Vielen Dank für die Einladung.

Nicht so, viele Leute denken, dass weißer Reis ist eine Art von glykämischen Geschwindigkeit extrem schnelles Essen, das ist reich an Kohlenhydraten, wenn langfristige Verbrauch kann deutlich erhöhen die Belastung für die Bauchspeicheldrüse Inseln und induzieren Diabetes, in der Tat nicht so, die Induktion von Diabetes kann nicht essen weißer Reis so einfache Dinge, die Auslösung von Diabetes ist zu viele Faktoren, und essen weißer Reis nicht unbedingt Diabetes induzieren, kann nur sagen, dass, wenn die langfristige nicht wissenschaftlich Das einzige, was gesagt werden kann, ist, dass, wenn Sie nicht essen weißen Reis für eine lange Zeit, wird es die Chancen der Entwicklung von Diabetes zu erhöhen.

Der weiße Reis von heute ist nicht mehr ganz dasselbe wie der weiße Reis von vor zehn oder zwanzig Jahren. Mit der Verbesserung der materiellen Bedingungen, den Ansprüchen der Menschen an das Leben ist höher und höher, die Verarbeitung von Lebensmitteln ist mehr und mehr fein, obwohl diese Lebensmittel sind exquisit hygienisch behandelt, aber relativ erschien auch mehr Nachteile, wie unsere häufigsten weißen Reis, nach der feinen Verarbeitung, obwohl der Staub ist sehr sauber behandelt, aber die relative Verlust einer Menge von Kleie Komponenten, und mit dem Verlust einer großen Anzahl von Ballaststoffen, und einige der Mineralstoffe. Ballaststoffe ist nicht verdaulich durch den Magen und Darm des Materials, kann seine Anwesenheit verlangsamen die Geschwindigkeit der Verdauung von Lebensmitteln, dazu beitragen, die Rate der postprandialen Glukose Anstieg zu verlangsamen, jetzt der Verlust von Ballaststoffen ist nicht förderlich für eine stabile Blutzucker, und weißer Reis ist reich an seinen eigenen Kohlenhydraten, ist es leichter zu brechen in Glukose absorbiert werden, die Rate der weißen Reis ist besser als eine Menge von Lebensmitteln, es ist glykämischen Index (ein Maß für die Rate der Lebensmittel pro Zeiteinheit zu erhöhen Blutzucker-Index) von 83 oder so, in der Regel höher als die Geschwindigkeit der Blutzucker in Lebensmitteln Einheiten Sein glykämischer Index (ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzucker pro Zeiteinheit erhöht) liegt bei etwa 83, und im Allgemeinen werden Lebensmittel mit einem glykämischen Index von über 55 als Lebensmittel mit einem mittleren bis hohen glykämischen Index betrachtet, so dass klar ist, wie schrecklich weißer Reis ist.

Also in der Regel nicht empfehlen Zucker Freunde direkt essen weißer Reis oder weiß gedünstetes Brot und andere "feine Körner", aber die wissenschaftliche Mischung mit anderen groben Körnern und Hülsenfrüchten gemischte Lebensmittel, die zur Verbesserung der Ballaststoffaufnahme, sondern auch die Vielfalt der Mineralien, glatt postprandialen Blutzucker. Weißer Reis ist ein schnell wachsender Zucker, wenn Sie zu viel essen jeden Tag wird die Insulinbelastung zu erhöhen, langfristig so kann die Insulinempfindlichkeit zu verringern, Schäden an der Bauchspeicheldrüse Inselzellen, erhöhen die Chancen der Einleitung Diabetes. Wir müssen die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln, diätetische Leitlinien empfehlen tägliche Grundnahrungsmittel bei 450 ~ 600g angemessen, und das sollte auch 50 ~ 150g von Kartoffeln Lebensmittel, grobe Körner und Getreide gemischt, die durchschnittliche Verteilung von drei Mahlzeiten, eine Mahlzeit ist bis zu 150 ~ 200g (gekochtes Gewicht), wahrscheinlich mehr als eine kleine Schüssel Reis, so dass jede Mahlzeit ist auch ständig auf den Reis von Freunden oder Kontrolle ist gut.

