Heute ist die Häufigkeit von Diabetes relativ hoch, und Diabetiker wissen jetzt, dass weniger raffinierter Reis und Mehl, eine größere Auswahl an Getreide und Gemüse und andere Lebensmittel, die langsam verdaulichen Zucker enthalten, für die Blutzuckerkontrolle günstiger sind. Nur "Körner und Getreide" - dieser Korb ist zu groß, aber nicht alle Körner und Getreide sind für Diabetiker geeignet, einige sind sogar nicht förderlich für die Blutzuckerkontrolle.

1️⃣Nur bei gemischten KörnernBallaststoffe sind ein "Gericht" für Diabetiker.

Eine Menge fein gearbeiteterGemischte Körner sind schnell verdaulich und für Diabetiker nicht mehr sehr geeignet. Gemischte KörnerNach dem Entfernen der Epidermis feines SchleifenNachdem der Grad der Stärkeverkleisterung und der Kohlenhydratgehalt ermittelt worden sindVerbesserung, undDie Verdauungszeit wird verkürzt, so dass der Zucker schneller ansteigt.

Zum Beispiel Maismehl aus geschältem Mais, Mungobohnenmehl, Hirsemehl, Purpurreismehl, Gerstenmehl, Sorghummehl ......

2️⃣Welche Arten von Lebensmitteln werden von Diabetikern bevorzugt?

In verschiedenen Körnern, die nicht fein verarbeitet werdenBallaststoffe sind die Lebensmittel, die von Diabetikern bevorzugt werden sollten, dieDiese Art von Lebensmitteln, die sich durch das Fehlen der Schale (Kleie) und ihre Ursprünglichkeit auszeichnen, sind reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Flavonoiden und können von Diabetikern als Grundnahrungsmittel verwendet werden.

Beispiele sind Haferkörner, Haferflocken, Buchweizenkörner, schwarzer Reis, rote Bohnen, grüne Bohnen, schwarze Bohnen, frische Maiskolben, brauner Reis, Gerste, Roggen, Sorghumreis ......

3️⃣ Was sind die "unsichtbaren" Allesfresser, die auch "Gerichte" für Diabetiker sind?

In der Tat gibt es unter den Grundnahrungsmitteln für Diabetiker noch eine weitere Kategorie von Lebensmitteln, die ebenfalls zu Recht ausgewählt werden kann - Kartoffeln! Kartoffeln sind reich an bestimmten Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, weshalb sie sich besonders gut als Grundnahrungsmittel eignen.

Nicht alle Kartoffeln sind geeignet für Diabetiker zu essen, wie Zuckergehalt und glykämischen Index von hohen Süßkartoffeln, weiße Kartoffeln als der Zuckergehalt von Reis ist immer noch hoch, so dass nicht die erste Wahl. Und Süßkartoffeln, Kartoffeln und andere Kartoffeln Kohlenhydratgehalt von nur 50 % bis 70 % der Reis, sondern enthält auch resistente Stärke und Ballaststoffe und andere Stoffe zu hemmen glykämischen Substanzen, so können Sie die Reisbrötchen als Grundnahrungsmittel zu ersetzen.

Diabetiker Grundnahrungsmittel ist nicht nur geeignet für verschiedene mehr geeignete grobe, salzarme und fettarme leichte Ernährung, ist es ratsam, zuerst Gemüse zu essen und dann die Reihenfolge der Mahlzeiten, die mehr förderlich für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels werden.

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Die Bilder in diesem Artikel stammen aus dem Internet, und wir möchten uns bei den Urhebern der Bilder bedanken!

Autor dieses Artikels:

Yu Renwen Diätassistentin, Tertiärkrankenhaus

Die erste Gruppe registrierter Diätassistenten der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung

Ernährungsberaterin für das Veteranenkontingent der "9.3" War Victory 70th Anniversary Parade

Exekutivdirektor der Abteilung für Nahrungsmittel, Chinesische Gesellschaft für Gerontologie und Geriatrie (CSGGM)

Körner und Getreide ist eigentlich ein allgemeiner Begriff für alle Nahrungspflanzen, einschließlich Reis, Weizen, Sojabohnen, Mais, Kartoffeln, welche Arten von Körnern und Getreide essen Diabetiker? Ja, natürlich.Grob, grob, grob.Gemischte Körner, zu denen die folgenden drei gehören:

