Vielen Dank für die Antwort!

Pickles und keine Ernährung und schädlich für den Körper? Ich glaube, wir haben die Essiggurken falsch verstanden, Essiggurken in der Tat, der Nährwert ist nicht schlecht, wenn die Beize Methode ist wissenschaftlich, Beizen Zeit angemessen ist, angemessenen Verbrauch ist auch harmlos für den Körper. Pickle ist reich an einer Vielzahl von Aminosäuren, kann einen frischen Geschmack geben, helfen, den Geschmack von Speisen zu verbessern, fördern die Magensäuresekretion, verbessern den Appetit und die Verdauungsfähigkeit, ist, weil es lecker ist, kann in einer Vielzahl von leckeren Gerichten gemacht werden, natürliche Gurke ist es auch eine Menge Leute.

Pickles, Sauerkraut, Kimchi, Gurken sind in der Tat sehr ähnlich, und sogar verstehen, dass sie eine Art von Lebensmitteln, in verschiedenen Orten und verschiedenen Zutaten gebeizt sind, so gibt es verschiedene Arten von Gurken, wie der Süden der Gurken, um eine Menge von Gemüse, Ingwer, Chili, Bok Choy, cowpeas, Rettich zu wählen, so scheint es, dass jedes Gemüse kann in die Beize Glas Altar gesetzt werden, im Norden der Mehrheit der großen Bok Choy, Chinakohl. Viele Informationen werden in den Beizprozess eingeführt werden kann eine große Anzahl von "Nitrit" zu produzieren, und diese Nitrite sind krebserregend Zutaten, wenn der menschliche Körper Aufnahme von zu viel, wenn der menschliche Körper ist schädlich, so sollten wir nicht einen guten Eindruck von der Gurken haben. In der Tat, die Beizen Prozess, Gurken produzieren Nitrit, nur gebeizt 3 ~ 7 Tage innerhalb der Nitrit-Generation allmählich auf eine Woche, wenn der höchste Nitritgehalt, aber in der Tat, der Inhalt ist akzeptabel für den menschlichen Körper Bereich, auf die 21 Tage später, der Nitritgehalt allmählich auf ein Minimum reduziert, so dass die allgemeine Empfehlung von einem Monat und dann essen Essiggurken, Essiggurken zu diesem Zeitpunkt der Nitritgehalt ist sehr gering, und nicht Gesundheitsgefährdung. In der Tat ist die Erzeugung von Nitrit ganz normal, täglich essen wir Gemüse mit einer Menge von Nitrat-Komponenten, werden sie reduziert werden Nitrit, auch wenn nicht Essiggurken, unsere Aufnahme von Nitrit ist nicht eine Menge von Nitrit, eine kleine Menge von Nitrit Aufnahme ist harmlos für den menschlichen Körper, sondern auch erzeugt Stickstoffmonoxid, das hilft, Blutgefäße zu erweitern.

Ist herzhaftes Essen also nicht nahrhaft? Nachdem sie so lange eingeweicht wurden, sind die Nährstoffe doch schnell weg, oder? In der Tat, nicht wirklich, Gemüse in den nützlichen Komponenten sind wasserlösliche Vitamine, vor allem Vitamin C-Gehalt, und in der sauren Umgebung von Beizen Vitamin C ist sehr stabil, im Grunde nicht verloren gehen, so dass Gemüse in der Beibehaltung von Vitamin C ist sehr hoch, in den Fermentationsprozess, sondern auch eine Reihe von neuen nützlichen Komponenten, wie mehr Aminosäuren, sowie die B-Vitamine zu erzeugen, so dass der Nährwert der gesalzenen Gemüse in der Tat ist nicht gering. Aber Gurken haben ihre Schwäche, ist "salzig", weil die Beizen Prozess eine Menge Salz hinzufügen, so Gurken in den Salzgehalt höher ist, Salzaufnahme durch übermäßige Natrium-Ionen-Aufnahme verursacht, kann eine Vielzahl von Herz-Kreislauf-und zerebralen Gefäßerkrankungen, insbesondere Bluthochdruck zu induzieren, so essen Gurken kann nicht gegessen werden, die Notwendigkeit für eine angemessene Aufnahme.

Savoury ist nicht nahrhaft und schädlich für den Körper von Lebensmitteln, wenn wir richtig Aufnahme, es ist in der Tat ein Schatz, kann die Vitamine, Aminosäuren, Mineralien zu ergänzen, und auch dazu beitragen, den Magen zu öffnen und die Milz zu stärken, erhöhen den Appetit, kann einfach nicht mehr essen, die empfohlene einmalige Aufnahme von nicht mehr als 50g, kann verwendet werden, um mehr Suppen, gebratener Reis zu kochen, um die Dichte von Salz zu reduzieren.

Es ist das gesalzene Gemüse nach 50, nach 60 angehoben. Ich erinnere mich, im Jahr 1973, als ich in Hügeln Stadt Filmschwadron trocken Vorführer war, einmal auf den Boden des Pavillons Gemeinde ein Dorf Film, Abendessen, für uns zu kochen zwei Frauen mittleren Alters plaudern über das Dorf der menschlichen Angelegenheiten, im Gespräch über die XXX Familie: Sie wissen, das Leben der Menschen kann gut sein, der Winter sind in zwei Fässern von Gurken eingelegt!

Hör mal, zwei große Fässer mit Essiggurken waren damals ziemlich gut.

