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Reis ist die häufigste Kohlenhydratquelle für unsere Bevölkerung

Getreide ist die wirtschaftlichste und bequemste Kohlenhydratquelle. Vollkorngetreide ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Fettsäuren und anderen Nährstoffen, wodurch es nahrhafter ist und den vielfältigen Nährstoffbedarf des menschlichen Körpers decken kann.

Mehr als 50 Prozent der Energie in der Ernährung unserer Bevölkerung, wie Eiweiß, Vitamin B1, Folsäure, Zink, Magnesium und Vitamin B2, Eisen und Kalzium, stammen aus Getreide.

In den Ernährungsrichtlinien für die chinesische Bevölkerung wird empfohlen, dass der Anteil der Kohlenhydrate an der Kalorienzufuhr 50-60 % betragen sollte, wobei Getreide die Hauptquelle darstellt, was auch das Hauptmuster einer ausgewogenen Ernährung für die chinesische Bevölkerung ist. Getreide ist reich an Kohlenhydraten, die dem Körper die wirtschaftlichste und bequemste Energiequelle bieten, aber auch eine wichtige Quelle für Mineralien, Vitamin B, Proteine usw., die eine wichtige Rolle für die menschliche Gesundheit und das Wachstum und die Entwicklung von Heranwachsenden spielen.

Reis ist ein Vertreter der Getreidearten, der vor allem im Süden und inzwischen auch in der nördlichen Bevölkerung immer häufiger verzehrt wird. Er wird meist als Reis, Reiskuchen, Mochi usw. zubereitet. Er kann auch gemahlen und zu Kuchen und Brötchen verarbeitet werden.

Gewöhnlicher Reis ist raffinierter Reis und brauner Reis

Feiner Reis wird aus braunem Reis verarbeitet, aber vor kurzem mit der Entwicklung der chinesischen Wirtschaft, "Essen ist nicht zu fein, Hacken ist nicht zu fein," der Zustand des Lebens, die Menschen essen mehr und mehr fein, Ernährungsstruktur hat sich erheblich verändert, Protein und Fett Lebensmittel erhöht, der Anteil der Getreide deutlich zurückgegangen, was zu einem erheblichen Überschuss an Energie und Fettleibigkeit.

Eine unzureichende Zufuhr von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen aufgrund des Verlusts von Ballaststoffen bei der Feinverarbeitung von Getreide kann zur Entwicklung chronischer Stoffwechselkrankheiten führen.

Vorteile von raffiniertem Reis

Raffinierter Reis enthält weniger Reiskleie, hat ein helleres Aussehen, dampft weißer und schmeckt besser. In schwierigen Zeiten ist der Verzehr von weißem Reis ein Ziel, das viele Menschen anstreben, und ist für viele Menschen zu einem Symbol für Lebensqualität geworden.

Allerdings ist raffinierter Reis das Produkt, das durch Mahlen und Entfernen der Kleie und der breiigen Schicht gewonnen wird. Tatsächlich sind fast alle Ballaststoffe und die meisten Proteine, Vitamine und Mineralien entfernt worden, so dass der Nährwert von raffiniertem Reis viel niedriger ist als der von normalem Reis und braunem Reis.

Vorteile von braunem Reis

Ganze Körner sind Körner, die das Endosperm, den Keim, die Kleie und ihre natürlichen Nährstoffe im intakten Korn behalten, auch wenn sie nicht fein verarbeitet oder geschliffen, gequetscht, geflockt usw. wurden. Brauner Reis ist Vollkornreis, der nach dem Schälen ohne oder mit nur geringer Verarbeitung gewonnen wird und aus Kleie, Embryo und Endosperm besteht. Im Vergleich zu poliertem Reis wird bei braunem Reis ein höherer Grad an vollständiger Nährstofferhaltung des Reiskorns erreicht.

Bei der Verarbeitung werden jedoch die Kleie und der Keimling abgeschliffen, und dieser Teil des Reises enthält mit bis zu 80 % den größten Anteil an Vitamin B1, so dass der langfristige Verzehr von zu fein gemahlenem, raffiniertem Reis zu einem Vitamin-B1-Mangel führen kann.

Die in Reiskleie und -keimen enthaltenen reichhaltigen B-Vitamine und Vitamin E können dazu beitragen, die Immunfunktion des Körpers zu verbessern, die Blutzirkulation zu fördern und auch Frustration, Reizbarkeit und Vitalität zu beseitigen. Das darin enthaltene Kalium, Magnesium, Zink, Eisen, Mangan und andere Spurenelemente tragen zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Anämie bei.