• Eine Art von Getreide ist Mais, Hirse, Sorghum, Hafer, Gerste, Buchweizen und andere Körner als Reis und Weizen, weil sie nicht "gelitten" haben, durch Mahlen, Verwüstung, alle intakten Korn erhalten;

• Die zweite Art ist der ebenfalls unraffinierte Reis und Weizen, gemeinhin als brauner Reis und Vollkornweizen bekannt, der nur geschält wird, wobei die härtere äußere Schicht und der Keimteil des Korns erhalten bleiben, auch Vollkorn genannt;

• Die dritte bezieht sich auf Mungobohnen, rote Bohnen, Linsen, Saubohnen, Kidneybohnen, Trockenerbsen und andere Hülsenfrüchte (mit Ausnahme von Sojabohnen), die nicht Teil des Getreides sind, aber die ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Getreide sind sehr ähnlich, die gleichen nicht durch die Mühle gehen, sondern auch mit der Haut gegessen werden kann.

• Die vierte bezieht sich auf Kartoffeln, wie Süßkartoffeln, Kartoffeln, Yamswurzeln, Taro usw., sie sind auch näher an Getreide, und einige der Nährwert übertrifft sogar die von Getreide, die auch als grobe Körner eingestuft werden.

Aus diesen vier Klassifizierungen sehen Sie, es gibt ein gemeinsames Merkmal, das heißt, im Grunde behielt die Ernte intakten Teilchen, und diabetischen sehr vorteilhafte Elemente sind genau aus diesen intakten Teilchen, wie wertvolle Ballaststoffe kommt aus der Schale dieser Nahrungsmittelpflanzen, die in den Körper mit der Absorption von Glukose und Cholesterin stören können, hemmen den Anstieg der postprandialen Blutzucker, sondern auch die Darmumgebung zu verbessern, die Verhinderung So stammen beispielsweise auch die für die Gesundheit wichtigen B-Vitamine aus der äußeren Schale und dem Keim der Getreidekörner, die den Energiestoffwechsel fördern und die Immunfunktion verbessern .......

Daher neigen Diabetiker dazu, Grundnahrungsmittel wie diese zu wählengrobe Körner (Mais, Sorghum usw.)Es ist das Richtige zu tun. Müssen daran erinnert werden, dass, obwohl grobe Nahrung ist gut, aber auch die Menge der Nahrung zu kontrollieren, in Übereinstimmung mit den Anforderungen der diabetischen diätetischen Pagode, Getreide und Kartoffeln und Bohnen für insgesamt 250-400 Gramm pro Tag angemessen ist.

(Anna, National Public Nutritionist Grade II, Wang Xingguo, Nutrition Special Training Course IV, Excellent Member of Poverty Alleviation Group, Creator of Quality Health, Original Creator of Nutritional Science, Whining about Sugar Lovers, Talking about Weight Loss, sowie köstliche Speisen und Getränke, um sie mit Ihnen zu teilen).

Vielen Dank für die Einladung.

Es gibt eine ganze Reihe von Getreidesorten, die für Zuckerliebhaber geeignet sind, und es ist in der Tat die richtige Wahl, weniger verarbeitete Getreidesorten zu wählen. Allerdings, unsere häufigsten Getreidearten wie Reis, Weizen, aufgrund der Verbesserung der Lebensqualität, die Menschen die strenge Erhöhung der Hygiene in der Ernährung, wird durch eine feine Dekontamination Prozess gehen, nachdem diese stark verarbeitet, ist die Situation zu unseren Gunsten ist, dass diese Lebensmittel sind sauberer, und sogar frei von Waschen kann direkt gekocht werden, aber die Mängel sind auch sehr offensichtlich, das heißt, der Verlust von zu viel Gluten, und der Verlust der günstigen Zutaten "Ballaststoffe" ist auch mehr, und Ballaststoffe ist ein vorteilhaftes Hilfsmittel bei der Kontrolle von Zucker, ihr Verlust ist schade, und im Gegenzug, die ursprüngliche höhere Stärke, Zuckergehalt ist mehr Grundnahrungsmittel, so dass aufgrund des Fehlens von Ballaststoffen ist leichter zu verdauen und absorbiert werden, die Glukose in den Blutkreislauf schneller, die Geschwindigkeit der Anstieg des Blutzuckerspiegels ist schneller. Daher ist es in der Regel nicht empfohlen, dass Zucker Nutzer direkt Aufnahme von weißem Reis, raffiniertes weißes Weizenmehl aus Nudeln.