Um den Blutzuckerspiegel weiter zu glätten, bedeutet das nicht, dass man keinen weißen Reis essen kann lolAm besten ist es, grobe und feine Lebensmittel, wie z. B. weißen Reis gemischt mit groben Körnern und Bohnen, mit unseren täglichen Grundnahrungsmitteln zu kombinieren.Es ist auch möglich, Grundnahrungsmittel durch Kartoffeln zu ersetzen, die bereits reich an Ballaststoffen sind. Es wird nicht empfohlen, ständig Liebesbrei zu essen, und es sollte darauf geachtet werden, ihn nicht zu überhitzen, um den Pasteurisierungsgrad der Stärke nicht zu erhöhen, damit die Stärke leichter in Glukose aufgespalten und aufgenommen werden kann. Natürlich, mehr schreckliche Dinge als weißer Reis ist die direkte Aufnahme von raffiniertem Zucker, wie das Trinken von süßen Getränken, obwohl viele und süße Getränke der Bevölkerung induzierte Diabetes stark erhöht die Chancen von Diabetes, aber der Ausbruch von Diabetes und genetische Faktoren, die Umwelt, ihre eigene Bauchspeicheldrüse Insel Funktion, körperliche Fitness und so weiter sind im Zusammenhang mit, sondern auch eine Menge Leute, die getrunken haben süße Getränke für ein Leben lang kann auch nicht an Diabetes, so dass der Verzehr von weißem Reis ist nicht so schrecklich, wie die Leute denken, so lange wie die Wenn man ihn auf wissenschaftliche Weise isst, kann man das Risiko, Diabetes auszulösen, vollständig vermeiden.

Diese Frage kann nicht verallgemeinert werden, das spezifische Problem sollte entsprechend den besonderen Umständen des Krankheitszustands analysiert werden.

Die klinische Medizin geht davon aus, dass zur Vorbeugung von Diabetes in erster Linie eine Ernährungs- und Bewegungstherapie durchgeführt werden muss. In Bezug auf die Ernährung: Berechnen Sie die Kalorien entsprechend Ihrem Blutzuckerspiegel und wählen Sie die entsprechenden Lebensmittel entsprechend der Kalorienmenge. However: do not eat thin (e.g. rice, chicken soup, fish soup, rib soup, vegetable soup, seaweed soup, noodle soup, etc.), thick (e.g. congee, cornmeal or wheat flour paste, churned dough, etc.), sticky (e.g. cake, patty cake, glutinous rice cake, etc.), deep-fried and greasy (e.g. fried rice cake, oil buns, oil stick, oil cake, deep-fried chicken, buttered hot pot, etc.), foods or fruits with too much sugar (e.g. rock sugar, brown sugar, watermelon, grapes, apples, white sugar, white sugar, white sugar, brown sugar, white sugar, white sugar, watermelon, grapes, apples, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, white sugar, Zucker, Wassermelone, Trauben, Äpfel, Birnen, etc.); nicht trinken Alkohol und Getränke (wie Bier, Weißwein, Cola Sprite und andere kohlensäurehaltige Getränke, Fruchtsäfte, etc.); in Bezug auf Bewegung: Sie können einen Spaziergang für mehr als eine halbe Stunde nach drei Mahlzeiten, oder ein flotter Spaziergang, oder Sie können laufen oder ins Fitnessstudio gehen, in jedem Fall nach ihren eigenen körperlichen Zustand zu wählen, eine geeignete für ihren eigenen Körper der Übung Methoden.

Aus dem oben Gesagten ergibt sich also, dass die Vorstellung, je mehr weißen Reis man isst, desto größer ist das Diabetesrisiko, nicht unbedingt richtig ist. Das Ausmaß des Diabetesrisikos hängt von vielen Faktoren ab, nicht nur von der Menge des verzehrten weißen Reises!

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Erhöht der Verzehr von weißem Reis das Diabetesrisiko? Es besteht in der Tat ein enger Zusammenhang zwischen dem Verzehr von weißem Reis und der Entstehung von Diabetes, aber die Schlussfolgerung, dass der Verzehr von mehr weißem Reis zu Diabetes führt, ist noch nicht ausreichend wissenschaftlich belegt.

