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Knödel sind ein gemischtes Lebensmittel, der glykämische Index ist nicht zu hoch, Diabetiker können Knödel essen, sollten aber die Verzehrmenge kontrollieren.

Wie macht man Knödel für Diabetiker, damit der Blutzucker nicht in die Höhe schnellt?

1) Knödel mit Gemüsefüllung sind die beste Wahl.

Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wie Sellerie, Bok Choy, Rettich, Kapern und Farn. Mit Knödelhaut ist es nicht einfach, den Blutzucker zu erhöhen, aber vegetarisches Essen ist schließlich leichter. Diabetiker können grünes Gemüse mit fettarmem Rind-, Lamm-, Hühner-, Fisch-, Garnelen- oder magerem Schweinefleisch kombinieren, wie z. B. Sellerie-Fleischknödel, Lauch-Fleischknödel usw., was die Ernährung gewährleistet und gut schmeckt.

2、Dumpling Skin hat auch seine eigenen Regeln

Diabetiker sind am besten zu Vollkornmehl oder Mischkornmehl verwenden, um Knödel Haut, wie Hafermehl, Weizenmehl im Verhältnis von 4:1, grobe Körner werden relativ niedriger als der glykämische Index von gewöhnlichem Mehl, können Sie auch Gemüse Knödel Haut, jedoch ist dies auf der Grundlage der persönlichen Vorlieben.

3. die richtige Menge an Knödeln essen

Knödel werden am besten mit einer dünnen Haut und einer großen Füllung hergestellt, und die Knödelfüllung ist pflanzlich. Wenn Sie vegetarische Knödel machen, empfiehlt es sich, einige eiweißreiche Lebensmittel wie Sojabohnenprodukte, Eier, Pilze usw. hinzuzufügen. 12 Knödel enthalten in der Regel 75 Gramm (1 ½ Taels) mageres Fleisch und nicht mehr als 100 Gramm (2 Taels) höchstens. Kontrollieren Sie gleichzeitig die Menge der Knödel und rechnen Sie sie in Ihre Gesamtkalorienmenge für den Tag ein.

4. auf die Art und Weise achten, wie die Knödel gekocht werden

Gekochte und gedämpfte Knödel können bei Diabetes verzehrt werden, gebratene Knödel werden nicht empfohlen, und Speiseöl wird auf ein Minimum beschränkt.

5, Knödel können in Essig und Knoblauch getaucht werden, um zu essen, nicht tauchen Sesam-Sauce oder anderen Geschmack salzigen Sauce, um die Salzaufnahme zu minimieren.

6, Knödel können mit Krautsalat gegessen werden, wie z.B. Salatgurke, kalter Pilz, in Essig eingeweichter Erdnussreis und so weiter.

Wenn der Blutzucker von Diabetikern nach dem Verzehr von Knödeln stark ansteigt, kann dies auf folgende Ursachen zurückzuführen sein: 1. zu große Portionsgröße. 2. zu viel Öl in der Knödelfüllung. 3.

Es ist wichtig, dass der Patient die Art der Knödel auswählt. Am besten ist es, vegetarische Knödel zu wählen und nicht zu viele Knödel auf einmal zu essen.

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Diabetiker essen Knödel, wollen Blutzucker nicht steigen, sowohl die richtige Knödel Füllung zu wählen, sondern müssen auch darauf achten, die Menge der Knödel zu essen, die wichtigsten gut diese beiden Punkte, in der Regel nicht zu übermäßigen Schwankungen in der postprandialen Blutzucker führen!

Grundnahrungsmittel sind für jeden Diabetiker im Laufe des Tages von zentraler Bedeutung, vor allem weil sie reich an Kohlenhydraten sind und zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen können.

Knödel, als ein von vielen geliebtes Lebensmittel, sind natürlich auch ein Grundnahrungsmittel, denn sie bestehen aus einer Knödelhaut, einer Knödelfüllung und einem relativ konstanten glykämischen Index im Vergleich zu anderen Grundnahrungsmitteln, demDer glykämische Index von Knödeln variiert mit den verschiedenen Zutaten, was Diabetiker selbst in die Hand nehmen können.

Anschließend werde ich analysieren, wie Diabetiker Knödel essen sollten, und zwar im Hinblick auf ihren Kaloriengehalt, den glykämischen Index, den entsprechenden glykämischen Index verschiedener Zutatenkombinationen und den Vergleich mit anderen Grundnahrungsmitteln.

Kalorien in Knödeln

Wir alle wissen, dass Diabetiker die Gesamtzahl der Kalorien in ihrer täglichen Ernährung kontrollieren müssen, daher ist es wichtig, den Kaloriengehalt von Knödeln zu kennen, bevor man sie isst.

Knödel bestehen aus einer Knödelhaut und einer Knödelfüllung.Daher gibt es tatsächlich einen Unterschied im Kaloriengehalt zwischen verschiedenen Knödelhäuten und verschiedenen Knödelfüllungen.

Lassen Sie uns zunächst über den Kaloriengehalt von Knödelhäuten sprechen.

1. aus Weizenmehl hergestellte Knödelhaut

Ernährung:Die meisten Menschen verwenden für die Herstellung von Knödelhäuten Mehl mit hohem oder mittlerem Glutengehalt, das aus Weizen hergestellt wird.

Es zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt und eine starke Sehne aus.Außerdem ist er reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Proteinen, Fetten, Multivitaminen und vielen Mineralstoffen.

Kalorien:100 Gramm Mehl enthalten etwa 350 Kalorien, während 100 Gramm Reis 116 Kalorien enthalten. Wie Sie sehen, ist Mehl immer noch sehr kalorienreich.

2. aus Mischkornmehl hergestellte Knödelhäute

Viele Menschen wissen nur das Mehl, um Knödel Haut, der Markt ist auch vor allem diese, aber in der Tat, grobe Körner können auch gemacht werden Knödel Haut, gemeinsame Buchweizen, Mais, Hafer, schwarzer Reis, brauner Reis und so weiter.Knödelschalen aus gemischtem Getreide, die relativ kalorienarm sind und einen hohen Nährwert haben.

