Was sind die Zutaten, die man nicht ohne Blanchieren essen kann?

Brauchen Sie blanchieren Lebensmittel Zutaten zu essen 5 Kategorien, diese Zutaten müssen blanchiert werden, nicht darum kümmern, ob der Verlust von Nährstoffen Zutaten, vor allem, um die Verwendung von Lebensmittelsicherheit zu testen, die folgenden Blick auf sie zusammen.

Kategorie 1: Gerichte mit hohem Oxalsäuregehalt

Gemeinsame ist Spinat, Wildreis, Amaranth und so weiter, diese Gemüse haben mehr Oxalsäure, muss blanchiert werden, um die meisten von ihnen zu entfernen, Oxalsäure wird die körpereigene Absorption von Kalzium, übermäßige Oxalsäure in den menschlichen Körper, um eine chemische Wirkung, sondern auch die Bildung von Steinen, so dass diese Art von Gemüse muss blanchiert werden.

Hallo, ich bin @QiGoSpeaksFood, ich teile jeden Tag Lebensmittelrezepte und Kochtipps, wobei ich sorgfältig preiswerte und hochwertige Zutaten auswähle, um Ihre Einkaufszeit zu sparen. Wenn Ihnen dieser Artikel gefällt, helfen Sie bitte, zu mögen, zu kommentieren, zu retweeten und zu favorisieren, für mich ist die Motivation zu schaffen Oh.

Kategorie 2: Gerichte, die Nitrite enthalten

Pastinaken und Sellerie sollten auch dann blanchiert werden, wenn sie frisch sind, da Nitrite für den menschlichen Körper schädlich sind; lassen Sie diesen Schritt also nicht aus.

Kategorie 3: Inhaltsstoffe, die geringe Mengen an Toxinen enthalten

Die übliche Art von Dal sollte gründlich gekocht werden, da sie sonst schädlich für den Körper ist. Am besten ist es, sie zuerst zu blanchieren, um eine Kochzeit von acht Minuten zu erreichen, wodurch die Kochzeit verkürzt werden kann.

Kategorie 4: Schwer zu waschendes Gemüse

Gemüse mit besonders komplexen Formen, wie Brokkoli und Kohlblüten, lassen sich nicht so leicht von Insekteneiern und Pestizidrückständen befreien, so dass das Blanchieren sicher ist.

Kategorie 5: Tofu

Bohnenquark hat einen Sojageschmack. Wenn Sie ihn in einem Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz blanchieren, wird der Sojageschmack entfernt.

Alle diese fünf Arten von Zutaten müssen blanchiert werden, und ich hoffe, dass meine Antwort den Fragesteller zufrieden stellt.

Was sind die Zutaten, die man nicht ohne Blanchieren essen kann?

Hallo zusammen, ich bin Food and Nutrition Chef und beantworte gerne Ihre Fragen zu diesem Thema.Meine Antwort:

Wasser zum Spülen von Sake-Tassen (bei einem Bankett usw.)Es handelt sich um ein übliches Kochverfahren, bei dem die ersten Zutaten in kochendes Wasser gegeben und halb oder ganz erhitzt werden, um dann für den nächsten Schritt des Kochvorgangs herausgenommen zu werden.

Normalerweise verwenden wir das Verfahren des Blanchierens.Meistens, weil die Zutaten selbst einen schlechten Geschmack haben (bitter, adstringierend, scharf oder fischig usw.)Nach diesem Verfahren kann der Geschmack der Zutaten verbessert werden, so dass die Textur noch köstlicher wird.

Zutaten, die im Leben üblicherweise blanchiert werden

①: Gemüse mit hohem Oxalsäuregehalt:In der Tat, die meisten der grünen Gemüse enthalten Oxalsäure, nur hohe und niedrige Probleme, hohe Oxalsäuregehalt, ist der Geschmack mehr adstringierend ist nicht schmackhaft, so müssen Sie die Zutaten blanchieren, um mit zu behandeln.Zum Beispiel Spinat, Amaranth, Pastinaken, usw.。

②: bestimmte Wildgemüse:Menschen, die oft auch wildes Gemüse essen, werden das gleiche Gefühl haben, wildes Gemüse, wenn direkt gegessen, der Geschmack ist eigentlich nicht lecker.Zum Beispiel Löwenzahn, Ginstersetzlinge, Amaranth, usw.In unserer Heimatstadt essen wir die meisten dieser GerichteBlanchieren und kühlenDie Mehrheit.

