Diabetes bereitet den Chinesen heute große Kopfschmerzen.Fast einer von zehn Menschen hat einen hohen Blutzucker. In den letzten 20 bis 30 JahrenDer sich rasch verbessernde Lebensstandard hat dazu geführt, dass viele Menschen sorglos essen und trinken, sich weniger bewegen und mehr soziale Kontakte pflegen, was zu abnormen Blutzuckerwerten führt. Diabetiker müssen nicht nur die Kalorien- und Kohlenhydratzufuhr zu den Mahlzeiten kontrollieren, sondern auch ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen, um die Magenentleerung zu verlangsamen und den postprandialen Blutzucker zu senken.

Ernährungsrichtlinien für chinesische EinwohnerDie empfohlene Ballaststoffzufuhr für Erwachsene liegt bei 25-30 g. Ballaststoffe umfassen Zellulose, Hemizellulose und Pektin, Alginat und Lignin, und ihr Gehalt hängt von der Feinheit der Lebensmittelverarbeitung ab.

Fleisch enthält keine Ballaststoffe, aber die Schalen von Garnelen und Krebsen enthalten Chitin, das den Ballaststoffen ähnelt und nicht leicht verdaulich ist. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind vor allem Gemüse, Obst, Pilze und Algen, Getreide und Hülsenfrüchte.

Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehörenKonjakmehl, Hafer, rote Bohnen, Maiskörner, Sojabohnen, grüne Bohnen, schwarze Bohnen, geschredderter Tofu, Erbsen, Saubohnen und andere frische Hülsenfrüchte und Gemüse, Bok Choy, Chilischoten, Kohl, Kürbis, Rettich, Bok Choy, Sellerie, Pilze, Pilz, Schneepilz, Seetang, Wakame, Spirulina, Fritillarien, Maulbeeren, Avocado, Äpfel, Kiwi, Bananen, Nüsse und andere Lebensmittel.

Ballaststoffe sind nicht nur wirksam bei der Kontrolle des BlutzuckerspiegelsEr wirkt sich auch positiv auf die Vorbeugung und Kontrolle von Darmkrebs, Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Blinddarmentzündung, Verstopfung, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit aus.

Ballaststoffe ist nicht die mehr Aufnahme der besser, zu viel Ballaststoffe Aufnahme wird die Absorption von Mineralien, vor allem Eisen, Zink und Kalzium-Mangel in der Bevölkerung ist eher ungeeignet, um übermäßige Aufnahme von Ballaststoffen, vor allem Ballaststoffe Gesundheit Produkte.

Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln erfordert eine erhöhte WasseraufnahmeAndernfalls besteht die Gefahr einer Verstopfung. Obst und Gemüse und andere ballaststoffreiche Lebensmittel sind in Ordnung, aber Körner und Getreide eignen sich am besten für Brei oder Nudeln, Körner und Sojamilch (das gleiche Lebensmittel, das zu Sojamilch verarbeitet wird, ist schädlich für die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern) und nicht für Körner und Getreidereis.

Sie sind herzlich eingeladen, auf meine Wukong Q&A zu klicken [zu folgen], und fühlen Sie sich frei, alle Ernährungs- oder Diätfragen zu stellen, die Sie haben könnten!

Die Bilder in diesem Artikel stammen aus dem Internet, und wir möchten uns bei den Urhebern der Bilder bedanken!

Autor dieses Artikels:

1. Yu Renwen Diätassistentin, Tertiärkrankenhaus

   Die erste Gruppe registrierter Diätassistenten der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung

   Ernährungsberaterin für das Veteranenkontingent der "9.3" War Victory 70th Anniversary Parade

   Stellvertretender Vorsitzender der Gruppe für Familienernährung, Abteilung für Ernährung, Wu Jieping Medical Foundation.

   Mitglied der Fachgruppe Ernährung, Chinesische Gesellschaft für Gerontologie und Geriatrie

   Spezialist für die Förderung der öffentlichen Gesundheit, Expertenausschuss der Vereinigung für chinesische Küche

   Gewinner des ersten Preises und des Hauptpreises bei Chinas erstem Wettbewerb für Schwangerenernährung und monatliche Mahlzeiten

Ballaststoffe sind eine Hydrazinverbindung, die vom menschlichen Körper nicht verdaut werden kann und in wasserlösliche und nicht wasserlösliche unterteilt wird. Sie erzeugen keine Energie und werden nicht leicht vom Magen-Darm-Trakt aufgenommen. Sie werden als siebtwichtigster Nährstoff angesehen.

