Das ist eine gute Frage!

Tofu-Hirn ist ein sehr traditioneller Snack, der normalerweise zum Frühstück gegessen wird. Es wird in Städten im Norden und Süden des Landes verkauft, aber die Praxis ist ein wenig anders! Er kann süß, salzig oder sauer und scharf gegessen werden. Zart und weich, leicht verdaulich, aber auch erschwinglich, wird er von vielen Menschen gerne gegessen. Auf unserer Seite, frühen Tofu Gehirn + gedünstetes Brot + kleine Gurken, ist sehr verbreitet, viele Menschen mittleren Alters und ältere Menschen essen mehr, weil das größte Merkmal ist erschwinglich ah!

Erst vor zwei Tagen kam ein Diabetiker zu mir und fragte: "Kann ich Tofu-Hirn essen? Mein Arzt hat mir gesagt, ich solle kein Tofu-Hirn essen, es sei nicht gut für die Blutzuckereinstellung." Stimmt das?

Ich sage: Ja! Sojabohnen, der Rohstoff, aus dem Tofu-Hirn hergestellt wird, sind zwar in Ordnung, und für Diabetiker ist der Verzehr von Sojabohnen oder Sojaprodukten von Vorteil. Allerdings hat Tofu-Hirn auch seine Tücken.Zumindest ist unsere Seite des Tofu-Gehirns nicht für Diabetiker geeignet, und das hat seinen Grund.

Erstens, Tofuhirn, das durch Einfüllen von Salzlake hergestellt wirdbei denen nicht die Sojabohnen im Mittelpunkt stehen, sondern die Marinade, die dieEs besteht größtenteils aus reiner Stärke.Einige Leute nicht essen Lebensmittel am Morgen, um eine Schüssel Tofu Gehirn ein gedämpftes Brötchen, trinken Tofu Gehirn die Hälfte, sondern auch in der Sole-Suppe hinzufügen, sagen Sie, früh diese Mahlzeit, Ihre Kohlenhydrat-Aufnahme ist nicht zu sagen, dass die Sole-Suppe des Tofu Gehirn in den Körper wird schnell in die Blutbahn aufgenommen werden, so dass der Blutzuckerspiegel steigen schneller. Es ist nicht förderlich für die Blutzuckerkontrolle.

Zweitens, Bohnenquark Gehirn, zusätzlich zu den Sole-Suppe reich an Stärke ist nicht gut für den Blutzuckerspiegel, gibt es Lauch Blumen (eingelegt) und bereits mehr Geschmack salzig Sole-Suppe. Eingelegte Lauchblüten sind Tofu-Gehirn, das zusätzlich eingelegt werden muss, weil das Bohnengehirn leicht im Geschmack ist, so dass die Solesuppe etwas salziger wird. Wenn mit salzigen Schnittlauch Blumen gekoppelt. Essen Sie den Geschmack ist etwas schwer. Und essen salzig für Diabetiker ist auch unangemessen.

Je nach Art der Zubereitung.

Bei uns sind Tofuhirn und alter Tofu zwei Arten von Tofuhirn, Tofuhirn hat Stärke, um die Marinadensuppe zu binden, während alter Tofu aus hoher Suppe hergestellt wird, das ist ein Unterschied.

Wenn es für klare Suppe ist, können Sie ein wenig Salz und Sesamöl Petersilie oder kleine Zwiebeln hinzufügen, so dass Sie essen können. Wenn es hinzugefügt wird, Stärke Sole Suppe und tierisches Fett ist am besten sparsam gegessen.

Es stimmt zwar, dass Diabetiker Tofu-Hirn essen können, solange kein Zuckerzusatz enthalten ist, aber es stimmt nicht, dass man Tofu-Hirn essen sollte, um die Wirkung des Medikaments zu erhalten.

Zunächst sei gesagt, dass Tofu für Diabetiker völlig in Ordnung ist und auch gegessen werden sollte, nur sollte er nicht zu salzig sein und keinen Zucker enthalten.

