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Die Antwort lautet in drei Worten: kein Unterschied.

Dies sollte kein Problem sein, aber viele Diabetiker oft die Frage stellen, ist der Grund, dass viele Diabetiker nicht wissen, was diätetische Kontrolle am Ende zu kontrollieren, was zu einer Menge von Lebensmitteln essen wollen auch wagen nicht essen. In der Tat, Diabetiker haben keine Lebensmittel nicht essen kann, schauen Sie einfach auf Sie essen wird nicht essen, und Reis und gedünstetes Brot sind die wichtigsten täglichen Grundnahrungsmittel, nicht essen, welche ist gut und welche ist nicht gut Problem.

Der Blutzucker von Diabetikern stammt hauptsächlich aus der Nahrung, d. h. solange man isst, wirkt sich das auf den Blutzuckerspiegel aus. Es gibt kaum ein Lebensmittel, das keinen Zucker enthält, und selbst Gemüse enthält Zucker, nur dass es sehr wenig davon enthält. Außerdem besteht der Kern der diätetischen Kontrolle bei Diabetes darin, die gesamte Kalorienzufuhr zu kontrollieren, einfach um die Gesamtmenge der endgültigen Umwandlung in Blutzucker zu kontrollieren, denn für welche Lebensmittel man sie zu sich nimmt, gibt es keine strengen Anforderungen.

Nehmen Sie Reis und gedünstetes Brot, gleiche Menge von zwei Arten von Lebensmitteln in den Körper nach der Gesamtmenge der Umwandlung in Blutzucker Unterschied ist sehr klein, das heißt, aß 2 zwei Reis und 2 zwei gedünstetes Brot, letztlich in die gleiche Menge an Blutzucker, essen wollen, die man sein kann, gibt es keine Notwendigkeit zu wählen, welche auf die mühsame Anstrengung. Aus dem gleichen Grund, alle üblichen Grundnahrungsmittel, einschließlich können die Grundnahrungsmittel von Kartoffeln, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbisse, etc. ersetzen, sind die gleichen.

Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass: obwohl es keine Notwendigkeit, sich darum zu kümmern, was Grundnahrungsmittel zu essen, aber wie zu essen ist eine Angelegenheit der Sorge, sonst kann es ein Ergebnis der hohen und niedrigen Blutzucker nach dem Essen Grundnahrungsmittel aus Reis und Nudeln, und warum ist das?

Dies liegt daran, obwohl die Gesamtmenge von Reis und Nudeln schließlich in Blutzucker umgewandelt nach dem Essen eine gleiche Menge an Reis und Nudeln ist die gleiche, aber aufgrund der Geschwindigkeit des Zuckers in der Nahrung in den Blutkreislauf gibt es eine schnelle und langsame Geschwindigkeit, schnellen Eintritt in den Blutkreislauf, Blutzucker in einem Augenblick steigen wird, wird Blutzucker zeigen eine relativ hohe, im Gegenteil, Zucker wird in den Blutkreislauf mit einer langsameren Geschwindigkeit, Blutzucker wird allmählich erhöht, seinen höchsten Wert wird viel niedriger sein als der höchste Wert, wenn die schnellen Eintritt in den Blutkreislauf.

Aus diesem Grund wissen Diabetiker, dass es beim Verzehr von Reis oder gedämpften Brötchen wichtig ist, die Zuckeraufnahme in den Blutkreislauf so weit wie möglich zu reduzieren, um einen raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu vermeiden, was getan werden kann, um den Patienten dabei zu helfen:

Essen Sie trockenen Reis, nicht dünnen Reis, essen ein wenig hart als essen eine weiche gut Der Grund ist sehr einfach die dünner und weicher Reis, wie in Brei oder dünnen Reis gekocht, in den Magen und Darm aufgenommen werden können, ohne zu viel Schleifen und Verdauung, die Höhe der Blutzuckeranstieg wird natürlich hoch sein.