Ernährung:Gemischte Körner sind reich an Ballaststoffen, Stärke, Kohlenhydraten, aber auch an einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die Ernährung ist umfassender und relativ kalorienarm.

Kalorien:Je 100 Gramm Mischkornmehl enthalten etwa 50 bis 150 Kalorien. Im Vergleich zu raffiniertem Weizen, Reis und anderen Grundnahrungsmitteln ist der Kaloriengehalt relativ gering.

Wie Sie aus den obigen Ausführungen ersehen können, ist der Kaloriengehalt von Knödelhäuten aus grobem Getreide etwas geringer als der von Knödelhäuten aus Weizenmehl usw., und sie sind ernährungsphysiologisch umfassender, so dass man sagen kann, dass sie für Diabetiker besser geeignet sind.

Kommen wir nun zu den Kalorien in der Knödelfüllung, die sich auch in derFleisch und Frikadellen, 馅馅馅馅馅Und so weiter, um darüber zu sprechen.

• Reine Fleischfüllungen haben deutlich mehr Kalorien als reine Gemüsefüllungen, während Knödelfüllungen mit einer Mischung aus Fleisch und Gemüse im Mittelfeld liegen.
• Fette Füllungen haben mehr Kalorien als reines Magerfleisch, und Rind- und Lammfleisch mit demselben Fettgehalt hat etwas weniger Kalorien als Schweinefleisch.
• Fleisch von Geflügel, wie Hähnchen und Ente, liefert in den verschiedenen Teilen unterschiedliche Kalorien. Fisch hat von allen Fleischsorten den relativ niedrigsten Kaloriengehalt.

Beispielsweise liefern 100 Gramm fettes Schweinefleisch etwa 800 kcal, 100 Gramm fettes und mageres Schweinefleisch etwa 400 kcal, während 100 Gramm mageres Schweinefleisch nur etwa 210 kcal liefert.

Diabetikern wird empfohlen, bei der Auswahl der Füllungen einen Grundsatz zu beachten: mageres Fleisch und nicht fettes Fleisch wählen, die Füllungen können aus Fleisch und Gemüse bestehen, weniger aus reinen Fleischfüllungen und mehr aus vegetarischen Füllungen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Knödel mit grobem Getreide als Knödelhaut, mit Gemüsefüllung oder gemischter Fleischfüllung relativ kalorienarm sind, während Knödel mit Weizenmehl als Knödelhaut und reiner Fleischfüllung relativ kalorienreich sind, und Diabetiker können nach ihrem eigenen Geschmack wählen.

Glykämischer Index von Knödeln

Neben den Kalorien ist der glykämische Index eines Lebensmittels einer der wichtigsten Einflussfaktoren auf den Blutzuckerspiegel eines Diabetikers.Ein höherer glykämischer Index weist auf eine größere Fähigkeit hin, den Blutzucker zu erhöhen, während ein niedrigerer glykämischer Index auf eine relativ geringere Fähigkeit hinweist, den Blutzucker zu erhöhen.

Und der glykämische Index eines Lebensmittels steht in engem Zusammenhang mit seinem Kohlenhydratgehalt, seinem Zuckergehalt usw.

Oder sprechen wir über den glykämischen Index von Knödeln, sowohl was die Haut als auch was die Füllung betrifft.

Denn im Prinzip.Rohes Getreide hat einen niedrigeren glykämischen Index als raffinierte Grundnahrungsmittel, und die meisten Gemüsesorten fallen in die Kategorie der Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, während Fleisch wie Schweine- und Rindfleisch sowie stärkehaltige Gemüsesorten meist einen mittleren glykämischen Index aufweisen.

Der glykämische Index von Knödeln ist also nicht festgelegt, sondern variiert je nach Art der für die Herstellung der Knödel verwendeten Zutaten:

• Weizenmehl hat einen glykämischen Index von etwa 55, der sich nicht wesentlich von dem von Mais und Hafer unterscheidet, und gehört damit zu den Lebensmitteln mit mittlerem glykämischen Index.
• Rind-, Schweine-, Hühner- und Lammfleisch haben einen glykämischen Index von etwa 45. Obwohl der glykämische Index von Fleischnahrungsmitteln nicht als hoch eingestuft wird, sind sie reich an Fett und der glykämische Index ist definitiv höher als der von allen Gemüsesorten, und Diabetiker sollten auch die Menge kontrollieren.
• Die meisten grünen Blattgemüse und Pilze haben einen niedrigen glykämischen Index, enthalten wenig Zucker und sind reich an Ballaststoffen, so dass sie häufiger gegessen werden können. Es ist zu beachten, dass stärkehaltige Gemüse (wie Kartoffeln, Süßkartoffeln und andere Wurzeln und Knollen) im Allgemeinen zu den Lebensmitteln mit mittlerem glykämischem Index gehören.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Unterschied zwischen der Knödelhaut und der Knödelfüllung aus verschiedenen Zutaten allein in Bezug auf den glykämischen Index nicht offensichtlich ist. Wenn die Knödel mit Gemüse gefüllt sind, ist ihr glykämischer Index auf jeden Fall niedriger als der von Knödeln mit Fleischfüllung.

Knödel haben im Allgemeinen einen mittleren glykämischen Index, d. h. sie haben etwas weniger Kalorien und einen niedrigeren glykämischen Index als raffinierte Grundnahrungsmittel wie z. B. Reis, und Diabetiker müssen ihre Aufnahme kontrollieren, wenn sie sie essen.

Wie essen Diabetiker Knödel?

Knödel gehören zur Gruppe der Mischkost und haben relativ geringe Auswirkungen auf den Blutzucker. Diabetiker können Knödel essen, müssen aber die Menge kontrollieren und auf die Zubereitungsart achten.