Bei der Verarbeitung von raffiniertem Reis geht ein Großteil der Ballaststoffe verloren. Ballaststoffe fördern die Vermehrung nützlicher Darmbakterien, beschleunigen die Darmperistaltik, machen den Stuhlgang weicher und beugen Verstopfung und Darmkrebs vor. Ballaststoffe können sich auch mit Cholesterin verbinden, um die Ausscheidung von Cholesterin zu fördern und die Blutfette zu senken.

Die Auswirkung des Waschens von Reis auf den Blutzuckerspiegel

Auswirkung der Elution auf raffinierten Reis

Der vom Probanden beschriebene Reis sollte vor dem Verzehr mindestens fünfmal gewaschen werden, und wenn er verfeinert ist, ist er gut für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und verringert das Ausmaß des postprandialen Anstiegs.

Mehrfaches Waschen mag für manche Menschen eine hygienische Angewohnheit sein, aber viele Reissorten müssen nicht so oft gewaschen werden, da die Herstellung von raffiniertem Reis fast ein Schälvorgang ist, ähnlich wie das Schälen eines Apfels. Es gibt auch raffinierten Reis, der als "no-polishing" verkauft wird, was bedeutet, dass er in einem sehr schonenden Verfahren hergestellt wird.

Wenn wir den Reis waschen, werden wir feststellen, dass das Wasser milchig-weiß ist, d.h. die Pastenpulverschicht des Reises wird beim Mahlen zu Pulver zermahlen, das am Reis haftet. Normalerweise wird das Reiswasser nach einmaligem Waschen klarer, weshalb das Reismehl nach und nach entfernt wird.

Viele Orte erwähnt die Rolle der Reiswasser, in der Lage sein, die Blumen zu gießen, waschen Sie Ihr Haar, waschen Sie Ihr Gesicht, etc., ist dies, weil der Reis Wasser löst die Proteine, Öle und Vitamine in den Reis, können Nährstoffe für die Haut, Haare, kann das Öl und Schmutz zu zersetzen, erhellen die Verfärbung, so dass die Haut ist zart, Haar glänzend, so dass das Wachstum der Pflanze ist kräftiger, der Grund für das Innere der Nährstoffe sind aus dem Grund gereinigt.

Es ist nicht empfehlenswert, raffinierten Reis mehrmals zu waschen, denn nach dem Waschen gehen 4 % des Eiweißes, 10 % des Fettes und 5 % der Mineralstoffe verloren, kurz gesagt, nach dem Waschen werden die Nährstoffe ein wenig reduziert, und es bleiben nur noch Kohlenhydrate übrig, die den Blutzucker erhöhen.

Bei raffiniertem Reis wird jedoch das an der Oberfläche haftende Reismehl weggewaschen, so dass der Reis weniger Reispaste enthält, die leicht absorbiert werden kann, und der Blutzuckeranstieg etwas geringer ausfällt.

Bei einer Rationierung wird durch das Reinigen ein Teil des Reismehls entfernt, wodurch die Kalorienzufuhr entsprechend reduziert wird und der Blutzuckerspiegel niedriger ist als bei einer weniger häufigen Reinigung von raffiniertem Reis.

Auswirkung der Elution auf braunen Reis

Mehrere Waschen auf braunem Reis ist nicht offensichtlich, vor allem auf die Auswirkungen der Blutzucker, weil die Reiskleie Art und das Innere der Struktur der Kombination der mehr eng, Waschen fünf Mal ist nichts anderes als immer und immer wieder an die Spitze der anhaftenden Staub Reinigung aus, wird nicht sauber aus dem Inneren der Nährstoffe, so dass die Auswirkungen auf den Blutzucker ist nicht offensichtlich.

Empfehlungen für den Verzehr von Lebensmitteln auf Getreidebasis wie Reis

Da raffinierter Reis die meisten Nährstoffe verliert, die nicht durch andere Lebensmittel ersetzt werden können, ist es wichtig, in der täglichen Ernährung braunen Reis zu essen, um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten, und die richtige Menge an gemischten Hülsenfrüchten und Kartoffeln zu verzehren.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass brauner Reis mehr Ballaststoffe enthält und ein trockener Mund nicht gut ist, können Sie gemischten Reis mit raffiniertem Reis zubereiten. Sie können Reis durch verschiedene Zubereitungsmethoden in verschiedene Geschmacksrichtungen und Aromen von Grundnahrungsmitteln verwandeln, was die Auswahl an Getreide oder Reis bereichern kann, und es ist eine Möglichkeit, eine getreidebasierte Ernährungsweise zu erreichen.