Viele Studien haben gezeigt, dass weißer Reis für Menschen, die sich an den täglichen Verzehr von weißem Reis gewöhnt haben, einen sehr großen Einfluss auf die Gesundheit hat. Derzeit ist China die Nummer eins der Welt mit Diabetes, die schnelle und hohe Inzidenz von Diabetes in den letzten 30 Jahren, und drei Mal am Tag, weißer Reis und Weißbrot, wie raffinierte weiße Grundnahrungsmittel hat eine enge Verbindung.

Manche Leute fragen sich vielleicht: "Unsere Vorfahren haben Tausende von Jahren weißen Reis gegessen, warum geht es ihnen dann gut? Das liegt daran, dass der Reis, den wir früher gegessen haben, nicht raffiniert war, wie es heute der Fall ist. Bei raffiniertem weißem Reis gehen viele B-Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien verloren, und er ist sehr leicht verdaulich, was zu einer schnelleren Blutzuckerreaktion nach einer Mahlzeit führt. Wenn dann nicht genügend Bewegung stattfindet, um diesen Blutzucker zu verbrennen, und der Körper nicht empfindlich genug auf die Insulinreaktion reagiert, bleibt der Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit immer hoch, was wiederum zu Diabetes führt.

Natürlich nicht nur weißer Reis, sondern auch weißer Reisbrei, weißes Dampfbrot und Weißbrot, die alle zu den Lebensmitteln mit superhoher Blutzuckerreaktion gehören, nicht weniger als weißer Zucker. Der Verzehr dieser Lebensmittel in großen Mengen über einen langen Zeitraum hinweg ist äußerst schädlich für die Prävention von Diabetes.

Wie genau sollten wir also unsere Grundnahrungsmittel essen, um nicht an Diabetes zu erkranken?

1. grob und fein mit mehreren Zutaten kombinieren. Die Kombination von groben und feinen Körnern, z. B. Reis mit Hafer, Hirse und Kleie, oder die Zugabe von roten Bohnen, grünen Bohnen und Mais zu Reis kann den glykämischen Index von Lebensmitteln erheblich senken.

2. langsam kauen und mehr Gemüse essen.Essen Sie Reis so langsam wie möglich, mit viel Blattgemüse, undZum Beispiel Brokkoli, Mangold, Spinat, Sellerie und so weiter. Auf diese Weise wird der Reis in Ballaststoffe eingewickelt und relativ langsam verdaut, was einen langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels zur Folge hat.

3. essen einige proteinreiche Lebensmittel vor den Mahlzeiten. Wie essen ein Ei vor den Mahlzeiten, oder essen Sie Fisch oder Tofu und andere Lebensmittel, kann effektiv reduzieren die Blutzucker-Reaktion nach den Mahlzeiten. Für Diabetiker, sind mehr respektiert diese Art des Essens.

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Weißer Reis gehört zu einer Art von Grundnahrungsmitteln, die Kohlenhydrate in der Grundnahrungsmittel in den Körper, wird durch Enzyme in Glukose aufgespalten werden, wird Glukose in das Blut durch den Dünndarm absorbiert, die zu erhöhten Blutzucker führt. Wenn die langfristige Ernährung für weißen Reis essen zu viel, wird dies die Arbeitsbelastung der Bauchspeicheldrüse Inselchen, leicht zu Fettleibigkeit führen, und Fettleibigkeit ist ein hoher Risikofaktor für Diabetes. Daher, weißer Reis als Grundnahrungsmittel zu begrenzten Aufnahme, sondern auch nicht essen, zu wenig, unzureichende Kohlenhydrat-Aufnahme, leicht zu Hypoglykämie führen.

An dieser Stelle sei darauf hingewiesen, dass ein und derselbe weiße Reis unterschiedliche Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat, je nachdem, wie er gekocht wird. An dieser Stelle müssen wir ein Konzept einführen, das als glykämischer Index bezeichnet wird. Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie viel Blutzucker der menschliche Körper nach dem Verzehr einer bestimmten Menge eines Lebensmittels in der postprandialen Blutzuckerreaktion ansteigen lässt. Gedämpfter Reis hat zum Beispiel einen niedrigeren glykämischen Index als gekochter Reis, und je dünner und fader weißer Reis gekocht wird, desto höher ist der glykämische Index. Unterschiedliche Garmethoden für die gleichen Lebensmittel haben also unterschiedliche Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Ein weiterer Punkt ist, dass Sie Ihre Mahlzeiten nicht verschlingen, sondern langsam kauen und in einem langsameren Tempo essen sollten, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