1, ist es am besten, gemischte Getreide Knödel Haut, wie Maismehl, Vollkornmehl, Buchweizenmehl und andere grobe Kornmehl anstelle von Knödel Mehl wählen, können Sie auch Kürbis, Karotten, lila Kartoffeln und so weiter, um Knödel Haut, um die Ernährung zu erhöhen.

Versuchen Sie auch, Gemüse oder Pilze mit hohem Ballaststoffgehalt und wenig Kalorien für die Füllung zu wählen, oder wählen Sie eine gemischte Füllung aus Fleisch und Gemüse. Für die Fleischfüllung können Sie fettarmes Rindfleisch, Lamm, Huhn, Fisch oder Garnelen wählen. Darüber hinaus können auch Sojaprodukte wie getrockneter Tofu und Bohnenquark als Füllung verwendet werden. Die Herstellung von Knödeln mit gemischten Füllungen kann den glykämischen Index der Knödel insgesamt senken.

2, Essen Knödel müssen darauf achten, die Menge der Aufnahme zu kontrollieren, essen 2 zwei oder so pro Mahlzeit, etwa 10 Knödel, versuchen Sie nicht mehr als 14 pro Mahlzeit, die am besten in den Morgen-und Abend zu essen, leicht zu verdauen und zu absorbieren.

3, essen Sie Knödel mit grünem Blattgemüse, Sojamilch und anderen Lebensmitteln, um die Sättigung zu erhöhen und Eiweiß zu ergänzen.

4, Fadennudeln, Lotuswurzeln, Kartoffeln, Süßkartoffeln und andere Zutaten sollten nicht als Knödelfüllungen verwendet werden, da diese stärkehaltigen Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten sind, einen relativ hohen Zuckergehalt aufweisen.

5, bei der Herstellung von Knödelfüllungen müssen Sie darauf achten, die Menge an Öl und Salz zu kontrollieren, um eine übermäßige Aufnahme zu vermeiden.

6, es ist besser, keine gebratenen oder frittierten Knödel zu essen, um eine übermäßige Fettaufnahme zu vermeiden, Sie können gekochte Knödel oder gedämpfte Knödel essen, die weniger Auswirkungen auf den Blutzucker haben.

7. nach dem Verzehr von Knödeln nicht die Hauptmahlzeit essen, oder Sie können 1 oder 2 Knödel essen und dann die Portionsmethode mit anderen Grundnahrungsmitteln anwenden.

8, essen Sie die Knödel mit ein wenig Essig oder mit Gazpacho.

Schlussfolgerung:

Diabetiker können Knödel essen, die im Vergleich zu anderen Grundnahrungsmitteln einen relativ niedrigen glykämischen Index und Kaloriengehalt haben. Achten Sie beim Verzehr jedoch darauf, dass Sie möglichst Knödelschalen aus gemischtem Getreide und Füllungen aus Gemüse wählen, da dies den glykämischen Index insgesamt senkt.

Beim Verzehr von Knödeln sollte man die Menge kontrollieren und nicht mehr als 10 Stück pro Mahlzeit essen, dazu etwas Gazpacho oder Essig.

Es wird empfohlen, dass Diabetiker versuchen, ihre eigenen Knödel zu Hause zu machen, damit sie die richtigen Rohstoffe auswählen und sich gesund ernähren können!

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Diätassistentin Sugar ist hier, um Ihre Fragen zu beantworten. Zunächst einmal können Diabetiker Knödel essen. Knödel gehören zu den Lebensmitteln mit gemischten Zutaten, ihre Ernährung ist relativ ausgewogen, und der glykämische Index ist nicht hoch.

1. die Knödelhaut ist ein wichtiger Faktor, der den glykämischen Index von Knödeln beeinflusst, es wird empfohlen, dass Zuckerliebhaber Vollkornmehl oder Mischkornmehl verwenden, um Knödelhäute herzustellen, und können auch mit Sellerie, Karotten und anderen Gemüsesäften gemischt werden, um den Gehalt an Ballaststoffen weiter zu bereichern, aber auch in der Lage, die Rate der glykämischen zu reduzieren. Zu den für Zuckersüchtige besser geeigneten Knödelschalenstoffen gehören Mungobohnenmehl, Maismehl, Hafermehl und Sorghummehl.

(2) Es gibt verschiedene Techniken für die Herstellung von Knödelfüllungen, und je reichhaltiger die Zutaten für die Füllung sind, desto besser. Für Zuckerliebhaber sind vegetarische Knödel besser geeignet. Zu den Gemüsesorten, die häufig für Knödel verwendet werden, gehören Sellerie, Kohl, Rettich und Wasserkastanien,Farne, usw. Als Fleisch können Sie Hühnerfleisch, Rindfleisch, mageres Schweinefleisch usw. wählen, aber auch Fisch und Garnelen. Um es noch nahrhafter zu machen, können Sie auch ein wenig Pilze wie Shiitake-Pilze und Pilze hinzufügen, oder ein wenig Sojaprodukte wie getrocknete Bohnen und getrocknete Eier sind auch gut.

3. obwohl der glykämische Index der Knödel nicht hoch ist, aber man kann nicht zu viel essen, ist es im Allgemeinen empfohlen, eine Mahlzeit von 12-14 Knödel zu essen, essen Knödel können von einigen kalten Speisen, wie Salat, Gurken, Bohnenquark, etc. begleitet werden kann. Wenn Sie sich nach dem Verzehr der Knödel nicht satt fühlen, können Sie die Haut entfernen und noch ein paar Bissen von der Füllung essen.

4. vermeiden Sie die Fett gefrorenen Knödel auf dem Markt, gibt es eine Menge von Knödeln im Supermarkt, das Fleisch in der Füllung verwendet wird, ist meist Fett, schlechte Hackfleisch, beißen alle das Öl, diese Art von gefrorenen Knödel ist zweifellos nicht förderlich für den Blutzucker und Blutfette.

Ich hoffe, Sugar's Antwort kann allen Zuckerliebhabern helfen, mehr Zucker Diät Probleme, willkommen, Fragen zu stellen!