Solange ich mich erinnern kann, haben meine Großmutter und meine Mutter jeden Winter Gurken und getrockneten Rettich eingelegt. Wenn es warm war, machten sie Steckrüben und Sojabohnen, getrocknete Nudelsoße und Tofu-Milch. ...... Morgens gingen wir mit Pfannkuchen, die mit Zwiebeln und Essiggurken belegt waren, zur Schule. (Lacht)

Frau ist Shanghai Menschen, Gurken, aber glücklich. 2003 zog nach Xiaokang Gebäude, haben die Bedingungen der Sonne Gurken, jeden Winter, kann mehr als 200 Pfund Gurken, mehr als 200 Pfund getrockneten Rettich, mehr zu Kollegen und Freunden. Einige von ihnen sind nicht süchtig nach Essen, und sie kommen zurück, um nach mehr zu fragen. Weil es in Zhuangtou eine Mühle gibt, die auch Lauchblumensauce herstellt, die ebenfalls sehr lecker ist.

In dem Thema werden die Gefahren von pikanten Gerichten erwähnt, und ich habe darauf geachtet, den Experten zuzuhören. Erstens, es produziert Nitrit (?), die eine schädliche Substanz ist. Schadstoffe Problem, in der Tat, nur gebeizt 7 Tage, wenn die meisten, und dann wird allmählich zu reduzieren; Zweitens, pikante Lebensmittel ist nicht nahrhaft, dass nicht der Fall ist. Wie Tofu-Milch, Sojabohnenpaste produziert Probiotika, sondern ist von Vorteil für die Menschen. Und jetzt tun Pilze, Meeresfrüchte, Erdnüsse, Bohnen und andere Gurken, haben immer noch Ernährung.

Achten Sie nur darauf, dass es nicht zu salzig wird.

Vielen Dank für die Einladung!

Ich lebe jetzt seit zehn Jahren im Nordosten und kann mich über Gurken aus dem Nordosten sehr gut amüsieren.

Im Nordosten dieses Zeitraums im Grunde in Shenyang, Shenyang in den Herbst eines jeden Jahres fast in den Winter, sind auf Herbst Gemüse eindecken, eingelegt eine Menge von Tanks. Jede Familie kann einhundert oder achtzig Pfund davon tun.

1. warum mögen Sie Gurken im Nordosten? Wegen der schlechten Lebensqualität in der Vergangenheit, das wirtschaftliche Niveau des Landes und der Lebensstandard sind nicht hoch, die nordöstliche Seite davon, ein Winter in den Winter, die eisige Kälte, gibt es keine Möglichkeit, Gemüse zu wachsen, der Verkehr ist nicht bequem und kann nicht kaufen, und es gibt keine essbaren Gemüse. Zusätzlich zu Kohl, Rüben, Zwiebeln und Kartoffeln so im Grunde nichts zu essen, im Laufe der Zeit, diese Seite der arbeitenden Menschen dachte der Gurken diese Methode.

Was für Sauerkraut, Bohnenquark, schneeweißer roter, roter Paprika, Gurken, Gurkenklumpen usw., alles Mögliche, alles Mögliche. Und wenn man Gurken einlegt, muss man ein Einmachglas mit einem Stein oben drauf mitbringen, und dieser Stein muss jahrelang benutzt werden, um ein Gefühl dafür zu bekommen.

2. im Laufe der Zeit hat es diese Gurke Gewohnheit entwickelt, zur gleichen Zeit im Nordosten diese Küche geboren wurde, über die alten Gurken von vielen Rezepten, sagen wir, dass der Nordosten töten Schwein Gerichte, Sauerkraut gedünstet Blutwurst. Schnee rot gedünstetem Tofu, Schnee rot gebratenem Schweinehackfleisch, gemischte Tarowurzel Seide, Fleisch Schaum saure Gurke, usw., in der langweiligen kalten Winter, für jedermanns gewöhnlichen Leben Würze eine andere Farbe.

3. jetzt dieser Ära zu tun, was sehr bequem ist, Winter kann auch, essen Gemüse in den Schuppen, oder Transport-Logistik, die Shandong oder anderen Städten von Gemüse über, warum der Nordosten Menschen immer noch besonders gerne Gurken essen? Weil die letzten Generationen von Menschen diese Gewohnheit entwickelt haben, haben Essiggurken ein wesentliches Gewürz auf dem Tisch geworden, hat diese Gewohnheit in ihre Knochen eingegraben worden.

In vielen nordöstlichen Restaurants gibt es viele Gerichte mit Sauerkraut.

Aber insgesamt, auf der nordöstlichen Seite der Gewohnheit, Essiggurken zu essen ist relativ gesehen weniger und weniger. Immerhin sind wir jetzt Lebensstandard nach oben, nicht nur in der genug zu essen, und gut zu essen, gesund zu essen existiert. Ich glaube, dass Sie die nahe Zukunft, jetzt wird allmählich verblassen aus jedermanns Tabelle.

Die obigen Ausführungen sind meine persönliche Sicht auf das Leben im Nordosten über so viele Jahre hinweg, als Eindringling, so viele Jahre zurückblickend, lebendig in der Vergangenheit.

Eine Schüssel mit Schweinefleischgerichten und ein wenig Wein ist das Beste.

Essiggurken sind nährstoffarm und schädlich, warum werden sie dann immer noch vielerorts eingelegt?

Wir glauben, dass Liebe zu schenken der beste Weg ist, sich selbst glücklich zu machen, und sind der festen Überzeugung, dass Essen ein sicherer Weg ist, das Herz zu besänftigen. Für weitere Fragen zu Lebensmitteln folgen Sie bitte Forage Good Food und lassen Sie uns Ihre Fragen beantworten!