Der Anteil der Kohlenhydrate an der Gesamtenergie sollte 50-60 % betragen, und es sollten Lebensmittel oder Zubereitungsmethoden mit einem niedrigen glykämischen Index gewählt werden. Die Mahlzeiten sollten regelmäßig sein, und es sollte auf eine gleichmäßige Verteilung der Kohlenhydrate geachtet werden. Acarbose als orales Hypoglykämiemittel wird hauptsächlich zur Senkung der durch Kohlenhydrate verursachten postprandialen Hyperglykämie eingesetzt. Wenn also eine postprandiale Hyperglykämie durch chronisch übermäßigen Verzehr von Grundnahrungsmitteln verursacht wird, kann Acarbose verabreicht werden, wenn der Blutzucker nach einer Lebensstilintervention immer noch nicht die Norm erreicht hat.

bibliographie

[1] Chinese Medical Association Diabetes Branch. Leitlinien für die Prävention und Behandlung von Typ-2-Diabetes mellitus in China (Ausgabe 2013)[J]. Chinese Journal of Diabetes, 2014, 30(8):26-89.

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Weiße Grundnahrungsmittel wie weißer Reis, weiße Brötchen, weißes Brot und weiße Nudeln sind allesamt stark glukosebildend und erhöhen die postprandiale glykämische Reaktion. Ein langfristiger überwiegender Verzehr von weißen Grundnahrungsmitteln, ein übermäßiger Verzehr von weißen Grundnahrungsmitteln und ein unzureichender Verzehr von Vollkornprodukten und Gemüse in Verbindung mit Faktoren wie Fettleibigkeit, Alter, Genetik und Lebensstil erhöhen das Risiko, an Diabetes zu erkranken. Ein erhöhter Verzehr von Vollkorngetreide kann dagegen das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringern.

Grundnahrungsmittel sind nicht so weiß wie sie sindIn der Vergangenheit, als die wirtschaftlichen Bedingungen schwierig waren, dachten viele ältere Menschen, die mit dem Verzehr von Mais, Hirse und anderen Getreidesorten aufgewachsen sind, dass Reis und Nudeln umso besser sind, je weißer sie sind und je mehr Nährstoffe sie enthalten. Tatsächlich handelt es sich bei weißem Reis und weißem Mehl um übermäßig verarbeitete Körner, bei denen das Korn außerhalb der Schale, der Pastenpulverschicht und des Keims durch maschinelle Verarbeitung abgetrennt wird, so dass nur der Endospermteil des hohen Stärkegehalts übrig bleibt. Der Verlust an Ballaststoffen ist gravierend, und mehr als die Hälfte der B-Vitamine und Mineralstoffe gehen verloren, was zu einem Rückgang des Nährwerts von Körnern führt. Der Verzehr von zu viel weißem Reis und anderen weißen Grundnahrungsmitteln über einen langen Zeitraum und der geringe Verzehr von Gemüse erhöhen nicht nur das Diabetesrisiko, sondern führen auch zu Vitaminmangel, insbesondere zu Vitamin-B1-Mangel (Fußpilz).

Grundnahrungsmittel sollten eine Mischung aus groben und feinenFrüher behielten wir die Schale, die Mehlschicht und den Keim des Getreides, die als grobe Körner bekannt sind. Tatsächlich hat diese Art von nährstoffreichem Grundnahrungsmittel den schönen Namen "Vollkorn", neben weißem Reis und anderen weißen Grundnahrungsmitteln sind Hafer, brauner Reis, Mais, rote Bohnen, Mungobohnen usw. allesamt Vollkornprodukte. Da Vollkornprodukte reich an Ballaststoffen sind, können sie den postprandialen Blutzuckerspiegel wirksam senken. Im Vergleich zu weißem Reis, der einen glykämischen Index von 83 hat, hat Mais einen glykämischen Index von 55 und grüne Bohnen einen glykämischen Index von 27. Daher sind Vollkornprodukte ein wichtiges Grundnahrungsmittel, um Diabetes vorzubeugen und Diabetikern zu helfen, ihren Blutzucker zu senken.

