahrungsmittel mehr zugunsten von groben Körnern.

Mais ist das häufigste Grobkorn in unseren täglichen Grundnahrungsmitteln, das in großen Mengen produziert wird, nicht teuer ist und in der Regel zusammen mit anderen Grundnahrungsmitteln verzehrt wird, um die Gesundheit zu fördern. Als Grobkorn wird Mais nicht fein verarbeitet und enthält mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die für Diabetes von Vorteil sind.

Obwohl Mais süß schmeckt, beträgt der glykämische Index nur 55, also weit weniger als der glykämische Index von weißem Reis und Weißbrot. Das liegt zum einen daran, dass der Kohlenhydratgehalt von Mais geringer ist als der von weißem Reis und Weißmehl, zum anderen daran, dass die reichhaltigen Ballaststoffe in Mais die Verdauung der Nahrung verlangsamen können, so dass Glukose schnell ins Blut gelangt, was große Blutzuckerschwankungen verursacht.

Feiner Reis und Weißmehl nach der feinen Verarbeitung, wird eine Menge von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen verlieren, Nährwert reduziert wird, und Mais in den Vitaminen und Mineralien kann der Körper mit bestimmten Nahrungsergänzungsmittel, reich an Ballaststoffen auf die Kontrolle der Blutzucker-Stabilität kann auch eine Rolle spielen.

Mais kann nur als Grundnahrungsmittel verwendet werden, und andere Grundnahrungsmittel mit dem Essen, kann nicht jeden Tag zu Mais als alle Grundnahrungsmittel, ist dies, weil das Protein in der Mais ist nicht von hoher Qualität, Verdauung und Absorption Rate ist schlechter, langfristige Essen leicht zu Protein-Mangel führen. Grobe Körner eine breite Palette von Möglichkeiten, wie Hafer, rote Bohnen Mungobohnen und andere verschiedene Hülsenfrüchte, Buchweizen, Gerste, Hirse, etc., desto mehr Arten von Entscheidungen, desto mehr Nährstoffe Aufnahme ist auch reich.

Unabhängig davon, welche Art von Grundnahrungsmitteln, sollte die Menge zu kontrollieren, essen mehr Zucker Potenzial ist auch groß, und sollte von Gemüse, hochwertige proteinreiche Lebensmittel zusammen, die mehr förderlich für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist begleitet werden. Neben der Wahl der Arten, sondern auch die Aufmerksamkeit auf die Koch-Methode, um sicherzustellen, dass die gekochten Fall, desto größer die Partikel, die mehr kaubar, desto langsamer die Rate der Glukose, ist es am besten nicht zu trinken, die weich gekochte Paste und Brei, das ist sehr schädlich für die Kontrolle der Blutzucker.

Mais ist eine wichtige Nahrungspflanze. Mais hat einen höheren Nährwert als Reis, Weizen und andere Getreidearten. Mais ist reich an Stärke, Fett, Eiweiß, wasserlöslichen Polysacchariden und Zuckeralkoholen, kann den Cholesterinspiegel im Blut senken, enthält Glutathion, Linolsäure und andere Substanzen und ist reich an Vitaminen, Mineralien, essenziellen Aminosäuren, Polysacchariden und anderen physiologisch aktiven Substanzen.

Mais enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die 6 bis 8 Mal höher ist als bei raffiniertem Reis. Ballaststoffe können die Empfindlichkeit der Insulinrezeptoren verbessern und die Verwertungsrate des Insulins erhöhen; Ballaststoffe können den Zucker der Nahrung umhüllen, so dass er allmählich absorbiert wird, und haben die Wirkung, den postprandialen Blutzucker auszugleichen, so dass sie die Rolle der Regulierung des Blutzuckerspiegels übernehmen.

Mais enthält auch Phenole und Flavonoide. Phenole und Flavonoide können die Glukoseaufnahme durch Hemmung von α-Amylase und α-Glukosidase hemmen. Ethylacetat-Extrakt aus Mais verbessert die mRNA-Expression von Insulin, Glucokinase und Pankreas-Duodenal-Homologie-Box-1 und erhöht die glukosestimulierte Insulinsekretion, wodurch der Blutzucker reguliert wird.

Eine der häufigsten Komplikationen bei Diabetikern ist die diabetische Retinopathie, und Mais ist reich an Carotinoiden. Carotin ist ein wichtiger Bestandteil der lichtempfindlichen Substanzen in den menschlichen Sehzellen, die direkt auf die menschlichen Sinnesnerven einwirken, das Sehvermögen verbessern, Sehverluste verhindern und das Auftreten von Nachtblindheit, trockenen Augen und vielen anderen Augenkrankheiten verringern können. Carotin kann auch freie Radikale bekämpfen und die durch hohen Blutzucker verursachten Schäden an den Wänden der Blutgefäße verringern; es trägt zum Schutz des faserigen Teils der Augenlinse bei und spielt damit eine Rolle bei der Vorbeugung von Katarakten.