Tofu Gehirn ist ein Sojaprodukt, essen es nicht erhöhen Blutzucker, aber die Prämisse ist nicht zu Zucker hinzufügen, ich bin ein Nordländer, sehen die Bohnenquark Gehirn sind salzig, und dann hörte, dass es eine süße, es ist meine Unwissenheit, denken Sie daran, diabetische Menschen zu essen, nicht Zucker hinzufügen.

Die meisten Bohnenquarkhirne, die ich kenne, sind zu salzig, und der Meister sagt, dass die Salzlake nicht salzig genug ist, um den erdigen Geschmack zu unterdrücken, aber für Diabetiker ist es nicht gut, zu viel Salz zu essen.

Zweitens erhöht Tofu-Gehirn nicht nur nicht den Blutzucker, sondern es senkt auch den glykämischen Index der Nahrung.

Wenn ein Grundnahrungsmittel mit Sojaprodukten verzehrt wird, wird der glykämische Index des Grundnahrungsmittels gesenkt, da durch die Vermischung der Lebensmittel der enzymatische Abbau von Stärke abnimmt, die Freisetzung von Glukose verlangsamt wird und der natürliche Blutzuckeranstieg abnimmt.

Eigentlich ist dies keine einzigartige Wirkung von Tofu Gehirn, alle Lebensmittel, die keine Kohlenhydrate enthalten, haben diese Eigenschaft, Gemüse, Fleisch, Eier, all dies.

Das Wesentliche dieser Hilfe bei der Kontrolle des Blutzuckers liegt also nicht im Tofu-Gehirn selbst, sondern in der Struktur der Mahlzeit, bei der eine reiche Vielfalt an Lebensmitteln eine wesentliche Rolle spielt.

Jiang Dan, staatlich geprüfte Ernährungsberaterin, hat die heutigen Schlagzeilen verfasst.

Diätassistentin Sugar ist hier, um Ihre Fragen zu beantworten.

Zunächst einmal können Diabetiker Tofu Gehirn essen, Tofu Gehirn Zuckergehalt ist sehr niedrig (<6%), es ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Fett, etc., sondern auch reich an Kalzium, das Verhältnis der Mineralien ist vorteilhaft für den Körper zu absorbieren. Der glykämische Wert von Tofu-Gehirn selbst ist relativ niedrig, aber der Geschmack von Tofu-Gehirn ist süß und salzig, der Norden isst gerne salziges Tofu-Gehirn, der Süden isst lieber süßes Tofu-Gehirn. Natürlich wird Diabetikern nicht empfohlen, süßes Tofu-Hirn zu essen, wenn Sie wirklich süßes Tofu-Hirn mögen, können Sie etwas Xylit zum Würzen verwenden, die Auswirkungen auf den Blutzucker sind nicht groß.

Wie für salzige Tofu Gehirn, in der Tat ist es nicht empfehlenswert, mehr zu essen, weil viele Diabetiker sind von hohem Blutdruck begleitet, zu viel Salz ist nicht förderlich für die Kontrolle der Krankheit. Gesalzene Tofu Gehirn ist in der Regel mit Marinade gegessen, Marinade zu toppen die Fettigkeit zu bestimmen, seine Kalorien, ölfreie Tofu Gehirn Kalorie ist niedriger, besser geeignet für Diabetiker zu essen, sondern auch besser geeignet für die Gewichtsabnahme Zeitraum zu essen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Diabetiker, wenn dem Tofu-Hirn keine Gewürze zugesetzt sind, tatsächlich häufig essen können, um den Körper mit Eiweiß und Kalzium zu versorgen. Wenn der Tofu Gehirn jedoch mit Marinade gesüßt ist, ist es nicht empfehlenswert, ihn regelmäßig zu essen. Sie können auch andere Sojaprodukte wie laktofermentierten Tofu, getrocknete Sojabohnen, vegetarisches Huhn usw. als hochwertige Eiweiß- und Kalziumzusätze verwenden.

Zum Schluss noch eine kurze Frage... Tofu-Hirn, magst du lieber süß oder herzhaft?

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Wissenschaftliche Ernährung ist der Eckpfeiler der Diabetiker, es gibt keine absolute, dass welche Lebensmittel ist besonders gut, nur das, was in Zucker niedrig ist, kann angemessen sein, mehr zu essen, siehe oben. Das Grundprinzip ist, kleine Mahlzeiten in Maßen zu essen.