Reis, Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Sorghum, Hirse usw., die in unserer traditionellen Ernährung als Grundnahrungsmittel verwendet werden, können alle gute Quellen für Vollkornprodukte sein, wenn sie richtig verarbeitet werden.

Vollkorngetreide und gemischte Hülsenfrüchte liefern mehr B-Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und andere Nährstoffe und gesunde Pflanzenstoffe als raffiniertes Getreide, und der glykämische Index von Vollkorngetreide, Kartoffeln und gemischten Bohnen ist viel niedriger als der von raffiniertem Reis.

Beim Verzehr von Vollkorngetreide wird auch empfohlen, zuerst Gemüse, dann Eiweiß wie Fleisch und Fisch und zuletzt Grundnahrungsmittel wie Reis zu essen, damit der Blutzucker langsamer ansteigt, als wenn man die Grundnahrungsmittel zuerst isst.

Es ist wichtig zu beachten, dass Gemüse kein Ersatz für Vollkornprodukte ist, wenn es um die Ergänzung von Ballaststoffen geht. Gemüse ist reich an Ballaststoffen, aber zu arm an B-Vitaminen und Mineralstoffen. Einige Mineralstoffpräparate wie Eisen und Zink sind kein Ersatz für Vollkornprodukte und liefern nicht die Kalorien, die der Körper braucht.B-Vitamine sind nur in der Kleie und der Samenschale von Pflanzen enthalten.

Der Verzehr von Vollkorngetreide trägt dazu bei, das Risiko ernährungsbedingter Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Darmkrebs und Gewichtsverlust zu verringern.

zusammenfassend ...

Mehrfaches Waschen wird für Reis nicht empfohlen; der Zweck des Waschens besteht darin, Oberflächenschmutz und Ablagerungen zu entfernen. Durch mehrfaches Waschen von raffiniertem Reis werden Proteine, Lipide und Mineralien entfernt, die nach dem Mahlen zurückbleiben, während brauner Reis nicht mehrfach gewaschen werden muss. Der angebliche Vorteil für den Blutzucker ist nichts anderes als eine Verringerung der Kohlenhydratzufuhr, die ebenfalls eine Verschwendung von Nährstoffen darstellt. Es wird empfohlen, braunen Reis zu essen, der auf verschiedene Arten gekocht werden kann, um die Struktur der Ernährung zu regulieren und die Nährstoffzusammensetzung zu bereichern. Es ist wichtig, auf die Reihenfolge der Mahlzeiten zu achten, um den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten zu minimieren.

Das ist nicht wahr!

Amalgamierte Reis fünf Mal, etwas gegossen, Reis selbst ist ein Holzkohle-Wasser-Verbindung, ein paar Mal gegossen ist immer noch Reis, nur weggespült Verunreinigungen, Reis ist immer noch Reis, die Wirkung auf den Blutzucker ist immer noch da.

Dieses Argument ist wirklich völlig aus der Luft gegriffen. Es ist eine reine Theorie, die aus einem Klaps auf den Kopf entstanden ist.

Der Prozess des Reisschwenkens kann leicht mehr als fünf Mal durchgeführt werden, zumindest wenn Sie Reis als tägliche Mahlzeit essen. Es gibt keine Familie, die ohne Schwenken isst.

Es muss gesagt werden, dass an dieser Aussage etwas Wahres dran ist. Wenn man den Reis in der Pfanne schwenkt, wird die wasserlösliche Stärke von der Oberfläche der Reiskörner abgespült. Daher wird die Aufnahme und Verdauung der Stärke verlangsamt. Das bisschen wasserlösliche Stärke hat jedoch nur eine minimale Auswirkung auf den Blutzucker.

Das Schwenken des Reises dient nur dazu, zu verhindern, dass beim Kochen zu viel Schaum in die Pfanne springt.

谢邀.

Im Gegenteil, wenn es keine Verunreinigungen im Reis ohne Schwenken, direkt in den Topf zu setzen Wasser zu kochen kann ein besserer Weg sein. Heutzutage sind die meisten Lebensmittel verarbeitet worden, einschließlich Grundnahrungsmittel, wie weißer Reis, raffiniertes Weizenmehl, usw., in der Tat, bevor die Fabrik, sie haben eine gute Arbeit zusätzlich zur Verunreinigung Behandlung getan, in der Tat, die allgemeine Sackreis, brauchen wir nicht zu schwenken. Wenn es außerhalb des Kaufs von Bulk-Reis ist, kann geeignete Tao tao, entfernen Sie den Kies sein kann. Amoy fünfmal Reis kann zu übertrieben sein, kann dies immer noch die Oldtimer der Jahre, die Dinge zu tun, wenn der Reis nach einfachen Behandlung geerntet wird verwendet, um zu essen, die mit einer Menge von Kies Verunreinigungen, nicht sorgfältig amoy essen kann auch Kies gestrandet Zähne, aber jetzt ist der Reis definitiv nicht so.