Der Verzehr von Vollkorn hat viele gesundheitliche VorteileDie gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Vollkornprodukten sind zahlreich und stützen sich alle auf solide Beweise. Neben der Senkung des glykämischen Indexes beugen Vollkornprodukte Verstopfung vor, reduzieren das Gewicht, fördern die probiotische Besiedlung des Darms, senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck, verringern das Auftreten von Darmkrebs und reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die richtigen Mahlzeiten sind ebenso wichtig wie die Einnahme der richtigen Medikamente für die drei großen und chronischen Patientengruppen.

Die alte Vorstellung, dass Vollkornprodukte einen geringen Nährwert haben und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen, wird sich bald ändern. Tatsächlich sind ganze Körner ein Grundnahrungsmittel, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist. Durch den Verzehr von Vollkornprodukten können nicht nur Vitamin B und andere wichtige Nährstoffe aufgenommen werden, sondern auch der Blutzuckerspiegel kontrolliert, Verstopfungen behandelt, Diabetes und Krebs vorgebeugt und andere Risiken für die Entwicklung von Krankheiten verringert werden. Die Grundnahrungsmittel einer durchschnittlichen Person sollten mindestens 1/3 des Rohgewichts des täglichen Grundnahrungsmittels ausmachen, oder mehr. Diabetiker sollten mindestens die Hälfte oder mehr Vollkornprodukte zu ihren Grundnahrungsmitteln zählen und können alle ihre Grundnahrungsmittel über den Tag verteilt durch Vollkornprodukte ersetzen.

Autor：Sun Yuhong / Chinese Nutrition Society Registered Nutrition Technician DTR / Wang Xingguo Nutritional Special Training Class No. 5 Participants, No. 3 Science Writing Class Participants / Level II Psychological Counsellor CDC Maternal and Child Health Centre Ninth Breastfeeding Counsellor / / Associate Director of the Nursing Department / Harbin Nursing Association of the Community Nursing Specialty Committee Member / Headline: "Xiaodingdang Maternity and Childcare "Autor

Ja, es stimmt, je mehr weißen Reis man isst, desto größer ist das Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Reis ist ein Haushalt jede Mahlzeit wird in Kontakt kommen mit dem Grundnahrungsmittel, diese Tabelle auf der regelmäßigen plötzlich erschienen, um Diabetes gesagt, muss viele Freunde sind schockiert, aber die Tatsache ist wahr. Daher vor der Beantwortung der Frage, müssen Sie die Aufmerksamkeit auf die tägliche Menge von Reis und Weizen als Grundnahrungsmittel muss vernünftig sein, nicht Liebe Reis Liebe Pasta unbegrenzte Schüssel nach Schüssel.

Der Hauptbestandteil von weißem Reis ist Stärke oder ein Kohlenhydrat (wie auch Weizen), das im Körper in Maltose und schließlich in Glukose aufgespalten wird. Die Funktion des Insulins besteht darin, den Weg der Glukose zu den Zellen zu öffnen, so dass die Glukose im Blut zur Energiegewinnung in die Zellen gelangen kann, wodurch der Glukosespiegel im Blut gesenkt und der Blutzucker ausgeglichen wird. Wenn die Glukose, die durch den Überschuss verbraucht wird und nicht von den Zellen genutzt werden kann, durch die Wirkung des Insulins als Glykogen oder Fett gehortet wird, was schließlich auch den Blutzucker senken kann.

Glukose ist zwar eine saubere Energiequelle, die den größten Teil der Körperenergie liefert, aber derWenn überschüssige Glukose im Blutkreislauf frei ist, wird aktiv Insulin ausgeschüttet, was mit der Zeit die Belastung der Pankreasinseln erhöht, die Inselzellen schädigen und schließlich Diabetes auslösen kann;Auch wenn die Funktion der Bauchspeicheldrüse ist sehr stark, zu viel Glukose, im Laufe der Zeit wird auch horten mehr Fett, so dass die Menschen fettleibig sind, um die endokrine, allmählich essen bis Insulin-Empfindlichkeit, und letztlich kann auch zu Diabetes führen.

