Was bedeutet es, mehr Fleisch zu essen? Wie verstehen Sie das Wort "mehr"?

Immer mehr Menschen sind der Meinung, dass Vegetarier gesünder sind, doch kann es bei Vegetariern zu einem Nährstoffmangel kommen.

Vegetarier haben den größten Mangel an Vitamin B12, ein Mangel, der zu perniziöser Anämie führen kann, aber auch die Genexpression beeinflusst und zu neurologischen Problemen wie Depression und Demenz führen kann. Es ist nur in tierischen Lebensmitteln enthalten. Vegetarier müssen also supplementieren. Fleisch ist eine gute Quelle.

2. zink. Vegetarier sind anfällig für Mangelerscheinungen. Es beeinträchtigt nicht nur den Appetit und die Verdauung, sondern auch die Immunität. Es ist reichlich in tierischen Lebensmitteln, vor allem Meeresfrüchte und Rindfleisch.

3. jod. Wichtiges Ausgangsmaterial für Schilddrüsenhormone und beeinflusst den Stoffwechsel.

4. lecithin. Beeinflusst die Fettaufnahme, Nervensystem, wichtiger Rohstoff für das Gehirn.

5. eisen. Die Eisenaufnahme von Pflanzen ist gering, und Vegetarier sind anfällig für Eisenmangelanämie. Die Eisenabsorptionsrate bei Tieren ist hoch. Einige ältere Menschen, die zur Vorbeugung von kardiovaskulären und zerebrovaskulären Erkrankungen Aspirin einnehmen, neigen eher zu versteckten gastrointestinalen Blutungen, die die Anämie verschlimmern.

Deshalb sollten ältere Menschen eine gewisse Menge an Fleisch und vor allem an Meeresfrüchten wie Fisch, Muscheln und Garnelen essen. Und tierische Lebensmittel sind eine Quelle für wichtige Nährstoffe wie Eisen und Eiweiß.

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Vielen Dank für die Einladung. Fleisch versorgt den Körper mit einer Vielzahl von wichtigen Nährstoffen. Dazu gehören Eiweiß, Fett, Mineralstoffe und fettlösliche Vitamine. Es ist so wichtig für die Gesundheit des menschlichen Körpers. Viele Menschen, vor allem ältere Menschen, haben Angst, Fleisch zu essen, vor allem wegen des Fetts im Fleisch, weil sie befürchten, dass ein übermäßiger Fettkonsum zu Gefäßsklerose, Fettleibigkeit und anderen chronischen Stoffwechselkrankheiten führt, was in Wirklichkeit ein Missverständnis ist. Um es zu betonen: Wer richtig Fleisch isst, wird nie fettleibig und kann auch sein Gewicht reduzieren!

Die bekannteste Diät zum Abnehmen mit Fleisch ist die ketogene Diät. Sie zeichnet sich durch eine erhöhte Fettzufuhr und eine starke Einschränkung der Aufnahme von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln aus, wobei die Energiezufuhr von Glukose auf Ketonkörper umgestellt wird. (Fette Lebensmittel machen bei der ketogenen Diät mehr als 75 Prozent der gesamten Energiezufuhr aus).

Mehr Fleisch zu essen, um abzunehmen, muss eine Voraussetzung haben: die Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme! Wir wissen, dass der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten zu einem erhöhten Insulinspiegel im Blut führt, und ein erhöhter Insulinspiegel im Blut kann zu Fetteinlagerungen führen. Das heißt, Kohlenhydrate + Insulin = Fett. Deshalb ist es für ältere Menschen entscheidend, ihre Kohlenhydratzufuhr und nicht ihren Fleischkonsum zu reduzieren, um ihre Gesundheit zu erhalten. Willkommen zu meiner Schlagzeile - Li Feng vom Jiangsu Provincial Cancer Hospital.

Mehr Fleisch essen!

Wenn wir älter werden, z. B. über 60 Wochen alt sind, besteht die Gefahr einer Sarkopenie, d. h. eines Verlustes an Muskelmasse, Kraft und Funktion.