(iii): Bestimmte Fleischsorten:Fleisch fischigen Geruch ist relativ groß, und, jetzt auf dem Markt verkauft wird, ist sicherlich nicht so gut wie die domestizierten, fischigen Geruch ist schwerer, vor allem Huhn, essen, heißes Wasser blanchieren ist besser, nicht nur auf die fischigen gehen und entfernen Sie das Blut.

Was hat es mit dem Blanchieren auf sich?

Gemüse und Fleisch blanchieren auf dem "Wasser" ist sicherlich ein Erfordernis, Gemüse blanchieren ist in der Regel blanchiert, nachdem das Wasser kocht, und, die Zeit sollte nicht zu lang sein, dieAbseihen und direkt in kühles Wasser geben, damit das Gericht seine ursprüngliche Farbe beibehält.

Für bestimmte Fleischsorten wird empfohlen, sie unter kaltem Wasser zu blanchieren.(Fleisch mit stärkerem Fischgeschmack und mehr Blut)bis das Fleisch blut- und blutleer ist.

Schlussbemerkungen

Das ist alles.Meine Antwort auf die Frage "Welche Zutaten können nicht ohne Blanchieren gegessen werden? Die AntwortWenn Ihnen meine Antwort gefällt, können Sie klicken, um ihr zu folgen.

Ich bin "Food Nutrition Kitchen", ein wie zu kochen, wie Lebensmittel-Liebhaber zu teilen, sondern auch ein Ernährungsberater, Diätassistent, Gesundheitswesen Abteilung, wenn Sie diesen Artikel lesen denken Sie helfen, ich hoffe, Sie können mir ein Lob oder Aufmerksamkeit, werde ich mehr Lebensmittel für Sie von Zeit zu Zeit zu teilen, wenn Sie eine bessere Lebensmittel zu teilen sind Sie herzlich eingeladen, einen Kommentar unten zu verlassen, um mit mir zu interagieren, beschäftigt Tage, sicher sein, sich mit Lebensmitteln zu behandeln, nicht behandeln Sie Ihren Magen, werden wir Sie beim nächsten Mal zu sehen. Wenn Sie ein besseres Essen zu teilen haben, sind Sie herzlich eingeladen, eine Nachricht unten zu verlassen, um mit mir zu interagieren, beschäftigt Tage, müssen Sie sich mit Lebensmitteln zu behandeln, kann nicht behandeln Sie Ihren Magen, werden wir nicht sehen, Sie in der nächsten Ausgabe.

1) Spinat ist ein Gemüse, das wir sehr gerne essen, denn Spinat hat viele Nährstoffe. Viele Menschen essen Spinat gerne kalt, andere essen ihn gerne gebraten, im Allgemeinen können wir auch ein wenig Spinat in die Nudeln geben und eine Schüssel Gemüsenudeln machen. Aber Spinat ist ein Gemüse, das blanchiert werden muss, denn Spinat enthält viel Oxalsäure, und wenn er nicht blanchiert wird, kann er uns leicht Unwohlsein bereiten.

2. vegetarisch gebratenen gelben Blumenkohl ist eine sehr leckere Art zu essen. Aber gelber Blumenkohl in der Produktion muss daran denken, muss blanchieren, weil gelber Blumenkohl enthält eine giftige Substanz, dieses Material, wenn wir absorbieren, wird unsere Verdauungsfunktion behindern. Daher muss er der Gesundheit zuliebe blanchiert werden, bevor man mit der Herstellung von Oh fortfahren kann.

3) Brokkoli ist ein Gemüse, das ich besonders schmackhaft finde und das auch bei Bodybuildern sehr beliebt ist. Man braucht keine anderen Gewürze, gekochter Brokkoli direkt ein wenig Salz ist auch ein besonderer Geschmack. Brokkoli muss auch blanchiert werden, das Blanchieren sorgt dafür, dass der Brokkoli ganz durchgegart werden kann. Die Farbe des Brokkolis wird nach dem Blanchieren heller. Der obere Teil des Brokkolis ist körnig, so dass wir nicht garantieren können, dass er beim Reinigen völlig sauber ist. Außerdem enthält Brokkoli auch Oxalsäure, so dass er verarbeitet werden muss.