Apropos Gurken, sie sind wirklich allgegenwärtig in unserem Leben, nehmen Sie die drei Mahlzeiten am Tag von Wuhan Menschen, Frühstück gehen, um eine Schüssel mit heißen Nudeln, gewürfelten Rettich, grüne Zwiebel, Sesam-Sauce, Sojasauce ist ein Muss, wenn diese Schüssel mit leckeren heißen Nudeln, wenn das Fehlen von gewürfelten Rettich, kann eine Menge Leute in Wuhan wird das Gefühl, dass diese Schüssel mit heißen Nudeln ist nicht authentisch;

Manche Leute sagen: "Wenn ich keine heißen, trockenen Nudeln esse, kann ich auch keine herzhaften Speisen essen;

Schließen Sie die Augen und denken Sie daran, welche Rindfleisch-Nudel-Restaurant wird nicht bereiten einige Koriander, eingelegter Bohnenquark und eingelegtem Rettich anstelle von Gewürzen, der Hauptgrund ist, dass die Menschen mögen, zwei ist in der Lage, appetitlich, drei können auch die Menschen mehr essen und mehr verbrauchen, potenziell Steigerung der Umsatz des Ladens;

Nach dem Frühstück, Arbeit für ein paar Stunden, über eine gute Freundinnen oder Kollegen zu Mittag essen zusammen in der Food Court, Gießen Reis oder sogar kleine gebratene Gerichte, nicht vor den Gerichten, die Restaurant wird nicht bereiten Sie ein wenig Erdnuss-Reis und spezielle kleine Gurken, der Zweck ist immer noch, damit Sie einen Appetit haben, können Sie essen mehr und mehr Verbrauch;

Busy Tag nach Hause von der Arbeit, vorbei an der Sole-Shop oder Supermarkt, manchmal wollen Corned Beef zu essen, manchmal wollen heißen Topf zu essen, aber so lange wie das Fleisch, wollen einige eingelegten Rettich, Würze und Neutralisierung haben, fühlen kann die Verdauung zu fördern und Müdigkeit zu lindern, in der Tat, ist, dass wir mögen;

Es ist schwer, es zu Samstag, gehen Sie auf den Markt oder Supermarkt, um Lebensmittel zu kaufen am Mittag, die Zeit, die Sie nicht finden, alle Arten von Gründen, um einige Gurken für die Familie zu kaufen, die am wenigsten bringen eine Flasche Laoganma, darüber nachzudenken, ist es nicht so?

Was meine Eltern betrifft, so gehe ich jede Woche in den Supermarkt, um Zutaten und Haushaltswaren zu kaufen, und jedes Mal, wenn ich einkaufen gehe, bittet mich mein Vater, daran zu denken, würzige Radieschen, eingelegten Bohnenquark, getrocknete Radieschen usw. zu kaufen, weil er sie mag;

Selbst wenn der Winter kommt und das chinesische Neujahrsfest gefeiert wird, ist das Essen in jedem Haushalt noch weniger schlecht, aber die beliebtesten Gerichte auf dem Tisch und beim Festmahl sind immer noch diese kleinen Pickles;

Der Grund dafür ist meiner Meinung nach, dass Essiggurken zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden sind und in unsere Knochen eingedrungen sind, so dass man, wenn man sie ein paar Tage lang nicht gegessen hat, sich nach ihnen sehnt, und wenn man eine tugendhafte Mutter zu Hause hat, wird der Geruch von zu Hause sie noch mehr vermissen lassen;

Warum werden an so vielen Orten immer noch Essiggurken eingelegt, obwohl sie nicht nahrhaft und schädlich für den Körper sind?

Nach all diesen Ausschweifungen, ist der Hauptzweck, meine Liebe für herzhafte Gerichte zum Ausdruck bringen, einige Dinge nicht fragen, den Grund, wenn es eine natürliche Sache zu sein scheint, aber ernsthafter, fragen Sie ein Warum, ich denke, das ist nicht ein Satz kann klar erklärt werden;

Da ich auch ein Feinschmecker bin, bin ich natürlich verpflichtet, solche Fragen zu beantworten, und nachdem ich die entsprechenden Informationen gesucht und sortiert habeIch möchte Ihnen auch meine Gründe nennen:

1, wie wir Gurken zusätzlich zu dem, was oft gesagt wird, um schmackhaft zu sein sehr Reis, in der Tat gibt es auch eine geistige Unterstützung hier, der Gedanke an die Heimat, diesen Geschmack, weil der Mutter und werden unsere lebenslange Erinnerung, und wird weitergegeben werden;

2, Salz in der Antike spielte eine Rolle gleichbedeutend mit der Rolle des Kühlschranks, vor allem verwendet, um Zutaten, Gemüse, Fleisch, Fisch zu speichern, sind diese Zutaten sehr verderblich, nach dem Salzen mit Salz kann für mehrere Monate oder Jahre aufbewahrt werden, in Chinas alten Zeiten, Salz ist die Notwendigkeit, Getreide auszutauschen, und der Wert von viel Geld, Gemüse und andere Zutaten gebeizt, um gesalzenes Gemüse zu werden, für die einfachen Leute zu Hause, ist das gleiche wie mit Salz;

3, in Chinas alten Zeiten, Salz benötigt wird, um Getreide auszutauschen, können Essiggurken essen, zumindest, dass die Familie gehört zu den mittleren Bauernschaft, auch auf die Ming-und Qing-Dynastien, Gurken sind auch für die Reichen als ein Gericht von Wein, nicht zu erwähnen, die Geschichte der Gurken ist auch sehr beängstigend;

4, Stadt Menschen essen Gurken sind in der Lebensmittel-Markt oder Supermärkte zu kaufen, auf dem Land, auch wenn es die aktuelle Gesellschaft, sollte es immer noch ein Teil der Landwirte sind sehr bereit, Gurken zu Hause zu machen, sind die spezifischen Gründe relativ einfach zu erklären, das Feld geerntet eine Vielzahl von Gemüse, zu viel zu essen, zu verwerfen und sein kann, ist der einzige Weg, um in Gurken gemacht werden;