• Essen Sie langsamer, essen mehr mit Gemüse Dies ist auch sehr gut zu verstehen, essen langsame Verdauung und Absorption wird langsam sein, Gemüse enthalten eine Menge von Ballaststoffen, und Ballaststoffe können nicht absorbiert werden, kann es in den Magen und Darm wie ein "Schwamm", das Essen in den Zucker in den "Schwamm" gesaugt, wodurch die Verlangsamung der Aufnahme von Zucker in den Blutzucker wird langsamer. "in, so verlangsamt die Aufnahme von Zucker, Blutzucker in den Blutzucker Rate wird langsam sein.

• Essen Sie ein wenig Verschiedenes, ein wenig Abwechslung ist besser Zum Beispiel, bei der Herstellung von Reis mit ein wenig Bohnen, gedämpfte Brötchen mit ein wenig Maismehl und andere verschiedene Körner, verschiedene Körner und Bohnen selbst enthält weniger Zucker als Reis und Nudeln, und enthält mehr Ballaststoffe, zusammen sowohl zur Verringerung der Gesamtmenge an Zucker, sondern auch verlangsamt die Rate der Absorption von Zucker, ist sehr vorteilhaft für die Kontrolle der Blutzucker.

Kurz gesagt, Diabetiker müssen wissen: Diät-Kontrolle ist nicht zu kontrollieren, was zu essen, sondern zu lernen, wie man essen, und nur auf diese Weise kann wirklich den Zweck der diätetischen Kontrolle, nicht zu berauben, das Recht auf eine Vielzahl von Lebensmitteln, die auch durch eine Menge von Patienten haben ein "schlimmer als der Tod" psychologische Gefühl der Ursache.

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Vielen Dank für die Antwort!

Wenn Sie wirklich ernst sind, gedünstetes Brot oder Reis ist nicht die am besten geeignete Nahrung für Diabetiker, ihre Rate der Glukose sind schneller, kann nicht besser stabilisieren postprandialen Blutzucker. Wenn es ein großes weißes Brötchen ist, ist aus Weizenmehl Lebensmittel, Partikel sind feiner, die Rate der Glukose wird schneller sein, Reis ist auch nackte Kohlenhydrate, nur Partikel größer, müssen auf einige kauen, relativ gesehen, kann langsamer sein als die Brötchen Glukose Rate.

Ich erinnere mich, bevor ein Freund mit Typ-1-Diabetes, weil der Morgen bis Magen fühlen sich zu hungrig, nahm sofort zwei kleine weiße gedämpfte Brötchen gedämpft ein bisschen gegessen, sondern auch, aber fünf Minuten, fühlen sich alle falsch, ein Maß für den Blutzucker höher als 10, sichtbar diese Brötchen kann gesagt werden, um die Geschwindigkeit der Zucker Hebelwirkung. Viele Zuckersüchtige Zweifel in ihrer Wahl der Grundnahrungsmittel, und sogar denken, dass, da die Grundnahrungsmittel wird Blutzucker steigen, dann nicht essen Grundnahrungsmittel ist nicht leicht zu kontrollieren Zucker? Das ist definitiv nicht der Fall.

In der Tat, Grundnahrungsmittel ist in der Tat die wichtigsten Lebensmittel von Zucker, weil Kohlenhydrate letztlich in Glukose umgewandelt werden, Glukose ist der wichtigste Einfluss auf den Blutzucker, aber Glukose ist auch der wichtigste Körper, um die Energie benötigten Stoffe, ist der Körper die notwendigen Komponenten, sonst jede Minute und jede Sekunde unserer Atmung, Organbetrieb, Körperbewegungen, Denken und so weiter kann nicht reibungslos durchgeführt werden, auch wenn Sie ein Zucker süchtig sind, sollten Sie eine normale Aufnahme von Grundnahrungsmitteln. Auch wenn Sie zuckersüchtig sind, sollten Sie Grundnahrungsmittel normal verzehren. Zuckersüchtige nehmen selbst glukosesenkende Medikamente ein, spritzen Insulin und sind durchaus in der Lage, die Glukose aus Grundnahrungsmitteln auszugleichen. Wir können dem Insulin nur etwas Erleichterung verschaffen, indem wir Grundnahrungsmittelgruppen wählen, die langsamer verdaut werden und die Zuckeraufnahme verlangsamen.