Wie kann man dann das Grundnahrungsmittel besser anpassen? Wie bereits erwähnt, wählen Sie Körner und Getreide, die weniger verarbeitet sind. Das erste, was in den Sinn kommt, ist die Kartoffel, Süßkartoffel, können diese Lebensmittel aus dem Boden gezogen werden und gewaschen auf das Essen kann gekocht werden, aber es ist zu natürlich, ihre Ballaststoffe Retention höher ist, und sie auch passieren, um eine bestimmte Menge an Stärke enthalten, nicht nur zum Auffüllen der Energie, sondern auch zu verlangsamen die Geschwindigkeit der Verdauung, so dass der Blutzucker steigt langsamer, so dass die Kartoffel Lebensmittel anstelle von Grundnahrungsmitteln ist eine gute Wahl, wie yam ah, ah, lila yam ah, Kartoffeln! Das sind alles gute Entscheidungen. Eine Mahlzeit von Grundnahrungsmitteln sollte nicht zu viel sein, empfohlen 100 ~ 150g angemessen, in Reis gefaltet ist wahrscheinlich eine kleine Schüssel (10cm Schüssel Durchmesser) der Portion. Kartoffel Essen über eine Süßkartoffel, eine große Kartoffel, zwei lila Kartoffeln ist genug.

Darüber hinaus können wir auch die "grob und fein mit" Weg, einige Ballaststoffe mehr harte Getreide sind auch eine Menge von Lebensmitteln, wie brauner Reis, lila Reis, schwarzer Reis, roter Reis, und sogar Hirse, diese Lebensmittel behalten Ballaststoffe sind im Grunde etwa 10-mal, dass der Reis, wenn Sie können sie gemischt mit weißem Reis zu kochen, zu essen, wenn es auch eine gute Stabilität! Blutzucker Verlangsamung verdauungsfördernde Wirkung, können Sie auch einige verschiedene Bohnen, Nüsse gemischt, wie rote Bohnen, grüne Bohnen, schwarze Bohnen, Cashewnüsse, Erdnüsse, Walnüsse, usw., diese Lebensmittel können eine Erhöhung der Wirkung von Ballaststoffen zu spielen, sondern auch die Vielfalt der Lebensmittel zu erhöhen, bieten mehr Mineralien, reich an Nährstoffen. Stärkehaltige Gemüse sind auch optionale Lebensmittel, typischerweise Mais, und natürlich Kürbis und Erdnüsse.

Für Zuckerliebhaber sollten Grundnahrungsmittel nicht allein gegessen werden, sondern am besten zusammen mit Fleisch und Gemüse, um den Kontakt der Verdauungssäfte mit der Stärke zu verlangsamen, aber auch, um den Anstieg des Blutzuckers zu verzögern. Getreide sollte nicht zu lange gedämpft werden, da sonst der Stä"Kleistergrad" ansteigt, so dass die Nahrung in eine halbfließende, gallertartige Form denaturiert, die leichter in Glukose zerfällt, um absorbiert zu werden, wie z.B. zähflüssiger Reisbrei, was einem stabilen Blutzucker nicht zuträglich ist.

Getreide und Cerealien, die ebenfalls zu den Grundnahrungsmitteln gehören, werden zur Aufnahme von Kohlenhydraten verwendet.

Für Diabetiker;

Essen oder nicht essen, das ist hier wirklich die Frage.

Das Rätsel, das Hamlet geplagt hat, plagt noch immer Tausende von uns.

Bei Stoffwechselkrankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, hohem Cholesterinspiegel, hohem Blutdruck, hoher Harnsäure usw. wird ein Arzt Sie ernsthaft darauf hinweisen, was Sie für Ihre Gesundheit tun sollten, damit Sie als Südländer (Nordländer) auf den Reis (das Weißbrot) verzichten können, den Sie fast Ihr ganzes Leben lang gegessen haben!

Aus der Ernährungslehre geht hervor, dass die grundlegende Aufgabe der Ernährung darin besteht, den Körper mit den für die Lebensenergie notwendigen Nährstoffen zu versorgen, einschließlich der drei wichtigsten Makronährstoffe Kohlenhydrate, Proteine und Fette sowie anderer Mikronährstoffe und Mineralien.

Gesundheit fördert eine ausgewogene Ernährung, die in der Regel ein Aufnahmeverhältnis von etwa 60:20:20 für Kohlenhydrate: Eiweiß: Fett erfordert.

