Austern sind als "Milch des Meeres" bekannt, reich an Nährstoffen, zart und saftig, reich an Geschmack, ist eine seltene Meeresfrüchte Schätze.2018 Schule organisiert Produktion Praktika, mein Praktikum Ort wurde zu einer Austernzucht Farm in Laizhou zugewiesen, gibt es viele Austernzucht Teiche in der Nähe der Farm. Einige der Teiche wurden für die Aufzucht von Austern in Suspension verwendet, während sie gleichzeitig auch für die Aufzucht von südamerikanischen weißen Garnelen, Seegurken und anderen wirtschaftlichen Arten eingerichtet wurden.

Das Praktikum Erfahrung war wirklich cool, die Meister der Farm würde Dampf Meeresfrüchte und essen Grill hin und wieder. Denn es ist der Ursprung der Meeresfrüchte, so dass die Philippinen Muscheln, Austern aus dem Pazifik und andere gemeinsame kleine Meeresfrüchte, gibt es eine Menge, aber auch sehr billig, "die weltweit erste frische" Muscheln "kostengünstig" ist nicht weniger. Großformatige südamerikanische weiße Garnelen sind sogar direkt aus dem Teich gefangen, jetzt fangen jetzt gegrillt, dass die Szene nur denken, sabbern.

Bei Austern ist die übliche BehandlungZunächst in frischem Wasser für eine gewisse Zeit, dann mit einer Bürste, um die Oberfläche des Schmutzes zu reinigen, direkt auf dem Topf gedämpft, gegessen, ohne auszunehmen, die ganze Auster weichen Teile sind direkt unter dem MagenDie Geschmäcker sind zum Sterben schön!

Zunächst ein kurzer Blick auf die Austern

Die Auster, deren wissenschaftlicher Name Austern ist, besteht aus einer dicht gepackten, harten Schale und einem prallen, vollmundigen Knorpel, der von Auster zu Auster variiert, von weiß über goldfarben bis schwarz (dazu später mehr).

Die Austernzucht ist hierzulande ein ziemlich großer Wirtschaftszweig, und aus dem Jahrbuch für Fischereistatistik 2020 geht hervor, dass dieUnsere Muschelzucht ist sehr produktiv (vor allem wegen der schweren Schalen), und von allen Muschelarten ist die Auster die produktivste.

Muschelzuchtproduktion in verschiedenen Regionen Chinas, 2019

Im Jahr 2019 lag die Austernzuchtproduktion des Landes bei 5,225 Millionen Tonnen und damit deutlich höher als die 3,967 Millionen Tonnen Venusmuscheln und die 1,828 Millionen Tonnen Jakobsmuscheln. Die heimische Austernzucht- und Aquakulturindustrie hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt, und China ist auch ein wichtiger Austernproduzent und -exporteur geworden.

▲▲ Dies ist eine mikroskopische Ansicht von Austernlarven, von denen sich einige zum Muschelspitzenstadium entwickelt haben.

▲▲ Frische Austern, gerade aus dem Teich geholt.

Unter dem Gesichtspunkt des Nährwerts verdient die Auster den Titel "Milch des Meeres". Austernfleisch ist fett und weich, reich anEiweiß, Spurenelemente, Glykogen, aber auch Zink und Selen sowie Taurin.Studien haben gezeigt, dass der Nährstoffgehalt von Austern saisonalen Schwankungen unterliegt und dass die Qualität und der Nährstoffgehalt von Austern, die in verschiedenen Meeren leben, ebenfalls stark variieren.

Ob die Austern aus einem bestimmten Gebiet gut sind oder nicht, hängt von einer Reihe von Faktoren ab, wie zum BeispielWasserqualität, Salzgehalt, Wassertemperatur, Art der Köder und Nährstoffzusammensetzung des Meeresgebietsusw. Viele Menschen achten zuerst auf den Herkunftsort, bevor sie Austern kaufen, und die Austernzuchtstätten in China befinden sich hauptsächlich inGuangdong, Shandong, Liaoning und Taiwan4 Provinzen, die bekanntesten Austernanbaugebiete sindZhanjiang, Lushan, Shajing, Dalianwan, Yangjiangusw.

Pazifische Auster

Gegenwärtig werden in China hauptsächlich folgende Austernarten angebautPazifische Auster, Gefaltete Auster, Auster Kinko, Dalian Bay AusterUnd so weiter. Es gibt auch viele neue Austernsorten, die von der Ocean University of China gezüchtet wurden, wie z. B."Haida 1" (gezüchtet 2014), "Haida 2" (gezüchtet 2017), "Haida 3" (2018)Haida Nr. 3" wird von den Landwirten auch als "Schwarzgoldauster" bezeichnet, da die rechte und linke Schale sowie die äußere Mantelmembran schwarz sind. Diese neuen Sorten werden von den Landwirten auch wegen ihrer schnellen Wachstumsrate und starken Krankheitsresistenz sehr begrüßt.

▲▲Black Gold Oyster - "Haida 3"

Die Frage ist also: Stimmt es, dass man eine Auster nicht ausnehmen muss, um sie zu essen?

Nun ist es an der Zeit, auf die Hauptstruktur des weichen Teils der Auster einzugehen.

▲▲Die obige Abbildung zeigt das Muster der Hauptorgane des Weichkörpers der Auster. Wie in der obigen Abbildung dargestellt, ist der Weichkörper der Auster hauptsächlich unterteilt inMantelmembran, Magen, Eingeweide, Muskeln der geschlossenen Schale, Kiemenund anderen Organen ist die äußere Mantelmembran am vorderen und hinteren Ende verheilt und bildet den Einlass bzw. den Auslass.