Knödel sind eine traditionelle Delikatesse in China und werden immer zu den chinesischen Neujahrsfesten gegessen. Für Zucker Liebhaber, essen Knödel kann nicht so lässig wie gesunde Menschen, schlechte Kontrolle wird Blutzucker Schwankungen verursachen, dann Zucker Liebhaber müssen darauf achten, wenn Knödel essen?

Die Knödelhaut ist für die Herstellung von Knödeln unverzichtbar. Die Knödelhaut wird aus Mehl hergestellt, das reich an Kohlenhydraten ist und auch die Hauptursache für einen erhöhten Blutzuckerspiegel ist. Normalerweise wählen wir für die Herstellung von Knödelhaut feines Weißmehl, das nicht nur eine schöne Farbe hat, sondern auch gut schmeckt.

Aber für Zuckerliebhaber ist raffiniertes Weißmehl als Grundnahrungsmittel nicht sehr geeignet, am besten ist es, einige ballaststoffreiche grobe Körner zu wählen, wie z. B. Weizenvollkornmehl, Buchweizenmehl, Hafermehl, Maismehl usw. Diese Zutaten sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch an Vitaminen und Mineralien, mehr als das raffinierte Weißmehl, der Nährwert ist höher.

Ballaststoffe verringern die Verdauungsgeschwindigkeit der Nahrung und verlangsamen den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit. Sie fördern auch das Sättigungsgefühl und verringern die Menge der aufgenommenen Nahrung, was für Diabetiker von Vorteil ist.

(2) Neben der Haut des Knödels ist auch die Füllung sehr wichtig. Offensichtlich viel Öl und Fett reines Fleisch Füllung ist nicht sehr geeignet, Knödel Füllung sollte mehr Gemüse und weniger Fleisch, wie mehr Sellerie, Kapern, Karotten, Pilze, Bok Choy, Kohl, etc., und versuchen, mageres Fleisch Fleisch zu wählen, Kochöl sollte auch weniger sein, Fett, obwohl es nicht erhöhen Blutzucker, aber es ist nicht förderlich für die langfristige Blutzuckereinstellung. Und zu viel Fett erhöht auch die Kalorienzahl und fördert die Fettleibigkeit.

3. eine gute Menge an Knödeln essen. Knödel sind reichhaltig gefüllt und werden von dem Aroma von Fett begleitet, so dass es leicht ist, versehentlich zu viel zu essen. Ein normaler Mensch braucht in der Regel etwa 20 Knödel zu essen, um satt zu werden, aber für Diabetiker ist diese Menge etwas zu viel. Zuckerliebhaber essen Knödel, ist es am besten, die 10 oder so zu kontrollieren, und nehmen Sie nicht vollständig die Knödel als Hauptmahlzeit, essen Knödel vor dem besten, um einige Krautsalat, Gemüse, Sojaprodukte, etc. zu essen, reich an Ballaststoffen Gemüse und hochwertige proteinreiche Lebensmittel und Grundnahrungsmittel mit Lebensmitteln für postprandiale Blutzuckerkontrolle hat auch eine gewisse Wirkung.

(4) Die Art und Weise, wie Knödel zubereitet und gegessen werden, ist für Zuckerliebhaber ebenfalls wichtig. Knödel sollten so oft wie möglich gekocht oder gedämpft und nicht in Öl gebraten werden, um die Menge an Speiseöl zu reduzieren. Wählen Sie außerdem Essig zum Dippen, und verwenden Sie weniger Chili-Öl oder Sojasauce.

Kurz gesagt, wenn Diabetiker Knödel essen wollen, ist es am besten, sie selbst zuzubereiten, so dass sie die Zutaten für die Knödel auswählen und die Fettmenge nach ihren Bedürfnissen steuern können, und eine gute Menge zu essen, um keine großen Blutzuckerschwankungen zu verursachen, was der Kontrolle der Krankheit nicht zuträglich ist.

1. halbieren Sie die Anzahl der Knödel. Einige Zucker Liebhaber essen Knödel offen, die Zahl der 20-30, so dass auch orale Hypoglykämie Medikamente oder subkutane Injektion von Insulin, sondern auch auf die postprandiale Blutzucker-Effekt ist größer. Das Prinzip der diabetischen diätetische Kontrolle, die erste ist die Kontrolle der gesamten Kalorien, so dass, wenn die Zahl der Knödel jedes Mal, wenn Sie essen etwa 20-30 (nehmen Sie 25 als Durchschnitt), die Zahl der halbiert, um so hoch wie 750 kcal (vegetarische Füllung 30 kcal × 25 = 750 kcal) ~ 1250 kcal (Fleisch Füllung 50 kcal × 25 = 1250 kcal) aus der Kalorienzufuhr, nach unten.

2. nicht mehr als 10 Knödel zum Frühstück. Der Grund, warum manche Zuckerliebhaber Knödel zum Frühstück essen, liegt darin, dass die meisten von ihnen vom Vortag übrig geblieben sind. Da die Frühstückskalorien 1/5 der Kalorien des gesamten Tages ausmachen und jeweils 2/5 der Kalorien in der Mitte des Tages und in der Nacht, werden die Kalorien für das Frühstück so kontrolliert, dass sie innerhalb von 400 kcal liegen (berechnet nach der Berechnung für den gesamten Tag von 1.800 bis 2.000 kcal), so dass, wenn man mehr als 15 Knödel zum Frühstück isst, die Gesamtkalorienzahl die Gesamtkalorienzahl um einen relativ großen Betrag übersteigt.

3. die Knödel werden nicht mehr frittiert. Einige Zuckersüchtige haben sich angewöhnt, die von der letzten Mahlzeit übrig gebliebenen Knödel noch einmal zu frittieren, um sie knuspriger zu machen. Diese Art des Frittierens erhöht jedoch die Fettzufuhr, und wenn man 25 Gramm (ein halbes Tael) Öl verwendet, kommen noch einmal 9 kcal x 25 Gramm = 225 kcal hinzu, so dass es am besten ist, die Knödel der letzten Mahlzeit zu dämpfen und gründlich zu essen.