Deshalb, gedünstetes Brot oder Reis, können wir Wege finden, um mehr Ballaststoffe und andere Zutaten in ihnen, um die Verdauung von Lebensmitteln zu verlangsamen, während die Verlangsamung der Rate der Zuckerabsorption, um die Wirkung der glatten Blutzucker zu erreichen, wie das Hinzufügen einige grobe Körner in den Reis gemischt Bohnen gemischt, nicht nur zur Erhöhung der Vielfalt der Lebensmittel, um eine reichere Nährstoffgehalt, sondern auch reich an Ballaststoffen, die verlangsamt die Rate der Verdauung von Lebensmitteln zu die Aufnahme von Fett, Cholesterin und Zucker zu hemmen und den postprandialen Blutzucker zu senken. Sie können auch Kartoffel Lebensmittel anstelle von Grundnahrungsmitteln, Kartoffel Lebensmittel selbst ist reich an Stärke, sondern auch reich an Ballaststoffen, ein starkes Gefühl der Sättigung, sondern auch mehr förderlich für die Beschäftigung der postprandialen Blutzucker.

Brötchen, können wir auch wählen, grobe Korn Brötchen, Getreide Brötchen, Maismehl Brötchen und so weiter, diese Brötchen enthalten mehr Ambrosia Zutaten, Ballaststoffe ist reicher, sondern auch mehr förderlich für die glatte postprandialen Blutzucker, können Sie sogar kaufen einige grobe Korn Nudeln, Schleifen einige grobe Korn Nudeln und Nudeln zu tun, ihre eigenen Brötchen, so dass die Brötchen sind mehr förderlich für die Gesundheit und glatte Blutzucker.

Die meisten von uns essen in der Regel, worauf sie Lust haben, aber für Diabetiker müssen die Lebensmittel sorgfältig ausgewählt werden, denn die Kontrolle der Ernährung ist genauso wichtig wie die Medikation! Die diätetische Kontrolle ist die grundlegende Behandlung bei der Behandlung von Diabetes, und ihre Behandlung besteht in der Anpassung der täglichen Gesamtenergiezufuhr, der Ernährungsstruktur und des Verteilungsverhältnisses der Mahlzeiten, was der Blutzuckerkontrolle förderlich ist, das ideale Körpergewicht des Patienten aufrechterhält und das Auftreten von Unterernährung verhindert. Zu den Energiequellen in der Ernährung von Diabetikern gehören Kohlenhydrate, Fette, Proteine usw., und die oben erwähnten Brötchen und Reis gehören zu den Kohlenhydraten.

Ist es für Diabetiker besser, gedämpfte Brötchen oder Reis als Grundnahrungsmittel zu essen?

Ob es sich um gedämpftes Brot oder Reis handelt, der Hauptbestandteil ist Stärke. Aufgrund der unterschiedlichen Verarbeitung ist jedoch auch ihre Fähigkeit, den Blutzucker zu erhöhen, unterschiedlich. Der glykämische Index (GI) von Dampfbrötchen aus Mehl liegt bei 88,1, der von Reis bei 83,2. Je niedriger der GI, desto geringer die Wahrscheinlichkeit, dass der Blutzucker steigt.