Von den oben genannten Organen sind es die Verdauungsorgane der Auster, d. h. die Lippe, der Magen, die Verdauungsdrüsen und die Därme, die vielen Menschen Sorgen bereiten. Im Gegensatz zu den meisten Garnelen, Krebsen und Fischen sind Austern Filtrierer, die sich von Phytoplankton im Wasser ernähren, und wenn diese Mikroalgen nicht vollständig verdaut werden, verbleiben einige Nahrungsreste im Körper der Auster.

Einschlägige Experimente haben auch gezeigt, dass die Filterfähigkeit der Auster sehr hoch ist und eine Auster 190 Liter Meerwasser pro Tag filtern kann, so dass die Wasserqualität des Meeresgebiets durch den Anbau von Austern wirksam verbessert werden kann. In Maryland in den Vereinigten Staaten setzen einige Leute gezielt Austern ein, um einen Plan zur Säuberung des Meerwassers umzusetzen. 2010 wurde eine große Anzahl von Austern in die Chesapeake Bay eingebracht, mit dem Ergebnis, dass die Stickstoffverbindungen in den Gewässern innerhalb eines Jahres um 8.600 Tonnen reduziert wurden.

In diesem Sinne.Wenn wir Austern vom Markt zurückkaufen, können wir sie zunächst ein paar Tage in einem sauberen Gewässer aufbewahren.Im Gegensatz zu anderen Schalentieren können Austern bis zu vier Wochen in einer kühlen Umgebung überleben. Im Gegensatz zu anderen Schalentieren können Austern bis zu vier Wochen in einer kühlen Umgebung überleben und sind recht widerstandsfähig, so dass ein paar zusätzliche Tage in Ordnung sind.

▲▲Das obige Bild ist eine physische Ansicht des Muschelteils einer Auster, in der auch wichtige Organe wie die Keimdrüsen, die Perikardhöhle und das Herz zu sehen sind.

Auch die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat ein ausführliches Dokument über den Reinigungsprozess von Austern veröffentlicht. Ganz allgemein.Frisch geerntete Austern werden in ein mit Süßwasser gefülltes Becken gelegt, und nach 48-72 Stunden können die Fäkalien und Rückstände wirksam aus dem Austernkörper entfernt werden.. Dann wird er bei hohen Temperaturen gekocht, und der ganze weiche Teil ist fertig.

Die Reinigung von Austern ist sehr wichtig, weil die junge Bevölkerung im Ausland Austern auf eine viel verrücktere Art und Weise isst, nämlich roh.Der Verzehr von wilden Austern in Europa und den Vereinigten Staaten birgt einige Sicherheitsrisiken. In Europa und den Vereinigten Staaten gibt es viele Meeresliebhaber, die wilde Austern direkt am Meeresufer sammeln, um sie roh zu verzehren. Diese Art des Verzehrs birgt gewisse Sicherheitsrisiken, aber hierzulande ist diese Art des Verzehrs immer noch selten, die große Mehrheit der Menschen isst sie hauptsächlich gekocht.

Zusammenfassungen

Der Geschmack von Austern hängt eng mit der Wasserqualität des Meeresgebiets zusammen. Relativ gesehen ist die Wasserqualität ausländischer Meeresgebiete besser, und es ist in Ordnung, Austern nach einer Lebensmittelsicherheitsprüfung direkt roh zu essen. Die Wasserqualität inländischer Küstengebiete ist jedoch nicht so optimistisch, und von Zeit zu Zeit gibt es Gerüchte über überhöhte Schwermetallwerte in Meeresfrüchten. Die gezüchteten Austern sind von besserer Qualität als die wilden, sie sind größer und haben einen höheren Nährwert.

Solange das Wasser 2-3 Tage lang gereinigt wurde, ist es kein Problem, Austern zu essen, ohne an die Eingeweide zu gelangen, und der gesamte weiche Teil kann zu 100 % gegessen werden, was immer noch ein großer Unterschied zu Flusskrebsen, Garnelen und Krabben ist!

Wenn Sie eine andere Meinung haben, können Sie diese gerne darlegen und diskutieren.

Wenn ich in großen Buden grille, esse ich eigentlich nicht gerne Meeresfrüchte, aber es gibt eine Ausnahme, und das sind Austern. Vor allem, wenn man in der Region Guangdong lebt, sind die Zhanjiang-Austern und die Shajing-Austern immer noch ziemlich berühmt und man sollte sie sich wirklich nicht entgehen lassen.

Deshalb werden wir über diese wunderbare Meeresfrucht, die Austern, sprechen und mit Ihnen den "Geschmack des Meeres auf der Zunge" analysieren.

Müssen Sie nicht Austern schälen?

Was zum Teufel ist eine Auster?

Die Auster, auch Austern genannt, ist ein Schalentier, das in den Gewässern der Welt weit verbreitet ist und derzeit weltweit die Nummer eins unter den gezüchteten Schalentieren ist. So hat sie an verschiedenen Orten andere Namen, früher wurde sie nur im kantonesischen Gebiet als Auster bezeichnet, in Dalian und anderen Orten auch als Meeresauster, und im südlichen Fujian-Gebiet als Auster, obwohl diese Orte Austernsorten und -formen unterschiedlich sind, aber sie sind alle Austern.

Als eine Art von Schalentieren sind Austern nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Vor allem der Gehalt an Zink, ist in der Regel mehr als wir essen Huhn, Ente, Schwein, Rind und andere terrestrische Zutaten, so gelegentlich essen einige Austern ist auch gut Oh.

[Kann man die Eingeweide einer Auster essen?]