4) Essen Sie vor dem Verzehr von Knödeln einige kalte Gerichte. Selbst wenn Sie 15 Knödel essen, entsprechen die Kalorien 2 bis 4 gedämpften Brötchen. Sie müssen also die Anzahl der Knödel reduzieren, bevor Sie kalorienarme kalte Gurken, kalte Pilze, großes gemischtes Gemüse (verschiedene Gemüsesorten zusammengemischt) usw. essen, um das Sättigungsgefühl zu erhöhen.

Vielen Dank für die Einladung.

Knödel sind einer der Snacks mit chinesischen Eigenschaften, niemand sollte es hassen, Knödel zu essen, jede festliche Jahreszeit und glückliche Ereignisse, jeder liebt es, einige Knödel zu kochen, um zu essen, vor allem Freunde im Norden, aber was ist schlecht, was ist gut Knödel sind unverzichtbar. Allerdings ist die Knödel Haut in der Regel aus raffiniertem weißem Weizenmehl, Zucker steigt schneller, für den höheren Blutzucker Anforderungen der Zucker-Liebhaber, können Knödel essen? Wie kann man essen, damit der Blutzucker langsamer ansteigt?

In der Tat, Zucker-Liebhaber können immer noch essen Knödel, aber nach allem, Knödel Haut ist es ein Zucker-Booster, müssen wir die Menge der Lebensmittel, wie Grundnahrungsmittel Zucker-Liebhaber empfohlen bei 2 zwei pro Mahlzeit, unsere Knödel Haut kann als Grundnahrungsmittel gezählt werden, zwei zwei Haut, dann über kann auf 10 ~ 12 wickeln, so Zucker-Liebhaber essen so viel auf der Linie. Sie können auch nicht essen, so viele Knödel, essen ein paar bedeuten, nicht gegessen voll kann mit anderen Lebensmitteln ergänzt werden, ich glaube, dass viele Zucker Freunde nicht zu gehen, um zu essen, wie viele Knödel, wir sind in dem Fall des Essens Knödel mit anderen Menschen essen möchte, solange man auf der Linie zu essen, liegt nicht in ein paar.

Wenn Sie Ihre eigenen Knödel machen können, können wir die Knödelhaut verbessern, zum Beispiel, statt raffiniertes weißes Weizenmehl zu verwenden, können wir Vollkornmehl, gemischtes Körnermehl, Hafermehl, Maismehl, schwarzes Reismehl und so weiter verwenden, es gibt grobkörnige gedämpfte Brötchen, es kann auch gemischte Körnerknödel sein. Dies kann den Gehalt an Ballaststoffen in der Knödelhaut erhöhen, Ballaststoffe helfen, die Geschwindigkeit der Nahrungsverdauung und -aufnahme zu verlangsamen, können helfen, den Blutzucker zu stabilisieren, wird viel besser als raffiniertes Weißmehl auf den Blutzucker sein.

Knödel Füllung kann mehr eingewickelt werden, weniger reines Fleisch, essen mehr gemischtes Fleisch oder Gemüse Knödel, Gemüse sind auch reich an Ballaststoffen, auch hilft, den Blutzucker zu glätten. Einige Gemüse sind reicher an Ballaststoffen und können öfter berücksichtigt werden, wie Frühlingszwiebeln, Sellerie, Wasserkastanien, Lauch; fügen Sie nicht extra Zucker in der Füllung, fügen Sie etwas Öl und Salz MSG sein kann.

Die Art und Weise, wie die Knödel gekocht werden, hat auch einen gewissen Einfluss auf den Blutzucker, wie wir versuchen, gekochte Knödel zu essen, nicht essen, gebratene Knödel oder frittierte Knödel, zu viel Fett Aufnahme kann dazu führen, dass die Arbeitsbelastung der Bauchspeicheldrüse, die Auswirkungen auf die reibungslose Funktion von Insulin, übermäßige Kalorienzufuhr von Fetten und Ölen kann auch die Insulinresistenz, ist nicht sehr freundlich zu Blutzucker. In manchen Gegenden wird der Soße zum Dippen der Knödel Zucker zugesetzt, daher können wir sie mit etwas Sojasoße und Essig etwas abmildern.

Verschlingen Sie die Knödel nicht, sondern kauen Sie langsam, um den Blutzucker zu stabilisieren. Sie können auch etwas Gemüse essen und eine Gemüsesuppe trinken, bevor Sie die Knödel essen, um den Blutzucker nach der Mahlzeit zu stabilisieren.

Erhöhen Sie nicht die Menge an blutzuckersenkenden Medikamenten oder erhöhen Sie die Insulininjektionen, nur um Knödel zu essen, da dies die postprandialen Blutzuckerschwankungen nur verschlimmern würde. Wenn der Blutzucker nach dem Knödelessen stärker schwankt, können wir die Menge an Bewegung erhöhen, um den Blutzucker zu regulieren.

Knödel sind eine traditionelle Delikatesse in unserem Land, und es gibt nur wenige Menschen, ob alt oder jung, die sie nicht mögen. Aber wie können Diabetiker ihr Verlangen nach Knödeln stillen, ohne ihren Blutzucker in die Höhe zu treiben?

Wenn Sie nicht wollen, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch ansteigt, dann müssen Sie die Menge kontrollieren, und Diabetiker dürfen nicht zu viele Knödel essen. Ein Bissen von zwei Schüsseln Knödel zu essen, aber auch nicht förderlich für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Wenn Sie loslassen zu essen können zwei Schalen zu essen, dann ist es am besten, um die Menge von etwa einer Schale zu kontrollieren.

Wenn Sie Ihren Blutzuckerspiegel glätten wollen, sollten Sie weniger feines Weißmehl und Reis essen. Wenn wir Knödelhäute machen, verwenden wir oft feines Weißmehl, so dass der Blutzuckerspiegel ansteigt, wenn man zu viel davon isst. Sie können also Knödelhäute mit ein wenig anderen Nudeln machen, wie Mungobohnennudeln, gemischte Getreidenudeln und so weiter, was die Menge an feinem Mehl reduzieren und helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu glätten.