Danke für die Einladung, ich bin Spatula Loves Kitchen, eine Food-Bloggerin, die gerne teilt. Welche Zutaten können nicht ohne Blanchieren gegessen werden? Meine Antwort lautet: Nehmen wir die Gerichte, die wir normalerweise häufig essen, als Beispiel, um ein paar Zutaten aufzulisten, die nicht ohne Blanchieren gegessen werden können, ich hoffe, es hilft Ihnen.

Eins, Huhn. Kaufen Sie wieder das frische Huhn im Inneren viel Fischwasser Blut, muss in das Wasser blanchieren ein bisschen, so dass die Oberfläche von einigen schwimmenden Schaum zu entfernen, für die Hühnerteile wird mehr sauber, und dann gehen Sie zu kochen gibt es keinen Geruch.

Zweitens, die Toon-Knospen. Frühling Toon Sprossen auf dem Markt, der Basar verkauft eine Menge, weil die Toon Sprossen Oxalsäure enthalten, so gibt es eine natürliche adstringierenden Geschmack, müssen Sie ein wenig Wasser blanchieren, um in der Lage sein, zu entfernen, müssen nicht zu lang sein, ein wenig heißes Wasser dieser adstringierenden Geschmack entfernt werden kann.

Drittens, Spinat. Spinat und Pastinaksprossen, enthält auch Oxalsäure, so essen bis wird an den Zähnen haften, und es gibt eine Art von adstringierendem Gefühl, sondern auch in das kochende Wasser zu gehen, um die heißen, so können Sie es entfernen.

Vier, Brokkoli. Brokkoli hat eine Schicht von Obst Wachs auf der Oberfläche, wenn Sie einfach gehen zu reinigen ist sehr schwer zu reinigen, so blanchieren Sie es vor dem Kochen, so dass der Brokkoli ist mehr sauber, gebraten auch mehr knackig mehr smaragdgrün.

Fünf, Wildgemüse. Häufiger sind Kapern, Amaranth, bittere Gemüse und so weiter, diese Art von Wildgemüse müssen gehen, um zu blanchieren, weil die Oberfläche hat eine Menge von Staub und Parasiten, sondern auch, um Allergien zu verhindern, so dass, bevor Sie essen es muss durch eine hohe Temperatur zu sterilisieren.

Hier ist der Spatel Liebe Küche, ich bin der Ball Mutter, eine Liebe, die Lebensmittel-Blogger zu teilen, jeden Tag in den Schlagzeilen zu teilen Lebensmittel Kochkünste und Produktionsmethoden, wollen wie meine ursprüngliche Arbeit, denken Sie daran, zu loben, Aufmerksamkeit und Weiterleitung Oh, Ihre Unterstützung ist meine größte Macht, ich danke Ihnen für das Ansehen!

Was sind die Zutaten, die man nicht ohne Blanchieren essen kann?

Lassen Sie uns zunächst analysieren, warum einige Lebensmittel blanchiert werden müssen

1. Durch das Blanchieren von Zutaten kann der ursprüngliche Geschmack der Lebensmittel besser zur Geltung kommen und Ihre Gerichte werden köstlicher. So kann beispielsweise durch das Blanchieren von Gemüse die Bitterkeit und Schärfe reduziert werden, die Bratzeit wird verkürzt und das Gemüse bleibt knackig und knackig.

1. Andererseits werden durch das Blanchieren von Fleisch das Blut und der fischige Geschmack entfernt, wodurch das Fleischaroma reiner wird.

Tipps zum Blanchieren verschiedener Lebensmittel

Fleisch vom Vieh:

Oft verwenden kaltes Wasser blanchieren, das heißt, Blanchieren Zutaten zu kühlen Wasser in den Topf, allmählich Erwärmung Heizung, die für die Ausfällung von Blut, wenn das heiße Wasser in den Topf, die Oberfläche der Zutaten durch das heiße Wasser Kontraktion, die im Inneren des fischigen Geruch und Geruch wird in das Fleisch bleiben förderlich ist. Geflügel und Fleisch blanchieren Tipps sind wie folgt:

①. Blanchierwasser sollte mehr Wasser sein: Dies ist ein gutes Verständnis, Blanchierwasser ist am besten nicht mehr als drei Zentimeter über den Zutaten, so dass die Zutaten Blanchierwasser durch den Schaum Verunreinigungen können leicht geborgen werden, wenn das Wasser zu wenig ist diese Schaum wird auf der Oberfläche der Zutaten, die in einer schlechten Reinigung angebracht werden.