Heutzutage, mit der Entwicklung des Lebens, wird immer mehr Reis fein verarbeitet undDer ursprüngliche Kleieanteil des Reises wird reduziert, die Ballaststoffe werden verringert und die B-Vitamine gehen verloren, während wir eine bessere Verdauung im Mund haben, was zu einer höheren Umwandlungsrate von Glukose und einem schnelleren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.Der Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit regt die Insulinausschüttung stark an und erhöht die Belastung der Bauchspeicheldrüseninseln, so dass die Gefahr der Entstehung von Diabetes zunimmt.Die nationalen Ernährungsrichtlinien (2016) empfehlen, dass die tägliche Menge an Grundnahrungsmitteln für eine Person 450-600 g beträgt, umgerechnet drei Mahlzeiten, eine Mahlzeit an Grundnahrungsmitteln ist auch 150-200 g, wahrscheinlich eine Schüssel Reis. Um postprandiale Blutzuckerspitzen zu vermeiden, können wir grobe Körner und Bohnen, die reich an Ballaststoffen sind, in die Grundnahrungsmittel aufnehmen, und wir können auch Kartoffeln verwenden, um den raffinierten weißen Reis mit den gleichen Kalorien zu ersetzen, aber achten Sie darauf, dass die Menge der Grundnahrungsmittel nicht zu hoch ist.

Als qualifizierter Superfan muss man nicht nur wissen, wie man isst, sondern auch, dass man essen kann. Kürzlich hörte ich meinen Nachbarn über Diabetes sprechen.Viele Menschen machen sich Sorgen, dass der Verzehr von Reis zu Diabetes führen kann, und sie befürchten, dass das Risiko umso größer ist, je mehr man davon isst - stimmt das?

Die Antwort liegt auf der Hand:

Es stimmt, dass der tägliche Verzehr einer großen Menge an raffiniertem weißem Reis das Risiko, an Diabetes zu erkranken, erhöhen kann, aber auch Diabetiker können jeden Tag Reis essen. Solange darauf geachtet wird, die Gesamtmenge des verzehrten Reises zu kontrollieren und ihn mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren, kann ein stabiler Blutzuckerspiegel auf der Grundlage einer ausgewogenen Ernährung aufrechterhalten werden.

[Weißer Reis erhöht den Blutzucker?

Heutzutage konsumieren immer mehr Menschen raffinierten weißen Reis, aber einige Menschen stellen fest, dass ihr Blutzucker nach dem Verzehr von weißem Reis ansteigt, so dass sie sich Sorgen über das Diabetesrisiko machen, also lassen Sie uns zunächst die Ursachen für den durch weißen Reis verursachten Blutzuckeranstieg betrachten. Erstens muss der raffinierte weiße Reis nicht lange gekaut werden und ist sehr leicht zu verdauen. Der zweite Punkt, raffinierter weißer Reis in den Magen-Darm-Verdauung und Absorption Geschwindigkeit ist relativ schnell, so dass die Menschen die postprandiale Blutzucker steigt hoch, schnell, dieses Mal führen wir ein neues Konzept:Glykämischer Index (GI)EsEr ist ein Indikator dafür, wie stark ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel im Körper ansteigen lässt.，Nach dem Verzehr von weißem ReisSie wird höher sein.[1].

Lebensmittel mit einem GI von mehr als 75 werden als Lebensmittel mit hohem GI bezeichnet.Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem GI über einen längeren Zeitraum hinweg führt zu starken Blutzuckerschwankungen, einer Beeinträchtigung der Funktion der Bauchspeicheldrüseninseln, einer unzureichenden Insulinausschüttung oder einer verminderten Reaktion des Körpers auf Insulin, d. h. zu Insulinresistenz. Mit der Zeit gelingt es nicht mehr, den Blutzucker in den Normalbereich zu senken, d. h. eine gestörte Glukosetoleranz, die schließlich zu Diabetes führt.Mit einem GI von 83,2 gehört Reis zu den Lebensmitteln mit hohem GI und sollte nicht jeden Tag im Übermaß verzehrt werden.

[Essen Sie noch weißen Reis?

Haben wir Angst, weißen Reis zu essen, nachdem wir den GI-Wert von Reis gesehen haben? Eigentlich nicht, keine Sorge, schauen Sie nach unten.Die Chinesische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, dass Erwachsene 250-400 g Getreide pro Tag zu sich nehmen sollten.Dazu gehört auch unser geliebter Reis.Getreide wie Reis und NudelnWir sind es.Traditionelle chinesische GrundnahrungsmittelDie darin enthaltenen komplexen Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den menschlichen Organismus, während dieGlukose, die aus Kohlenhydraten gewonnen wird, ist auch die einzige Energiequelle für das menschliche Gehirn.Deshalb ist Reis eines der wichtigsten Lebensmittel, die wir täglich essen.