Warum unterscheiden sich die beiden Lebensmittel in Bezug auf den glykämischen Index, obwohl ihr Hauptbestandteil Stärke ist? Das liegt daran, dass das für die Herstellung von Dampfbrötchen verwendete Mehl hauptsächlich aus Weizen hergestellt wird, der gemahlen und fein verarbeitet wird, um Mehl zu erhalten. Aus der Sicht der Nahrungsaufnahme gilt: Je feiner die Verarbeitung, desto leichter wird das Nahrungsmittel aufgenommen. Die fein verarbeitete Stärke wird also leichter absorbiert als gewöhnliche Stärke. Im Vergleich zu Reis wird die Stärke in den gedämpften Brötchen also leichter absorbiert, und der Anstieg des Blutzuckerspiegels ist deutlicher. Unter diesem Gesichtspunkt ist Reis als Grundnahrungsmittel für Diabetiker besser geeignet.

Wie passt die Ernährung eines Diabetikers dazu?

Diabetiker müssen einerseits die Gesamtmenge der Nahrungsaufnahme kontrollieren und andererseits sicherstellen, dass die Ernährung, also die wissenschaftliche Ernährung, besonders wichtig ist.

Zunächst einmal, die wichtigsten Anbieter von Energie in der Ernährung von diabetischen Patienten ist immer noch vor allem Kohlenhydrate, Kohlenhydrate sollten Energie entfielen 50% -65% der gesamten Energie, empfohlen, nicht durch die feine Verarbeitung von weißem Reis, brauner Reis, Haferflocken oder Buchweizen, etc. als Grundnahrungsmittel, und Nudeln, gedünstetes Brot, Mehl, Brei, usw., aufgrund der Verarbeitung von leichter zu absorbiert werden, ist es leicht zu erhöhen Blutzucker.

Da Fett ein hoher Energielieferant ist, sollte sein Anteil an der Ernährung nicht zu groß sein; 20-30 % der Gesamtenergie sind angemessen. Eiweiß ist in der Ernährung ebenso wichtig, und die Zufuhr kann 15-20 % des Energiezufuhrverhältnisses ausmachen, wobei man sich am besten auf tierische Qualitätsproteine wie Eier und mageres Fleisch konzentrieren sollte. Darüber hinaus hat Gemüse nur geringe Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel und kann Vitamine und Ballaststoffe liefern, so dass es für Diabetiker geeignet ist, mehr davon zu essen. Früchte müssen in Kategorien unterteilt werden, wie z. B. Äpfel, Drachenfrüchte, Birnen und andere relativ niedrigen glykämischen Index der Frucht, kann in der Blutzuckerkontrolle ist immer noch der Fall, zwischen den Mahlzeiten in Maßen.

Im Allgemeinen, Diabetiker-Patienten nicht absolut nicht essen können, solange nach ihren eigenen Blutzuckerspiegel zu erfassen, die "Qualität" und "Quantität" von Lebensmitteln auf der Linie, so dass die Grundnahrungsmittel zu essen gedünstetes Brot gut, oder essen Reis gute Frage letztlich in der Tat keine Standard-Antwort, der Schlüssel ist zu Der Schlüssel ist die allgemeine Kontrolle.

Diabetiker essen gedämpftes Brot oder Reis ist gut, es sollte etwas besser Reis, aber in der Tat, lernen, richtig zu essen, der Unterschied ist nicht groß, es gibt nichts zu bekommen aufgehängt.

Warum sollte man sagen, dass der Verzehr von Reis etwas besser ist? Nehmen wir als Beispiel weißen Reis und weiße Brötchen. Der glykämische Index von weißem Reis liegt bei 83 und der glykämische Index von weißen Brötchen bei 88, was bedeutet, dass weiße Brötchen eine höhere glykämische Rate haben und daher für Zuckerliebhaber weniger geeignet sind.