②. Fischig riechende Zutaten können die Blanchierzeit verlängern: wie z.B. Schweinefüße, Schweineköpfe usw., diese Zutaten selbst sind groß, brauchen eine lange Zeit, um das Blanchieren zu erhitzen, um gründlich zu sein, bei der Herstellung der Sauce mariniert gekochte Lebensmittel sollten diese Zutaten mindestens zehn Minuten blanchiert werden.

Zusätzlich zum Blanchieren der Zutaten für den Fischgeruch können Sie auch Wein, Zwiebeln und Ingwer oder einige Gewürze hinzufügen, um die Beseitigung des Fischgeruchs zu unterstützen.

③. Nicht alle Geflügel- und Fleischsorten müssen blanchiert werden: Blanchieren hat sowohl Vorteile als auch Nachteile, der Nachteil ist, dass eine lange Zeit zu blanchieren, die Zutaten selbst frisches Aroma ist auch verloren, so dass der fischige Geruch ist gering, und der frische Geschmack der Zutaten kann nicht brauchen, um zu blanchieren, wie Braten ein kleines zartes Huhn, können Sie die direkte Methode der rohen Braten verwenden.

Meeresfrüchte:

Meeresfrüchte Zutaten sind geeignet für heißes Wasser blanchieren, ist in etwa 50 ℃ - 90 ℃ von heißem Wasser in die verschiedenen Zutaten erforderlich. Blanchieren Tipps für Meeresfrüchte sind wie folgt:

①. Meeresfrüchte Zutaten blanchieren in der Regel nicht viel Hitze benötigen, wie Zutaten leicht gekräuselt sofort gegossen, einige knackig, wenn nur für 5-10 Sekunden einweichen, wie Quallen, Seegurken und so weiter.

②. Shell Zutaten blanchieren, wenn Sie sekundäre Verarbeitung benötigen, solange die Schale leicht offen kann herausgefischt werden, desto länger die Zeit, desto größer ist der Verlust von frischem Geschmack. Blanchieren direkt auf dem Tisch der Zutaten gründlich sterilisiert werden, nicht nur aus Gründen der Moment Geschmack, und blanchieren undurchlässig für den Verbrauch zu Durchfall führen.

Grünes Gemüse:

In der Regel müssen Wasser kochen, Wasser kochen und dann in die Zutaten gießen, und so auf die Zutaten zu ändern Farbe oder Kontraktion sofort Fisch aus. Tipps zum Blanchieren von grünem Gemüse sind wie folgt:

①. Nach dem Blanchieren der Grüns kann kaltes Wasser über einen kühlen, kann dies den Verlust von Nährstoffen in den Grüns zu reduzieren, sondern auch, um die Grüns wegen der hohen Temperatur blanchieren heißes Wasser verdampft schnell durch die Farbe des schwarzen gebracht zu verhindern.

②. Grünes Gemüse, das dazu neigt, mit Eisen zu oxidieren, wird am besten in einem Topf aus rostfreiem Stahl blanchiert, z. B. Lotuswurzel und Süßkartoffel.

③. Kidneybohnen und Stangenbohnen enthalten bestimmte Giftstoffe, die am besten nach einer Blanchierzeit von bis zu 3 Minuten oder mehr vollständig entfernt werden.

Welche Zutaten können Sie nicht essen, ohne sie zu blanchieren?

1) Gemüse mit hohem Oxalsäuregehalt

Spinat, Amaranth, Bitterkürbis und frische Bambussprossen sind pflanzliche Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an Oxalsäure aufweisen, die sich nach dem Verzehr im Darm mit Kalzium verbinden kann.

Sie beeinträchtigt nicht nur die Aufnahme, sondern kann sogar Steine bilden, was sich immer noch erheblich auf den Körper auswirken kann.

Durch das Blanchieren hingegen wird der größte Teil der Oxalsäure entfernt, wodurch die Gesundheit geschützt wird.

2, leicht zu erzeugen Nitrit Gemüse

Zum Beispiel Pastinaken, Sellerie, Spinat usw. Sie sind relativ gesund, wenn sie frisch sind, aber wenn sie nach drei oder fünf Tagen gehortet werden, können sie große Mengen an Nitrit erzeugen.

Dieser Inhaltsstoff ist gesundheitsschädlich und wird durch das Blanchieren entfernt, so dass Sie diesen Schritt beim Kochen nicht auslassen sollten.

