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Kartoffel als die wichtigsten Rohstoffe in der chinesischen und westlichen Ernährung, spielen eine wichtige Rolle in der Tabelle, so Diabetiker haben, um das Problem des Kochens Kartoffeln, viele Menschen essen es als ein Gericht, in der Tat, die Welternährungsorganisation (FAO) ist seit langem die Kartoffel als eine der vier wichtigsten Grundnahrungsmittel, China hat auch die Kartoffel (Kartoffel) Grundnahrungsmittel strategisch.

Wie sollten Diabetiker also Kartoffeln essen, ohne dass ihr Blutzucker ansteigt?

Zunächst einmal, da es sich um ein Grundnahrungsmittel handelt, schauen wir uns den Stärkegehalt an, er beträgt fast 20 %, 100 g Kartoffeln haben 90 kcal, während 100 g Mais, Mehl, grüne Bohnen 360 kcal haben, Sie sehen, in Bezug auf die Sättigung sind Kartoffeln viermal so viel wie Grundnahrungsmittel wie Mehl.

Zweitens machen wir es in ein Gericht zu essen, so weit wie möglich nicht zu wählen, Schmoren, Kochen, Kartoffelpüree und andere Methoden, weil dann die Kartoffel-Struktur ist locker, Zucker relativ schnell, können Sie wählen, braten geschreddert Kartoffeln, Kartoffelscheiben, etc., kalt besser, weil knusprig, hart, Absorption ist relativ langsam.

Wieder einmal können wir mit anderen Gemüsen kochen, wie z. B. mit geschredderten Salat, Quark, Sellerie, etc., mit etwas Fleisch, so dass eine Kopie der beiden wichtigsten Lebensmittel, sondern auch Gemüse, Ballaststoffe, Eiweiß, ernährungsphysiologische Kollokation ist vernünftig, Blutzuckeranstieg ist nicht schnell, sollte die beste diätetische Wahl für Diabetiker sein.

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Diätassistentin Sugar ist hier, um Ihre Fragen zu beantworten.

Der Zuckergehalt von Kartoffeln beträgt 17,8 Prozent und der glykämische Index GI-Wert von gekochten Kartoffeln liegt bei 65, was einem Lebensmittel mit mittlerem GI entspricht. Die Kartoffel sollte als Grundnahrungsmittel eingestuft werden, und wenn man sie als Gericht isst, wird sie definitiv den Blutzucker erhöhen. Die richtige Art, Kartoffeln zu verzehren, ist also ein Grundnahrungsmittel.

Wie kann man Kartoffeln ohne Zucker essen?

1. mit gemischtem Reis kochen und als Hauptgericht zu anderen Gerichten servieren.

2. gedämpfter Suppenverbrauch, wie Kartoffelrippensuppe, Kartoffel-Wolfsbeeren-Hühnersuppe. Essen Sie Kartoffeln essen weniger andere Grundnahrungsmittel, nach der Kalorienumrechnung, etwa alle 100 Gramm gekochte Kartoffeln, müssen Sie 50 Gramm Reis weniger essen.

3. kalte geschredderte Kartoffeln zu essen, fügen Sie etwas Essig, kann nicht nur die Kartoffeln mehr knusprig, sondern auch in der Lage, den Blutzucker Reaktion nach der Mahlzeit zu reduzieren, verlängern das Gefühl der Sättigung.

Wie kann man Kartoffeln essen, die sehr zuckerhaltig sind?

1. kartoffeln auf ReisSo entsprechen z. B. geschredderte Kartoffeln und Fleisch auf Reis und in Scheiben geschnittene Kartoffeln und gebratenes Fleisch auf Reis dem Verzehr von zwei Portionen Grundnahrungsmitteln auf einmal, und in Verbindung mit einem schweren, appetitanregenden Geschmack kann der Blutzucker leicht in die Höhe schnellen.

2. Kartoffelpüree.Kartoffeln selbst nicht steigen in Zucker schnell, aber wenn in Kartoffelpüree gemacht, wird die Rate der Zucker deutlich steigen. Zucker Liebhaber essen Kartoffeln, wenn die größeren Stücke der besser geschnitten, desto langsamer Sie essen, desto besser, im Gegenteil, schneiden Sie die feinere desto schneller Sie essen, desto schneller wird der Zucker steigen.

3. frittierte Kartoffeln.Pommes frites, Chips und Bratkartoffeln sind beispielsweise sehr kalorienreich, was leicht zu einer Kalorienüberladung und Blutzuckerspitzen führen kann.

Ich hoffe, Sugars Antworten haben Sie inspiriert, und wir werden in unserer nächsten Frage und Antwort mehr über diabetische Ernährung erzählen!

Kartoffeln sind sowohl ein Grundnahrungsmittel als auch ein Gemüse.Obwohl es eine Menge Stärke enthält, aber im Vergleich zu weißem Reis ist immer noch niedrig, während reich an Vitamin C, Kalium, Polyphenol Antioxidantien, etc., Vitamin B1, B2, Ballaststoffe, etc. als der Reis, ist es einer der Diabetiker Freund ist eine sehr gute Wahl von Grundnahrungsmitteln.