Diabetiker können nicht nur an der Knödelhaut arbeiten, sondern auch die Knödelfüllung etwas anpassen. Sie können den Anteil an Gemüse wie Lauch, Auberginen und Zucchini erhöhen, die sich alle zu köstlichen Knödeln verarbeiten lassen.

Beim Essen Knödel, können Sie auch einige andere Lebensmittel, wie wir essen können ein paar Bissen Knödel, ein paar Bissen Mais, oder ein wenig von anderen Ballaststoffen Kuchen ah, Süßkartoffel ah, und so weiter, um einen Teil der Grundnahrungsmittel, die auch zu erreichen, die Diversifizierung der Grundnahrungsmittel, sondern auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel besser glatt.

Haha, stellt der Typ so eine Frage, weil er nach dem Verzehr der Knödel einen Blutzuckertest gemacht hat und feststellte, dass sein Blutzucker in die Höhe geschossen ist?

Im Norden essen wir zu Beginn des Winters, zur Wintersonnenwende und zu Silvester Knödel, aber wenn wir keine Knödel essen können, weil wir Angst vor hohem Blutzucker haben, wie schwer wäre das.

Wenn Sie die folgenden Punkte beachten, können Sie unbesorgt Knödel essen. Lesen Sie es einfach und Sie werden es wissen.

1. was ist der Hauptgrund dafür, dass Knödel den Blutzucker erhöhen?

2. wie wählt man Knödelhäute aus und stellt sie her?

3. welche Füllung ist zu wählen?

4. auf diese Weise Knödel kochen?

5 Worauf sollte ich beim Essen achten?

6. wie viel kann ich in einer Mahlzeit essen?

Komm schon, einer nach dem anderen.

1. was ist der Hauptgrund dafür, dass Knödel den Blutzucker erhöhen?

Denken Sie daran, dass der Hauptfaktor für die Erhöhung des Blutzuckerspiegels ganz offensichtlich die Kohlenhydrate sind, und dass zweitens zu viel Eiweiß in einer Mahlzeit den Blutzuckerspiegel ebenfalls erhöht, aber nicht wesentlich. Knödel, deren Schale im Grunde genommen nur aus raffiniertem Weißmehl besteht, sind ein echter Blutzucker-Booster, wie Sie sagen, und zwar in hohem Maße! Das ist ein treffendes Wort.

2. wie wählt man Knödelhäute aus und stellt sie her?

So ist es zu kontrollieren Blutzucker Schlüssel Knödel Haut zu tun, ein wenig Artikel. Zum Beispiel, wenn Sie einige andere gemischte Kornmehl, Mehl und Buchweizenmehl 4 bis 1, ersetzen Sie dann das Wasser mit Milch oder Sojamilch, können Sie auch ein Ei mit den Nudeln. In diesem Fall wird der glykämische Index der Knödelhaut viel niedriger sein.

Und die Knödelhaut sollte dünn ausgerollt werden, dünn wie eine Feder, je dünner, desto besser, denn wenn sie dünn ist, bekommt man weniger Haut und mehr Füllung.

Sie sagten, wenn Sie nicht selbst kochen, dann nehmen Sie die dünnhäutigen, groß gefüllten Knödel, und es gibt immer noch diese bunten Knödel auf dem Markt zu kaufen. Knödel mit Obst- und Gemüsesaft in der Schale haben einen niedrigeren GI-Wert.

3. welche Füllung ist zu wählen?

Das ist eigentlich kein großes Problem, denn jeder wäscht ab und wählt die Füllung, die er mag.

Es wird jedoch empfohlen, die Füllungen so vielfältig wie möglich zu gestalten, z. B. mit Blattgemüse, Fleisch, Eiern und Fisch, Algen und Pilzen, allen Sojaprodukten und Eiern. Nur so erhält man eine umfassende und nahrhafte Mahlzeit.

Das Wichtigste ist, so viel Füllung wie möglich hineinzupacken, je mehr, desto besser.

4. wie kocht man Knödel?

Wenn Sie vorhin sagen, dass Sie gemischtes Getreidemehl in die Knödelhaut geben, werden Sie sagen, dass die Haut gekocht wird und bricht. Sie können die Knödel also dämpfen, damit sie nicht zerbrechen, indem Sie die Innenseite der Dämpfschublade mit etwas Öl bestreichen oder sie mit einem Maismantel auspolstern. Gekochte Knödel, fügen Sie ein wenig Salz in den Topf, das Wasser gekocht und dann unter den Knödeln, und dann Siedepunkt von Wasser, gießen Sie eine halbe Schüssel mit Wasser, Punkt von Wasser dreimal in der Regel Knödel gekocht. Das Salz ist nicht leicht zu brechen die Haut oh.

Obwohl es heißt, dass das Frittieren von Knödeln in Öl kaum Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat, ist es nicht empfehlenswert, gebratene Knödel zu essen, da dies erstens zu einer übermäßigen Aufnahme von Speiseöl führt und zweitens beim Frittieren eine Menge schädlicher Stoffe entstehen.

5 Worauf sollte ich beim Essen achten?

Das ist wichtig, denn man könnte sich einfach hinsetzen und die Knödel sofort essen, und viele Leute machen ihre Knödel nicht selbst.

Ich sage Ihnen, ein guter Weg, Knödel kneifen und einen Kreis der Haut, die Sie abbeißen nicht, ist zu essen, die Haut so viel wie möglich zu beißen einige aus.

Sie können auch, zum Beispiel, essen 11 Knödel, der erste Biss aus dem Rand eines Kreises und dann essen die Haut mit der Füllung zusammen, so lecker, die zweite Knödel, essen Sie nur die Füllung, die dritte Knödel und die erste die gleiche Weise zu essen. Haha, genau so. 11 Knödel gegessen, sind Sie äquivalent zu essen 4 bis 5 Knödel Haut es.