3. natürliche Giftstoffe enthaltende Gemüse

In der Regel handelt es sich um Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Linsen und dergleichen, die nur gekocht verzehrt werden dürfen.

Beim Braten unter Rühren ist es hingegen schwierig, das vollständige Durchgaren zu gewährleisten, weshalb es am besten ist, es vorher zu blanchieren, damit es gesund genug ist, um es zu essen.

4、Gemüse lässt sich nur schwer reinigen

Es sind Dinge wie Brokkoli und Blumenkohl, die aufgrund ihrer Form für uns schwer zu reinigen sind.

Das Innere kann Flecken oder sogar Pestizidrückstände aufweisen, daher sollten Sie es vor dem Braten blanchieren, damit Geschmack und Gesundheit zusammenpassen.

5. fleisch

Die meisten Fleischsorten werden vorher blanchiert, um Fischgeruch und Flecken zu entfernen.

Verschiedene Zutaten blanchieren Zeit gibt es Unterschiede, Fisch und Garnelen blanchieren höchstens eine oder zwei Minuten, Rind-und Lammfleisch wie Fleisch, blanchieren Zeit muss entsprechend verlängert werden.

6. tofu

Der Hauptgrund, warum Tofu vorher blanchiert werden sollte, ist, dass er einen natürlichen Sojageschmack hat, der den Geschmack der gesamten Mahlzeit verdirbt.

Das Blanchieren hingegen löst dieses Problem perfekt und verbessert den Geschmack noch mehr, was einfach großartig ist!

Zu den Zutaten, die nicht ohne Blanchieren verzehrt werden können, gehören: Brokkoli, Salat, grüne Bohnen, Okra und rohes Fleisch usw. Durch das Blanchieren werden Oxalsäure, Bitterkeit und Adstringenz entfernt, und rohes Fleisch wird durch Blanchieren von Blut und Schmutz befreit, um einen frischeren Geschmack zu erhalten.

Hallo, ich beantworte gerne die Frage, welche Zutaten man nicht ohne Blanchieren essen kann.

Hier sind drei Gemüsesorten, die Sie nicht ohne Blanchieren essen können.

I. Spinat

Spinat ist ein Gemüse, das blanchiert werden muss, weil es viel Oxalsäure enthält. Wenn wir also sagen, dass er nicht blanchiert wird, kann er uns leicht Unbehagen bereiten.

II. gelber Blumenkohl

Blumenkohl enthält eine giftige Substanz, die, wenn sie von uns aufgenommen wird, unsere Verdauungsfunktion beeinträchtigt. Achten Sie darauf, ihn vor dem Verzehr zu blanchieren.

Drei- und vierjährige Bohnen

Tetragonale Bohnen haben ihre eigene Toxizität. Um sicher zu sein, müssen Bohnen gründlich gekocht werden. Wenn sie nicht vollständig gekocht sind, können sie Durchfall, Erbrechen und Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Ich hoffe, das hilft Ihnen zu wissen, dass Sie diese drei nicht essen können, ohne sie zu blanchieren.

Nicht blanchiert kann man die Zutaten nicht essen, da es sich um Lebensmittel handelt, die entweder roh oder gekocht zu essen sind. Im Prinzip gibt es nichts, was nicht ohne Blanchieren gegessen werden kann, nur einige Lebensmittel sind am besten blanchiert, bevor sie vor dem Essen zu tun.

Der erste ist teilweise pflanzlich.

Der Hauptzweck besteht darin, die Oxalsäure zu entfernen, wie z. B. bei Spinat, aber es kommt auch darauf an, wie man ihn essen möchte, man möchte ihn sautiert essen und braucht ihn nicht zu blanchieren;

Zweck Nummer zwei ist die Beseitigung von Nitraten, die typischerweise aus Wildgemüse wie Pastinaken und Amaranth stammen.

Die Operation ist ein paar Tropfen Öl in kochendem Wasser, unten den Topf, um das Gemüse leuchtend grün zu halten, sondern auch zu vermeiden, längere Heizung zu zerstören die Nährstoffe.

Das zweite ist Fleisch.

Der Hauptzweck besteht darin, Blutschaum und Schmutz von Fleisch wie Rindfleisch, Hähnchen und Rippchen zu entfernen.

Kaltes Wasser zum Kochen bringen und leicht kochen, um den Schaum zu entfernen.