Wenn wir essen eine Vielzahl von aquatischen Produkten, im Grunde wird von den Eingeweiden entfernt werden, so ist es unvermeidlich, dass einige Freunde werden neugierig sein: Essen Austern müssen nicht die Eingeweide zu entfernen? Die Antwort auf diese Frage ist eigentlich ganz einfach:Man kann Austern auch ohne die Eingeweide essen.Dies setzt jedoch bestimmte Voraussetzungen voraus.

in erster LinieAustern gelten als eine Art von Schalentieren mit hohen Anforderungen an die Wasserqualität. Je hochwertiger und frischer die Austern sind, desto höher ist der Bedarf an einer hochwertigen Wasserqualität, und je sauberer und hochwertiger die Wasserqualität ist, desto sauberer sind die Austern im Vergleich zu anderen herkömmlichen Zutaten vom Land.

zweitensAustern sind keine aktiven Raubtiere, sondern passive Filtrierer, d.h. sie ernähren sich, indem sie die Algen im Wasser filtern. So sind die Eingeweidereste der Auster hauptsächlich Algen, natürlich gibt es einen Teil der Verdauung, verdaute Algen, aber das ist auch als Huhn, Ente, Gans, Schwein, Rind, Schaf und andere Tiere in den Eingeweiden viel sauberer.

ultimativAustern sind, nachdem alle, eine relativ kleine Zutat, die essbaren Teil selbst ist nicht viel, und der Preis ist nicht billig, so lange, wie Sie nicht nehmen Austern als Grundnahrungsmittel, die durchschnittliche Person kann nicht essen viel, viel weniger jeden Tag, essen essen essen, dass ein wenig Eingeweide in das Zeug spielen können die Auswirkungen der noch niedriger.

Obwohl Austerninnereien essbar sind, wird nicht empfohlen, sie häufiger oder gar wahllos zu essen.

Die Innereien der Auster sind zwar essbar, aber es gibt zu viele Unbekannte über das, was in den Innereien enthalten ist, z. B. ein wenig aus dem Wasser gefiltertes Sediment, Mikroplastik, pathogene Mikroorganismen usw. Streng genommen sollte man also, auch wenn man Austern essen kann, ohne an die Eingeweide zu gelangen, die folgenden Bedingungen beachten.

1,Sorgen Sie dafür, dass die Austerngewässer sauber sind.Je mehr man davon isst, desto unwahrscheinlicher ist es, dass es schädliche Stoffe enthält und mit ihnen angereichert ist, und desto unwahrscheinlicher ist es, dass es problematisch ist, es zu essen.

2,Schlägt die Option der "Austernreinigung" vor.Es ist eigentlich ähnlich wie die Art und Weise, wie man die Blumennägel, Fische und Garnelen aufzieht, um sie dazu zu bringen, den Schlamm auszuspucken, nur dass die Schritte und technischen Mittel etwas komplizierter sind, wodurch der Schmutz in den Eingeweiden der Austern noch weiter entfernt und Bakterien und andere Mikroorganismen abgetötet werden können.

3. die Austern sind nicht mehr gutEs wird nicht empfohlen, viel zu essenSolange Sie keine sehr große Menge konsumieren, ist das kein Problem.

4, wenn der Magen ist empfindlicher, oder wirklich wollen, mehr ernst, dannEs ist am besten, die Eingeweide zu dämpfen, zu grillen oder die Darmdrüsen usw. zu entfernen.

Tipps zum Pflücken und Verzehr von Austern

1、Wie man Austern auswählt

• (Schale vollständig und fest verschlossen)Die Auster selbst ist sehr empfindlich und wird durch ihre beiden harten Schalen geschützt. Wenn die Schale zerbrochen ist, kann das Fleisch im Inneren verunreinigt oder schon lange abgestorben sein. Und unter der Prämisse der Frische ist die Schale der Auster sehr fest verschlossen. Wenn man sie mit der Hand direkt öffnen kann, handelt es sich entweder um tote Austern, oder sie ist zu unfrisch.
• [Insgesamt dick genug]Die Austernschale ist meist ein Stück flach, ein Stück wulstig, dass wulstige Schale desto höher, je voller, desto besser, denn es zeigt oft, dass die Austernfleisch im Inneren desto größer, desto voller, nachdem alle, Austernfleisch zu entwickeln, brauchen auch eine gewisse Menge an Raum.
• [Austernfleisch sorgfältig auswählen]Manchen Leuten ist es zu mühsam, Austern selbst zu öffnen, und sie möchten vielleicht Austern probieren, die geschält und verpackt sind. Aber diese Art von Austernfleisch sollte mit einer gewissen Vorsicht gewählt werden, denn sobald das Austernfleisch geschält ist, dass Austernfleisch ist sicherlich tot, die Frische und Qualität der Meeresfrüchte wird in den Tod der Zeit nach dem schnellen Rückgang, sondern auch anfälliger für einige mikrobielle Zucht.

2) Tipps zum Verzehr von Austern

• Kaltwasser-Austern werden bevorzugtIn Frankreich gibt es die Redensart "keine Austern in Monaten ohne den Buchstaben R", was bedeutet, dass man die wärmeren Gewässer von Mai bis August meidet. In einigen Küstengebieten gibt es auch das Sprichwort "Kaltwasser-Austern, Warmwasser-Muscheln", was bedeutet, dass Austern von besserer Qualität sind, wenn das Wasser kalt ist.
• [Essen Sie weniger roh]Obwohl dieses Lebensmittel "rohe Austern" genannt wird, bedeutet das Wort "roh" nicht unbedingt "rohes Essen", sondern es gibt auch das Wort "rohe Meeresfrüchte". Wir haben ein Wort namens "rohe Meeresfrüchte", in der Tat, "Auster" kann auch als "frische Austern" verstanden werden. So essen Austern ist die erste Bedingung ist frisch genug, nicht unbedingt zu essen roh kann nicht, nachdem alle, rohe Austern oder es gibt ein gewisses Risiko.
• [Austern sind nicht lange haltbar]Austern selbst ist ein "empfindlicher" Zutaten, Dämpfen, Feuer gebratenen Austern haben eine drei bis fünf Minuten vollständig sterilisiert, verlängert Heizung wird nicht nur die Austern Fleisch schrumpfen dramatisch, sondern auch die Austern die Frische eine große Anzahl von Verlust von Geschmack.

