Vielen Dank für die Antwort.

Essen Süßkartoffeln ist unmöglich, nicht zu lassen Blutzucker steigen, wie der Fragesteller sagte, "Süßkartoffeln süß, hohe Stärke", Stärke ist letztlich in Glukose umgewandelt, in den Blutkreislauf direkt auf den Blutzucker. Können Diabetiker also Süßkartoffeln essen? In der Tat können Sie essen, nachdem alle, der Zucker in der Süßkartoffel ist nicht direkt absorbiert raffinierten Zucker, es ist Stärke, umgewandelt in Glukose wird einige Zeit dauern, solange die Höhe der Kontrolle, moderate Aufnahme oder OK. Aber persönlich nicht empfehlen Zucker Liebhaber essen Süßkartoffeln, aus der Süßkartoffel glykämischen Index (GI-Wert - im Namen der Lebensmittel-Einheit Zeit, um die Geschwindigkeit der Blutzuckeranstieg Index), Süßkartoffel GI-Wert so hoch wie 80 oder mehr, in der Regel der glykämische Index von 55 oder mehr gehört zu den mittleren und hohen glykämischen Index des Lebensmittels, nicht zu erwähnen, dass dies zu 80 gewesen.

Einige Informationen befürworten die Verwendung von Süßkartoffeln als Ersatz für feine Grundnahrungsmittel, wie zum Beispiel im Vergleich zu Reis oder Weißbrot, Süßkartoffeln sind eigentlich "Engel" im Allgemeinen. Wir essen in der Regel feine Körner bezieht sich auch auf Reis, Weißbrot, Nudeln, Brötchen, Knödel und andere Lebensmittel, feine Körner bezieht sich auch auf einen höheren Grad der Verarbeitung von Grundnahrungsmitteln, wie Reis, Weizenmehl, um die verschiedenen zu entfernen, so dass das Essen mehr auf die Bedürfnisse der Allgemeinheit zu erfüllen, sondern auch entfernt eine Menge von Grundnahrungsmitteln in den nützlichen Substanzen, wie Weizengluten, der Verlust von Weizengluten Komponente bedeutet, dass eine große Anzahl von Ballaststoffen Verlust, und damit die Lebensmittel verdaut! Der Verlust der Kleie bedeutet einen erheblichen Verlust an Ballaststoffen, was zu einem dramatischen Anstieg der Verdauungsgeschwindigkeit führt, und die Stärke wird schneller in Glukose umgewandelt, was zu einem dramatischen Anstieg der glykämischen Last nach einer Mahlzeit führt. Diese feinen Körner der glykämischen Index ist in der Regel mehr als 90, so Süßkartoffeln diese 80, die richtig ist, viel niedriger zu sein, und Süßkartoffeln selbst sind reich an Ballaststoffen Inhalt, und dazu beitragen, die Rate der Erhöhung des Blutzuckerspiegels zu hemmen, die eine sehr gute Nahrung anstelle von Grundnahrungsmitteln ah ist.

Allerdings haben viele Zucker Freunde geantwortet, mit Süßkartoffel Mahlzeit Ersatz Blutzucker nicht bekommen, eine gute Kontrolle, in der Tat, Süßkartoffel glykämischen Index ist wirklich noch höher, und in der Kartoffel Lebensmittel, Süßkartoffel Kohlenhydrat-Verhältnis ist relativ die höchste. Doch im Vergleich zu Süßkartoffeln, Kartoffeln, Süßkartoffeln, oder stärkehaltige Gemüse in den Mais, ihre glykämischen Index kann in der 70 ~ 80 oder so, ist besser als Süßkartoffeln, und der Anteil der Kohlenhydrate ist niedriger, auch reich an Ballaststoffen, auf die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels wird besser zu helfen, sie sind mehr empfehle ich, dass Zucker anstelle von Grundnahrungsmitteln zu essen Lebensmittel. Natürlich, wenn Sie lieben Süßkartoffeln, Süßkartoffeln statt Grundnahrungsmittel für Zucker-Liebhaber ist nicht unmöglich, aber egal, welche stärkehaltige Früchte und Gemüse statt Grundnahrungsmittel, ihre Aufnahme sollte kontrolliert werden, wie eine Mahlzeit von zwei zwei Grundnahrungsmittel sollte nicht die Menge der Süßkartoffeln ist wahrscheinlich eine halbe große Süßkartoffel.

Darüber hinaus sollte bei Kartoffeln als Mahlzeitenersatz auch auf die Zubereitungsmethoden geachtet werden, um die Ballaststoffe nicht zu zerstören, z. B. Süßkartoffeln, trocken geröstete, gekochte und gedämpfte Süßkartoffeln haben einen glykämischen Index zwischen 80 und 90, aber wenn sie zu Süßkartoffelpüree püriert werden, liegt der glykämische Index bei über 90. Grillen, Schmoren oder gar Frittieren ist nicht zu empfehlen, da die Aufnahme von zu viel Fett die Insulinempfindlichkeit beeinträchtigt und die Insulinresistenz erhöht, was sich wiederum auf den Blutzucker auswirkt.

Danke an die kleine Helferin für die Einladung.