Aber kluge Zuckerliebhaber, sicherlich nicht direkt zu weißem Reis und Weißbrot als Hauptnahrungsmittel, sondern werden feine Körner und grobe Körner zusammen mit, in zwei Reis oder drei Reis gemacht zu essen. Das bereichert nicht nur die Ernährung, sondern reduziert auch den glykämischen Index. Da Sie Mischkornreis essen können, können Sie natürlich auch Mischkornbrötchen essen, wie Kleiebrötchen, Buchweizenbrötchen, Maisbrötchen, sowie Nester wie Mischkorngebäck, die Diabetiker essen können.

Bei den Grundnahrungsmitteln müssen Diabetiker nur einen Grundsatz beachten: Abwechslung in der Mischung und Kontrolle der Portionsgröße. Es gibt kaum ein Grundnahrungsmittel, das nicht verzehrt werden kann. Sogar Nudeln und Reisnudeln, die einen schnelleren Blutzuckerspiegel haben, können gegessen werden, solange sie sparsam und mit Gemüse und eiweißreichen Lebensmitteln, die keinen schnellen Blutzuckerspiegel haben, verzehrt werden.

Apropos, ich weiß nicht, ob du den Sinn verstehst, aber wenn du mit Zuckers Standpunkt übereinstimmst, klicke einfach auf "Gefällt mir"~.

Kein Grund, sich darüber aufzuregen, dass weder Brötchen noch Reis die beste Wahl für Diabetiker sind!

A sagen, essen, die erste Reaktion ist Reis, gedünstetes Brot, in der Tat, das Grundnahrungsmittel ist nicht diese hat diese beiden Arten von, die Welt ist so groß, es gibt so viele leckere, warum muss in diesen beiden Lebensmitteln auf sie verstrickt werden.

GI-Werte einiger Grundnahrungsmittel

Nach den Angaben in der Tabelle der Nährwertzusammensetzung von Lebensmitteln 2002 beträgt der GI von Reis 83,2, der GI von gedämpften Brötchen 88,1 und der GI einer zusätzlichen Nudel 81,6.

GI>70 gehört zu den Lebensmitteln mit hohem GI. Diabetiker sollten diese Art von Lebensmitteln kontrollieren oder gar nicht essen, um zu verhindern, dass der postprandiale Blutzucker zu hoch ist. Sind Sie nach der Lektüre der obigen Angaben immer noch hin- und hergerissen zwischen gedämpften Brötchen und Reis? Auch Nudeln sind nicht gut!

Welche Grundnahrungsmittel können Diabetiker essen?

GI-Werte einiger Grundnahrungsmittel: dünne Nudeln aus Vollkornmehl 37, grüne Bohnen 27, Kartoffelnudeln 13,6, Süßkartoffeln 51, Nudeln aus Lotuswurzeln 32,6, Mungobohnen 27,2, grüne Bohnen 27, rote Linsen 26, grüne Linsen 30, usw.

Stimmt es, dass man keinen Reis essen kann?NEIN, NEIN, NEIN!

Wenn Sie Reis essen möchten, können Sie die oben genannten Lebensmittel mit niedrigem GI hinzufügen, z. B. eine Mischung aus grünen Bohnen, Mungobohnen und Reis, die einen viel niedrigeren GI-Wert hat als normaler Reis.

Das Wichtigste bei den Lebensmitteln, die Diabetiker zu sich nehmen, ist der glykämische Index (GI), die Menge an Kohlenhydraten, und die Frage, wie viel oder wie wenig man von diesen Lebensmitteln essen sollte.

[Autor: Liu Qian

Nationaler öffentlicher Diätassistent II

Hengdian Nutrition+ Editor, Leiter der Mikroklasse

Mitglied der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung】

Raffinierte Brötchen und Reis sind als Grundnahrungsmittel für Diabetiker nicht sehr geeignet.