Essenzielle Aminosäuren in Proteinen sind Schlüsselnährstoffe für die Muskelgesundheit, aber ältere Erwachsene reagieren weniger auf eine niedrig dosierte Aminosäurezufuhr als jüngere Erwachsene. Eine Studie von Forschern der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und Geriatrie der Universität von Arkansas aus dem Jahr 2016 ergab, dass ein höherer Proteinkonsum diesen Mangel an Reaktionsfähigkeit ausgleichen kann. Die Studie legt nahe, dass ein Proteingehalt im Bereich von 30 bis 35 Prozent der Gesamtkalorienzufuhr vorteilhaft sein kann, obwohl die Forscher einräumen, dass viele Menschen Schwierigkeiten haben, dieses Niveau zu erreichen.

Nach Angaben der Mayo Clinic benötigen Menschen mit Sarkopenie 1,2 bis 1,5 Gramm Eiweiß pro Kilogramm pro Tag; bei einem Erwachsenen mit einem Gewicht von fast 90 Kilogramm sind das 100 bis 120 Gramm.

Es ist auch wichtig, die richtigen Eiweißarten zu essen, einschließlich solcher, die die Aminosäure Leucin enthalten, die nachweislich die Muskeln des Körpers schützt. "Ein hoher Leucingehalt ist in tierischen Lebensmitteln enthalten: Rind, Lamm, Schwein, Geflügel, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte. Es ist auch in Sojabohnen und, in geringerem Maße, in anderen Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen enthalten", heißt es in einem Artikel auf der Website der Mayo Clinic.

Im Jahr 2013 empfahl ein internationales Gremium von Ärzten und Ernährungsexperten, dass gesunde ältere Erwachsene täglich 1 bis 1,2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen sollten - eine Erhöhung um 25 bis 50 Prozent gegenüber der empfohlenen Tagesdosis (RDA), die für eine Frau mit einem Gewicht von 150 Pfund (etwa 75 Kilogramm) zwischen 69 und 81 Gramm und für einen Mann mit einem Gewicht von 180 Pfund (etwa 90 Kilogramm) zwischen 81 und 98 Gramm liegt. Diese Empfehlungen wurden anschließend von der Europäischen Gesellschaft für klinische Ernährung und Stoffwechsel übernommen.

Für ältere Menschen mit akuten oder chronischen Erkrankungen empfiehlt die Gruppe 1,2 bis 1,5 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht, wobei sie darauf hinweist, dass die genaue benötigte Menge "von der Krankheit und ihrem Schweregrad" und anderen Faktoren abhängt.

Bei 1,5 Gramm pro Kilogramm muss eine 130 Pfund schwere Frau 90-102 Gramm Eiweiß pro Tag zu sich nehmen, während ein 160 Pfund schwerer Mann 110-123 Gramm zu sich nehmen muss, oder sogar bis zu 2 Gramm pro Kilogramm. Experten sagen, dass ältere Menschen mit schweren Erkrankungen oder Unterernährung vor allem an Gewicht zunehmen müssen.

Allerdings sollten die Menschen vorsichtig sein, wenn sie ihre Ernährung umstellen und mehr Eiweiß zu sich nehmen. In einem Artikel von Today's Dietitian aus dem Jahr 2015 heißt es, dass eine höhere Proteinzufuhr für ältere Erwachsene ein Risiko darstellt, wenn sie bereits an einer Art von Nierenschädigung leiden.

Wie bei jeder Gesundheits- und Ernährungsumstellung ist es wichtig, den Eiweißbedarf und die Eiweißzufuhr im Alter mit Ihrem Arzt zu besprechen. Außerdem sollte Eiweiß mit angemessener Bewegung kombiniert werden, um Muskelabbau zu verhindern, sagen Mediziner.