So, das war's diesmal mit Austern, wenn's hilft, bitte weiterleiten und favorisieren oh.

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Ich lebe in einer Stadt, in der der Akzent auf "Seeauster" liegt, was zeigt, wie sehr wir Austern als Meeresfrüchte lieben.

Austern werden auch "Seeaustern" oder "Austern" genannt, wobei es je nach Größe und Temperatur des Meerwassers, in dem sie gezüchtet werden, einige Unterschiede gibt.

Austern sind hier überall am Strand zu finden. Solange Ebbe herrscht, sind die Riffe mit Austern bedeckt. In der Vergangenheit, jeden Winter, fangen die Ebbe gibt es eine Menge von Seeleuten mit speziellen Austern Haken zu gehen, um die Riffe am Meer zu spielen Austern, einige Leute werden die Meeresbrise direkt nach unten, um die Austern Fleisch direkt zu essen, oder Austern nach Hause zu nehmen Brötchen, gedünstet Sauerkraut, gebratene Austern Heuschrecken und so weiter. Austern kann gesagt werden, sehr schmackhafte Meeresfrüchte, jetzt der Snack Straße gebratene Austern ist auch besonders beliebtes Essen.

Müssen Sie nicht Austern schälen?

Erstens muss man Austern nicht ausnehmen, um sie zu essen, denn

• Die Auster ist eine rücksichtsvolle Meeresfrucht, die sich hauptsächlich von im Wasser schwimmenden Algen ernährt, die keine Giftstoffe in ihrem Körper hinterlassen.Die Austern, die wir essen, haben nicht einmal die geschwärzten Eingeweide, die einige andere Schalentiere haben, und es gibt keine Ablagerungen in den Eingeweiden der Austern, so dass die Austern als Ganzes gegessen werden.
• Austern mögen in der Schale groß aussehen, aber sie haben nicht viel Fleisch, und sie schrumpfen so sehr, wenn sie gekocht werden, dass es schwierig ist, die Eingeweide von der Auster zu trennen, sowohl roh als auch gekocht, und selbst wenn man es kann, bleibt nicht viel Fleisch übrig!In diesem Fall ist es besser, nichts zu essen.

Zweitens, die Auswahl der Austern

• Es gibt Austern, die in der Schale verkauft werden, und Austern, die ausschließlich mit Fleisch verkauft werden. Austern, die in der Schale verkauft werden, sollten immer lebendig sein, d. h. die Schale der Auster schließt sich und bewegt sich, wenn sie angezapft wird. Es ist nicht empfehlenswert, Austern mit Fleisch zu kaufen, das sich nicht auf der Stelle löst.Vor einiger Zeit kaufte ich auf dem Markt Austernfleisch und warf es weg, als ich nach Hause kam, um es zu kochen - schließlich werden heutzutage so viele Dinge zum Einweichen und Konservieren von Meeresfrüchten verwendet, dass ich lieber etwas mehr Geld ausgeben möchte, wenn ich frische, lebende, essbare Exemplare kaufe.

Kaufen Sie kein Austernfleisch mit weißer Farbe.

• Meeresbewohner sagen: "Austern in kaltem Wasser, Venusmuscheln in heißem Wasser". Die beste Zeit für den Verzehr von Austern ist also nach dem Wintereinbruch, und je kälter das Wetter ist, desto dicker sind die Austern.Austern aus anderen Jahreszeiten sind ebenfalls genießbar, aber der Geschmack wird sich stark von dem der Winteraustern unterscheiden.

Drittens: Tipps zum Austernessen

• Die köstlichste Auster ist ihre Körperflüssigkeit, so dass die Produktion von Austern müssen ihre Körperflüssigkeit zu behalten, wenn die Schale Produktion von Austern achten Sie darauf, lassen Sie es Trommel Gesicht nach unten, so dass die Produktion von guten Austernsuppe wird nicht vor der frischen und schmackhaften verloren gehen.

• Zum Öffnen von Austernschalen sollten Sie am besten Messer aus rostfreiem Stahl verwenden, da Eisenmesser die Austern mit einem rostigen Geschmack verfärben können, was ihren frischen Geschmack beim Verzehr beeinträchtigt.
• Beim Kochen von Austern müssen Sie auf die Hitze achten. Wenn die Kochzeit zu lang ist, wird sich das Austernfleisch wahrscheinlich kräuseln und der frische Geschmack geht verloren, daher sollten Sie bei rohen Austern auf eine gute Austernkochtemperatur achten.Unter normalen Umständen geschält Austern in den Topf zu dämpfen, Dampf zwei oder drei Minuten nach dem Feuer ausgeschaltet werden kann, gibt es keine Eile, den Topf aufdecken, um die Resttemperatur in den Topf zu lassen, um es köcheln lassen, schließlich sind Austern extrem leicht zu reifen.

Austern sind reich an Nährwert, und der Geschmack ist besonders köstlich, so gibt es ein "Mann Tankstelle, Frauen Schönheitssalon" genannt, essen Austern ist absolut nicht notwendig, um die Eingeweide zu gehen, so dass nicht nur nicht viel essbare Teile, und wird auf "wird nicht essen" gelacht werden.