Es hat viele Vorteile: Es verringert die Effizienz der Nahrungsaufnahme im Darm, verlangsamt den Eintritt von Glukose in den Blutkreislauf und wirkt als Stabilisator des Blutzuckers.

Wie können Diabetiker regelmäßig genügend Ballaststoffe zu sich nehmen?

Essen Sie mehr Ballaststoffe

Der Ballaststoffgehalt von groben Körnern ist deutlich höher als der von feinen Körnern, zum Beispiel 4,3 % bei Sorghum und 0,7 % bei Reis. Diabetiker können unbehandelte grobe Körner wie Sorghum, Mais und Vollkorngetreide als Grundnahrungsmittel wählen oder grobe Körner in einem bestimmten Verhältnis zu feinen Körnern hinzufügen.

Essen Sie mehr Pilze und Algen

Pilze und Algen wie Pilze, Champignons, Seetang und Nori. Getrocknete Pilze und schwarze Pilze enthalten bis zu 20 % oder mehr an Ballaststoffen, und auch Algen enthalten große Mengen an Ballaststoffen.

Essen Sie mehr Gemüse und Obst, Nüsse

Gemüse und Obst sind wichtige Ballaststofflieferanten. Wählen Sie Blattgemüse, Kürbis, Bittermelone, Karotten, Sellerie und andere Ballaststofflieferanten. Obst wird am besten mit der Schale gegessen. Früchte, die nicht so zäh sind, enthalten in der Regel mehr Ballaststoffe, während wässrige Früchte relativ wenig enthalten.

Essen Sie mehr Kartoffeln und Konjak

Konjac ist derzeit in einem der besten löslichen Ballaststoffe, der Inhalt von bis zu 50% -60%, mit Gewichtsverlust, Anti-Krebs-, Abführmittel Prävention von Arteriosklerose und andere Effekte. Die Süßkartoffel ist ebenfalls ein guter Ballaststofflieferant.

Jeden Tag frische Bohnen

Erbsen und Sojabohnen sind erhältlich, und auch ungefilterte Sojamilch ist eine gute Wahl. Eine Tasse mit 200 ml Sojamilch enthält etwa 1,5 g Ballaststoffe.

Normale Erwachsene tägliche Aufnahme von etwa 25 g, einmal zu viel, wird Schaden für den Körper, vor allem ältere Menschen verursachen. Eine übermäßige Zufuhr führt zu Magenverstimmungen, Verstopfung oder beeinträchtigt die Aufnahme von Kalzium. Wenn Sie also Ballaststoffe zu sich nehmen, sollten Sie es nicht übertreiben, sondern Ihre Nahrung abwechslungsreich gestalten, auf Getreidebasis, grob und fein.

Dr. Sun spricht Zucker, Achtung, mehr erfahren Oh!

[1. November 2018 Der Text dieser Frage: 816 Liu Xiaohui] Ballaststoffe sind in der Tat ein großer Schatz für Diabetiker, sie können die Aufnahme von Glukose im Körper stören, den Anstieg des postprandialen Blutzuckerspiegels hemmen, sich nach der Aufnahme von Wasser ausdehnen, um ein Sättigungsgefühl zu vermitteln, was für Diabetiker förderlich ist, um ihre Energiezufuhr zu kontrollieren, und sie können den Cholesterinspiegel im Blut senken und verhindern, dass Diabetiker Komplikationen des kardiovaskulären und zerebralen Gefäßsystems wie Hyperlipidämie, Bluthochdruck und so weiter entwickeln. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass der Ballaststoffgehalt eines bestimmten Lebensmittels in direktem Zusammenhang mit seinem glykämischen Index (GI) steht. Je höher der Ballaststoffgehalt eines Lebensmittels ist, desto niedriger ist der GI und desto günstiger ist es für Diabetiker. In den Ernährungsrichtlinien für Chinesen von 2007 wird empfohlen, dass Erwachsene 25 g bis 30 g Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen sollten, was eine Mindestmenge für Diabetiker darstellt, und unter der Prämisse der Kontrolle der Gesamtenergie werden Diabetiker dazu angehalten, mehr ballaststoffreiche Mahlzeiten zu essen:

