Die Kontrolle der Ernährung ist die Grundlage der Blutzuckerkontrolle. Das Frühstück ist noch wichtiger. Welche Lebensmittel sollten Diabetiker zum Frühstück wählen? Wie sollten sie essen?

Welche Lebensmittel sollten Sie zum Frühstück wählen?

Zunächst einmal sollte man zum Frühstück Lebensmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index wählen. Zum Beispiel Vollkornnudeln, Buchweizen, Mungobohnennudeln, Taro, Sojabohnen, Linsen, getrockneter Tofu, Stangenbohnen, Erbsen, Sellerie, Blumenkohl, Gurken, Auberginen, Salat, Tomaten, Spinat, Kopfsalat, Algen, Kohl, Brokkoli, Rettich, Kohl, Pilze, Enoki-Pilze, Äpfel, Kiwi, Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch, Joghurt, Milch.

Beim Verzehr der oben genannten Lebensmittel ist es wichtig, die Menge in Grenzen zu halten. Alle Lebensmittel können zu hohem Blutzucker führen, wenn sie in zu großen Mengen verzehrt werden.

Sparsam zu wählende Lebensmittel

Omelett, Pfannkuchen, Krapfen, Reisbrei, Reiskuchen, Kürbis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Wassermelone, Honig, weißer Zucker, Fertiggerichte, Snacks usw. Diese Lebensmittel haben einen hohen glykämischen Index. Das ist nicht gut für unsere Blutzuckerkontrolle.

Angemessene Aufnahme von Lebensmitteln

Nach dem Prinzip der Austauschportionen für Diabetiker mit unterschiedlichem Energieniveau ist die Referenzzufuhr verschiedener Lebensmittel beim Frühstück für Diabetiker so konzipiert, dass der Nährstoffbedarf der Patienten gesichert ist und die Anforderungen einer rationellen Ernährung berücksichtigt werden:

1. 50-100 g Getreide (Reis, Mehl);

2) Gemüse und Obst 50 g bis 100 g (Bok Choy, Sellerie) Gemüse oder 50 g Obst.

3. 5~25 g tierisches Fleisch (mageres Fleisch, Rippen) oder 20~75 g Fisch oder 13~55 g Ei (oder Huhn, getrockneter Tofu) oder 25~100 g Flussgarnelen oder 50~200 g Tofu, 125~150 g frische Milch oder 18~22 g Vollmilchpulver.

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Was kann ich mit Diabetes zum Frühstück essen?

Diabetiker können zum Frühstück Getreide, tierische Lebensmittel (Eier, Fleisch), Milch oder Milchprodukte, Gemüse und Obst essen.

Die Ernährungsgewohnheiten sind aufgrund von Ethnien, Gewohnheiten und Überzeugungen sehr unterschiedlich, und es gibt keinen allgemein anerkannten Standard für die Ernährung von Diabetikern. Im Allgemeinen verursachen Fette und Proteine weniger Blutzuckerschwankungen, während eine kohlenhydratreiche Ernährung einen größeren Einfluss auf Blutzuckerschwankungen hat. Der Einzelne kann je nach seinen Gewohnheiten entscheiden.

Das Frühstück für Diabetiker sollte nicht nur voll sein (sieben oder acht Minuten Sättigung, nicht überfüllt), sondern auch gut essen, weil der lange Zeitraum zwischen dem Abendessen am Vortag und dem Frühstück am nächsten Tag, Frühstück essen ernährungsphysiologisch angemessen, um sicherzustellen, dass die Energie ausreichend und energisch ist. Ein gutes Frühstück kann eine vernünftige Kombination von Blutzuckerspiegel auf einem relativ stabilen Niveau gehalten werden, Frühstück Kalorien sollten 20% bis 33% der gesamten Kalorien des Tages, etwa 100 Gramm Grundnahrungsmittel erreichen. Die morgendliche Mahlzeit sollte aus Getreide, tierischen Lebensmitteln (Eier, Fleisch), Milch oder Milchprodukten, Gemüse und Obst bestehen; wenn die drei oben genannten Lebensmittelarten enthalten sind, ist die Ernährung angemessener; es wird nicht empfohlen, dass die morgendliche Mahlzeit nur zwei oder eine der oben genannten Lebensmittelarten enthält.

Die Struktur der morgendlichen Mahlzeit für Diabetiker basiert auf Eiweiß, ergänzt durch Kohlenhydrate und eine kleine Menge Fett. Wenn Sie für die Hauptmahlzeit Gemüsebrötchen, Vollkornbrot, Salzbrötchen und Brötchen essen; Milch oder Sojamilch ist eine gute Eiweißquelle; wenn die Hauptmahlzeit kein Fleisch oder Fisch enthält, können Sie ein klares gekochtes Ei, eine kleine Menge mageres Fleisch oder nur eine kleine Menge Fisch dazugeben; und dann eine mäßige Menge Gemüse dazugeben.

Dieser Inhalt wurde von Zhiwei Ning, Chefarzt, Abteilung für Endokrinologie, Beijing Chaoyang Hospital, Capital Medical University, Beijing, China, geprüft.

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