Kann ich mit Diabetes Birnen essen?

Diabetiker mit idealer Blutzuckereinstellung können Birnen essen; Diabetiker mit schlechter Blutzuckereinstellung sollten je nach Blutzuckerspiegel entscheiden, wie viele Birnen sie essen.

Es gibt eine Reihe systematischer und wissenschaftlicher Rezepte für die Ernährung von Diabetikern, bei denen die Menge der verzehrten Lebensmittel entsprechend dem Kaloriengehalt der Lebensmittel kontrolliert werden sollte, während die Gesamtaufnahme kontrolliert wird. Um zu beurteilen, ob ein bestimmtes Lebensmittel verzehrt werden kann, sollten zwei Daten herangezogen werden, zum einen der glykämische Index (je höher der glykämische Index, desto schneller und deutlicher der Anstieg des Blutzuckerspiegels) und zum anderen die glykämische Last (je geringer, desto besser). Birnen enthalten Zucker, Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin C, Phosphor, Kalzium, Natrium, organische Säuren und andere Nährstoffe, können die Magensekretion fördern, die Verdauung anregen, den Appetit steigern und spielen eine wichtige Rolle für die menschliche Gesundheit. Außerdem haben Birnen eine reinigende und befeuchtende Wirkung auf die Lunge, was das Atmungssystem und die Lungenfunktion verbessern kann. Der Zuckergehalt von Birnen liegt unter 15 %, so dass Diabetiker mit guter Blutzuckereinstellung Birnen essen können, während Diabetiker mit schlechter Blutzuckereinstellung je nach Blutzuckerkontrolle entscheiden müssen, wie viel Birnen sie essen sollten.

Begutachtet von Feng Chunpeng, stellvertretender Chefarzt, Abteilung für Endokrinologie, Guang'anmen-Krankenhaus, China Academy of Traditional Chinese Medicine, China

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