Beachten Sie, dass Senioren beim Verzehr von Fleisch die folgenden Dinge vermeiden sollten:

1. rotes Fleisch, d. h. Schweine-, Rind- und Lammfleisch, essen Sie weniger von den fettigen Teilen dieser Fleischsorten, da sie einen zu hohen Fettanteil haben;

2. versuchen Sie, verarbeitete Fleischprodukte einzuschränken. Verarbeitetes Fleisch ist Fleisch, das durch Räuchern, Pökeln oder Zugabe von Konservierungsstoffen haltbar gemacht wird, wie z. B. Würste, (rohe und halbgekochte) Würste/Schinken, Pasteten und Hamburger, da sie in der Regel viel Fett und oft viel Salz enthalten;

3. versuchen Sie, Fleischprodukte in Backwaren, wie z. B. Pasteten und Wurstsemmeln, zu begrenzen, da sie in der Regel viele Kohlenhydrate, Fett und Salz enthalten;

4, Geflügelfleisch gehört zu den "weißen Fleisch", enthält weniger Fett, aber in der Regel die Oberfläche Haut enthält einen hohen Gehalt an Fettschicht, Kochen, sollte von der Haut entfernt werden.

Das Haus von fünf Hektar und der Baum der Maulbeere, fünfzig Menschen können in Seide gekleidet werden. Wenn die Tiere der Hühner, Delphine, Hunde und Schweine nicht außerhalb der Saison sind, können diejenigen, die siebzig sind, Fleisch essen. --Mengzi, "König Hui von Liang".

Nein, das sollte es nicht. Es sollte angemessen sein.

Ist es gut für ältere Menschen, mehr Fleisch zu essen?

Ältere Menschen, die Fleisch in Maßen und vernünftig essen, sind gut für ihre Gesundheit. Übermäßiger Fleischkonsum kann das Risiko von Fettleibigkeit, Hyperlipidämie, Hyperurikämie, Nierenfunktionsstörungen usw. erhöhen.

Geflügel (Hühner, Enten, Gänse usw.) besteht zumeist aus weißem Fleisch, das sich durch einen hohen Proteingehalt und einen relativ geringen Fettgehalt auszeichnet, und es wird empfohlen, täglich 40-75 g (etwa die Menge einer Handfläche) zu verzehren. Aquatische Produkte gehören ebenfalls zum weißen Fleisch, das sich durch seine zarte und schmackhafte Textur und einen relativ hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren auszeichnet, was zur Verbesserung des Appetits und zur Erhaltung der kardiovaskulären Gesundheit beiträgt. Viehfleisch ist reich an Hämoglobin, Eisen und Eiweiß, für ältere Menschen ist es eine gute Wahl für eine Eisenergänzung, ein angemessener Verzehr kann das Auftreten von Anämie wirksam verhindern. Ältere Menschen sollten nicht mehr fettes Fleisch essen, um Fettleibigkeit und Hyperlipidämie zu vermeiden. Außerdem hat das meiste Fleisch einen hohen Puringehalt, und ältere Menschen mit Hyperurikämie oder Gicht sollten ihren Konsum einschränken, um eine Verschlimmerung ihres Zustands zu vermeiden.

Gesunden älteren Menschen wird empfohlen, nach dem Prinzip der ausgewogenen Ernährung eine Vielzahl von Fleischsorten mit einer angemessenen Mischung aus Getreide, Eiern, Milch, Gemüse und Obst zu verzehren, ergänzt durch eine angemessene aerobe Bewegung, eine gesunde Lebensweise und einen guten Geisteszustand, um eine gute Gesundheit zu erhalten. Wenn die Verdauungs- und Absorptionsfähigkeit älterer Menschen stark geschwächt ist, wird empfohlen, den Verzehr von magerem Fleisch in Maßen zu erhöhen, um einer Eiweißunterernährung und dem Risiko einer Anämie vorzubeugen, wobei das Fleisch fein verarbeitet und leicht verdaulich und absorbierbar sein muss.