Austern sind eine Art von Meeresfrüchten mit sehr schmackhaftem Fleisch, gemeinhin bekannt als die Tankstelle des Mannes ⛽️ und der Schönheitssalon der Frau 👩, genug, um ihren Nährwert zu sehen. Wenn ich Austern esse, wasche ich sie normalerweise, dämpfe sie dann in einem Topf und öffne den Topf für 3 bis 5 Minuten. Dann öffne ich sie mit einem Messer und tauche sie in eine selbst gemachte Dip-Sauce. Das ist perfekt! Man muss sie nicht ausnehmen.

Man muss Austern nicht ausnehmen, um sie zu essen!

Einmal in der nahen Bucht von Fangchenggang, einer Austernfarm, vor Ort, um frisch aus den Austern genommen zu essen, schöner Geschmack, nicht ein wenig fischig!

In der Vergangenheit, der Grad der Offshore-Verschmutzung ist nicht so ernst, Austernzucht Menschen sind nicht viele, in der Küstenregion rund um Fangchenggang Offshore, sieht es in der Größenordnung von nicht viele, jetzt ist es nicht das gleiche, die Offshore-Verschmutzung ist ernst, die Zucht von mehr und mehr Menschen, die gute Zuchtgebiet ist längst verschwunden.

Ich ging zu diesem einen, tun früher, nach der Kultur der Wasser-Umgebung, sondern auch in mehrere Bereiche unterteilt, einer der Austernzucht Bereich gewidmet hochwertigen Restaurants, Meerwasser ist sehr sauber (relativ), nehmen Sie einen Pfahl, gibt es eine Menge von Austern auf sie, die Austern auf der Oberseite des hölzernen Pfosten und der Boden der Textur ist anders, das ist der Besitzer des Hofes, vor allem wegen des Grades der Exposition gegenüber Sonnenlicht ist nicht das gleiche, rechts, für mich, sie sind so ziemlich das gleiche.

Rohkost, oder das erste Mal, nahm er eine Auster, mit einem Messer aus rostfreiem Stahl, geschickt hebeln die Auster, sanft drehen, ein Haufen von Fett Austern in den Mund, es sieht aus wie der Geschmack ist sehr gut aussehen, wählte ich eine kleinere, lassen Sie ihn helfen, hebeln offen, schwer zu essen, cool, ist es, die Psychologie der rohen Lebensmittel auf die gute zu überwinden.

Austern sollten zu Beginn des Winters verzehrt werden, um den besten Geschmack zu erhalten.

Ich traue mich, es roh zu essen, denn es sieht so aus, als wäre das Wasser sauber und fast unbelastet, wenn es jetzt so wäre, würde ich mich nicht trauen, es roh zu essen.

Austern werden am besten zu dieser Jahreszeit gegessen, wenn sie nach dem Wintereinbruch sehr fett werden.

Austern und Huhn passen perfekt zusammen.

Beim Verzehr von Austern kommt es vor allem auf die Schärfe an

Austern können fast immer essen, aber nicht verkocht werden Oh, Austern sind Saft, aber gut wild, nicht leicht zu verwerfen Oh.

Gebratene Austern werden am meisten gegessen, mit Knoblauch und speziellen Gewürzen, fette und süße Austern, voll in den Mund, super cool!

Müssen Sie immer noch Austern schälen?Diese Frage ähnelt sehr einer Diskussion, die ich gestern auf micro headlines gesehen habe. In dieser Diskussion ging es darum, dass die Schwiegermutter der Meinung war, dass ihre Schwiegertochter jedes Mal, wenn sie geschälte Früchte wie Bananen und Orangen aß, die Schale abzog und sofort aß, sollte sie sie nicht vor dem Essen waschen? Ein Meer von Kommentaren am Ende war fassungslos, und es stellte sich herausMüssen Sie Bananen und Orangen nach dem Schälen waschen, bevor Sie sie essen?

Also zurück zum Thema: Muss man Austern nicht ausnehmen? Die Antwort lautet: Nein, muss man nicht, muss man nicht. Und zwar aus folgendem Grund:

Man kann nicht einfach in die Eingeweide einer Auster gehen.

Mein erster Gedanke, als ich diese Frage sah, war: Austerninnereien? Ich glaube nicht, dass ich das schon einmal gesehen habe! Kann es sein, dass der Besitzer der Grillbude sie jedes Mal schon sorgfältig für mich entfernt hat? Also ging ich auf die Suche nach einem Diagramm der inneren Organe der Austern, und stellte fest, dass es keine solchen Bilder, aus meinen Zweifeln über die Geduld und das Gewissen des Grill-Besitzer, ging ich auf die biologische Anatomie der einschlägigen Kanon zu untersuchen, und fand schließlich einige Fremdsprache Austern der inneren Anatomie der Diagramme, aus Angst, dass Sie nicht lesen können (ich kann nicht lesen), habe ich speziell übersetzt, wie in der folgenden Abbildung 1/2 gezeigt:

Schematische Darstellung der Austerndärme

Schematische Darstellung der Austerndärme

Habt ihr es also nach der Übersetzung alle verstanden? Ich verstehe es sowieso nicht wirklich, aber ich bin mir sicher, dass der Besitzer des Grillrestaurants mich definitiv nicht ausgenommen hat, dieDenn das Entfernen der Eingeweide einer Auster ist einfach nicht möglich.

Die Austern, die wir normalerweise sehen, sind so niedlich wie die unten abgebildeten:

Die Haut des Austernfleisches kann gesprengt werden.