Laienhaft ausgedrückt, müssen wir Reis, Weißbrot und andere herkömmliche Grundnahrungsmittel essen, um eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten zu uns zu nehmen, denn das ist ein großer Teil davon.

Allerdings, Kohlenhydrate, das heißt, "Zucker", nicht nur weißer Zucker, brauner Zucker, große weiße Kaninchen Milch Zucker oh, wurde von der modernen Medizin bewiesen, ist Fettleibigkeit, drei hohe metabolische Syndrom Schuldigen. Daher sind viele Menschen, und sogar eine Menge von Ärzten, Ernährungs-Experten empfohlen, wie "hohe Protein, wenig Kohlenhydrate, hohe Faser-Diät" Mahlzeit Plan, essen so wenig wie möglich, vorzugsweise vollständig nicht essen Grundnahrungsmittel, nicht essen Kohlenhydrate. Weißer Reis ist zwar sehr wohlschmeckend, aber um das Leben zu retten, ist es schwierig, auf ihn zu verzichten oder ihn aufzugeben.

In der Tat kann dieses Programm irreführend sein. Es falsch zu machen, ist kontraproduktiv. Diabetiker sind besonders anfällig für Komplikationen bei Nierenerkrankungen, und ein hoher Eiweißgehalt ist ein wichtiger Risikofaktor; die Vermeidung eines hohen Blutzuckerspiegels bei gleichzeitiger Schädigung der Nieren ist noch problematischer.

Der richtige Ansatz sollte darin bestehen, für jeden Einzelnen ein individuelles Programm zu entwickeln. Aber insgesamt ist es wichtig, an dem Prinzip der ausgewogenen Ernährung festzuhalten, ohne dabei nachzulassen. Das heißt, etwa 50 Prozent der Kalorien noch über die Kohlenhydratzufuhr zu erreichen.

Kohlenhydrate.

Wenn man zu viel isst, steigt der Blutzucker; wenn man zu wenig isst, ist die Ernährung unausgewogen, und das ist immer noch ein Problem.

Führen Kohlenhydrate wirklich zu einem Anstieg des Blutzuckers? Die Antwort lautet: Ja! Aber:

Es ist nicht die Menge der Kohlenhydrate, die den Blutzucker ansteigen lässt, sondern die Qualität.

Der Anstieg des Blutzuckerspiegels wird durch die Geschwindigkeit bestimmt, mit der die Kohlenhydrate im Körper in Glukose umgewandelt werden; eine schnellere Verdauung führt zu einem schnelleren Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Das Kohlenhydrat, das das Grundnahrungsmittel des Getreides ist, ist die Stärke, und eines der wichtigsten Dinge, die wir tun können, abgesehen davon, dass wir kleinere Mahlzeiten essen und die Menge der Nahrung, die wir jedes Mal zu uns nehmen, reduzieren, ist die Verbesserung der Qualität des Kohlenhydrats, indem wir die Art der Stärke ändern. Wie kann man sie verändern? Hier kommt der Punkt:

Resistente Stärke. Dies ist ein unverdauliches Kohlenhydrat, das den Anstieg des Blutzuckerspiegels verlangsamt, aber auch den Bauch hält und für ein Sättigungsgefühl sorgt.

Die Grundnahrungsmittel, die wir normalerweise essen, Reis, gedämpfte Brötchen, Nudeln, Mais, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Hafer, Bananen ....... Fast alle Lebensmittel, die wir als Grundnahrungsmittel verwenden können, enthalten resistente Stärke, nur in unterschiedlichen Mengen. Durch die Wahl von Lebensmitteln mit einem höheren Gehalt an resistenter Stärke oder durch deren Kombination können wir eine ausreichende Kohlenhydratzufuhr sicherstellen, ohne dass der Blutzucker zu stark ansteigt.

Die Menge an resistenter Stärke hat viel damit zu tun, wie sie zubereitet wird und wie man sie isst, aber auch mit der Vielfalt und der Kombination der Grundnahrungsmittel.

Beginnen wir mit dem Kochen. Der Gehalt an resistenter Stärke in einem Lebensmittel nimmt im Allgemeinen mit zunehmender Kochdauer ab. So haben z. B. Stammnahrungsmittel wie Süßkartoffeln und Kartoffeln den höchsten Gehalt in roher Form, und je mehr sie gekocht und verdorben sind, desto weniger enthalten sie. Essen Sie also Lebensmittel möglichst roh und kochen Sie sie nicht zu lange.