• Ballaststoffreiches Gemüse. Bevorzugtes Pilzgemüse wie getrocknete Shiitake-Pilze, getrocknete Pilze, getrockneter Portulak usw., der Gehalt an Ballaststoffen liegt im Bereich von 20-30 g/100 g, Wildgemüse wie gelber Blumenkohl, bitteres Grün, Rüben usw., der Gehalt an Ballaststoffen beträgt etwa 5-10 %, Rohfasergemüse wie Sellerie, Amaranth, Rettichquasten, Spinat, Spinat usw., frische Hülsenfrüchte wie Bohnenquark, Kidneybohnen, grüne Bohnen usw., der Gehalt an Ballaststoffen ist ebenfalls relativ hoch, Linsen Der Ballaststoffgehalt von Linsen liegt bei 13,4 g/100 g, von Saubohnen mit Haut bei 10,9 g/100 g, von Kidneybohnen bei 9,8 g/100 g und von grünen Bohnen bei 6,4 g/100 g. Menschen mit Diabetes, die 500 g Gemüse pro Tag verzehren, erhalten mindestens 10 g Ballaststoffe.
  
• grobe Körner (Mais, Sorghum usw.).. Grobe Körner, bei denen der Keimling und die äußere Schale des Korns erhalten bleiben, sind eine weitere wichtige Quelle für Ballaststoffe, z. B. hat Buchweizen einen Ballaststoffgehalt von 6,5 g/100 g, Mais 5,6 g/100 g und Sorghumreis 4,3 g/100 g. Diabetiker, die 250 g grobe Körner pro Tag verzehren, können etwa 10 oder mehr Ballaststoffe aufnehmen.
  
• Nüsse.. Viele Nüsse sind auch eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, wie große Mandeln, Ballaststoffgehalt von 18,5 g / 100 Gramm, schwarzer Sesam für 14 g / 100 Gramm, 12,4 g / 100 Gramm Pinienkerne, gebratene Sonnenblumenkerne auch belief sich auf 4,8 g / 100 Gramm. Natürlich ist der Fettgehalt der Nüsse ist auch recht hoch, nicht nur Diabetiker, normale Menschen können nicht zu viel Nahrung, kann als Diabetiker Snack zwischen den Mahlzeiten, mäßigen Verbrauch verwendet werden, sowohl die Stabilität des Blutzuckers zu halten und kann einen Teil der Ballaststoffe zu ergänzen, ist eine gute Wahl.
  

Empfohlen wird eine ballaststoffreiche Hauptzutat.Riesen-Elefantenohr (Taroart, Colocasia gigantea)Konjak ist das beliebteste Lebensmittel der Welt und enthält bis zu 74,4 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, was man als die meisten aller Zutaten bezeichnen kann. Dieser Ballaststoff, Glucomannan genannt, kann nicht nur die Glukoseabsorption stören, sondern ist auch reich an Selen und hat antioxidative, anti-Arteriosklerose- und krebshemmende Wirkung. Es gibt eine Vielzahl von verarbeiteten Konjakprodukten auf dem Markt, wie z.B. Konjakblöcke, Konjakstreifen, Konjakseide usw., auch die Zubereitungsmethoden sind sehr einfach, sie können gebraten, gedünstet, kalt oder als Suppe zubereitet werden, was für Zuckerliebhaber interessant sein kann.

Autor: Liu Xiaohui (National Public Nutritionist II Registered Nutrition Technician Heng Cuisine College Lecturer Science and Technology Nutrition Original Creator) Willkommen zu beachten, zu kommentieren, wie, nur "Spray" etwas oder nicht! Wir lieben Ernährung, wir sind ein zuverlässiges Team der Ernährungswissenschaft.

Auf der Tagung der USA Diabetes Association waren sich die Experten einig, dass Ernährung und Bewegung heute die "beste Medizin" gegen Diabetes sind. Eine nachhaltige, wissenschaftlich fundierte Ernährung und Bewegung sind für Diabetiker wirksamer und kostengünstiger als herkömmliche Medikamente.

1, essen einige der verschiedenen, Kohlenhydrate mit Körnern anstelle von ganzen Körnern wie Hafer, Buchweizen, Weizen Getreide, Hirse, brauner Reis und so weiter drei oder so mit einer Vielzahl von Hülsenfrüchten, wie schwarze Bohnen, Mungobohnen, rote Bohnen, Kidney-Bohnen, etc., ganze Körner und verschiedene täglich 250 Gramm bis 350 Gramm Bohnen wird nicht die postprandiale Glukose, sondern auch zum Auffüllen ausreichend Kohlenhydrate, um die Energie, sondern auch zum Auffüllen des Körpers Ballaststoffe müssen, nach der Forschung Forschungsergebnissen zufolge können 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag das Auftreten chronischer Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes wirksam verhindern.