Um auf die Frage zurückzukommen, ob es in Ordnung ist, ihn nicht zu blanchieren, so ist es tatsächlich. Spinat enthält viel Oxalsäure, aber man isst ihn nicht jeden Tag, und das gelegentliche bisschen Oxalsäure macht keinen großen Unterschied - wildes Gemüse, Fleisch usw. sind alle ähnlich.

Da das Risiko kumulativ ist, ist es nicht so schlimm, dass man es nicht essen kann, solange es sich nicht um giftige Lebensmittel handelt, es ist nur nicht mit unserem Streben nach Gesundheit vereinbar.

Ich habe drei Jahre lang Kochkunst studiert, nach dem Abschluss in großen und kleinen Hotels gearbeitet und dann fast 10 Jahre lang mein eigenes kleines Restaurant eröffnet. Daher weiß ich sehr gut, wie man mit den üblichen Zutaten umgeht.

Das Blanchieren von Zutaten in der Küche wird auch als "fliegendes Wasser" bezeichnet; die Hauptrolle des Blanchierens hat mehrere Aspekte.

1. die Reifung der Zutaten zu beschleunigen :)Blanchieren, vor allem von grünem Gemüse, kann die Kochzeit verkürzen, nachdem die Zutaten wieder in den Topf gegeben wurden; dies ist eine gängige Praxis im Haushalt und in der Gastronomie.

2. den Geruch der Zutaten entfernen.Viele Zutaten sind geruchlos, und das Blanchieren und Kühlen kann eine wirksame Methode sein, um den Geruch dieser Zutaten zu entfernen. Bei der Zubereitung von tierischen Organen kann das Blanchieren beispielsweise dazu führen, dass der Geruch verschwindet.

3. auf den Geschmack der Zutaten achten.Nach dem Blanchieren werden die Zutaten abgekühlt, damit sie durch den Wechsel von Hitze und Kälte knackig bleiben.

4. die Schadstoffe aus den Inhaltsstoffen zu entfernen.Viele Zutaten enthalten Schadstoffe wie Nitrit, Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln und Insekteneier usw. Durch Blanchieren kann Nitrit im Wasser gelöst werden, aber auch Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln und Insekteneier können entfernt werden.

Welche Zutaten können Sie nicht ohne Blanchieren essen?

I. Zutaten mit hohem Nitritgehalt

• Der hohe Nitritgehalt von Toon ist bei direktem Verzehr gesundheitsschädlich, daher muss Toon vor dem Verzehr blanchiert werden.Das Gleiche gilt für einige Wildgemüse wie Weißdorngrün, das bitter schmeckt und ohne Blanchieren einfach ungenießbar ist, und Fiddleheads.

• Denken Sie beim Blanchieren dieser Art von Zutaten daran, das Wasser in der Pfanne zu kochen, die Zutaten zu blanchieren, bis sie ihre Farbe ändern, sie dann aus der Pfanne zu nehmen und abzukühlen, sie in dem kalten Wasser noch eine Weile einzuweichen, bis das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, klar wird, und dann das Wasser vor dem Kochen abzufangen.

Zweitens: Zutaten mit hohem Oxalsäuregehalt

• Spinat und Bambussprossen sind Zutaten, die von Natur aus einen hohen Oxalsäuregehalt haben. Wenn sie also ohne Blanchieren verzehrt werden, sind sie wahrscheinlich gesundheitsschädlich und schmecken viel schlechter.
• Bambussprossen und Spinat sind Zutaten, die blanchiert werden, um den Oxalsäuregehalt zu entfernen, wodurch sie sicherer und unbedenklicher zu essen sind.

Drittens: Inhaltsstoffe, die natürliche Toxine enthalten

• Bohnen und frischer Blumenkohl beispielsweise enthalten selbst Giftstoffe, die durch Blanchieren und Garen bei hohen Temperaturen entfernt werden, weshalb auch diese Zutaten unbedingt blanchiert werden müssen.

Vier, geruchsintensive Inhaltsstoffe

• Die inneren Organe einiger Tiere wie Kutteln und Därme. Diese Zutaten haben einen starken Eigengeruch und sind fast ungenießbar, wenn sie nicht blanchiert werden, um den Geruch zu entfernen.
• Blanchieren tierischen Zutaten sollte kühles Wasser in den Topf, so dass durch die schrittweise Erhöhung der Temperatur des Wassers, können Sie die Zutaten in der Blutflecken und Gerüche zu blanchieren, und blanchieren von solchen Zutaten kann in das Wasser mit Kochwein und Ingwer, die wirksamer sein kann, um den Geruch zu entfernen hinzugefügt werden.