Diabetiker sind anfällig für Eiweiß im Urin und sollten pflanzliche Proteine, einschließlich Tofu-Gehirn, bestenfalls meiden

Tofu hat eine lange Geschichte in China, ist die Kristallisation der Weisheit und Kreativität unseres Volkes, ist auch eine einzigartige Delikatesse in China, Tofu ist Sojabohnen gemahlen, gekocht Aufschlämmung, Koagulation Form erhalten, nach den verschiedenen Farben, Tofu kann in weißem Tofu und schwarzem Tofu unterteilt werden, weiß Tofu Rohstoffe sind Sojabohnen, schwarz Tofu Rohstoffe sind schwarze Sojabohnen, auf der Grundlage der Gerinnungsmittel, weiß Tofu kann in Nord-Tofu, Süd-Tofu und Lacton-Tofu unterteilt werden, Nord-Tofu mit Sole als Gerinnungsmittel, Süd-Tofu mit Gips als Gerinnungsmittel, Lacton-Tofu mit Gluconolacton als Gerinnungsmittel, Nord-Tofu hat einen geringen Wassergehalt und grobe Textur. Tofu mit Salzlake als Koagulationsmittel, Süd-Tofu mit Gips als Koagulationsmittel, Lacton-Tofu mit Gluconolacton als Koagulationsmittel, Nord-Tofu mit niedrigem Wassergehalt, rauerer Textur, hartem Geschmack, hohem Kalziumgehalt, Süd-Tofu mit hohem Wassergehalt, weicherer Textur, weicher Textur, Kalziumgehalt ist geringer als der Nord-Tofu, der innere Fett-Tofu mit dem höchsten Wassergehalt, der weichsten Textur, zarter und zarter Textur, dem geringsten Kalziumgehalt.

Tofu ist reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, Kalzium, ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Soja-Isoflavonen usw. Diabetiker essen häufig Tofu, der viele Vorteile hat. Aufgrund von Stoffwechselstörungen sind Diabetiker anfälliger für Osteoporose als die Allgemeinbevölkerung. Der regelmäßige Verzehr von Tofu hilft, den Kalziumvorrat aufzufüllen, Osteoporose vorzubeugen und die Knochen gesund zu erhalten. Tofu ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, hat wenig Kalorien und trägt dazu bei, das Sättigungsgefühl zu verbessern, den Appetit zu zügeln, ein gesundes Körpergewicht zu halten, die Insulinresistenz zu verbessern und den Blutzucker zu stabilisieren. Tofu ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die zur Regulierung der Blutfette beitragen und die Thrombozytenaggregation hemmen, was sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt und das Auftreten und die Entwicklung diabetischer Gefäßkomplikationen verhindert. Tofu ist reich an Ballaststoffen und Soja-Isoflavonen, die dazu beitragen, die Verdauung und Absorption der Nahrung zu verlangsamen, die Insulinresistenz zu verbessern und den Blutzucker zu kontrollieren.

In den Ernährungsrichtlinien für Chinesen (Ausgabe 2016) wird empfohlen, täglich 20 bis 25 Gramm Sojabohnen, die Sojaprodukten entsprechen, zu verzehren. 25 g Sojabohnen entsprechen 80 g Nord-Tofu, 150 g Süd-Tofu, 125 g Innenfett-Tofu, Zuckerliebhaber können nach Belieben wählen, verwenden Sie beim Verzehr von Tofu kein Öl zum Braten, Schmoren, Dünsten und andere Öl-Kochmethoden, es ist wünschenswert, mehr Kühlung, Dämpfen und andere Kochmethoden mit weniger Öl zu verwenden. Bei Patienten mit diabetischer Nephropathie sollte die Eiweißzufuhr streng begrenzt werden, der Verzehr von Tofu sollte um die Hälfte reduziert werden, Patienten mit schweren Erkrankungen sollten ebenfalls keinen Tofu essen. Obwohl trockene Sojabohnen gehört zu den hohen Purin-Diät, sondern in Tofu, erhöhter Wassergehalt, Purin-Gehalt ist wesentlich reduziert, für die Kombination von Hyperurikämie oder Gicht von Zucker-Liebhaber, können Sie essen Tofu in Maßen, die empfohlene tägliche nicht mehr als 60g der nördlichen Tofu, 120g der südlichen Tofu, oder 100g der internen Fett Tofu.