Und die Art und Weise, wie man sie isst. Der Gehalt an resistenter Stärke in Lebensmitteln nimmt im Allgemeinen zu, wenn die Temperatur sinkt. So kühlen die Japaner zum Beispiel gerne weißen Reis für die Zubereitung von Sushi, was gesünder ist als die heiße Schüssel Reis, die wir gerne essen. Versuchen Sie also, Ihr Essen kalt zu essen, bevor Sie es abkühlen lassen und kalt essen.

Kurz gesagt, solange wir darauf achten, gröbere Sorten oder Kombinationen von Grundnahrungsmitteln zu wählen (z. B. beim Kochen von Reis etwas Hafer, Mais und andere verschiedene Körner hinzuzufügen), so einfach wie möglich zu kochen und roh, hart und kalt zu essen. Dann ist es möglich, das Beste aus beiden Welten zu haben, was die Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Nährstoffprofils und eines stabilen Blutzuckerspiegels angeht.

Diabetiker sind nicht essen auf der groben Körner auf den Blutzucker kann sicherlich kommen, so, wie die Körner zu wählen, wie zu essen, sondern müssen auch darauf achten, zu zahlen.

• Eine Diabetikerdiät beginnt mit einer ausgewogenen Ernährung
  

In dem einen Fall ernährt sich ein Diabetiker ausgewogen, mit mehr Gemüse und weniger Grundnahrungsmitteln, auch wenn er weißen Reis isst; in dem anderen Fall gibt es keine anderen Nahrungsmittel, nur eine Schüssel Hirsebrei, darf ich fragen, welcher Fall einen hohen Blutzucker hat? Ich fürchte, der zweite Fall ist höher.

So muss die Diabetiker-Diät, Gemüse und Fleisch zusammen mit den Hauptnahrungsmitteln gegessen werden, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, und dann sprechen über grobe Körner anstelle von feinen Körnern. Nicht ein einziges grobes Korn löst alle Probleme.

• Auch für die Auswahl des Raufutters gibt es Regeln
  

Diabetiker wählen grobe Körner, wählen solche mit geringerem Stärkegehalt, weniger Verarbeitung und größeren Körnern. Um eine Analogie zu ziehen: Hafer ist besser als Hirse und besser als Erdnüsse; Maisschotter ist besser als kleiner Schotter und besser als Maismehl.

Kurz gesagt, je höher der Ballaststoffgehalt ist, desto niedriger ist der glykämische Index, und im Allgemeinen ist diese Regel unumstößlich.

• Raufutter hat auch etwas für sich
  

Grundnahrungsmittel für Diabetiker sollten nicht zu gut verdaut sein; je schneller die Verdauung, desto schneller die natürliche Freisetzung von Glukose, desto höher der glykämische Index und desto schädlicher für die Blutzuckerkontrolle.

Deshalb ist totes Brot besser als geschlagenes Brot, und geschlagenes Brot ist besser als klebriger Brei.

Außer natürlich bei Magenproblemen, die es schwierig machen, etwas zu Rohes zu essen.

Jiang Dan, staatlich geprüfte Ernährungsberaterin, hat die heutigen Schlagzeilen verfasst.

Mit Ausnahme des hochresistenten Stärkereises funktioniert keine davon.

Holen Sie sich Diabetes Leute im Allgemeinen sagen, ist Glück teuer Krankheit. Diabetiker ist eigentlich gut essen sehr viel, den Magen zu essen, im Laufe der Zeit, Blutzucker und Urin Zucker ist sehr hoch, auf der einen Seite, nehmen Hypoglykämie Drogen, auf der einen Seite, jeden Tag auf die Ernährung der Paste zu essen und zu trinken, wagen Sie, wie man Medikamente, die Wirkung ist nicht gut. Die durchschnittliche Person denkt, essen eine leichte Diät, dass nicht Mangel an Ernährung? Moderne Menschen selbst weniger körperliche Arbeit, Büro-Klimaanlage und Heizung installiert, heiße Tage nicht aus dem Han, Winter, keine Kälte profitieren, gehen und fahren, weniger Bewegung, essen jeden Tag, jeden Tag, in den Körper angehäuft, im Laufe der Zeit, aus der Pathologie, die Sie nur suchen können, um ihre eigenen zu suchen.

Essen Sie viel Gerste. Mein Großvater war Diabetiker und wurde wieder gesund.

Essen Sie Buchweizen, schwarzen Reis, Hirse und Reis gemischt