Es sollte darauf hingewiesen werden, dass zum Kochen möglichst frisches Fleisch gewählt werden sollte, das gründlich gegart wird, um eine mikrobielle Kontamination zu vermeiden, und dass weniger verarbeitete Fleischprodukte wie Salami, Schinken und Speck verzehrt werden sollten. Bei Allergien, körperlichen Beschwerden oder Erkrankungen älterer Menschen sollte die Wahl des richtigen Fleisches von einem Arzt begleitet werden.

Dieser Inhalt wurde von Yu Shuqing, Chefarzt der Abteilung für Ernährung des Pekinger You'an-Krankenhauses der Capital Medical University, geprüft.

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Hallo, Sanno Speak Sugar beantwortet gerne Ihre Fragen!

Die Ernährung von Menschen mittleren Alters und älteren Menschen sollte auf einer eiweißreichen, vitaminreichen, fettarmen usw., ausgewogenen Ernährung mit einer Kombination aus Fleisch und Gemüse beruhen, anstatt einfach nur mehr Fleisch zu essen, und es ist kein Problem, täglich in Maßen Fleisch zu essen.

Ältere Menschen, insbesondere solche mit kombinierten kardiovaskulären und zerebrovaskulären Erkrankungen, sollten verstärkt auf eine fettarme Ernährung achten. Andernfalls kann es leicht zu Hyperlipidämie kommen, und wenn die Blutfettwerte über einen längeren Zeitraum hoch sind, kann dies auch Bluthochdruck und koronare Herzkrankheiten verursachen.

Wie essen ältere Menschen Fleisch?

1, Fleisch essen, um die Aufmerksamkeit auf die Kollokation zu zahlen

Das Verhältnis von Fleisch zu Gemüse ist zwei zu acht. Essen Sie Fleisch mit Gemüse, kann der menschliche Körper braucht Spurenelemente und Vitamine zu ergänzen, ergänzen Ballaststoffe, fördern die Magen-Darm-Motilität, Verstopfung zu verhindern. Darüber hinaus kann der Verzehr von Fleisch auch durch einige scharfe Lebensmittel, wie grüne Zwiebeln, Ingwer und so weiter begleitet werden. Beim Verzehr von Schweine- und Rindfleisch ist es ratsam, Sojaprodukte und Pilze zu verwenden.

2. das Fleisch sollte diversifiziert werden

Die Ernährung älterer Menschen sollte auf Fisch, Milch und Eiern basieren, ergänzt durch andere Fleischprodukte. Essen Sie mehr "weißes Fleisch" und weniger "rotes Fleisch". Das heißt, essen Sie mehr Huhn, Fisch, Ente, weniger Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm und anderes rotes Fleisch.

3) Achten Sie auf die Art des Kochens

Die Verdauungs- und Absorptionsfunktionen von Menschen mittleren Alters und älteren Menschen verschlechtern sich, so dass es am besten ist, gedünstetes Essen zu verwenden, das nicht nur die Verdauung und Absorption erleichtert, sondern auch den Cholesteringehalt reduziert und die Aufnahme von Salz und Öl usw. verringert.

4. mehr mageres Fleisch und weniger fettes Fleisch essen

Einige ältere Menschen essen gerne fettes Fleisch, wissen aber nicht, dass fettes Fleisch viel Fett enthält, während raffiniertes Fleisch viel Eiweiß enthält, daher sollten Menschen mittleren Alters und ältere Menschen versuchen, mageres Fleisch zu essen.

Generell sollten ältere Menschen beim Verzehr von Fleisch (einschließlich Innereien) das Prinzip der kleinen Mengen und der Vielfalt beherrschen. Haben Sie das schon gelernt?

Ich hoffe, meine Antwort ist nützlich für Sie! Wenn Sie denken, es ist gut, bitte geben Sie es ein nicken~ Willkommen [Aufmerksamkeit] Sanuo Speak Sugar, um mehr über Diabetes zu lernen!

Sollten ältere Menschen mehr Fleisch essen, aber können sie es sich auch leisten?