Allerdings ist Mais auch ein stärkereiches Lebensmittel, so dass man beim Verzehr darauf achten muss, die Menge des entsprechenden Grundnahrungsmittels zu reduzieren. Andernfalls, nach dem Verzehr von Mais, und dann essen die gleiche Menge des ursprünglichen Grundnahrungsmittel, das gleiche wird zu postprandialen Blutzuckeranstieg führen, ist nicht förderlich für die Blutzuckerkontrolle.

Darüber hinaus gibt es viele Maissorten, darunter gewöhnlicher Mais, Zuckermais, klebriger Mais, schwarzer Mais usw. Jede Maissorte hat einen anderen Zuckergehalt. Diabetiker sollten versuchen, gewöhnlichen Mais mit einem niedrigen glykämischen Index zu verzehren, und wenn sie Zuckermais, klebrigen Mais und anderen Mais mit einem hohen Zuckergehalt verzehren, sollten sie den Verzehr von Portionen kontrollieren, um einen erhöhten Blutzucker zu vermeiden.

Mais ist in der Tat auch besser geeignet für Diabetes-Patienten zu essen, aber wir sprechen über die alten Mais, anstatt klebrigen Mais oder Mais; darüber hinaus ist die Art und Weise der Mais Verbrauch auf die Auswirkungen der Blutzucker ist auch anders, pro 100 Gramm frischer Mais enthält nur 106 kcal, während Maismehl Kalorien sind so hoch wie 341 kcal / 100 Gramm, und sogar etwas höher als Weizenmehl; so ist die frische gekochte Mais die beste Wahl für Diabetes-Patienten, nicht nur weniger Kalorien, sondern auch reich an Ballaststoffen können den Grad der Verdauung von Lebensmitteln zu reduzieren, reduzieren Glukose-Produktion und verlangsamen die Rate der Glukose-Absorption, so dass eine wirksame Verringerung der Zunahme der postprandialen Glukose. Maiskörner haben nicht nur weniger Kalorien, sondern sind auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung der Nahrung und die Glukoseproduktion verringern und die Glukoseabsorption verlangsamen können, wodurch der Anstieg des postprandialen Blutzuckerspiegels wirksam verringert wird;

Natürlich sind auch andere Maismehlprodukte eine gute Wahl für Diabetiker, wie z. B. Maisbrot, Maiskuchen usw. Obwohl die Ballaststoffstruktur im Maismehl zerstört wurde und keine stabilisierende Wirkung auf den Blutzucker mehr ausüben kann, enthält Maismehl immer noch eine große Menge resistenter Stärke, die nur schwer in Glukose umgewandelt werden kann, weil sie der Hydrolyse durch Enzyme im Darm widerstehen kann, wodurch die Möglichkeit des Körpers, Glukose aus der Nahrung zu gewinnen, verringert wird und somit der Zweck der Blutzuckerkontrolle erreicht wird; daher ist Maismehl für Diabetiker immer noch besser als Weizenmehl im Allgemeinen! Dadurch verringert sich die Möglichkeit des Körpers, Glukose aus der Nahrung zu gewinnen, wodurch der Zweck der Blutzuckerkontrolle erreicht wird; daher ist Maismehl für Diabetiker generell besser als Weizenmehl!

Der Nährwert von Mais ist nicht allzu hoch, und es gibt keinen Inhaltsstoff mit hypoglykämischer Wirkung, sein größter Vorteil für Diabetiker ist, dass er langsam verdaut wird und den Anstieg des Blutzuckerspiegels ruhig und stabil machen kann!

Die obigen Angaben dienen nur als Referenz!

Diabetiker sind durch diätetische Einschränkungen verärgert, und es ist noch schwieriger, die köstliche Mais zu widerstehen. Es gibt einige über die Grundlagen des Diabetes Menschen wissen, dass Diabetiker zusätzlich zu nicht essen Zucker, reich an Kohlenhydraten leicht zu erhöhten Blutzucker führen Lebensmittel wird auch unser Blutzucker wild, so Diabetiker nur sehr wenig Reis, und Mais ist auch reich an relativ hohen Kohlenhydrat, der Geschmack ist auch süß, ob es geeignet ist für Diabetiker zu essen? Heute, um mit Ihnen zu sprechen.

Sorghum

Beginnen wir mit einigem Allgemeinwissen über Mais: Mais ist der Samen der Graspflanze Mais. Heimisch in Mexiko und Peru in Mittelamerika, im 16. Jahrhundert in unser Land gekommen, gibt es bisher mehr als 400 Jahre Kulturgeschichte.