2. um die Insulinsekretion deutlich zu verbessern, ist es auch notwendig, 6 Gramm Ganoderma lucidum Sporenpulver zur täglichen Ernährung hinzuzufügen. Studien haben gezeigt, dass 6 Gramm Ganoderma lucidum Sporenpulver pro Tag zusammen mit der Aufnahme von Ballaststoffen eine stärkende Wirkung auf die Zellen der Bauchspeicheldrüse hat und die Insulinsekretion stimuliert, und dass das Öl von Ganoderma lucidum Sporenpulver den harten Anforderungen von der Pflanzumgebung bis zum Brechen der Wände des Sporenpulvers auf der Grundlage der Reinigung unterzogen wurde, und dass der Inhalt der Nährstoffe im Sporenöl 5 mal höher ist als der des gewöhnlichen Sporenpulvers. Der Nährstoffgehalt des Sporenöls ist 5-mal höher als der des gewöhnlichen Sporenpulvers, und die Absorptionsrate kann 100% erreichen, wodurch die vom menschlichen Körper benötigten essentiellen Aminosäuren rechtzeitig aufgefüllt werden, und mehr als 30 Arten von Polysaccharid-Substanzen ermöglichen es dem menschlichen Körper, die Anti-Virus- und Anti-Oxidations-Fähigkeit zu verbessern, wodurch das Auftreten von Komplikationen verlangsamt wird.

3, 400 Gramm frisches Gemüse jeden Tag, 150 Gramm Fisch oder mageres Fleisch kann eine rechtzeitige Ergänzung der körpereigenen Bedarf an Vitamin B, zur Verbesserung der körpereigenen metabolischen Fähigkeit.

4, trinken Sie genug Wasser, 1.000ML bis 1.500ML Wasser pro Tag, ist reines Wasser oder reines Wasser, nicht Getränke, etc., um die osmotische Funktion des Glomerulus zu fördern, und helfen, den Blut-Stoffwechsel zu beschleunigen, um die Ansammlung von Blutabfall zu reduzieren.

5, essen weniger Salz und Öl, die Menge an Öl und Fett pro Tag nicht mehr als 30 Gramm, Salz nicht mehr als 6 Gramm, wenig Salz und weniger Öl, um das Gleichgewicht der zellulären Wasser im Körper zu fördern, um das Gleichgewicht von Kalium und Natrium zu fördern, senken den Blutdruck. Da Diabetes durch eine unzureichende Insulinausschüttung und Störungen des Fett-, Zucker- und Eiweißstoffwechsels verursacht wird, müssen Diabetiker die Gesamtkalorienzufuhr in normalen Zeiten wie oben erwähnt streng kontrollieren. Gleichzeitig muss der Fett- und Proteingehalt streng kontrolliert werden, da der Verzehr von Innereien, Fisch, Garnelen, Krabbenrogen und anderen fett- und proteinreichen Lebensmitteln in der Regel nicht möglich ist, da diese Lebensmittel nicht nur zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel führen, sondern auch das Risiko von Bluthochdruck und Hyperlipidämie erhöhen.

Das Prinzip, dass Ballaststoffe den Zucker senken können, besteht darin, dass Ballaststoffe den Eintritt von Zucker in die Zellen der Darmwand verlangsamen, wodurch die Insulinausschüttung verlangsamt, der Druck auf die Bauchspeicheldrüse vermindert und der postprandiale Blutzucker gesenkt werden kann.

Der Schlüssel zur Kontrolle der Ernährung liegt in der Begrenzung der Gesamtkalorien auf 1300 bis 1500 kcal. und die Ergänzung mit 25 Gramm Ballaststoffen.

Spezifische Praktiken sind die tägliche Aufnahme von 30 Gramm Fette und Öle, hochwertiges Eiweiß, Kontrolle der Menge an Kohlenhydraten nicht mehr als 60 Prozent, niedrige Salz nicht mehr als 6 Gramm pro Tag, Alkohol zu begrenzen, ergänzen 400 Gramm frisches Gemüse und 150 Gramm Obst, etc. und hochwertige Proteine, ein bis zwei Eier und 250 Gramm Milch pro Tag zu ergänzen. Wirklich ballaststoffreiche Ernährung, leichte Kost, Einhaltung einer kleinen Anzahl von Mahlzeiten, regelmäßige quantitative Mahlzeiten.

Eine Diät allein reicht nicht aus, um den Blutzucker zu senken, da die geschädigten Zellen durch eine Diät nicht vollständig repariert werden können und der bereits erhöhte Blutzucker durch eine Diät allein kurzfristig nicht gesenkt werden kann, so dass eine Kombination aus Medikamenten und Antioxidantien erforderlich ist.

