Die Antwort lautet, dass die innere Schicht gereinigt werden muss!Ich will Ihnen genau sagen, warum.

Zunächst einmal aus der Sicht des Wachstumsprozesses des Kohls. Im ersten Stadium wachsen zuerst die äußersten echten Blätter des Kohls heraus, der Winkel der Blätter breitet sich sehr weit aus, in Form einer gut angeordneten Scheibe, akademisch werden diese echten Blätter "Rosettenblätter" genannt, und diese Wachstumsperiode wird "Rosettenperiode" genannt. Nach dem Rosettenstadium beginnen die großen äußeren Blätter, sich um das Innere zu wickeln und bilden eine "Blattschale".Dann beginnt im Inneren der Blattschale das "Herz" zu wachsen. Mit anderen Worten: Nachdem die Blattschale im Wesentlichen eingewickelt ist, beginnen die Herzblätter von innen zu wachsen. Aufgrund dieses Wachstumsmusters glauben viele Menschen, dass das Herz des Gemüses am saubersten ist, weil es nicht mit der Außenwelt in Berührung gekommen ist.Wenn man sich den Staub und die Verunreinigungen ansieht, ist Choy Sum im Grunde frei. Aber nicht, wenn es um Pestizidrückstände geht. Der Beijing TV Life Channel hat 2015 und 2016 Sendungen über die Reinigung von Gemüse gemacht und eine Reihe von Daten veröffentlicht. Nach dem Test lag der Gehalt an Pestizidrückständen in der äußeren Schicht des Kohls bei 14,2 %, und die Pestizidrückstände in der inneren Schicht des Kohls betrugen 13 %. Die Daten sind so groß, dass sie wirklich verdächtig sind, aber das Programm hat den Prozentsatz nicht im Detail erklärt, so dass wir die Schlussfolgerung akzeptieren, dass der Gehalt an Pestizidrückständen in der inneren und äußeren Schicht fast gleich ist.

Aber vom Standpunkt des Anbauprozesses aus gesehen, haben Gemüsehälften offensichtlich keinen Kontakt mit der Außenwelt, wie kommen diese Pestizidrückstände zustande?

Es stellt sich heraus, dass Kohl in den wachsenden Prozess, mindestens zwei Arten von Pestiziden, ist eine in den Blättern zu spielen, um gemeinsame Schädlinge zu vermeiden; und die andere in den Kohl Wurzeln oder Boden zu spielen, um Boden Maden, Maulwurfsgrillen und andere Schädlinge knabbern an den Wurzeln des Kohls zu vermeiden. Pestizide auf den Blättern, in der Blatt-Cup-Bildung Zeit, die interne Paket ist nicht sehr dicht, das Pestizid ist auch leicht zu durchdringen, und einmal in das Paket unter dem Paket eingedrungen ist nicht zu leicht zu zersetzen; und auf die Wurzeln von Kohl und Boden Pestizide treffen, obwohl es keine direkte Wirkung auf die Blätter. Aber nachAußerordentlicher Professor Tong Qigen, School of Food Science and Engineering, Beijing Agricultural College, ChinaDer Eintrag von Pestiziden kann während des Wachstums des Kohls durch den Boden und die Wurzeln sickern, weshalb der Gehalt an Pestizidrückständen in der inneren Schicht des Kohls nicht mit dem der äußeren Schicht vergleichbar ist.Der Kohl muss also noch Stück für Stück zerkleinert und gewaschen werden.

Wie genau wäscht man es, um es sauber zu bekommen?

In der Tat ist es auch einfach, in Wasser einweichen kann, mit leichtem Salzwasser einweichen besser, Zeit, wenn 15 Minuten wird genug sein; und dann mehr anspruchsvoll auf die Verwendung von Obst und Gemüse Reinigungsflüssigkeit, wird nicht sehr mühsam sein.

Zum Schluss noch ein weiterer Vorteil des Aufbrechens und Waschens von Kohlherzen.

Das heißt, der Kohl wird "trockenes Herz" Phänomen haben, die innere Schicht der Blätter sind anfällig für durchscheinend oder gelb-braune Farbe, dieser Teil des Mundes ist sehr bitter, wenn Sie brechen die Wäsche gefunden werden kann und im Voraus entfernt diesen Teil, um sicherzustellen, dass der Kohl süßen Geschmack.