5, im ganzen Land sind die Herstellung von Gurken, nur wegen der verschiedenen Kulturen, Gurken Sorten von Variationen nur, und Gurken auf der ganzen Welt sind immer noch rund um die Merkmale der am meisten gegessen Gurken, wenn es um Senf kommt Grüns;

6, Essiggurken in das Land China so weit, weil für eine lange Zeit, gibt es keine Gegen-Saison-Gemüse, alte Menschen wollen frisches Gemüse essen kann nicht essen, erfanden sie Gurken, ist nicht sehr groß;

7, Chinas herzhafte Sorten, die Herstellung von feinen, kann auch in der Lage sein, ein wenig mit dem Buddhismus beziehen, kann nicht essen Fleisch Buddhisten, ist nicht unbedingt in der Lage, frisches Gemüse das ganze Jahr über zu essen, im Laufe der Zeit, herzhafte hat sich zu einer Tradition, in eine unverzichtbare kleine Gerichte auf dem Tisch;

8, die Mängel der gesalzenen Gemüse ist auch relativ offensichtlich, zu salzig, relativ hohen Salzgehalt, wenn wir nicht Mangel an Lebensmitteln und Getränken, der Preis von Salz ist billig, Salzaufnahme ist zu viel, um eine Vielzahl von Krankheiten verursachen, denken Sie an die Alten, das ist nicht gerade der Grund, warum sie es mögen; heute sind wir immer noch unter dem Einfluss der älteren Generation, essen gesalzenes Gemüse wurde geerbt, obwohl ich weiß, dass es nicht gut ist, aber wir mögen es immer noch sehr viel;

Zum Abschluss dieses Artikels möchte ich noch ein paar Worte sagen.Warum werden an so vielen Orten immer noch Essiggurken eingelegt, obwohl sie nicht nahrhaft und schädlich für den Körper sind?Für diejenigen, die nicht gerne Essiggurken essen, ist es in der Tat eine schreckliche Sache, aber wenn Sie mit den Essiggurken Ihrer Mutter aufgewachsen sind und die Köstlichkeit in Ihr Knochenmark gesickert ist, denke ich, dass Sie diese Köstlichkeit nicht aufgeben werden, und sie wird Sie sicherlich für den Rest Ihres Lebens begleiten und vielleicht auch Ihre Kinder beeinflussen, daher würde ich sagen, dass die Augen der Massen leuchten und die Köstlichkeit nicht verschwinden wird;

Zu guter Letzt, danke fürs Lesen, kannst du uns eine Nachricht im Kommentarbereich hinterlassen, um über deine Gedanken zu sprechen? Teilen macht Freude, wir warten auf Sie im Kommentarbereich!

Wir versuchen, genau das Richtige sein, durch originelle Illustrationen, zwischen Worten und Bildern, um mit Ihnen ein Gericht zu teilen, sie sind lecker, schön und nahrhaft, welche Art von Essen Sie wollen, hier hoffen wir, dass wir Ihnen geben können!

Essiggurken sind nahrhaft, nicht weniger als frisches Gemüse. Pickles sind nicht schädlich für den Körper, so viele Orte halten die traditionelle Gewohnheit des Einlegens Pickles und mehr Menschen gerne essen Pickles.

Es ist vielleicht nicht böse gemeint, wenn man sagt, dass herzhafte Speisen nicht nahrhaft und auch schädlich für den Körper sind, aber es ist sicher, dass Sie nichts über herzhafte Speisen wissen, um so zu denken.

Der Verzehr und die Konservierung von Zutaten erfolgt durch Einlegen in Essig, eine traditionelle Methode in der chinesischen Küche, die fast alle Zutaten, nicht nur Gemüse, umfasst.

Es ist eine Schande, das Gemüse, das man nicht aufessen kann, wegzuwerfen, zu verrotten oder zu altern; es ist eine noch größere Schande, das Fleisch und die raffinierten Zutaten, die man nicht aufessen kann, wegzuwerfen und zu verrotten. In der Antike, als es noch keine moderne Konservierungstechnik gab, gab es nur drei Möglichkeiten, übrig gebliebene Zutaten zu konservieren:

1. Trocknen in der Sonne. Oder an der Luft trocknen, was sie länger vor dem Verderben bewahrt, solange die Feuchtigkeit entfernt wird.
2. Pökeln. Eine ausreichende Salzmenge verhindert außerdem, dass die Zutaten über einen längeren Zeitraum hinweg verderben.
3. Fermentierung. Fermentierte Zutaten bleiben nicht nur länger haltbar, sie werden auch mit Nährstoffen und Geschmack angereichert.

Diese Lebensgewohnheiten spiegeln sich weitgehend in Essiggurken, ihrer Zubereitung und ihrem Verzehr wider. So sind beispielsweise die weltweit größte Produktion von Essiggurken, die deutschen Essiggurken, der chinesische Fuling-Kürbis und das koreanische Kimchi sowie unzählige andere Arten von Essiggurken, Kimchi und getrocknetem Gemüse ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Esskultur.

Pikantes Gemüse ist nicht weniger nahrhaft als frisches Gemüse, nur der Nährstoffgehalt hat sich geändert. Der jeweilige Nährstoffgehalt von frischem und herzhaftem Gemüse ist für den menschlichen Körper lebenswichtig.

Bei den Nährstoffen in Gemüse handelt es sich hauptsächlich um Vitamine und Mineralien, Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Davon ist Gemüse die Hauptquelle für Vitamine und Ballaststoffe, die der Körper benötigt.