In der Tat, durch den Vergleich, finden wir, dass Stoffwechselstörungen wie Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Bluthochdruck und andere Stoffwechselstörungen, die durch den hohen Protein-und fettreiche Ernährung der westlichen Länder sind schädlicher für den Organismus. Was mehr ist, Diabetes wird durch eine Vielzahl von Gründen, den Verzehr von weißem Reis nur als Auslöser, nur ein Auslöser, weit weniger schädlich als Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, so dass wir nicht zu viel Sorgen zu machen, Reis noch essen müssen, Energie kann nicht weniger [2] sein.

[Wissenschaftlicher Verzehr von Reis]

Zunächst einmal müssen wir uns auf grobe und feine Kombinationen konzentrieren. Hier sind ein paar gemeinsame Lebensmittel GI-Wert, um Ihnen Referenz, Reis 83,2, Weißbrot 88,1, Nudeln 81,6, Hirse 71, brauner Reis 70, Mais (süß, gekocht) 55, Haferkleie 55, Mungobohnen 27,2. aus den oben genannten Werten können wir sehen, dass grobe Körner GI-Wert ist in der Regel niedriger als feine Körner, und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, auf die Prävention von Diabetes, hohem Blutfett, Fettleibigkeit, kardiovaskulären und zerebrovaskulären Krankheiten, Verstopfung und Darmtumoren und anderen chronischen Krankheiten hilfreich sind. DeshalbChao befürwortet den Verzehr von groben Körnern, die beim Kochen mit Reis gemischt werden, z. B. Haferflockenreis, rote Bohnen und Reis, Kidneybohnenbrei, Acht-Schätze-Brei und so weiter. Aber einige Leute sollten aufpassen, wenn sie Magengeschwüre oder Magenblutungen Risiko Menschen sollten nicht essen zu viel grobe Körner。

Zweitens müssen wir Grundnahrungsmittel und Beilagen miteinander kombinieren und die Ballaststoffzufuhr angemessen erhöhen. Wir können Reis mit etwas mehr grünem Blattgemüse essen, dazu eine mäßige Menge Tofu, Fisch usw. oder andere Lieblingsspeisen, wobei wir darauf achten müssen, langsam zu kauen.Chao denkt，Wenn man so isst, wird der Reis durch andere Nahrungsmittel blockiert, die Entleerung des Magens wird verlangsamt, die Absorptionsgeschwindigkeit wird ebenfalls entsprechend verlangsamt, und der postprandiale Blutzucker steigt langsam an.，Der so genannte schnelle Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen wird gemildert。

[Zusammenfassung]

Die Entstehung von Diabetes hängt zwar mit dem Verzehr von viel raffiniertem weißem Reis zusammen, aber auch Diabetiker können täglich Reis essen.Wir sollten auf die Kontrolle der Gesamtmenge der verzehrten Lebensmittel und auf die sinnvolle Kombination mit anderen Lebensmitteln achten.Eine Kombination aus kleinen und großen Mahlzeiten sowie aus Haupt- und Beilagengerichten trägt dazu bei, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit zu verlangsamen.，Sie werden in der Lage sein, den Blutzucker stabil zu halten und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen.

"Chao's Lebensmittelgespräch", ist unser bevorzugter Experte für Wissenschaft und was Sie wissen wollen. Super wünscht Ihnen allen Ende April gute Gesundheit und gute Arbeit.

Referenzen:

[1] Dong Jiayi. Verzehr von Vollkornreis und raffiniertem weißem Reis und das Risiko für Typ-2-Diabetes mellitus: eine Meta-Analyse[D]. Suzhou University, 2012.

[2] WANG Yan, LAN Xiangdong, CHEN Zhao, SAN Jingyan, XIE Wenjun, SONG Shanwu, ZHANG Peng, ZHU Song. Nährstoffzusammensetzungsanalyse von braunem Reis, Keimreis und raffiniertem weißen Reis[J]. Food Science and Technology,2016,41(11):156-159.