Kohl ist das ideale Wintergemüse, "hundert Gemüsesorten sind nicht so gut wie Kohl", dieses Sprichwort ist nicht leer, es ist etwas Wahres dran ......

Ich selbst habe eine Liebesaffäre mit Kohl, als ich ein Kind war, war meine Familie arm, 20 Cent ein Kätzchen Kohl, aber nicht viel zu essen, wird die Familie eine Menge von Kohl in der Winterzeit zu speichern. Nun denken Sie darüber nach, Kohl kann wirklich gute Dinge sein, so dass ich aufgewachsen bin nicht leicht krank zu werden, besser als einer meiner Klassenkameraden, er war reich von seiner Kindheit zu Hause, Schweinefleisch, Rindfleisch und Hammelfleisch, die nicht weg von der ganzen Zeit, von einem jungen Alter drei Tage auf Urlaub, um einen Arzt zu sehen, ist eine lebendige "kleine fette Pier", wenn ich seine "wohlhabende Ernährung! Wenn ich auf seine "reiche Diät" war, fürchte ich, mein Körper ist jetzt eine andere Szene, die gleiche wie er. ....... Mit jeder einen kleinen Witz zu öffnen, jetzt kehren wir zum Hauptthema, sagen Kohl, die Schritt zu essen falsch.

Viele Menschen, die Kohl essen, werfen vielleicht nur die äußere Schale weg und denken, um Pestizidrückstände zu vermeiden, muss die innere Schicht sauber und frei von Verunreinigungen und weniger Pestiziden sein, aber man muss bedenken, dass dieser Weg sehr falsch ist.

Tatsächlich ist das Wachstum von KohlMindestens zwei Arten von Pestiziden, eines an den Wurzeln des Kohls, dieDamit soll verhindert werden, dass landwirtschaftliche Schädlinge im Boden die Wurzeln des Kohls auffressen, denn wenn man nicht zuschlägt, können sich die Wurzeln nicht halten, wie soll man ihn dann anbauen?Es gibt auch ein Pestizid, das auf die Blätter aufgetragen wird, um Schäden in der Landwirtschaft zu verhindern.Die Pestizidrückstände sind auf der Innen- und Außenseite des Kohls die gleichen. Während des Wachstums von Kohl, nicht nur die äußere Schicht von Pestiziden in Pestiziden eingewickelt, Pestizide aus dem Boden Wurzeln in, so, Kohl "innen und außen" Pestizidrückstände sind die gleichen. Es ist nicht so, wie Sie denken, dass "innere Reinheit", nach dem experimentellen Test auch gefunden, Peking TV Leben Kanal hat ein Programm getan, fand der Test, dass die äußere Schicht von Kohl Pestizidrückstände ist 14,2%, die innere Schicht von Pestizidrückständen ist 13%, dieses Experiment zeigt, dass.Die innere Schicht des Kohls ist nicht weniger pestizidresistent als die äußere Schicht.

Wenn Sie das nächste Mal Kohl essen, sollten Sie wissen, wie man ihn wäscht, oder? Es ist besser, eine Schicht nach der anderen abzukratzen und ihn zuverlässig zu waschen!Schließlich ist es wichtig, daran zu denken, dass Kohl zart und saftig ist, mit VitaminCReichhaltige, geeignete rohe oder kalte ist vorteilhafter, um ihre eigenen Nährstoffe zu behalten nicht verloren gehen.

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Autor: Zhao Bo Diätassistent

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Im Allgemeinen ist die innere Schicht des Kohls sauberer als die äußere Schicht. Das liegt daran, dass er aus der inneren Schicht wächst. Das bedeutet, dass bei der Anwendung von Pestiziden, wenn der Kohl noch nicht gewachsen ist und das Pestizid auf die äußeren Blätter gesprüht wird, das innere Herz noch nicht gewachsen ist, und wenn das innere Herz gewachsen ist, kann das Pestizid nicht so leicht eindringen, weil das Herz um es herum gewickelt ist. Was die Pestizide betrifft, die von den Wurzeln in den Kohl aufgenommen wurden, so ist es nutzlos, sie zu reinigen, da sie sich im Kohlgewebe befinden, und die Pestizidrückstände in den Geweben können nicht gereinigt werden.