Reis enthält ursprünglich nicht vollständig verarbeitet Kleie Komponente, die Kleie trägt eine reiche Ballaststoffe, Ballaststoffe ist ein nicht direkt verdaut und absorbiert Zutaten, kann es die Verdauung von Lebensmitteln zu verzögern, verlangsamen den Abbau von Stärke in Glukose, so dass es hilft, den postprandialen Blutzucker zu glätten. Darüber hinaus können Ballaststoffe auch einen Teil des Cholesterins und der Fette adsorbieren und die Absorption dieser Bestandteile verringern, was für die Zuckerkontrolle und die Fettkontrolle hilfreich ist. Nun ist die "feine Korn" nach der feinen Verarbeitung, die wiederum verloren mehr Kleie Komponenten, Ballaststoffe Verlust kann so hoch sein wie 80%, sondern kommt auch mit dem Verlust von einigen Mineralien, wenn dann hart Reis, mehr Ballaststoffe, Mineralien, B-Vitamine Komponenten auch gehen, auch wenn der Reis kann einige der Stärke zu reduzieren, aber nur eine vernachlässigbare Menge. Nur minimal, der größte Teil der Stärke ist immer noch im Reiskorn selbst eingewickelt.

Für Zuckerliebhaber, müssen nicht zu vorsichtig sein, um den Reis Pfanne, zusätzlich ist es am besten, um einige grobe Körner, verschiedene Bohnen zusammen gekocht, für feine Körner, um einige mehr Ballaststoffe "Schutz", sondern auch zur Erhöhung der Vielfalt der Lebensmittel, zur Verbesserung der Art der Mineralaufnahme. Zum Beispiel können wir Buchweizen, Gerste, Hafer, Hirse, braunen Reis, schwarzen Reis usw. hinzufügen, Sie können auch rote Bohnen, Mungobohnen, Gerste usw. hinzufügen. Zuckerliebhaber können auch Kartoffeln anstelle von Grundnahrungsmitteln verwenden, wie Kartoffeln, lila Kartoffeln, Süßkartoffeln ist eine gute Wahl, sie können auch Stärke liefern, während sie mehr Ballaststoffe behalten, die helfen, den postprandialen Blutzucker zu glätten.

Keineswegs! Man kann nicht die ganze Stärke durch Schwenken loswerden! Stärke ist die Quelle des Zuckers! Diabetikern ist es nicht verboten, Reis zu essen, solange die Nahrungsmenge streng kontrolliert wird! Sie können Ihren Blutzucker kontrollieren!

Diese Behauptung ist nicht wahr, denn der Reis, der fünfmal gegossen wird, um die Kleie zu entfernen, ist kein Reis. Diabetiker hohen Blutzucker ist vor allem übermäßige Stärkeaufnahme plus Insulinresistenz durch hohen Blutzucker verursacht. Wegen der Reis geschwenkt weg ist die Reiskleie, Reis ist immer noch da, das heißt, die Stärke ist immer noch da, einmal mit fünf Mal geschwenkt.Ich habe es gekocht.Das Ergebnis ist immer noch das gleiche. In der Tat können Diabetiker weniger Reis und mehr Gemüse essen, was immer noch besser ist. Versuchen Sie in der Regel, keine feinen Speisen zu essen, sondern eher grobe.

Nein, natürlich nicht!

Die Diät für Diabetiker legt den Schwerpunkt auf eine gute Kontrolle der Gesamtkalorien, die Beachtung der Lebensmittelvielfalt und eine ausgewogene Ernährung. Sie haben den Reis mehr als 5 Mal geschwenkt, vielleicht wird ein Teil der Stärke entfernt, aber die Nährstoffe werden auch von Ihnen entfernt, ach! Wir essen nicht, um Zucker zu reduzieren! Essen ist ein Muss für die Lebensaktivitäten, wir sollten auf grobe und feine Mischung achten, nur vernünftige Ernährung!

Ich selbst habe Typ 2.

Alle Lebensmittel sind Rohzucker, man muss das Prinzip herausfinden.

Wenn Sie es dann zehnmal aufstoßen, ist die Wirkung immer noch dieselbe, aber Sie sollten sich überlegen, welche Menge Sie akzeptieren können.

Selbst wenn es ein Schokoriegel ist, ist es in Ordnung, einen Bissen zu nehmen.

Reis wird am besten gekocht und dann gedämpft, damit man etwas mehr essen kann.