Frisches Gemüse nach dem Beizen, mit dem Prozess der Gärung, die grundlegenden Verlust von Vitaminen, aber auch andere Stoffe nicht verloren gehen, Kohlenhydrate und Proteine durch bakterielle Gärung, was zu einer Vielzahl von Aminosäuren, sind wichtige Nährstoffe für den menschlichen Körper, andere Kanäle können nicht zur Verfügung gestellt werden. Daher ist die Rolle der gesalzenen Gemüse auf die menschliche Ernährung ist unverzichtbar, die Aminosäuren von gesalzenem Gemüse und frisches Gemüse von Vitaminen bilden eine ergänzende, unverzichtbar.

Die vielgeschmähten Nitrite in Salzgurken, die nur einmal vorkommen, werden schnell abgebaut und verschwinden. Der menschliche Körper wird nicht geschädigt.

Durch die Wissenschaft wissen wir alle, dass Nitrite krebserregend sind und in Lebensmitteln vorhanden sind. Die meisten sagten, das ist, frühen Aufstieg gegen den Verzehr von Gurken, auch gegen den Verzehr von Speiseresten, der Hauptgrund ist, dass es eine große Anzahl von Nitriten in ihm, essen, um Krebs zu bekommen. Erschrocken jeder wagen nicht essen Essiggurken, wagen nicht essen Reste, sondern auch, wie viele Jahre nicht wagen.

Die Aufgabe der Wissenschaft ist es jedoch, den Menschen die Wahrheit zu sagen und eine Grundlage für die Beurteilung von richtig und falsch zu liefern. Bald gibt es objektive Theorien aus, Gurken Beizen früh in der Tat haben Nitrit erscheinen, der siebte Tag auch den Höhepunkt erreicht, sondern auch in den Rückgang, bis zum 20. Tag fast zersetzt, kann völlig sicher sein, zu genießen. Und durch 20 Tage der Gärung, Gemüse in der Protein-Kohlenhydrate und andere Nährstoffe, sondern auch herrliche Umwandlung in den menschlichen Körper muss Aminosäuren, so dass Gurken zu einem wichtigen Lebensmittel für den menschlichen Zugang zu Ernährung.

Ein weiterer Grund, der gegen den Verzehr von gesalzenem Gemüse spricht: Wer gesalzenes Gemüse isst, nimmt zu viel Salz zu sich. Der Verzehr von zu viel Salz ist einer der Hauptgründe, warum die Menschen in unserem Land krank sind und früh sterben.

Dieser Grund mag zwar einleuchtend erscheinen, hält aber in Wirklichkeit keiner Überprüfung stand. Der Mensch ist wie ein hochpräzises automatisiertes Instrument, vor allem das System der Nahrungsaufnahme ist noch ausgeklügelter und erlaubt niemals einen halben Fehler, sonst wäre der menschliche Körper längst deformiert und würde das Ende des Tages nicht erleben. Wenn man zum Beispiel ein Lieblingsessen hat und es immer wieder isst, was ist dann das Ergebnis? Theoretisch ist es möglich, ununterbrochen zu essen, aber es ist nicht möglich, ununterbrochen zu essen. Warum ist das so? Weil der Körper es nicht will. Warum sollte der Körper das nicht wollen? Ich versuche nur, eine gute Mahlzeit zu bekommen.

Wir alle haben diese Erfahrung, und dann gutes Essen und Trinken, nicht essen und trinken eine Menge von kapriziösen, sind moderat. Selbst wenn Sie essen, bis Sie so voll sind, dass Sie nicht mehr essen können, ist das der Magen, der Sie daran erinnert, dass Sie nicht mehr essen können, und wenn Sie es tun, werde ich es Ihnen schwer machen. Das ist es, was die Automatisierung macht. Sie lässt einen nicht mehr sorglos essen. Das ist bei Salz in herzhaften Gerichten der Fall. Wenn man zu wenig davon isst, fühlt es sich unangenehm an, wenn man zu viel davon isst, schnarcht man, mehr Salz lässt sie gar nicht zu.

Deshalb lieben die Menschen herzhaftes Essen.

Essiggurken sind nicht nährstofflos, sondern auch unschädlich für den Körper, nur wird das Geheimnis der Essiggurken zu wenig gelüftet, die breite Öffentlichkeit weiß es einfach nicht. Einige scheinbar gewöhnliche Zutaten werden wissenschaftlich fermentiert und eingelegt, um zu köstlichen, appetitlichen und schmackhaften Gerichten auf den Tischen der Menschen zu werden. Seit Tausenden von Jahren werden Essiggurken von Generation zu Generation weitergegeben und sind auch heute noch beliebt.

Pikante Gerichte wie Pickles aus Sichuan, Sauerkraut aus dem Nordosten, würziger Bok Choy aus Jilin, Pickles nach Chaozhou-Art aus Guangdong, Pickles aus Peking und die landesweit beliebte Tofu-Milch enthalten eine große Menge an Aminosäuren. Sie ist eine der lebensnotwendigen Nährsäuren und kann die Funktion des menschlichen Verdauungssystems fördern und den Stoffwechsel beschleunigen. Eingelegter Kohl ist auch eine der Zutaten für andere Gerichte, wie z. B. eingelegte Kohlklöße und eingelegte Kohltöpfe in Nordostchina, und erfüllt die Bedürfnisse des menschlichen Gaumens. Gleichzeitig lassen sich Essiggurken leicht aufbewahren, was in früheren Zeiten, als es noch keine Kühlschränke und keine Gewächshäuser für Essiggurken gab, die beste Art der Aufbewahrung von Essiggurken war.

Gerade wegen dieser Vorteile von Essiggurken stellen viele Familien in der Saison, in der sie auf dem Markt sind, eine große Vielfalt an verschiedenen Geschmacksrichtungen von Gurken her. Obwohl sich Wissenschaft und Technik in der Landwirtschaft rasch weiterentwickeln und verschiedene Arten von nicht saisonalem Gemüse auf dem Markt erhältlich sind, ist es immer noch schwierig, die Gewohnheiten und Essgewohnheiten in kurzer Zeit zu ändern, weshalb viele Menschen nach wie vor Essiggurken herstellen.