Wenn es sich um gewöhnliches Mehl aus gedämpftem Brot oder reinen Reis aus weißem Reis handelt, sind sie als Grundnahrungsmittel für Diabetiker nicht sehr zu empfehlen. Beide steigen Blutzucker Geschwindigkeit, einmal verdaut und absorbiert, um den Blutzucker zu stabilisieren ist auch sehr begrenzt, und wird bald den Blutzucker zu reduzieren, ist die so genannte GI-Wert zu hoch, in der Umgangssprache ist "nicht Anti-Hunger", dieser Punkt für diabetische Stadt ist sehr ungesund, so ist es nicht empfehlenswert, nur diese feinen Reis Grundnahrungsmittel essen.

Mit einer kleinen Abwandlung werden nach wie vor Vollkornbrötchen und Mischkornreis mit Kartoffeln empfohlen.

Wenn Sie gedämpfte Brötchen mögen, können Sie sie mit Vollkornmehl zubereiten oder Kleie und Leinsamen direkt dem normalen Mehl hinzufügen usw. Wenn Sie Brötchen backen, können Sie auch etwas ungesüßte Sojabohnenpaste (nicht zu sehr einkochen und in körnigem Zustand) hinzufügen, was die Brötchen nahrhaft und ausgewogen macht und den Hunger verzögert.

Reis, gemischtes Korn Reis ist auch sehr gut Betrieb. Die einfachste wie Hirse Reis zwei Reis, oder fügen Sie Hafer, Quinoa, etc., wenn Sie ein wenig im Voraus der gemischten Bohnen einweichen können, um Reis zu kochen und fügen Sie es zu kochen zusammen ist auch sehr gut. Einige Bohnen können nicht einfach zu kochen, können Sie den Schnellkochtopf vor gedünstet einige, in kleine Pakete aufgeteilt zu frieren, jedes Mal, wenn Sie kochen Reis plus ein kleines Paket, Aspekt auch gesund, durch die Art und Weise, bequem Hirse, Mais Ballast jedes Mal ein wenig hinzuzufügen, so können Sie effektiv vermeiden, Reis übermäßig fein. Darüber hinaus kann auch auf gemischten Korn Reis basieren, erhöhen Sie die Kartoffel, wie Reis kochen und dann schneiden einige Erdnuss, Kartoffel oder Kürbis und so weiter, zusammen mit dem Eintopf, so ist es reicher, sehr empfehlenswert für Diabetiker zu essen.

Je nach Ihren Essgewohnheiten, wenn Sie gerne gedämpfte Brötchen essen, sollten Sie sich auf gedämpfte Brötchen konzentrieren, wenn Sie Reis mögen, auf Reis, aber denken Sie daran, Ihre Gesamtkalorienzufuhr zu kontrollieren und lernen Sie, die Methode des Nahrungsmitteltausches anzuwenden.

Die Kalorien der drei Mahlzeiten am Morgen, in der Mitte und am Abend werden im Verhältnis 1:1:1 oder 3:4:3 verteilt. Bei gleichbleibender körperlicher Aktivität sollte die Ernährung regelmäßig und quantitativ sein, und jede Mahlzeit sollte aus einer Kombination von Grundnahrungsmitteln und Beilagen bestehen, um sicherzustellen, dass jede Mahlzeit Zucker, Proteine und Fette enthält.

Die Rezepte sind abwechslungsreich und die Gesamtkalorien werden kontrolliert, Diabetiker können die gleichen Lebensmittel essen wie gesunde Menschen, es besteht keine Notwendigkeit, die Zuckeraufnahme übermäßig einzuschränken und sich auf ein einziges Grundnahrungsmittel zu beschränken. Im Allgemeinen sind 200-400 Gramm eines Grundnahrungsmittels angemessen.

Eine ausgewogene Ernährung mit Milch, Getreide, Fisch, Fleisch und Eiern, Obst und Fetten usw. in einem wissenschaftlichen Verhältnis ist die einzige Möglichkeit, sich gesund zu ernähren.