Tofu ist definitiv ein Zucker-Liebhaber "guter Freund", können Sie oft essen, Tofu Gehirn Produktion in der Regel weiße Tofu, brauchen eine Menge von Stärke Sole, sondern auch in das Salz, südlichen Tofu Gehirn wird auch in den Zucker oder braunen Zucker, Stärke, Zucker und brauner Zucker sind gemeinsame Kohlenhydrate, kann eine direkte Erhöhung des Blutzuckerspiegels, für die Zucker-Liebhaber, die Aufnahme von zu vielen! ist verpflichtet, die Stabilität des Blutzuckerspiegels zu beeinträchtigen, Salz kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, übermäßige Aufnahme wird das Risiko von diabetischen vaskulären Komplikationen zu erhöhen, daher nicht empfehlen, dass der Zucker-Liebhaber oft essen Tofu Gehirn, mehr schaden als nützen für die Blutzuckerkontrolle, essen Tofu Gehirn, achten Sie auf mehr Tofu und weniger Halogen, ist es am besten nicht zu essen jeden Tag.

Hallo, Sanno Speak Sugar beantwortet gerne Ihre Fragen!

Im Allgemeinen sind Lebensmittel mit niedrigem Zuckergehalt und niedrigem glykämischen Index für Diabetiker besser geeignet. Was die Kontrolle des Blutzuckerspiegels betrifft, so haben diese Lebensmittel nicht die Wirksamkeit von Medikamenten, sondern lediglich einen geringeren Einfluss auf den Blutzucker als Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt und hohem glykämischen Index.

Tofu Gehirn gehört zu einer solchen Kategorie von Lebensmitteln, zuckerarm und niedrigen glykämischen Index, reich an Nährstoffen, kann gesagt werden, um für die meisten Diabetiker geeignet sein.

Können Diabetiker regelmäßig Tofu-Hirn essen?

Ein Diabetes-Spezialist beantwortet Ihre Fragen. Ich bin Dr. Sun. Folgen Sie Dr. Sun auf Sugar, um mehr über Zuckerkontrolle zu erfahren!

Oft fragen Patienten.

Dr. Sun, kann ich durch den Verzehr dieser Lebensmittel meinen Blutzucker senken?

Dr. Sun, kann ich diese Lebensmittel essen, um meinen Blutzucker zu kontrollieren?

Wir verstehen, dass die Patienten darauf bedacht sind, ihren Blutzucker zu kontrollieren und auszugleichen. Um ihrer Gesundheit willen erleben sie einen Stress, den gesunde Menschen nicht verstehen können, und probieren alle möglichen Rezepte und Tests aus, in der Hoffnung, dass sie die verschiedenen Probleme, auf die sie im Laufe der Behandlung stoßen, ein für alle Mal lösen können.

Wir können zwar keine Lebensmittel finden, die den Blutzucker senken, aber wir können Lebensmittel finden, die den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflussen und unseren Mund während der Heilung sättigen können.

Ich muss schon sagen.Tofu in GeleeEs ist ein solches Lebensmittel.


Unsere Vorfahren nutzten ihre Weisheit, um unzählige Köstlichkeiten für uns zu schaffen, vor allem in Bezug auf Sojaprodukte, Tofu-Hirn wird aus Sojabohnen hergestellt, Tofu-Hirn ist ein Halbfertigprodukt im Prozess der Herstellung von Tofu, ähnlich wie Tofu, aber glatt und zart und weich, mit einem Gedicht preist, dass"Tofu mit frischer Marinade ist fett, ein Hauch von raffiniertem Geschmack in der Morgensonne. Er ist so zart, dass er wirklich wie das Gehirn ist, und nachdem ich ihn gegessen habe, kann ich nicht glauben, dass mein Magen voll von altem Zeug ist."Wenn man Tofu-Gehirn als wunderbares Mädchen und Tofu als halbwüchsige Schönheit bezeichnet, ist es offensichtlich, dass Tofu-Gehirn seit der Antike gepriesen wird.