Ob schädlich oder nicht, alle Medien sagten, wir werden nicht testen, es gibt keine Daten, die das belegen. Wir wissen weder, wie man es testet, noch haben wir irgendwelche Daten, die es belegen. Wir können nur glauben, was die Leute sagen. Ich erinnere mich, dass vor einigen Jahren gesagt wurde, dass Essiggurken Nitrite enthalten, und alle aufgefordert wurden, keine Essiggurken mehr zu essen.

Später erfuhr man, dass diese frisch eingelegten Gurken reich an Nitriten sind, die nach einiger Zeit verschwinden, und dass sie aufgrund der Gärung Laktobazillen enthalten, die noch gut für den Körper sind.

Hey, lass sie doch reden, wir können nicht sagen, ob es schädlich ist oder nicht.

Ich liebe vor allem Essiggurken. Es gibt so viele verschiedene Geschmacksrichtungen bei Essiggurken.

Crockpot-Gurken, vorzugsweise mit Gurken, ich liebe sie. Man kann auch Kohl, Karotten usw. verwenden, und wenn man es raffinierter haben will, kann man Erdnüsse und Sesamsamen ohne die rote Schicht hinzufügen. Das Gemüse zuerst blanchieren und dann trocknen. Topf mit Öl, fügen Sie Sternanis Würze heiß, setzen Sie Sojasauce, Zucker köcheln lassen für eine Weile, während heiß, gießen Sie auf dem herzhaften Material, nach ein paar Tagen, gute Musik, schnatternd knackig.

Gurkenklumpen, in dünne Julienne geschnitten, eingeweicht, mit einigen grünen Chilis gebraten und schließlich mit Koriander für ein erfrischendes Aroma aus der Pfanne genommen.

Im Frühjahr, wenn der Toon sprießt, bricht man ein paar Zweige ab, reibt sie mit Salz ein und bereitet ein schmackhaftes Gericht zu. Im Sommer, wenn es heiß ist, wirst du dir Sorgen machen. Wenn du Nudeln kochst, nimmst du sie aus der Kälte, schneidest die Toon-Gurken klein, mischst sie mit Sesamsoße und gibst sie als Topping darüber, das kühlt dich ab und gibt dir den Geschmack des Frühlings.

Wir haben auch eine lokale Gurke, die meiner Meinung nach den Sichuan-Gurken ein wenig ähnelt. Meine Mutter nennt sie "God's Pickles", und ich frage mich, warum. Es ist sauer, knackig, ein bisschen scharf und schmeckt wirklich gut.

Es gibt wirklich eine Million verschiedene Arten von Gurken.

Um auf die Frage zurückzukommen, warum manche Menschen es lieben. Manche Menschen lieben sie sogar so sehr, dass sie alle anderen Köstlichkeiten des Meeres außer Acht lassen und nur die Gurken lieben.

Das liegt wahrscheinlich an dem einzigartigen Geschmack von Essiggurken. Die meisten Essiggurken werden weder gekocht noch gebraten, sie haben ihre eigene Frische, sind fermentiert und haben einen sauren Geschmack, und einigen werden Chilischoten zugesetzt, was die Geschmacksnerven noch mehr anregt.

Ich liebe Essiggurken.

Wir haben den Brauch des Einlegens von Gurken entlang der Südostküste aus folgenden Gründen: Erstens ist es die Weisheit von unseren Vorfahren geerbt, um zu überleben. Für eine lange Zeit, jeden Winter auf dem Land, durch regen und Schnee kaltes Wetter, nicht geeignet für das Wachstum von Gemüse, um sicherzustellen, dass die Winter-Diät-Gerichte, Vorfahren durch die frische potherb Senf, Chinakohl und anderes Gemüse, setzen Salz, mit Stein Verdichtung Beizen, nach 20 Tagen gegessen werden kann. In der Vergangenheit galt er als ein wichtiges Wintergericht für die Bauern und wurde bis zur Bambussprossenzeit im Frühjahr gegessen, und wenn er dann noch übrig war, wurde er in der Sonne getrocknet und mit Bambussprossen versehen, wodurch er noch schmackhafter wurde. Dieser Brauch ist fast jede Familie nicht gebrochen, aber jetzt Lebensbedingungen sind besser, Winter essen mehr Dinge, habe ich die Zahl der sieben Stein-Glas aus dem kleinen Glas, ist jetzt in ein paar großen Mund Glas eingelegt. Zweitens, selbst eingelegte Gurken Highlight einer kulinarischen Kultur. Unsere Heimatstadt wegen der herzhaften Geschmack von Essiggurken, wird jede Familie es als Füllung verwenden, verpackt Qingming Knödel, verpackt Lai Bao, verpackt Tofu Lasagne Rollen, in der Regel oft haben gesalzenes Gemüse gebraten Tofu, getrocknetes Gemüse gedünstetes Fleisch Hausmannskost, sondern auch gesalzenes Gemüse gebraten Rhabarber Fisch von hoher Qualität Lai. Es heißt, dass Chiang Kai-shek in seiner Heimatstadt Fenghua gerne gesalzenes Gemüse und Rhabarberfischsuppe aß, und die Menschen verwenden dieses Gericht gewöhnlich, um ihre Gäste zu bewirten. Gesalzener Kohl enthält Essenskultur, wie z. B. die Literatenfeder, die sicherlich zum Leben erwachen wird. Drittens kann gesalzenes Gemüse Müdigkeit vertreiben, den Appetit anregen und die Gesundheit fördern. Wir haben hier ein Sprichwort: Iss eine Schüssel trockene Gemüsesuppe, zwei Füße sind nicht mehr sauer. Landwirte leisten körperliche Arbeit, essen Essiggurken, um den Appetit zu fördern, können Fitness, Kraft und Immunität verbessern. Dies zeigt, dass Ernährungsexperten sagen, dass Gurken haben reiche Ernährung ist sehr vernünftig. Aus diesen Gründen hat unsere Gemeinde den von unseren Vorfahren überlieferten Brauch beibehalten, und wir stellen jedes Jahr unsere eigenen Gurken her. Allerdings hat alles seine zwei Seiten, denn durch das Salz entstehen leicht Nitrite, so dass wir bei uns drei "Nicht essen"-Grundsätze für Essiggurken haben: keine Einlegezeit von weniger als 20 Tagen, kein einmaliger Verzehr, kein regelmäßiger Verzehr. Solange Sie dieses Prinzip beherrschen, sind Essiggurken sowohl nahrhaft als auch gesund, ein beliebter Favorit der köstlichen Lei.