Heute wird er häufiger angebaut, und mancherorts werden getrocknete Maiskörner, die beim Kochen zu Pellets zerkleinert werden, hinzugefügt, um den Ballaststoffgehalt des Reises zu erhöhen, was die Verdauung fördert und gut für die Gesundheit ist, obwohl dies anfangs vielleicht nur deshalb gemacht wurde, weil es nicht genug zu essen gab. Mais ist das gesundheitsfördernde Getreide unter den Grobkornsorten, und sein Verzehr ist gut für die Gesundheit, was ihn zu einem Grundnahrungsmittel für einige Diätetiker und Fitnessbegeisterte macht.

Mais hat einen hohen Nährwert und einen großen gesundheitlichen Nutzen. Er enthält viel Stärke, viele Ballaststoffe, Eiweiß, Fett, Karotin, Vitamin E, Vitamin B sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und viele andere Mineralien.

Ein hoher Stärkegehalt bedeutet, dass er auch viele Kohlenhydrate enthält, ist er also schlecht für Diabetes?

Die Vorteile von Mais bei Diabetes?

Tatsache ist, dass der Verzehr von Mais für Diabetiker bei der Kontrolle des Blutzuckers hilfreich ist:

Magnesium, Chrom und Glutathion, die im Mais enthalten sind, sind Insulinverstärker, die die Insulinausschüttung regulieren, was bei der Behandlung von Diabetes eine gute unterstützende Rolle spielen kann.

Obwohl es als Ergänzung zur Diabeteskontrolle gilt, ist es kein vollständiger Ersatz für Diabetesmedikamente.

Natürlich, wie wir im vorigen Artikel erwähnt haben, setzen Menschen, die abnehmen und sich fit halten, Mais als Ballaststoff in ihre Rezepte ein, was für die Gewichtskontrolle sehr hilfreich ist. Und man sollte nicht vergessen, dass auch Diabetiker ihr Gewicht kontrollieren müssen. Wenn man Mais zu den Grundnahrungsmitteln hinzufügt, kann man die Aufnahme von Kohlenhydraten reduzieren und so den Effekt der Gewichtskontrolle erzielen. Aber es gibt eine Sache zu beachten, ist die Wahl der Maissorten, wenn Sie oft den Markt oder Supermarkt besuchen, um Lebensmittel zu kaufen, werden Sie sehen, dass es viele Arten von Mais, so dass unsere Wahl von Mais ist sehr kritisch, der Markt hat Mais, vor allem süß, die Zucker ist sehr hoch, so Diabetiker sollten vermeiden, den Verzehr von Mais süß, es gibt auch eine Art von klebrigen Mais, obwohl Zucker ist nicht so hoch wie Mais, aber weil es schwer zu verdauen ist schwer verdaulich ist, ist es nicht empfehlenswert, zu viel davon zu essen.

So sollten wir wählen, ist gelber Mais, gelber Mais Kalorien sind sehr niedrig, kann das Gefühl der Sättigung (leicht zu essen voll), gelber Mais Pflanzenfasergehalt ist sehr hoch, nach dem Essen kann in der Ausscheidung von einigen Maiskörnern Schale gefunden werden, ist schwierig, von uns verdaut werden Faser, diese Pflanzenfasern für unseren Verdauungstrakt Entleerung ist sehr hilfreich, einige an den Verdauungstrakt in den Körper ist nicht gut für den Körper des Materials wird mit der Rohfaser der Ausscheidung und werden mitnehmen.

Zusammenfassungen

Insgesamt Mais Arten hilfreich für Diabetes ist Mais in einigen speziellen Substanzen Magnesium, Chrom, Glutathion, etc. haben eine gewisse Rolle bei der Blutzuckerregulierung, sondern müssen auch dialektische, relativ gesehen, Mais kann die Regulierung zu erreichen ist sehr klein, nicht so sichtbar wie die Drogen gebracht. So diabetischen Patienten können wählen, um geeignete gelbe Mais-Diät, sondern auch nicht auf sie kann zu viel Hilfe für die Blutzucker-Regulierung, und essen Mais sollte auch angemessen sein, sollte nicht zu viel. Im Gegensatz zu Blutzuckerkontrolle, sollten Diabetiker essen Mais mehr aus der Perspektive einer ausgewogenen Ernährung und erhöhte Ballaststoffe.

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Vielen Dank für die Einladung.