Autor: Lu Ziying Zhao Lichao

Steigt das Diabetesrisiko, je mehr weißen Reis man isst?

Diese Frage sollte ein kranker Satz sein. Die Bedeutung des Satzes "je mehr weißen Reis man isst" ist jedem klar: Die Menschen im Süden wachsen mit dem Verzehr von weißem Reis auf, bis sie alt sind; das bedeutet, dass die Menschen im Süden an Diabetes leiden. Der Norden leidet nicht an Diabetes. Ich habe eine negative Einstellung zu dieser Frage. Was Diabetes verursacht, wie man die Krankheit kontrollieren kann und ob sie heilbar ist, ist das Anliegen der ROC. Zuallererst sollten wir wissen, warum Menschen krank werden und wie die Krankheit mit den menschlichen Körperfunktionen zusammenhängt. Zum Beispiel führt Alkoholismus oft zu Leberproblemen und sogar zu Störungen des Nervensystems; der Verzehr von unsauberen Lebensmitteln führt oft zu Magen-Darm-Problemen; übermäßiges Rauchen führt zu Lungenproblemen; Arbeit in übermäßiger Umgebung führt zu Berufskrankheiten; jede Krankheit wird durch eine lokale Funktionsstörung des Körpers selbst verursacht, die die Belastung durch den Erreger verletzt. In der chinesischen Medizin ist der Nierenmeridian unzureichend, und in der westlichen Medizin ist das Immunsystem geschwächt. Haben Sie keine Angst vor der Krankheit, das Herz muss ruhig und gefestigt sein. Vielen Dank für Ihre Einladung!

Menschen, die zu viel raffiniertes Getreide, wie z. B. weißen Reis, verzehren, haben ein höheres Risiko, an Diabetes zu erkranken, als Menschen, die normale Mengen konsumieren.

Die Studie lautet wie folgt: 2012 führten Ye et al. eine Metaanalyse von 6 großen Kohortenstudien und 21 randomisierten kontrollierten Studien aus Europa, den USA und Asien mit einer Stichprobengröße von 288.319 Personen durch und zeigten, dass im Vergleich zu denjenigen, die sehr wenig Vollkorn verzehrten (diejenigen mit einem relativ hohen Verzehr von Feinkorn), das Risiko für Typ-2-Diabetes mellitus durch eine tägliche Aufnahme von 48-80 g Vollkorn um 26 % gesenkt wurde, mit einem RR (95% CI) ) von 0,74 (0,69-0,80).

Wenn Sie ein hohes Diabetesrisiko haben, haben wir eine Interventionsstudie durchgeführt, die gezeigt hat, dass ohne Berücksichtigung von Faktoren wie Rezeptur und Dosierung eine tägliche Intervention von 85-270 g Vollkornnahrung im Vergleich zu raffinierten Körnern zu einer Senkung des Nüchternblutzuckerspiegels um 0,93 (0,21-1,65) mmol/L und zu einer tendenziellen Senkung von Insulin, Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin führt.

Daher wird sie in den Ernährungsrichtlinien für die Einwohner Chinas (2016) empfohlen:Abwechslungsreiche, getreidebasierte Ernährung. Empfohlen wird eine tägliche Aufnahme von 250-400 g Getreide und Kartoffeln, davon 50-150 g Vollkornprodukte und gemischte Hülsenfrüchte und 50-100 g Kartoffeln.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sie in den Kommentaren stellen, und ich werde sie beantworten, sobald ich sie sehe.

Die obige Antwort stammt von Frau Song Mingyue, einer registrierten Ernährungsberaterin bei Microsugar

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[1] Diabetes hängt hauptsächlich mit der Bauchspeicheldrüse unseres Körpers zusammen. Die Bauchspeicheldrüse ist in der Lage, Insulin abzusondern, und die Funktion dieses Insulins im Blut ist es, den Blutzucker im Blut zu senken. Eine weitere Funktion des Insulins ist es, Fettsäuren im Blut zu bilden, in Fett umzuwandeln und zu speichern.

[2] Die Insulinausschüttung ist bei normalen Menschen normal. Wenn die Bauchspeicheldrüse nicht richtig funktioniert, ist es besser, weniger stärkehaltige Lebensmittel zu essen.

[3] Zucker, stärkehaltige Lebensmittel, erhöhen die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und verursachen Diabetes!