Ob Essiggurken nun nahrhaft sind oder nicht und ob sie für den Körper schädlich sind, ist eine Frage der Vernunft, die wir uns stellen müssen. Eingelegtes Gemüse haben Pickles (nicht fermentiert) und Sauerkraut (fermentiert) gesagt. Zu sagen, dass die Pickles sind nicht nahrhaft ist in der Tat ein bisschen entscheidend, ob es Essiggurken oder Sauerkraut noch einige Nährstoffe, wie Aminosäuren, und einige mineralische Elemente enthalten, in der Tat, Pickles sind schädlich für den menschlichen Körper ist nur, dass die Pickles nach allem, der Salzgehalt ist hoch, und oft in großen Mengen gegessen wird der Anstieg des Blutdrucks beeinflussen.

Ich wuchs im Großen Nordwesten leben, ich erinnere mich, als ich ein Kind war, wo die Menschen auch Gurken und Sauerkraut jeden Winter, weil zu dieser Zeit die materiellen Lebensbedingungen nicht reich sind, kann der Winter frisches Gemüse essen sind begrenzt, zusätzlich zu Kohl, Kartoffeln, Rüben, Blattgemüse sind sehr wenige, so dass jeden Winter vor dem Winter, Familien werden Kohl Gurken vorzubereiten, bereiten einige Lauch, Koriander, Rettich, Gurken und andere eingelegte Pickles zu essen, nur, dass die Zeit der alten Menschen eingelegten Gurken oder Sauerkraut Produktionsprozess, Beizen Zeit, sowie die Menge an Salz sind gut verstanden, das Wichtigste ist, dass in diesem Material ist nicht reich an der Ära, diese Gurken spielen eine Rolle bei der Bereicherung der Tabelle und den Appetit der Menschen.

Ist dieses herzhafte Essen schlecht für Sie?

Ja, Essiggurken sind nicht fermentierbare Gurken, die verderbliche Mikroorganismen hauptsächlich durch den osmotischen Druck des Salzes hemmen. Das Wichtigste bei Essiggurken ist, dass der Salzgehalt zu hoch ist. Wenn Sie zu viel davon essen, wirkt sich das auf Ihren Blutdruck aus und schädigt Ihre Nierenfunktion. Was das Problem des Nitrits angeht, so kann der Nitritgehalt stark reduziert werden, solange der Einlegeprozess angemessen ist. Das kann auch essen Essiggurken, kann essen, versuchen, weniger zu essen, jetzt die materiellen Bedingungen sind so wohlhabend, frisches Gemüse zu jeder Zeit, warum haben Sie so viel Gurken essen, die Menschen verwendet werden, um ein wenig salzig zu essen, weil der Arbeiter mehr, wird durch den Schweiß von einigen der modernen Menschen in der Arbeit beschäftigt entladen werden, aus der Kraft der weniger, wenn Sie auch die Aufnahme einer großen Menge von Natrium-Salz, wird in den Körper angesammelt werden, so ist es immer noch sparsam gegessen, vor allem hypertensive Patienten.

Bei Sauerkraut handelt es sich um eine Gurke, die durch Laktobazillen fermentiert wird, um eine große Menge an Milchsäure zu produzieren, wie z. B. das Sauerkraut im Nordwesten und Nordosten des Landes und das Kimchi in der Provinz Sichuan usw. Sauerkraut enthält zwar Milchsäure, aber der Gehalt an einigen Vitaminen wird durch das Pökeln stark reduziert.

Moderate Essen einige Sauerkraut ist auch vorteilhaft, wie zum Beispiel: appetitlich, verbessern den Appetit, fördern die Verdauung, usw., so kann man nicht entscheidend setzen die Gurken sind nicht nahrhaft. Aber oft sagen die Leute "nahrhaft" "nicht nahrhaft" ist nur vergleichsweise sprechen, wenn Sie die Gurken und frisches Gemüse im Vergleich zu nehmen, ist es sicherlich nicht so nahrhaft wie frisches Gemüse, ist es nicht!

Warum gibt es dann immer noch so viele Orte, an denen gebeizt wird?

Diese hat dann mit zwei Dingen zu tun:

1. bestimmt durch die Ernährungsgewohnheiten der Menschen, die für lange Zeit zurückgeblieben sind.

Der Übergang von materieller Knappheit zu Wohlstand vollzieht sich nicht sofort, sondern braucht viel Zeit. Auch die Gewohnheit, Essiggurken zu essen, hat sich so eingebürgert, dass es Zeit braucht, sie ganz zu verbieten.

2, die mit der Lebensmittelverarbeitung und der Konservierungstechnologie zusammenhängen

Die Lebensmittelindustrie ist ein großer Wirtschaftszweig in unserem Land, der sich immer mehr in Richtung Größe, Bequemlichkeit und Schnelligkeit sowie Verbesserung der Gesundheit bewegt.