Wusstest du, dass das Innere des Tieres, nachdem du die warme und glatte Außenseite durchstochen hast, eine Pfütze aus klebriger Flüssigkeit ist, wenn du die Eingeweide entfernen willst? Sind Sie sicher, dass Sie die Eingeweide in der Flüssigkeit finden und sie präzise entfernen können? Wie dem auch sei, für einen angehenden Feinschmecker wie mich ist es schwer, einen Garnelenfaden zu entfernen, ganz zu schweigen von den Teilen der Auster, die man nicht essen möchte und die noch kleiner und schwieriger zu finden sein dürften als der Garnelenfaden.Das Entfernen von Austerndärmen ist einfach nicht praktikabel.

Austern müssen nicht entdarmt werden

Austern sind Weichtiere, ähnlich wie Jakobsmuscheln, Abalone, Venusmuscheln usw., bei denen die Eingeweide vor dem Verzehr entfernt werden. Aber Austern, ein, weil es schwieriger ist, die Eingeweide zu entfernen, und zwei, weil diese Schalentiere Weichtiere Eingeweide nach dem Kochen und Essen ist keine große Sache, gibt es eine Menge Leute, die Austern essen. Der Besitzer fragte diese Frage ist nur ein psychologischer Effekt, so dass, wenn Sie wirklich geben dem Eigentümer zu gehen, um die Eingeweide, wie oben erwähnt, ein Durcheinander von Eiter, und dann eine dampfende, gekocht, nachdem das Aussehen von Ihnen sicher, dass Sie immer noch essen wollen?

Austern mit Knoblauch

Also.Es braucht Fantasie, um Essen zuzubereiten, aber es ist besser, Essen ohne so viel Fantasie zu essen!Sonst können Sie vielleicht nicht so viele köstliche Speisen genießen! Gebratene fette Wurst ist gut, nicht wahr? Emmm...... Ich werde ein Fotoshooting über Knoblauchaustern machen. Wenn möglich, würde ich gerne Austern ohne Darm probieren, um zu sehen, ob sie besser sind.

Ich bin Rice Boy, ein Kochen intermittierende cartwheel Essen UP Meister, willkommen, meinen Kanal zu folgen, wie vergessen Sie nicht, wie Kommentar Sammlung ah ~!

Was isst man, wenn man Austern isst? Der wichtigste essbare Teil sind die Innereien der Auster. Was isst man sonst noch, wenn man hingeht?

Ich erinnere mich an das Lehrbuch hat einen Roman Mo Bersan "My Uncle Yule", ging sein Onkel nach Südamerika, um nach Gold schwor, reich zu werden, nachdem er seine Familie zu erhalten, habe ich nicht erwartet, ein paar Jahre später die geknechteten Onkel auf dem Boot zu treffen, um Austern zu verkaufen, nicht erkennen einander ... Europa und den Vereinigten Staaten auch Austern essen, aber zu dieser Zeit gab es eine gewisse Intuition, die Menschen essen Austern scheint größer zu sein, und unsere Familie zu essen Austern kleiner sein? Ich fand später heraus, dass dies der Fall war!

Auster ist der Name der südlichen Menschen, die nördlichen Menschen genannt Meer Austern, der wissenschaftliche Name der Austern, aber Austern sind eine Familie, unter vielen Gattungen und Arten. Das Gelbe Bohai-Meer wurde ursprünglich von Austern in der Bucht von Dalian dominiert, im Winter, Maismehl Kuchen mit Eis Ballast in der Schale des Meeres Austern ... ist eine große diätetische Hobby vieler Menschen im Norden der Küste - "Blut leiden", auch die Dalian Dialekt sind bekannt als "! Meer-Austern Akzent"! Später, aufgrund Liaoning, Shandong, Zhejiang, Fujian führte eine große Anzahl von japanischen echten Austern (Pazifische Auster) Kultur, Dalian Kulturbereich in der Jinzhou Development Zone, wie Wanli, Dalia ... wählen, um Jakobsmuschel Muschel Sämling Innen Sämling verwenden, und verwenden Sie dann die braune Seil mit dem Sämling an den Muscheln oder Käfig hängen, ein Stück der Muscheln zu mehreren Austern Sämling Verkaufspreis von acht Cent des Brutto befestigt geklemmt; Zhejiang, Fujian mehr als in den Steinsäulen befestigt Sämling Kultur eingefügt; später Liaoning Hauptkulturbereich - den Anbau; später Liaoning Hauptkulturbereich - den Anbau von Austern. Später, das wichtigste Aquakulturgebiet von Liaoning - Jinzhou Küstenentwicklung, saubere Flöße, weniger Austernzucht, aber die japanische Auster hat sich zu einer Mischung aus invasiven Arten und einheimischen Arten, und es ist nicht klar, ob es die Dalian Bay Auster oder japanische Auster ist; jedoch sind die meisten der Arten in der nördlichen Aquakultur Markt gezüchtet japanische Austern; in den letzten Jahren gibt es Hongkong Riesenaustern in nördlichen Aquakultur Markt mit einer kürzeren und runderen Form und einem größeren einzelnen. Austern? Onkel Yuler verkauft Ebene der Art der großen Austern erschien, wurde auch als "Austern" bekannt! Die einheimische Art wurde früher "Seeaustern" genannt!

Austern Eierstöcke, Spermien Nester nach der Reife voller Körperoberfläche, kann seziert werden, um Spermien Eier zu nehmen, die Auster nach der Reifung der Schale, um das Fleisch Teil zu nehmen, mit einer Pipette in die Oberfläche eingeführt, wenn die Pipette Flüssigkeit körnige Dispersion ist die weiblichen Eier, der Nebel für die männlichen Spermien, in männliche und weibliche unterteilt, die Oberfläche der Eier mit einer Rasierklinge, um die Ei-Stücke ausgeschnitten, mit Baumwolle Sandtuch Meerwasser Eimer rieb ein paar Mal, die Ei-Stücke ausgebreitet, die Eier durch das Sandtuch in den Meerwasser-Eimer, der Satz von Sammlung, plus die Samenbesamung! ...Wir haben sogar die Masse der Innereien nach dem Zerkleinern für die Nudeln damals aufbewahrt! Professionell ~ wir haben nicht einmal die Innereien weggeworfen!