Man muss sie auch in Essig tauchen und essen, denn Essig kann den postprandialen Blutzucker recht gut kontrollieren.

Am Ende erhalten Sie einen Teller mit kalten Gurkenpilzen, weißem verbranntem Bok Choy oder einer anderen Beilage.

6. wie viel kann ich in einer Mahlzeit essen?

Es wird empfohlen, nicht mehr als 10 Knödel zu essen, oder wenn man so isst, wie ich es sage, bis zu 20 Stück.

Ich bin ein eingetragener Diätassistent Xiao Muqi, besorgt über die Studie von Diabetes für mehrere Jahre, alle der oben genannten Vorschläge sind mein Handy ein Wort klopfte aus, fühlen sich nützliche Mühe von Hand zu klicken Sie auf ein wie, gibt es bessere Vorschläge willkommen, eine Nachricht zu hinterlassen ha, sondern auch auf Ihre Seite der hohen Blutzucker Menschen schauen. Für weitere Informationen über Ernährung, Gesundheit und Lebensmittel, können Sie mir folgen.

Doppelte 11 heute, hacken weg.

Vielen Dank für die Einladung.

Es ist schwer zu glauben, dass der Verzehr von Knödeln eine geringe Auswirkung auf den Blutzucker hat, zumindest für die Zuckersüchtigen in meinem Umfeld. Nach dem Verzehr von Knödeln, egal ob es sich um Wasserknödel, gedämpfte Knödel oder gebratene Knödel handelt, kommt es zu einer großen Schwankung des Blutzuckerspiegels, natürlich kann sie auch nicht groß sein, zum Beispiel sollte man sich bemühen, die Haut der Knödel zu mischen, mehr Ballaststoffmehl zu verwenden, versuchen, die Ballaststoffe zu erhöhen und die Haut der Knödel so dünn wie möglich zu machen; fügen Sie mehr Gemüse in die Füllung der Knödel, vor allem Blattgemüse, das reich an Ballaststoffen ist, und Fleisch ist geeignet; essen Sie nicht ständig Knödel, wenn Sie Knödel essen. Wenn Sie Knödel essen, essen Sie nicht ununterbrochen Knödel, ein Knödel, ein Bissen Gemüse, kauen Sie langsam, nehmen Sie sich mehr Zeit, um langsam zu essen; Knödel müssen auch die Menge der Knödel kontrollieren, es ist am besten, nicht mehr als 10 zu essen, nach dem Essen können wir helfen, den Blutzucker durch Bewegung zu stabilisieren, mehr Gehen, Stretching, vielleicht so, dass der Blutzucker unserer Zucker-Patienten in der Lage sein kann, einen stabileren Zustand zu halten.

Aber wenn Sie wirklich wollen, diesen Grad zu tun, warum dann noch essen Knödel, wir essen Knödel ist nicht nur bequem und schnell und einfach, so dass das Essen ist wirklich weniger Spaß, so dass ich denke, dass, wenn Sie Knödel essen wollen, "versuchen Sie nicht, Knödel, reichlich und andere Lebensmittel als eine Mahlzeit", können wir essen, wenn wir essen wollen, das Hauptgericht mit einem oder zwei gewöhnlichen Knödel zu essen, nur um zu essen. Wenn wir essen wollen, können wir essen, ein oder zwei gewöhnliche Knödel mit der Hauptmahlzeit zu essen, nur zu essen, so dass Sie auch essen können Knödel oft im täglichen Leben, und die Auswirkungen auf den Blutzucker ist nicht zu groß.

Der Grund, warum Knödel haben einen größeren Einfluss auf den Blutzucker ist in der Knödel Haut, Knödel Haut stark zu sein, zäh sind sicherlich aus feinem Weizenmehl, diese raffiniertes Weißmehl Verarbeitungsgrad ist relativ hoch, obwohl der Geschmack ist gut, aber die Verdauung und Absorption ist schnell, Stärke ist leicht in Glukose in den Blutkreislauf umgewandelt, und daher die Auswirkungen auf den Blutzucker ist auch größer, darüber hinaus, Pasta-basierte Lebensmittel ist vor allem auf Nudeln, die allgemeine Haut der Knödel ist dick, wenn die Kosten sparende Unternehmen können auch weniger sättigend sein, wenn sie eine volle Mahlzeit essen, ist die Aufnahme von Kohlenhydraten mehr, die Auswirkungen auf den Blutzucker werden auch größer sein. Daher sollten Zuckerliebhaber ihre eigenen Knödel verpacken, wenn sie sie wirklich essen wollen. Wir können nicht nur die Menge der Füllung, sondern auch die Gewürze in der Füllung sowie die Art der Füllung kontrollieren. Sie können mehr Fleisch- und Gemüsemischung der Füllung wählen, keine zugesetzte Saccharose, weniger zugesetztes Fett, Gemüse empfohlen ballaststoffreichen Sellerie, Kapern, Kohl, Lauch, sind eine gute Wahl, gibt es mehrere beliebte Füllungen, wie Hufeisen, Lotuswurzel, Hufeisen enthalten viel Zucker, essen mehr kann schädlich für den Blutzuckerspiegel sein, und die Lotuswurzel selbst ist auch reich an Stärke, wollen wir nicht essen Füllungen, die mehr Stärke enthalten.