Fragen Sie eine beliebige Person auf der Straße: "Essen Sie gerne lecker oder schwer?" Ich schätze, die Antwort ist für Männer und Frauen, Erwachsene und Kinder die gleiche, und zwar: "Lecker!"

Was ist denn nun wieder lecker?

Wenn Sie mich fragen, gibt es nur zwei Arten von "gutem Essen": das, das von allen anerkannt wird, und das, das lokal ist. Das andere ist die lokale Spezialität.

Anerkannt ist das, was die meisten Menschen kennen, z. B. die Szechuan- und die kantonesische Küche unter den großen Küchen. Und was ist mit lokalen Spezialitäten? Ich dachte, es handele sich um Lebensmittel mit starken lokalen Essgewohnheiten. Als zum Beispiel die Lanzhouer Ramen-Schüssel ein paar Cent mehr wert war, hat sie das ganze Land in Aufruhr versetzt, und ihr Einfluss war nicht weniger als der "Sensationseffekt", den das Schweinefleisch heute hat! Und warum? Weil es das Essen war, ohne das die Einheimischen nicht täglich leben konnten. Und die Menschen in Henan lieben es, heiße Suppe zu trinken. Wenn Sie in Henan sind, um sie zu verunglimpfen, können Sie wohl nicht mehr zurückkommen!

Warum essen die Menschen im ganzen Land so gerne Gurken? Weil es seit langem das "Familiengericht" ist, ohne das die Menschen zu Hause nicht leben können. Warum können sie nicht ohne sie leben? Ein Wort: arm!

Pikant, das heißt, Menschen auf der ganzen Welt anerkannt ein Gericht, sondern auch mit lokalen Besonderheiten der Geschmack der Kindergerichte, warum? Der Grund ist ganz einfach: Es wird überall gegessen, glauben Sie, dass es von allen anerkannt wird? Jeder Ort verwendet andere Materialien, andere Beizmethoden, ist dies nicht eine lokale Spezialität?

In meinem Teil der Welt zum Beispiel, wahrscheinlich aufgrund des Einflusses von außen (in der Gegend von Zhangjiakou), beginnt jede Familie im Herbst mit dem Einlegen von "Rübenstangen". Was sind "Rübenstangen"? Ist es, wieder kaufen einen großen Haufen von weißen Rettich zu waschen und in Streifen schneiden, plus einige wie: Geist Ingwer, Chili, Blumenkohl, Karotten, Kohl, sowie das Ziehen der Reissetzlinge zog die Bohnen, kleine grüne Tomaten, kleine Auberginen Brötchen, etc., eine Schicht von Gemüse eine Schicht aus Salz, und dann streuen einige neue Pfefferkörner, füllen Sie den Tank, fügen Sie kühles Wasser, und dann ein großes Stück der Druck von Gemüse Stein eine Presse, Qiqi Arbeit! Beizen Prozess, um die Isolierung (Ton, rühren die Bedeutung) zu isolieren. Einen Monat später, sauer und salzig und knusprig Rettichstreifen können gegessen werden, und ein essen ist ein Winter.

Heutzutage, trotz der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen, essen die über 50-Jährigen immer noch gerne Rüben. Selbst wenn Hühnchen, Ente und Fisch auf dem Tisch stehen, wird er kommen und sagen: Haben Sie Rübenstäbchen? Messer (Sheng) eine Schüssel zu. Kann eine Mahlzeit von Wein, die meisten der Schüssel gegessen. Warum also lieben sie es so sehr? Mit einem Wort: Sie essen es, seit sie klein sind, und sie sind es gewohnt, es zu essen! Wenn nicht, gibt es ein altes Sprichwort: gewohnt, den Mund zu essen, gewohnt, die Beine zu laufen!

Pickles, obwohl es heißt, "jedes Dorf hat sein eigenes Dorf Tricks", jeder Ort hat seinen eigenen Geschmack, aber es gibt auch von der lokalen auf das ganze Land, ein Gericht, um die Welt zu kämpfen. Sie, zum Beispiel, Fuling Senfkörner, Angst vor der Größe der Supermärkte des Landes haben es!

Früher waren sie arm und mussten in den Wintermonaten, wenn es an Gemüse mangelte, für Mahlzeiten herhalten. Aber das schließt nicht aus, dass sie oft auch einen besonderen Charme haben, der die Menschen anzieht!

Es stimmt, dass Essiggurken schlecht für dich sind, aber denkst du, dass sie schädlicher sind als Alkohol und Zigaretten? Ich denke, sie sind schädlicher als Alkohol und Tabak! Aber von den steigenden Preisen von Alkohol und Tabak im Laufe der Jahre, wenn wir das Prinzip von Angebot und Nachfrage ein wenig Analyse folgen, sagen Sie, dass seine Nachfrage erhöht oder verringert wird?

Zum Beispiel koreanisches Kimchi: Ist das harmlos? Aber die Menschen essen es seit Generationen, ganz zu schweigen davon, dass es ein "Weltkulturerbe" geworden ist.

Daher ist es besser, dies nicht wirklich zu nennen. Wenn jemand anrufen muss, rate ich Ihnen, mehr mit denen zu gehen, die ein "Wachstumsmittel", "Konservierungsmittel", "Reifungsmittel", "Geschmacksverstärker" verwenden " und so weiter schädliche Zusatzstoffe auf die Lebensmittel zu geben, ernster zu nehmen! Denn: Essiggurken, in den Katastrophenjahren, in den armen Jahren, immerhin, oder für die Mehrheit der arbeitenden Menschen das tägliche Leben, setzen eine große Leistung!