Im Sommer ist es am besten, keine rohen Austern zu essen, denn im Sommer gibt es oft einige schädliche Algen im Meer durch die Austern gefiltert, gibt es in den Magen, das Leben haben oft nachteilige Reaktionen nach dem Essen, zusätzlich zu den Sommer-Austern wegen der nur Laich Eier sind auch relativ dünn!

Ich bin in der Gastronomie tätig, kann ich Ihnen klar sagen, dass der Verzehr von Austern nicht brauchen, um die Eingeweide zu entfernen, ich weiß nicht, ob Sie wissen, Austern sind meist vegetarische Ernährung, das heißt, alle Arten von schwimmenden Dinge, alle Arten von Algen Dinge, da es eine vegetarische Ernährung ist

Sie sagen, es gibt keinen Schmutz im Inneren der Auster Magen, sicherlich nicht, in der Tat, diese sind nicht das Wichtigste, das Wichtigste ist nicht gut, um die Eingeweide zu entfernen, können Freunde nicht wissen, Austern Eingeweide zumindest für Austernfleisch 1 / 3 oder so entfielen

Wenn Sie diese Eingeweide zu entfernen, sagen Sie diese Austern haben keinen Kopf zu essen, sicherlich nicht, so dass nur von der Lebensmittel-Wert, sondern auch nicht brauchen, um die Eingeweide zu entfernen, durch die Art und Weise, in den Kauf von Austern, sicher sein, frisch zu kaufen.

Das heißt, leben, weil diese Austern, wenn nicht frisch, sowohl aus dem Geschmack oben, oder Nährwert oben, mehr zu reduzieren eine Menge, wie für diese Austern, wie man kochen mehr lecker, das heißt, Rohkost, Grill, Dämpfen.

Aber beim Verzehr von rohen Austern, muss die Aufmerksamkeit auf persönliche Magen-Darm-Probleme zu zahlen, wenn der Magen ist relativ gut, können Sie essen eine kleine Menge von rohen ein paar, wenn der Magen ist nicht sehr gut, ich persönlich empfehle, dass, oder nicht essen roh als gut, nach allem, der Magen ist nicht gut Menschen!

Wenn man diese Dinge ein Leben lang isst, verdirbt man sich entweder den Magen oder sie werden nicht gut verdaut. Und schließlich möchte ich noch darauf hinweisen, dass man beim Kochen von Austern nicht zu lange warten sollte, denn wenn man sie lange Zeit erhitzt, schrumpfen einige Austern aufgrund der Temperaturprobleme.

Wenn es um Austern geht, sind die Freunde der Küstenregionen sicherlich keine Fremden. Der wissenschaftliche Name der Austern ist Auster, ihr Fleisch ist saftig, süß und reich an Nährstoffen und wird als "Milch des Meeres" bezeichnet. Im Inland, mit der Popularität und Förderung von Meeresfrüchten Grill und andere spezielle Snacks, Knoblauch Austern haben sich allmählich zu einem beliebten Thema Grill, der Geschmack ist wirklich nicht zu sagen.

Ob gedünstet oder gegrillt, die meisten Menschen essen Austern, indem sie den gesamten schlaffen Teil in einem Bissen hinunterschlucken, was sich stark von der Art unterscheidet, wie Garnelen und Krabben gegessen werden.

Zunächst müssen wir uns ansehen, wo sich die inneren Organe der Auster befinden. Solange es sich um Tiere handelt, haben sie alle innere Organe, so auch die Auster. Das Herzstück der inneren Organe der Auster ist eine Verdauungsdrüse, die der Verdauung der Nahrung dient und von dem Algenmaterial umhüllt ist, das die Auster gefressen und noch nicht verdaut hat und das normalerweise dunkelgrün oder schwarz ist. Die Farbe der Verdauungsdrüse hängt von der Art der Algen ab, die in der Nähe des Gewässers, in dem die Auster lebt, vorkommen, so dass es nicht möglich ist, anhand der Farbe zu unterscheiden, ob die Auster rein oder unrein ist.

In der Tat.Austern sind die einzigen Schalentiere, die im Ganzen verzehrt werden können.. Anhand des obigen Bildes können wir leicht erkennen, dass die Verdauungsdrüse der Auster im Inneren des Austernfleisches wächst und mit diesem verbunden ist. Von außen ist es schwierig zu erkennen, wo sich die Eingeweide befinden, da sie nicht frei liegen, so dass sie nicht direkt mit der Hand herausgeschält werden können. Andererseits ist die Eingeweidemasse von Austern relativ klein, und da es Austern in verschiedenen Größen gibt, ist es auch eine mühsame Aufgabe, die Lage der Eingeweidemasse selbst zu finden. Zusammenfassend lässt sich also sagen, dass es im Allgemeinen nicht notwendig ist, die inneren Organe der Austern bewusst herauszuheben, da sie relativ klein sind und das Herausheben viel Zeit in Anspruch nimmt und das Austernfleisch beschädigt, so dass es unvollständig ist.