Ein übermäßiger Verzicht auf Nahrung kann im Gegenteil zu einer Unterernährung aufgrund einer unausgewogenen Ernährung führen, wodurch sich die Körperfunktionen verschlechtern und der Zustand eher noch verschlimmert wird.

Brötchen und Reis Diabetiker essen können, ist der Schlüssel, wie zu essen, essen, wie viel. Diabetiker Patienten tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten entfielen etwa 50% bis 60% der gesamten Energie, was darauf hindeutet, dass die Diabetiker Grundnahrungsmittel Aufnahme ist nicht niedrig, um effektiv zu kontrollieren Blutzucker, nicht durch die Verringerung der Menge der Mahlzeiten zu erreichen.

Solange es sich um raffinierten weißen Reis handelt, raffiniertes Weißmehl aus gedämpftem Brot und Reis, sein Gl-Wert ﹥ 80, versuchen Diabetiker, so wenig wie möglich zu essen. Um den Blutzucker gut zu kontrollieren, sollte man Lebensmittel mit niedrigem Gl-Wert wählen, und auch die Mischung von groben und feinen Lebensmitteln spielt eine Rolle bei der Senkung des Gl-Wertes. Grobe und feine Körner sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, die den Blutzuckeranstieg verringern können. Reis kann zu groben Körnern und verschiedenen Bohnen hinzugefügt werden, wie z. B. Linsenreis, Maismehlbrei usw.; Mehl kann aus verschiedenen Getreidemehlen, Vollkornnudeln, Buchweizen-Dampfbrot usw. hergestellt werden.

Die Kombination von Grundnahrungsmitteln mit anderen Lebensmitteln kann ebenfalls eine Rolle bei der Senkung des Gl-Wertes spielen. Reis allein hat einen Gl-Wert von 83,2, Reis und Fisch zusammen einen Gl-Wert von 37,0. Gedämpfte Brötchen allein haben einen Gl-Wert von 88,1, gedämpfte Brötchen und Sellerie-Rührei zusammen einen Gl-Wert von 48,6; drei mit Knödeln gefüllte Knödel haben einen Gl-Wert von 28; Sellerie-Schweinebrötchen haben einen Gl-Wert von 39,1. jede Mahlzeit sollte eine Kombination aus Fleisch und Gemüse, Fisch, Fleisch, Eiern, Gemüse, Sojabohnen sind unverzichtbar.

Sowohl Diabetikern als auch gesunden Menschen wird empfohlen, weniger raffinierten Reis und Weißmehl zu essen und mehr Ballaststoffe zu wählen.

Ernährungspiraten Steuermann ~ Fan Jun

Nationaler Ernährungsberater der Stufe 2

Wang Xingguo Nutrition Special Training Course IV Teilnehmer

Mitglied der Gesellschaft für Ernährung

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Vielen Dank für die Einladung.

Zuckerliebhaber sollten versuchen, bei der Wahl ihrer Grundnahrungsmittel die Bedingungen grobe Textur, reich an Ballaststoffen, langsamere Verdauung, langsamerer Glukoseabbau und bessere Stabilisierung des Blutzuckerspiegels zu beachten.

Reis oder, gedünstetes Brot oder in der Tat, die beiden Nährstoffe sind nicht sehr unterschiedlich, Stärkegehalt ist etwa die gleiche, Kalorien sind nicht viel Unterschied, aber beide haben einen schlechten Platz, ist mehr fein, Stärke ist leichter in Glukose abgebaut wird absorbiert, kann ungünstig für die postprandialen Blutzucker sein. Nun sind die meisten der Reis, Weizenmehl nach der feinen Verarbeitung, in den Prozess der Kleie Zusammensetzung eines erheblichen Verlust, zusammen mit dem Verlust einer großen Anzahl von Ballaststoffen, einige Mineralien, Vitamine, der Verlust einer großen Anzahl von Ballaststoffen von Reis und Weizenmehl ist mehr förderlich für die Verdauung und Absorption, ist es eher zu ermöglichen, uns zu einer großen Menge von Glukose in einem kurzen Zeitraum.