Die Knödelhaut lässt sich optimieren: Wenn Sie die Haut selbst aufschlagen, können Sie anstelle von raffiniertem Weißmehl grobes Getreide- und Mischkornmehl verwenden, das zwar etwas schlechter schmeckt, aber einen höheren Gehalt an Ballaststoffen hat und somit zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Dann ist da noch die Art der Zubereitung der Knödel: mehr gekochte, weniger gebratene Knödel, weniger Fett; die Knödel-Dip-Soße enthält keinen zusätzlichen Rohrzucker, die richtige Menge an Sojasoße, Essig, Mononatriumglutamat, Chilischoten und Salz ist in Ordnung. Essen Sie Knödel wie eingangs erwähnt, wenn Sie die Kohlenhydratzufuhr einer Mahlzeit erfüllen, ist es am besten, nur etwa 10 Knödel zu essen, essen Sie nicht zu viel, wenn Sie nicht genug zu essen haben, können Sie es mit anderen Lebensmitteln ausgleichen, essen Knödel kann mehr mit einem Teller mit grünem Gemüse zu essen, die dazu beitragen, die Rate der Anstieg des Blutzuckers zu stabilisieren.

Got Diabetes, eine Menge Dinge können nicht mehr essen, viele Zucker-Patienten haben Angst zu essen die falschen Dinge, haben einen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, nachdem alle, eine Reihe von bösartigen Komplikationen wirklich machen die Menschen Kopfschmerzen, so dass das Leben konzentrieren sich auf die angemessene Kombination von Ernährung ist sehr wichtig. Zum Beispiel, das Grundnahrungsmittel für Diabetiker, wie das Essen Knödel.

Knödel sind eine der traditionellen Köstlichkeiten unseres Landes, vor allem in der nördlichen Region, oft essen Knödel, wird der Süden oft essen Knödel auf New Year's Day, Knödel schmecken gut, essen sehr lecker, beliebt bei Männern und Frauen aller Altersgruppen. Diabetiker können eine moderate Menge an Knödeln essen, aber die Knödel als Grundnahrungsmittel, achten Sie auf einige Fragen der Kollokation, essen Knödel, die folgenden sechs Punkte müssen die Aufmerksamkeit auf, eine bessere Blutzuckereinstellung zu zahlen.

1 Achten Sie auf die Auswahl der Knödelhaut

Die meisten der Knödel Haut, die wir in der Regel essen, ist aus raffiniertem weißem Weizenmehl, Weizenmehl glykämischen Index ist relativ hoch im Vergleich zu Körnern, so dass Menschen mit Diabetes können einige Körner anstelle von Weizenmehl, wenn Sie wickeln Sie Ihre eigenen Knödel, können Sie wickeln einige Körner Knödel, erhöhen die Knödel Haut der Ballaststoffe, Ballaststoffe reichen Körner Mehl kann dazu beitragen, die Verdauung und Aufnahme von Lebensmitteln, die dazu beitragen, die Stabilität der Blutzucker.

Sie können ein Mehl mit gemischten Körnern für die Knödelhaut wählen, oder Sie können einige Gemüsesäfte wie Sellerie, Karotten, Mungobohnenmehl, Maismehl, Hafermehl, Quinoamehl, Sorghummehl usw. hinzufügen, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.

. Die Knödelhaut ist ein wichtiger Faktor, der den glykämischen Index von Knödeln beeinflusst. Zuckerliebhabern wird empfohlen, für die Herstellung von Knödelhäuten Weizenvollkornmehl oder Mischkornmehl zu verwenden, das auch mit Gemüsesäften wie Sellerie und Karotten gemischt werden kann, um den Gehalt an Ballaststoffen weiter anzureichern und gleichzeitig den glykämischen Anstieg zu verringern. Zu den für Zuckersüchtige besser geeigneten Knödelschalenstoffen gehören Mungobohnenmehl, Maismehl, Hafermehl und Sorghummehl.

2 Knödelfüllungen

Knödelfüllungen sollten ausgewogen und nahrhaft sein, und je reichhaltiger die Füllung, desto besser. Zu den häufig verwendeten Füllungen für Knödel gehören Gemüse- und Fleischfüllungen; zu den Gemüsefüllungen gehören Kohl, Mais, Rettich, Wasserkastanien usw.; zu den Fleischfüllungen gehören Schweinefleisch, Garnelen, Fisch, Rindfleisch usw.; und Pilze wie Shiitake-Pilze usw.; und in einigen Fällen werden auch getrocknete Bohnen und Sojaprodukte hinzugefügt. Die Knödelfüllungen können beliebig variiert werden, und die Gewürze sollten so einfach wie möglich sein. Zu beachten ist, dass das Fett in der Füllung so weit wie möglich entfernt werden sollte, und das Fleisch sollte mager sein, da Fett der Kontrolle der Blutfette nicht förderlich ist.

3 Achten Sie auf die Portionsgröße

Obwohl der glykämische Index von Knödeln relativ niedrig ist, können Sie nicht mehr essen, es wird empfohlen, eine Mahlzeit von etwa 10 zu essen, essen mit etwas Krautsalat, wie Gurke, Bohnenquark, usw., Knödel zu essen, achten Sie darauf, langsam zu kauen, nicht verschlingen. Wenn Sie sich Sorgen machen, nicht genug zu essen, können Sie vor dem Verzehr der Knödel etwas Gemüsesuppe trinken. Wenn Sie Medikamente nehmen oder Insulin einnehmen, sollten Sie die Menge der Knödel, die Sie essen, kontrollieren. Für die Füllung der Knödel wird nach wie vor eine Kombination aus Fleisch und Gemüse empfohlen. Kochen Sie die Knödel so einfach wie möglich, mit so wenig Öl wie möglich. Frittieren Sie die Knödel nicht in Öl, wenn sie fertig sind, sondern kochen Sie sie nur in Wasser. Essen Sie die Knödel mit einer Dip-Sauce.

4 Aufmerksamkeit für die Blutzuckermessung

Für Freunde, die nicht oft essen Knödel, können Sie versuchen, eine kleine Anzahl von Zeiten, vor und nach dem Essen kann die Aufmerksamkeit auf die Überwachung des Blutzuckerspiegels zu zahlen, nach ihren eigenen Körper die tatsächliche Reaktion auf die Menge der Nahrung anzupassen, und täglich auf die Überwachung des Blutzuckerspiegels, der einzige Weg, um klar zu verstehen, ihre eigenen Blutzucker Situation, um eine bessere Kontrolle stabilen Blutzucker.