In der Tat ist die Auster alle Weichkörper-Tiere, die besondere Art, ist es zusätzlich zu den beiden Schichten von Rock, der Rest ist nur der Körperteil, hier einmal aufgebrochen wird eine dicke Flüssigkeit zu werden, so wollen die Eingeweide zu entfernen, während es intakt bleiben, sind im Grunde unmöglich, und seine Eingeweide ist besonders klein, klein genug, dass Sie wollen, um es zu finden ist schwierig, so dass in der Regel nicht entfernt werden müssen, die Menschen direkt alle essen den ganzen Weg! Es ist nur eine Frage der essen alle von ihm.

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Muss man die Eingeweide entfernen, wenn man Austern isst? Man muss die Eingeweide nicht entfernen, um Austern zu essen, denn die Kiemen und Eingeweide von Austern sind sehr klein und es ist schwer, sie zu finden, und selbst wenn man sie findet, ist das Austernfleisch nach dem Entfernen der Kiemen und Eingeweide definitiv nicht mehr in Form, und Austern sind die einzigen Muscheln, deren Eingeweide man essen kann.

Austern gehören zu den gemeinsamen Meeresfrüchte Lebensmittel, von allen geliebt, Austern schmecken köstlich, sehr lecker, in der Regel nehmen Austern zu essen gedünstet, gedünstet und in die Sauce getaucht, sehr frisch und lecker, ich mag auch Austern essen, jedes Mal, wenn Sie gehen, um zu essen Grill, alle müssen darauf hinweisen, gegrillte Austern, aber eine Menge Leute essen Austern, wird in Austern am Ende nicht entfernen Sie die Eingeweide verstrickt werden, ist die folgende zu teilen das Essen Austern Verwenden Sie nicht die Eingeweide zu entfernen.

Erstens, Austern am Ende essen, ohne dass die Eingeweide entfernt werden müssen

Essen Austern ist nicht auf die Eingeweide zu entfernen, Austern ist das Besondere aller Weichtiere, Austern, zusätzlich zu den äußeren zwei Schichten des Rockes, ist die weiße und prall Körper, Austern Kiemen und Eingeweide sind sehr klein, wollen zu finden, sind schwierig, auch wenn Sie finden, entfernen Sie die Kiemen und Eingeweide, Austern Fleisch ist sicherlich nicht die gleiche Art und Weise, Austern sind auch Shell Weichtiere können in der nur Eingeweide gegessen werden, so essen Austern! Sie müssen also nicht die Eingeweide entfernen, um Austern zu essen.

Obwohl Austern nicht brauchen, um die Eingeweide zu entfernen, aber beim Kauf von Austern, sicher sein, eine vollständige solide, fetthaltige Austern, Austern Oberfläche ohne Sand und gebrochene Schalen, Fleisch volle Farbe goldgelb, sicher sein, frische Austern zu wählen, können Sie sanft tippen Sie auf die Austernschale, Live-Austern wird schnell schließen die Schale, wie Austern schmecken köstlich, essen auch sicher sein.

Zweitens: Schritte zur Austernproduktion

1, Zutaten: Austern, grüne Zwiebeln, Knoblauch, Zwiebeln, Austernsauce, Kochwein, Hirse Chili, Sojasauce, Zucker, Hühnerfleisch Essenz. 2, zurück zu kaufen die frischen Austern außerhalb der Bürste sauber, und dann mit einem Messer, um die Austern, das Innere der Schlick Schlamm mit Wasser zu waschen sauber. 3, die grünen Zwiebeln gewaschen und gehackt, die Hirse Chili gewaschen und gehackt, gewaschen und gehackt Zwiebel, gewaschen und gehackt Knoblauch, waschen und gehackt Knoblauch, der Topf mit Öl, der Topf fügen Sie die richtige Menge an Öl. .

4, das Öl ist heiß, um Hirse Chili, Zwiebel, Knoblauch in, unter Rühren braten bei schwacher Hitze, fügen Sie Austernsauce, Kochwein, Sojasauce, Zucker, Huhn Essenz, unter Rühren braten gleichmäßig, unter Rühren braten, nachdem das Aroma aus dem Topf.

5, legen Sie die gebratenen gehackten Knoblauch direkt auf die Austern, gleichmäßig verteilt, den Dampfer hinzufügen, Wasser hinzufügen, auf dem Dampfer für 10 Minuten auf dem Topf, mit grünen Zwiebeln aus dem Topf bestreut, es ist wirklich zu lecker.

Inhaltsangabe: Jetzt wissen wir alle, Austern zu essen, um die Eingeweide zu entfernen, rechts, essen Austern natürlich nicht haben, um die Eingeweide zu entfernen, Austern sind auch Muscheln in der einzigen kann man die Eingeweide zu essen, aber obwohl das Essen Austern nicht haben, um die Eingeweide zu entfernen, sondern kaufen Austern, sicher sein, frische Austern zu holen, Austern sind auch gereinigt, so dass Essen ist auch sichergestellt, dass die Austern sind auch geschmackvoll.

Dies ist eine sehr spezielle und intelligente Frage, und niemand würde jemals eine so tiefgründige und schwierige Frage stellen. Um Austern zu essen, müssen natürlich zuerst die inneren Organe entfernt werden, und zwar in der Reihenfolge Herz, Leber, Milz, Magen, Lunge, Dickdarm und Dünndarm, nicht einfach so. Insbesondere der Blinddarm der Auster muss entfernt werden, bevor sie gegessen werden kann, denn der Blinddarm der Auster hat einen großen Einfluss auf die menschliche Intelligenz. Da Sie mit der Methode des Austernverzehrs nicht vertraut sind, empfiehlt es sich, die Auster zu öffnen, das Innere des fleischigen Teils der Auster, einschließlich der inneren Organe im Innern, alles wegzuwerfen. Essen Sie nur die Schale, die viel sauberer und sicherer ist.