Ich wurde gepflanzt Kohl Kohl Aussaatzeit Temperatur hoch ist, leicht zu haben einige Gemüse Blattläuse, diese Insekten nur rechtzeitige Prävention und Behandlung ist leicht zu beseitigen. Heutzutage achtet man auf den Umweltschutz und versprüht nur noch Pestizide mit geringer Toxizität, die nur sieben Tage nachwirken und keine Pestizidrückstände verursachen. Und die Periode des Kohlsackherzens ist in den Winter eingetreten, in dieser Zeit wird die Temperatur gesenkt, so dass sich im Grunde keine Insekten regenerieren, so dass keine Pestizide gespritzt werden müssen und es kein Problem mit Pestizidrückständen gibt. Solange das Herz des Kohls sauber und nicht ausgesetzt ist, ist es nicht notwendig, es zu waschen.

Der Kohl wächst zuerst in die äußere Hülle und füllt sich dann mit dem inneren Kohlherz. Das Herz des Kohls ist das Innerste und das Zarteste des ganzen Kohls, und es wächst kompakter, es ist nicht den Pestiziden auf der Außenseite ausgesetzt, und die Ungeziefer können nicht eindringen, so dass man sagt, es sei der sauberste Teil des ganzen Kohls und kann ohne Waschen gegessen werden, aber natürlich kann man es einfach abspülen, wenn man sich nicht sicher fühlt.

Die innere Schicht des Kohls muss gereinigt werden. Normalerweise waschen die meisten Menschen nur die Außenseite einiger Kohlblätter, der größte Teil der Innenseite wird nicht gewaschen. Manche Menschen haben jedoch das Gefühl, dass sie ihn waschen müssen, weil sie ihn sonst nicht gerne essen.

Dann schauen wir uns an, wie der Kohl wächst.

Erstens werden die Kohlblätter zu Beginn ein wenig ausgestreckt, damit sie genügend Sonnenlicht aufnehmen können, um weiter zu wachsen und nach und nach weiter zu wachsen.

Dann, wenn der Kohl reift, rollen sich die Blätter in der Nähe der äußeren Schichten langsam ein und umschließen die mittleren Blätter. Während der mittlere Teil ursprünglich ganz eingewickelt war, muss ein Teil davon das Sonnenlicht aufnehmen und sich strecken, und der letzte Teil des Blattes rollt sich wieder ein.

Man kann also sagen, dass nur der äußere Teil in direktem Kontakt mit der Außenwelt steht. Wenn er also selbst angebaut wurde und nicht mit Pestiziden behandelt wurde, kann man auch nur den äußeren Teil waschen. Und bei den meisten gekauften Pflanzen ist es besser, sie zu waschen, da man nicht sicher ist, ob sie Pestizide enthalten.

Da Gemüse während des Wachstumszyklus mehrmals mit Pestiziden, Düngemitteln usw. besprüht wird, bleiben immer einige Rückstände zurück, so dass es verständlich ist, es öfter zu waschen.

Abgesehen von den chemischen Rückständen und anderen Verunreinigungen waschen wir, wenn wir Kohl essen, auf jeden Fall das Innere, und selbst wenn der Kohl wirklich sauber ist, wird er im Allgemeinen wegen der psychologischen Wirkung gewaschen.

Aber dann wieder, wenn es wirklich irgendwelche chemischen Rückstände, unsere allgemeine Haushaltsreinigung Oberfläche mit Wasser ist nicht sauber. Einige Leute sagen: In der Tat, der Wachstumsprozess von Kohl, mindestens zwei Arten von Pestiziden, ist eine in den Kohl Wurzeln zu spielen, ist es, den Boden der landwirtschaftlichen Schädlinge zu vermeiden, um die Wurzeln des Kohls zu essen, wenn Sie nicht spielen, können die Wurzeln nicht halten und darüber reden, wie zu wachsen, und zusätzlich zu spielen ein Pestizid auf die Blätter, um die landwirtschaftlichen Schädlinge zu verhindern. Richtig oder falsch, nachdem alle, jetzt Kohl ist nicht teuer, wenn zu viel Pestizid-Anwendung, die Kosten steigen, Gemüsebauern sind auch zurückhaltend.