Methoden sind: orale Medikamente, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Xagliptin, Biguanid Glukose-senkende Medikamente, α-Glukosidase-Hemmer, Insulin-Promotoren und andere Medikamente; injiziert Medikamente, einschließlich Insulin und andere Medikamente zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels, und zur gleichen Zeit mündliche Linie Öl Ganoderma lucidum sporoderma Pulver zur Verbesserung der antiviralen und antioxidativen Kapazität der Zellen, vor allem für die Zellen der Bauchspeicheldrüse, um eine Rolle bei der Reparatur von Zellen der Bauchspeicheldrüse zu spielen, um ihre Fähigkeit zur Sekretion von Insulin, zur Verbesserung der zellulären Energieversorgung zu senken Blutzucker natürlich und zu die Dosierung von Arzneimitteln zu kontrollieren, um die Belastung von Leber und Niere durch den Arzneimittelstoffwechsel zu verringern.

Diabetes ist eine irreversible, nicht ansteckende chronische Erkrankung, die auf einen gestörten Glukosestoffwechsel zurückzuführen ist, mit mehr als 100 verschiedenen Komplikationen und einer sehr hohen Sterblichkeitsrate. Diabetiker dürfen ihren Blutzucker nicht mit Medikamenten kontrollieren, sondern müssen eine Kombination aus Ernährungstherapie, Selbstkontrolle, körperlicher Betätigung und anderen Maßnahmen zur Senkung des Blutzuckerspiegels durchführen, wobei keine dieser Maßnahmen ohne die andere auskommt.

Der Verzehr von mehr Ballaststoffen verringert nachweislich die postprandiale Zuckeraufnahme und wirkt gegen Fettleibigkeit, Verstopfung und zur Vorbeugung von Dickdarmkrebs. Die richtige Art zu essen ist:

1) Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte als Grundnahrungsmittel zur Deckung des Kohlenhydrat-Energiebedarfs über den Tag hinweg und zur Ergänzung einer angemessenen Menge an Ballaststoffen.

Die orale Einnahme von 6 Gramm Ganoderma Lucidum Sporenpulver in Fadenöl vor den Mahlzeiten in Kombination mit Ballaststoffen stimuliert die Insulinsekretion, senkt den Blutzucker und schont die Organe Leber, Milz und Niere. Erhöht die antivirale und antioxidative Kapazität des Körpers, was wiederum das Auftreten von Komplikationen verringert.

2, Öl-und Salz-Kontrolle, 6 Gramm Salz pro Tag, nicht mehr als 30 Gramm Fett, so viel wie möglich zu essen Fisch und mageres Fleisch, sich weigern, Fettaufnahme.

3) Gemüse und Obst. 400 Gramm Gemüse und 150 Gramm Obst, um den Vitaminbedarf über den Tag verteilt zu ergänzen.

4, Eier und Milch kann nicht weniger, um hochwertige Proteine, Diabetiker mehr umfassende Ernährung.

In den letzten Jahren hat die Forschung über die Ursachen von Diabetes bestätigt, dass Diabetes durch eine niedrige Ballaststoffzufuhr verursacht wird, aber nicht jeder Diabetes hängt mit der Ballaststoffzufuhr zusammen, sie ist nur einer der ursächlichen Faktoren.

Die tägliche Aufnahme von Ballaststoffen sollte nicht weniger als 25 Gramm, die Defäkation fördern kann, um Verstopfung zu behandeln und zu beseitigen Darmabfälle eine Rolle bei der Gewichtsabnahme zu spielen, und verlangsamen die Aufnahme von Zucker, um postprandiale Blutzucker zu kontrollieren, wird der allgemeine Arzt mit der Linie von Öl ganoderma lucidum sporoderma mit der Stimulation der Insulinsekretion empfehlen, um den Blutzucker zu senken und den Blutdruck zu kontrollieren, wo es auch die körpereigene antivirale und antioxidative Kapazität, um die Komplikation des Körpers zu verlangsamen.

Wie kann man also 25 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen?

Bei den Grundnahrungsmitteln sollte die tägliche Kalorienzufuhr für leichte Arbeiter 1.300 kcal nicht überschreiten und gleichmäßig auf die drei Mahlzeiten verteilt werden, wobei Misch- und Vollkorngetreide wie Hülsenfrüchte und Bohnen mit 300 Gramm pro Tag das Hauptnahrungsmittel darstellen.

2. 400 Gramm frisches Gemüse und 150 Gramm Obst täglich.

3, täglich 100 - 150 Gramm mageres Fleisch, 1 Ei, 250 Gramm Milch, das sind die für den Körper notwendigen Energielieferanten.