Ernährung von Tofu-Gehirn

Tofu Gehirn hat süß und salzig, der Süden wie süß, der Norden wie salzig, aber egal, süß und salzig, Tofu Gehirn brauchen nicht zu viel Würze, eine kleine Menge kann sein.Der Geschmack ist frisch.Sie können Petersilie, gehackten Knoblauch, Garnelen, Pilze, Bok Choy usw. hinzufügen.200g, das ist eine große Schüssel, nur 90 kcal Kalorien, und reich an Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium und anderen Spurenelementen, und reich an hochwertigem Eiweiß, Verbrauch von Diabetes Kalorienkontrolle hat einige Vorteile.

Wie viel Tofu-Hirn kann man an einem Tag essen?

Nach den Anforderungen der "Chinesischen Einwohner ernährungsphysiologischen Pagode" und "Chinas Leitlinien für die Prävention und Behandlung von Typ-2-Diabetes", Patienten ohne Nierenschäden, die tägliche Proteinzufuhr von 1,0-1,2 g / kg Körpergewicht, die Beseitigung der Menge an Protein in der Eier, Milch und mageres Fleisch gegessen jeden Tag, und 200 g Tofu Gehirn pro Tag ist auch möglich.Bei Nierenschäden oder Niereninsuffizienz sollte die Aufnahme von pflanzlichen Proteinen schrittweise reduziert werden.

Angelegenheiten, die Aufmerksamkeit erfordern

Für diejenigen unter Ihnen im Süden, die besonders gerne Tofu-Gehirn oder Sojablüten essen, können Sie dieXylitol anstelle von Saccharose oder braunem ZuckerSie können aber auch den köstlichen Geschmack von gesalzenem Sojabohnenhirn erleben. Wir hoffen, dass unsere Freunde im Norden Tofu-Hirn essen werden, wennGeben Sie nicht zu viel Marinade hinzu, damit Sie nicht zu viel Salz aufnehmen. Es ist wirklich köstlich, wenn man es direkt aus der Packung isst!

Tofu Gehirn Gehirn in den Prozess der diätetischen Behandlung in der Lage sein, sättigen den Magen in der gleichen Zeit zur Verringerung der Kalorienzufuhr, nicht erwarten, zu essen Tofu Gehirn kann niedriger Blutzucker. Diabetiker Freunde erinnern!

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Bohnenquarkhirn ist ein berühmter traditioneller Snack, zart und geschmeidig, je nach den unterschiedlichen Geschmäckern der verschiedenen Orte, der Norden ist eher salzig, der Süden eher süß, und manche Orte bevorzugen saure und scharfe Geschmacksrichtungen.

Tofu-Gehirn gehört ebenfalls zu den Sojabohnenprodukten und liegt zwischen Sojamilch und Tofu-Zwischenprodukt, wobei gekochte Sojamilch unter Zusatz von Gerinnungsmitteln zu Tofu-Gehirn wird. Tofu-Gehirn hat auch einen hohen Nährwert, ist reich an hochwertigem Eiweiß und Kalzium, zusätzlich zu einer Vielzahl von B-Vitaminen, Vitamin E, Vitamin K, Kalium, Magnesium und Ballaststoffen, sowie Soja-Isoflavonen, Lecithin und anderen sekundären Pflanzenstoffen.

Wenn man Tofu-Hirn isst, fügt man normalerweise eine Marinade hinzu, um es zu würzen. Die Marinade enthält normalerweise eingedickte Stärke, Salz, Sojasoße, Kürbis, Pilze, gelben Blumenkohl und so weiter, und wenn man gesüßtes Tofu-Hirn isst, fügt man Zucker hinzu, wenn man es isst.

Für gesunde Menschen sind die Auswirkungen des Verzehrs von Tofu-Hirn, egal mit welchem Geschmack, nicht signifikant. Diabetiker sollten jedoch beim Verzehr etwas vorsichtiger sein, vor allem bei den verschiedenen Aromen, die später hinzugefügt werden. Wenn Sie essen salzig Tofu Gehirn, die größten Auswirkungen auf den Blutzucker kann Verdickung Stärke, dann Diabetiker können wählen, nicht Verdickung Sauce, sondern auch weniger Salz, zu viel Salz wird auch das Risiko von Bluthochdruck, Schlaganfall, ist nicht förderlich für eine gute Gesundheit.