Wie isst man Kartoffeln am besten?

Die Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner empfehlen, dass.

Nehmen Sie Kartoffeln in Ihr Grundnahrungsmittelangebot auf und ersetzen Sie damit einen Teil des feinen Reises und der Nudeln, wobei durchschnittlich 50 bis 100 g angemessen sind.

1, für Diabetiker Freunde, essen Kartoffeln, direkt reduzieren die entsprechenden Grundnahrungsmittel können, nicht essen die Kartoffel Gerichte, die Höhe der Grundnahrungsmittel ist immer noch unverändert, dass der Blutzucker ist leicht zu erhöhen.

Kartoffeln haben einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Reis und sind außerdem sehr nahrhaft, so dass ihr gemeinsamer Verzehr den Blutzuckerspiegel nicht so leicht in die Höhe treibt, sondern auch den Nährstoffhaushalt wieder auffüllt.

2. die Art zu kochen:

Der glykämische Index von Kartoffeln variiert bei verschiedenen Verfahren (weißer Reis 83).

• Gekochte Kartoffeln: 66
• Gedämpfte Kartoffeln: 65
  
• Gebackene Kartoffel: 60
• Kartoffelpüree, heiß: 87
• Kaltes Kartoffelpüree: 73
• Chips: 63

Die ersten drei Arten der Ernährung sind für Diabetiker besser geeignet alsPommes frites haben zwar auch keinen hohen glykämischen Index, aber Kartoffeln haben eine hohe Aufnahmefähigkeit für Öl, und Pommes frites enthalten viel Fett, was einer langfristigen Blutzuckereinstellung nicht förderlich ist.

Die Vorteile, wenn Sie einige Ihrer Grundnahrungsmittel durch Kartoffeln ersetzen:

1. Das Sättigungsgefühl macht es leichter, die Kohlenhydratzufuhr zu kontrollieren.
2. Der hohe Gehalt an Kalium, Vitamin C, mehreren B-Vitaminen und Antioxidantien kann den Nährstoffmangel in feinem Reis und Nudeln ausgleichen, was für Menschen mit drei Höhen und Übergewicht gut ist.
3. Außerdem fördert er den Stuhlgang und beugt Verstopfung vor.

Danke fürs Lesen, ich hoffe, das hilft~

Erstens: Kartoffeln sollten nicht als Trockenfutter abgetan werden - sie sollten immer als Grundnahrungsmittel gegessen werden!. Die Gewohnheit des Landes ist es, Kartoffeln als Gericht zu essen, gebratene geschredderte Kartoffeln, kalte geschredderte Kartoffeln ......, unter den Gemüse, ist der Stärkegehalt von Kartoffeln fast die höchste Klasse, in der Regel zwischen 14% und 20%, während die überwiegende Mehrheit der Gemüse haben einen Kohlenhydratgehalt von weniger als 5%. Essen Sie einen Teller mit gebratenen geschredderten Kartoffeln, und dann ein Grundnahrungsmittel, ist gleichbedeutend mit dem Verzehr von zwei Portionen Grundnahrungsmittel, wie kann nicht erhöhen den Blutzucker, fördern Fettleibigkeit es. Und Bratkartoffeln oder Fleisch mit geschmorten, gedünsteten Kartoffeln, absorbieren das Öl, in Öl getaucht, ist der Kaloriengehalt extrem beträchtlich.

Im Gegenteil, gebackene und gedämpfte Kartoffeln sind nicht so stärkehaltig wie Reisbrötchen, und der Blutzuckerspiegel ist nicht so schnell wie bei weißem Reis und weißen Brötchen, und das Sättigungsgefühl ist sehr stark. Die gleiche essen 300 kcal Energie Lebensmittel, Kartoffeln als Reis Brötchen Brot ist leichter zu machen Menschen voll.

Zweitens sollten Kartoffeln als Grundnahrungsmittel von einer großen Vielfalt an frischem Gemüse begleitet werdenGemüse sind die meisten im Einklang mit den diabetischen diätetischen Grundsätzen von Lebensmitteln, ob es Getreide Grundnahrungsmittel oder Kartoffel Grundnahrungsmittel, sollte versuchen, eine Vielzahl von frischem Gemüse (Rüben, Karotten, Rüben und andere Wurzelgemüse und Taro, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und Kartoffel-Taro-Gemüse, mit Ausnahme von Kapern, usw.), auf der einen Seite, ergänzt durch diabetische Patienten wesentliche Ballaststoffe, auf der anderen Seite, kann hemmen postprandiale Blutzuckeranstieg, desto mehr Arten von Kollokation, desto günstiger für den Diabetiker. Je mehr Abwechslung Sie haben, desto besser ist es für Diabetiker.