Mais ist in der Tat ein Nahrungsmittel für Diabetiker;Diabetikern ist es nicht verboten, dieses oder jenes zu essen, solange die relative Stabilität des Blutzuckers erhalten bleibt, es gibt keine Lebensmittel, die Diabetiker überhaupt nicht essen dürfen!. Tägliche Ernährung, Zucker-Liebhaber können in der Regel essen Gemüse, Soja, Nüsse, Fleisch, Fisch und Garnelen, Fette und Öle, Eier und Milch, kann gesagt werden, dass die Ernährung kann eine Vielzahl von reichen Nahrungsaufnahme werden. Was kontrolliert werden muss, sind Grundnahrungsmittel (wie Getreide, grobe Körner, gemischte Bohnen, Kartoffeln), und Früchte, und das Beste, was nicht zu essen ist Lebensmittel reich an raffiniertem Zucker, wie Gebäck, Desserts, gesüßte Getränke und kalte Getränke mit direkt zugesetzten Saccharose und Glukose.

Werfen wir einen Blick auf den heutigen Protagonisten, den Mais. Mais ist ein sehr gewöhnliches und alltägliches Lebensmittel, das zu den stärkehaltigen Gemüsesorten gehört. Maiskörner enthalten reichlich Kohlenhydrate, die schließlich in Glukose umgewandelt werden können, um den Körper mit Energie zu versorgen, so dass Mais anstelle von Reis, Nudeln und anderen Lebensmitteln als Grundnahrungsmittel verwendet werden kann. Allerdings ist Glukose auch ein wichtiger Faktor, der den Blutzucker beeinflusst. Einige von Ihnen werden sich fragen, ob Mais in diesem Fall wirklich für Diabetiker geeignet ist.

Mais wird in der Regel bei der Reife abgebrochen, gewaschen und ohne weitere Verarbeitung verzehrt, dieSein Vorteil liegt im Reichtum der enthaltenen Nährstoffe und im hohen Gehalt an "Ballaststoffen", die für Zuckerliebhaber sehr vorteilhaft sind. Ballaststoffe sind eine Substanz, die von Magen und Darm nicht verdaut und absorbiert werden kann, so dass die Verdauung von ballaststoffreichen Lebensmitteln verlangsamt und die Aufnahme von Zucker verlangsamt wird. Ballaststoffe tragen auch dazu bei, die Aufnahme von Fett und Cholesterin zu hemmen, was sehr wirksam bei der Kontrolle von Zucker und Fett ist.Verwenden Sie Mais als Grundnahrungsmittel für Menschen mit Diabetes ist nicht besser, wir in der Regel gemeinsame Grundnahrungsmittel wie weißer Reis, Weißbrot, feine weiße Nudeln, diese Lebensmittel-Zutaten in der Fabrik sind im Grunde nach einer feinen Verarbeitung, die Verunreinigungen sind sehr sauber behandelt, zum Beispiel, jetzt kochen wir im Grunde nicht brauchen, um den Reis Pfanne, aber relativ, die Kleie-Komponente, die auch sauber behandelt worden, und die Kleie-Komponente mit Die Ballaststoffe, die von der Kleie-Komponente getragen wird, ist auch eine große Menge an Verlust, daher, weißer Reis, Weißbrot sieht weiß und sauber, aber sie sind schneller verdaut, Glukose in den Blutkreislauf schnell, sofort Blutzucker wird steigen.

Mais ist reich an Kohlenhydraten, kann Energie liefern, aber auch wegen der reichen Ballaststoffe kann die Aufnahme von Zucker verlangsamen, im Gegensatz zu weißem Reis und anderen "feinen Körnern", für postprandiale Blutzucker wird freundlicher sein!. Mais ist also durchaus für Zuckerliebhaber geeignet, dieAllerdings ist es am besten, um die Grundnahrungsmittel zu ersetzen, und sollte auch darauf achten, die Menge der Aufnahme, ist es empfehlenswert, die Grundnahrungsmittel Verbrauch zu tun, eine Mahlzeit von einem halben Mais ist genug, wenn Sie das Gefühl, dass die Portion ist klein, können Sie dann mit etwas braunem ReisEin übermäßiger Verzehr kann auch zu einer höheren Zuckeraufnahme führen und den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Außerdem gibt es mehr Maissorten, wie z. B. Klebemais, Obstmais usw., undEs wird empfohlen, einfachen alten Mais zu wählen, der weniger Stärke und mehr Ballaststoffe enthält, was besser für die Blutzuckerkontrolle ist.

Der glykämische Index von altem Mais liegt bei etwa 55, aber der glykämische Index von klebrigem Mais kann bis zu 70 betragen. Wenn Sie also klebrigen Mais und Obstmais essen, müssen Sie auch darauf achten, dass Sie mehr mit Fleisch und Gemüse zusammen essen und langsam kauen.Mais wird am besten gekocht oder gedünstet gegessenViele Maissorten sind "buttrig geröstet", was ihnen ein schmackhaftes Aussehen verleiht, aber diese Art von Mais ist sehr fetthaltig und kann eine Insulinresistenz verursachen. Auch gegrillter oder gebratener Mais hat einen hohen Fettgehalt, was für Zuckerliebhaber ebenfalls nachteilig sein kann.