Wenn Sie süßes Tofuhirn essen, erhöht die Zugabe von Zucker auch den Blutzucker. Wenn Sie süßen Geschmack essen möchten, können Sie etwas Trockenobst anstelle von weißem Zucker zum Aromatisieren verwenden, oder Sie wechseln zu anderen Geschmacksrichtungen, vorzugsweise ohne Zucker.

Tofu-Hirn ist an sich ein gesundes Lebensmittel, reich an hochwertigem Eiweiß, arm an gesättigten Fettsäuren und Stärke, und wenn es mit einem Grundnahrungsmittel kombiniert wird, ist es gut, um die Verdauung der Nahrung zu verlangsamen und den postprandialen Blutzuckeranstieg zu verringern, was gut für die Blutzuckerkontrolle ist. Wenn Diabetiker Tofu-Hirn essen, kommt es darauf an, die Marinade nicht zu stark anzudicken und den Zuckerzusatz zu reduzieren, um die Auswirkungen auf den Blutzucker zu minimieren.

Es wird nicht empfohlen, regelmäßig Tofu-Gehirn zu essen, da es eine Stärkesole enthält, die den Blutzuckerspiegel erhöhen kann, und Tofu ist auch eine Substanz, die den Blutzuckerspiegel vieler Zuckerkonsumenten erhöhen kann.

Die Kontrolle der Ernährung ist die Grundlage der Diabetes-Behandlung, und für die meisten Menschen ist sie auch einer der am wenigsten veränderbaren Teile.

Die Grundsätze einer diabetischen Ernährung sind ein hoher Ballaststoffanteil, wenig Zucker und eine angemessene Fettzufuhr. Eine gut kontrollierte Ernährung kann die allgemeine Gesundheit fördern, das ideale Körpergewicht erhalten, die Blutzuckereinstellung unterstützen, die Medikamentendosierung verringern und den Blutdruck und die Blutfettwerte verbessern.

Bei der Kontrolle der Ernährung geht es nicht darum, sich die Freuden des Essens zu verbieten oder vorzuenthalten, und es geht auch nicht darum, eine eintönige Diät einzuhalten, sondern vielmehr darum, die Ernährung abwechslungsreich zu gestalten, solange man die richtigen Vorstellungen von dem, was man isst und trinkt, pflegt. Es ist gar nicht so schwierig, den Blutzuckerspiegel mit Hilfe der Ernährung zu kontrollieren.

Es gibt sechs Hauptkategorien von Lebensmitteln: Milch, Grundnahrungsmittel (Getreide und Wurzeln), Obst, Gemüse, Eier, Bohnen, Fisch und Fleisch sowie Fette und Öle. Grundnahrungsmittel, Obst und Milch enthalten alle Zucker, der der wichtigste Nährstoff ist, der den Blutzuckerspiegel auf- und absteigen lässt. Während wir die übermäßige Aufnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln reduzieren, müssen wir auf die Auswahl von Eiern, Bohnen, Fisch, Fleisch und Fetten achten, um eine übermäßige Aufnahme von Eiweiß oder gesättigten Fetten zu vermeiden.

Neben der Klassifizierung von zuckerhaltigen Lebensmitteln, die sich auf den postprandialen Blutzuckerwert auswirken, ist es auch wichtig, die möglichen Auswirkungen des glykämischen Index zu verstehen und zu lernen, wie man Lebensmitteletiketten liest und Zuckerersatzstoffe und Diabetikerpräparate richtig einsetzt.

Die Diabetikerdiät ist eine ausgewogene, gesunde Ernährung, die zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes beiträgt, keine zusätzlichen Vorbereitungen erfordert und für die ganze Familie geeignet ist. Wenn Sie mit Ihrem Diätassistenten einen Ernährungsplan besprechen, der Ihren Bedürfnissen entspricht, und regelmäßige Essgewohnheiten entwickeln, können Sie sich bequem und gesund ernähren.

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