Drittens müssen Sie auch die Menge an Kartoffeln kontrollieren, die Sie als Grundnahrungsmittel zu sich nehmen.Gemäß den chinesischen Leitlinien für die Prävention und Kontrolle von Typ-2-Diabetes sollte die Gesamtmenge an Grundnahrungsmitteln für Diabetiker auf etwa 250-400 Gramm pro Tag begrenzt werden, und wenn Kartoffeln als Grundnahrungsmittel zum Mittag- oder Abendessen verwendet werden, sind im Allgemeinen nicht mehr als 100 Gramm angemessen.

(Pirate Nutrition Group) Floristin: Anna, National Public Nutritionist Grade II, Wang Xingguo Nutritional Special Training Course IV, Excellent member of the Poverty Alleviation Group, Creator of high quality health care, original creator of nutritional science, nagging about "Sugar Lovers", talking about "Weight Loss", as well as delicious food and drinks. Ich werde mit Ihnen teilen)

Vielen Dank für die Einladung!

Als Lebensmittelliebhaberin ist es meine Aufgabe, das, was ich jeden Tag esse, schön und gesund zu machen, und es ist meine größte Freude zu sehen, wie meine Familie gut isst und sich gesund ernährt.

Kartoffeln werden so oft als Hauptnahrungsmittel verwendet! Bei mir zu Hause gibt es heute zum Beispiel fast jeden Tag Kartoffelpuffer zum Frühstück, Rindereintopf mit Kartoffeln zum Mittagessen und sautierte Bohnen mit Kartoffelstäbchen zum Abendessen.

Als Gesundheitspraktikerin liegt mir die Gesundheit sehr am Herzen, und so bemühe ich mich um eine möglichst sinnvolle Kombination von Kalorien und Nährwerten. Kartoffeln werden in der chinesischen oder westlichen Küche als Gemüse verwendet, aber tatsächlich enthalten sie eine so große Menge an Stärke, dass die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) die Kartoffel als eines der vier wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt aufführt, die anderen drei sind Weizen, Mais und Reis. 2015 hat das chinesische Ministerium für ländliche Angelegenheiten (MORA) eine Strategie für Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln initiiert. Daraus geht hervor, dass man der Kartoffel nicht gerecht wird, indem man sie einfach zum Lei macht. 100 g Kartoffeln haben einen Kaloriengehalt von 90 kcal, während 25 g Reis, Hirse und Mungobohnen ebenfalls einen Kaloriengehalt von 90 kcal haben. rein vom Sättigungsgefühl her ist es ganz klar, welches Lebensmittel Diabetiker als Grundnahrungsmittel wählen sollten, oder?


Auch die Art der Zubereitung von Kartoffeln wirkt sich auf den Blutzuckerspiegel aus: Wenn Kartoffeln zu lange gedünstet oder püriert werden, erhöht sich die Absorptionsrate und der Blutzuckerspiegel steigt zu schnell an. Wenn Sie also Kartoffelscheiben, Kartoffelraspeln usw. unter Rühren braten, sind die Kartoffeln knusprig und hart, so dass der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt, und wenn Sie sie mit kaltem Gemüse mischen, ist der Kaloriengehalt geringer, weil das Fett reduziert wird. Wenn Sie es mit anderen Gemüsesorten machen, wird der glykämische Index ebenfalls gesenkt, z. B. gebratener Sellerie mit geschredderten Kartoffeln, gebratene Bohnen, gebratener Salat usw., so dass ein Lebensmittel nicht nur Grundnahrungsmittel, sondern auch Ballaststoffe und Vitamine, mit einem vernünftigeren, mehr im Einklang mit den Anforderungen der "Dietary Guidelines for Chinese Residents", ist es nicht leicht zu erhöhen Blutzucker.

Achten Sie darauf, Kartoffeln als Grundnahrungsmittel zu behandeln, wenn Sie Kartoffeln essen, achten Sie darauf, die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln entsprechend zu reduzieren, essen Sie nicht in den Reis mit geschredderten Kartoffeln, gedünstetes Brot mit Kartoffelflocken und andere irrationale Zusammenstellung.

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Das geht am besten, wenn man die geraspelten Kartoffeln würgt.

Nach dem Zerkleinern eine Zeit lang in Wasser einweichen, um die stärkehaltige Substanz abzuschütten und sie zu reinigen.

Blanchieren Sie ihn in einer Pfanne und würzen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Es reicht aus, wenn Sie Ihre Grundnahrungsmittel um 30 % reduzieren.

Zunächst einmal, Kartoffeln gehören zu den Wurzelstärke Gemüse, für Diabetiker, kann nicht behandeln Kartoffeln als ein Gericht zu sehen, sollte als Grundnahrungsmittel behandelt werden, in der Regel essen, so viel wie die Grundnahrungsmittel, die Menge der Kartoffeln zu essen, um zu reduzieren, oder direkt mit Kartoffeln anstelle von Reis. Zweitens, wenn der Verzehr von Kartoffeln sollten auch mit anderen Gerichten, wie z. B. einige gerührte Gemüse, zusätzliche Ballaststoffe gegessen werden, und dann versuchen, eine leichte Ernährung zu essen, wenn das Kochen, vermeiden Sie braten oder schmoren und andere Möglichkeiten.