In von einem persönlichen Standpunkt aus, auch wenn der Kohl ist sehr sauber, aus der Zeit der kleinen Wachstum, regen und andere Faktoren, kann leicht zu wickeln andere Verunreinigungen im Inneren der Blätter, Erde, feiner Sand, Insekten, usw., sind möglich, so dass keine Rolle in der sauberen Jugend, muss vor dem Essen gereinigt werden.

Persönliche Meinung, heutzutage einige Leute wie eine Art von chemischen zu verwenden, um Pestizide aus Grüns zu entfernen, sind Sie eine chemische selbst, kann 100% 100% sicher sein, ich denke, es ist ein bisschen unglaublich.

Um Zeit zu sparen, spülen viele Menschen den Kohl einfach mit Wasser ab und essen ihn. Tatsächlich werden beim Kohlanbau häufig Pestizide und Düngemittel verwendet, und wenn diese Stoffe nicht gereinigt werden, kann es leicht zu Durchfall (Kinder in der Behandlungsphase sollten darauf besonders achten) und sogar zu einer Pestizidvergiftung kommen.

Die richtige Reinigungsmethode ist: fließendes Wasser ständig abspülen, fließendes Wasser kann verhindern, dass Pestizide in die Blätter eindringen; waschen Sie den Kohl sollte nicht sofort gegessen werden, ist es am besten, dann in leicht gesalzenem Wasser für 5 Minuten einweichen.

Waschen Sie es einfach. Geben Sie einfach ein paar Beispiele, wenn Sie in Restaurants essen gehen, sollten Sie sehr gut wissen, wie die Kellner das Gemüse waschen, essen Sie das Problem, einige Leute sehen einen Wurm im Gemüse und machen einen Aufstand, sagen Sie, Sie sehen einen Wurm, wenn Sie in der Tat eine Menge von Streifen gegessen haben. Außerdem sind Sie immer von Männern oder Frauen umgeben, die ihr Gemüse nicht gut waschen, haben Sie dann ein Problem damit, es zu essen? Und wer hat nicht schon als Kind ein paar Handvoll Dreck gegessen, und wer hatte nicht schon ein paar Würmer in den gekauften Pflaumen? Es ist nicht einfach, Dreck in die innere Schicht von Gemüse zu bekommen (wenn es viel Dreck ist, muss er natürlich abgespült werden, sonst beeinträchtigt er den Geschmack), es ist nur so, dass es ein paar Würmer geben könnte, sind es nicht nur Proteine? Es geht also nicht um Ablagerungen, Würmer usw., sondern darum, dass das Gemüse gekocht und abgekocht werden muss, denn das Wasser, in dem es gewaschen wird, ist auch nicht sauber, und es gibt nicht viele Bakterien und Viren im Wasser.

Wissen Sie, wie teuer Pestizide sind? Kein dummer Bauer wird einen kaputten Kohlkopf besprühen.

Die Pestizidrückstände auf dem Kohl werden von den Kohlsammlern und auch von den Händlern versprüht, um den Kohl länger haltbar zu machen.

Vielleicht einige Orte, wenn der Chinakohl ist, wie goldene Gemüse zu erhöhen, ist unsere Seite der einheimischen, die meisten wilden Wachstum. Shandong Qingzhou.

Erzählen Sie mir nicht, dass es Pestizidrückstände gibt, selbst im Wildgemüse, das am Feldrand wächst, gibt es Pestizidrückstände. Das liegt nicht am Sprühen von Pestiziden, sondern daran, dass das Grundwasser seit langem verseucht ist. Diese Art von Rückständen kann nicht abgewaschen werden!

Genau wie die Experten sagen, selbst wenn Pestizide im Inneren sind, sind sie definitiv nicht gebunden, sie dringen ein und man kann sie nicht abwaschen. Entweder man isst es ohne Angst oder man lässt es bleiben.