Wir können Verbesserungen an den Grundnahrungsmitteln, Zucker-Liebhaber können grobe Körner in Reis, gemischte Bohnen gemischte Lebensmittel, erhöhen Ballaststoffe, Hülsenfrüchte Stärke, Ballaststoffe können verlangsamen die Geschwindigkeit der Verdauung von Lebensmitteln, kann es verlangsamen die Geschwindigkeit der Zuckerabsorption, auf die glatte postprandialen Blutzucker ist von Vorteil; gedämpfte Brötchen, können wir versuchen, kaufen grobe Korn gedämpfte Brötchen, gemischte Korn gedämpfte Brötchen, oder ihr eigenes Haus kann mit Buchweizenmehl, Vollkornmehl zu tun einige gedämpfte Brötchen zu essen, sondern auch, um die Ballaststoffe zu bereichern! Die Aufnahme. Oder, Zucker-Liebhaber können Hafer, Hirse, lila Reis, schwarzer Reis, brauner Reis, brauner Reis, etc. selbst einen geringeren Grad der Verarbeitung, ballaststoffreichen braunen Reis anstelle von raffiniertem weißem Reis; Sie können auch einen kleinen Grad der Verarbeitung, reich an Ballaststoffen Kartoffeln Lebensmittel anstelle von Grundnahrungsmitteln, diese sind förderlich für die reibungslose postprandialen Blutzucker.

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Es gibt keinen Grund, sich darüber besonders aufzuregen. Sowohl Reis als auch Nudeln aus Weizenmehl sind reich an Stärke, die schließlich in Glukose umgewandelt wird, und von beidem gibt es eine ganze Menge. Da Reis und Weizenmehl in der Regel fein verarbeitet werden, wird die Stärke außerdem schneller in Glukose umgewandelt, so dass der Zuckergehalt leicht ansteigt. Zum Vergleich: Nudeln aus Weizenmehl werden aufgrund der kleineren Partikel leichter aufgenommen und haben etwas mehr Kalorien als Reis, so dass Diabetiker besser Reis essen sollten.

Allerdings, ob es sich um Reis oder Nudeln, ist es nicht empfehlenswert, direkt verbrauchen raffinierten weißen Reis, raffiniertes weißes Weizenmehl aus Nudeln, um die schnelle Rate der postprandialen glykämischen zu vermeiden, ist es am besten, einige grobe Körner in der Reis gemischte Körner oder gemischte Hülsenfrüchte gemischte Lebensmittel hinzufügen, erhöhen Ballaststoffe und Hülsenfrüchte Stärke, die Verdauung und Absorption von langsamer, langsamer Absorption von Zucker, postprandiale Blutzucker wird stabiler einige. Sie können auch einen Teil des Reises durch Kartoffeln ersetzen, die ebenfalls reich an Ballaststoffen sind und im Vergleich zu Reis eine glattere glykämische Rate haben. Kartoffeln sollten jedoch nicht in großen Mengen verzehrt werden, da sie ebenfalls reich an Stärke sind, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Bei Nudeln empfiehlt es sich, mehr Vollkornmehl zu verwenden, grobe Körner aus gedämpftem Brot, die auch den Gehalt an einigen Ballaststoffen verbessern können, so dass der Blutzucker nach den Mahlzeiten sanfter ansteigt.

Darüber hinaus, wenn der Verzehr von Grundnahrungsmitteln, nicht eine harte zu essen von Grundnahrungsmitteln, sicher sein, mit Fleisch und Gemüse zu essen, erhöhen Sie die Aufnahme von anderen Zutaten, nicht zulassen, dass der Blutzucker steigen zu schnell, ist es am besten zu kauen langsam, nicht zu schnell essen, so dass der Blutzucker steigen ein wenig glatter.