Fünftens: Zutaten von Meeresfrüchten, die einen starken Eigengeruch haben

• Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch, diese Meeresfrüchte Zutaten, wegen seiner eigenen Schleim und fischigen Geschmack, wenn Sie sich entscheiden, unter Rühren braten, dann blanchieren kann effektiv zu entfernen seinen fischigen Geschmack und Schleim, verkürzen die Zeit, um wieder in die Pfanne zu unter Rühren braten, können Sie sicherstellen, dass die Textur und den Geschmack der Gerichte gekocht.

• Blanchieren diese kleinen Meeresfrüchte, die extrem leicht zu reifen sind, um zu verhindern, dass die Zutaten aus blanchieren alten Einfluss auf den Geschmack, in der Regel wählen Sie das Wasser am Rand des Topfes, wenn die kleinen Blasen unter dem Topf blanchieren, und warten Sie, bis die Zutaten die Farbe ändern oder aufgerollt, wenn sie direkt aus dem über kühlen gefischt werden.Diese Zutaten funktionieren sehr gut, wenn sie herausgefischt und durch Eiswasser geleitet werden.

Das Blanchieren und Abkühlen ist ein entscheidender Schritt bei der Zubereitung eines Gerichts. Ein paar Tropfen Speiseöl im Wasser beim Blanchieren von grünem Gemüse sorgen für eine schönere Farbe des Gemüses. Wenn Sie tierische Zutaten blanchieren, können Sie dem Wasser etwas Kochwein und Ingwer hinzufügen, um den Geruch zu entfernen.

Hallo zusammen, hier ist Golden Bean Food Kwon Kwon. Heute möchte ich Ihnen 4 Zutaten vorstellen, die Sie nicht ohne Blanchieren essen können. Der Gesundheit zuliebe wird empfohlen, dass jeder vor dem Verzehr ein wenig Wasser anbrät.

Erste Art: grüne Bohnen

Vier Saison Bohnen in der Ballaststoffgehalt ist relativ hoch, so ist es auch ein guter Weg, um die Verdauung von einer Art von Lebensmitteln zu fördern, essen Sie den Geschmack ist sehr gut, aber wissen, dass, wenn ein solches Lebensmittel nicht gekocht wird, ist es sehr wahrscheinlich, ein Phänomen der Vergiftung zu essen, so ist es am besten, diese Art von Gemüse blanchieren und dann essen.

Zweitens: Brokkoli

Brokkoli ist schwieriger zu kochen eine Art von Gemüse, wenn Sie wollen, dass ein solches Gemüse ist sehr gut gebraten, oder es ist notwendig, um es zu blanchieren, so dass der Geschmack des Essens wird besser, und in der gebratenen ist auch kann sehr guten Geschmack einer Art und Weise werden.

Drittens: Spinat

Spinat ist ein Gemüse, das blanchiert werden muss, weil der Gehalt an Oxalsäure relativ hoch ist. Nicht blanchiert Spinat essen den Geschmack wird adstringierend, so dass ein solches Gemüse in der Produktion von ihm oder blanchieren, in diesem Fall Spinat im Inneren der Oxalsäure wird eine Menge reduziert werden, essen den Geschmack und die Textur wird relativ sehr frisch. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Spinat in der Blanchierzeit kann nicht zu lang sein, in diesem Fall ist es sehr einfach, Spinat zu viel gekocht, essen Sie den Geschmack ist nicht sehr gut.

Viertens: Bambussprossen

Der Geschmack von Bambussprossen ist relativ knackig und erfrischend, so dass diese Art von Lebensmitteln von vielen Menschen sehr gerne gegessen wird. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass Bambussprossen am besten nach dem Blanchieren gegessen werden, weil der Gehalt an Oxalsäure in Bambussprossen ist auch mehr, so dass diese Art von Lebensmitteln nach dem Blanchieren ist auch in der Lage, die Oxalsäure in der sehr gut aufzulösen, essen Sie den Geschmack und die Textur wird relativ gut sein.

Nun, das war's für den heutigen Beitrag, ich hoffe, Sie finden ihn hilfreich!