Zucker-Liebhaber können Süßkartoffeln essen, aber egal, wie zu essen ist es unmöglich, nicht den Blutzucker zu erhöhen, Süßkartoffeln sind Stärkegehalt entfielen eine relativ hohe Kartoffel Lebensmittel, die Stärke Umwandlung letztlich Glukose erzeugt, Glukose ist der wichtigste Faktor, der Blutzucker, nicht nur essen Süßkartoffeln ist unmöglich, nicht zu lassen, den Blutzucker steigen, jedes Lebensmittel mit ihren eigenen Zucker, wie viel der Inhalt der verschiedenen, sie sind unmöglich, den Zucker zu senken, sondern auch unmöglich, nicht den Zucker zu erhöhen, so für die Zucker-Liebhaber, nicht jedes Lebensmittel, solange die Auswirkungen auf den Blutzucker ist nicht groß kann ungestraft gegessen werden, ist jedes Lebensmittel in Maßen gegessen ist die beste Wahl.

Zuckerliebhaber sollten versuchen, Lebensmittel zu meiden, die "raffinierten Zucker" enthalten, was sich im Allgemeinen auf künstlich zugesetzte Zucker wie Saccharose, Glukose, Maltose usw. bezieht, die leicht absorbiert werden und sich stärker auf den Blutzucker auswirken. So enthalten beispielsweise Desserts, Schokolade, Süßigkeiten, süße Getränke und andere Lebensmittel viel raffinierten Zucker. Im Vergleich zu Lebensmitteln, die reich an raffiniertem Zucker, Süßkartoffeln sind viel besser, Süßkartoffeln in der Zucker ist nicht raffinierten Zucker, ist ein natürliches Kohlenhydrat, werden sie in Glukose umgewandelt braucht einen bestimmten Prozess und Zeit, wird nicht eine kurze Zeit, um den Blutzuckerspiegel ansteigen zu lassen, darüber hinaus sind Süßkartoffeln reich an Ballaststoffen Komponenten, dazu beitragen, die Geschwindigkeit der Verdauung von Lebensmitteln zu verlangsamen, sondern auch adsorbiert einige Fett, Cholesterin, Zucker Absorption, auf die Stabilität der postprandialen Glukose hilfreich, so dass die Süßkartoffeln können tatsächlich von Zucker-Liebhabern gegessen werden. Süßkartoffeln sind für Zuckerliebhaber eigentlich OK. Süßkartoffeln ähnliche Lebensmittel wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Yamswurzeln, Lotuswurzeln, Taro und andere Lebensmittel sind auch reich an Stärke, aber sie sind in der Natur ähnlich wie Süßkartoffeln, und sind auch Lebensmittel, die von Zuckerliebhabern gegessen werden können.

Doch obwohl Zucker Liebhaber können diese Lebensmittel essen, sondern müssen auch die Menge der Lebensmittel zu kontrollieren, nachdem alle, sie sind auch reich an Kohlenhydraten, und schließlich brechen mehr Glukose, die Auswirkungen auf den Blutzucker ist nicht klein. Empfohlen, Kartoffel-Lebensmittel als die wichtigsten Lebensmittel-Kategorie der Zucker-Liebhaber zu verwenden, können die "feinen Körner" zu ersetzen, wie wir in der Regel essen die häufigsten weißer Reis, weiß gedünstetes Brot, weiße Nudeln, Zucker Freunde ist die meisten sollten vermeiden, essen feine Körner direkt, sie sind verarbeitet, Ballaststoff-Verlust ist mehr, das Essen ist schnell verdaut, die Auswirkungen auf die postprandiale Glukose ist größer, im Allgemeinen empfehlen, dass Zucker Freunde "Grobe und feine Kombination", feine Körner fügen einige grobe Körner gemischt Bohnen gemischt, um Ballaststoffe zu verbessern, helfen bei der Glättung des Blutzuckers. Jetzt können wir Kartoffel Lebensmittel zu ersetzen feine Körner, wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln als direkt essen feine Körner kann eine bessere Wahl, eine Mahlzeit in der Kartoffel Nahrungsaufnahme sollte die Aufmerksamkeit auf, die beste auch in 2 zwei oder weniger.

Achten Sie auf die Kochmethoden der Kartoffel Lebensmittel, vorzugsweise gedünstet, gekocht, trocken gegrillt, müssen "Junk-Essen", wie Chips, Pommes frites, Bratkartoffeln, Grill, Hot Pot und andere Formen zu vermeiden, sind diese Methoden steigenden Kartoffel Lebensmittel glykämischen Index der Helfer, obwohl es nicht viel Zucker enthalten, aber diese Kochmethoden können die Ballaststoffe zu zerstören, die die Nahrung Verdauung beschleunigt macht. Die Verdauung der Nahrung wird beschleunigt, außerdem kann der Überschuss an Fetten und Ölen auch die Insulinresistenz erhöhen, was wiederum ein Faktor ist, der sich nachteilig auf die Glätte des Blutzuckers auswirkt.

Die Ernährungswissenschaftlerin Sugar beantwortet die Frage, ob eine dampfende Süßkartoffel an einem kalten Wintertag das Beste ist, was man essen kann. Diese Süßkartoffel ist so süß, können Diabetiker sie essen?

Um festzustellen, wie schnell ein Lebensmittel glykämisch ist, sollten Sie den Wert des glykämischen Indexes GI sowie die Gesamtkalorienzahl betrachten.

Rohe Süßkartoffel GI-Wert von 54, gekochte rote Süßkartoffel GI-Wert von 77, im Vergleich zu den Brötchen GI-Wert von 88, Reis GI-Wert von 90, dann, oder mehr förderlich für Zucker Kontrolle. Was die Kalorien angeht, so haben 100 g Süßkartoffeln 127 Kalorien, während 100 g gedünstetes Brot 236 Kalorien haben, und Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen (3,0 g/100 g), die ein Sättigungsgefühl vermitteln, die Glukoseaufnahme verzögern und den postprandialen Blutzuckerspiegel senken. Daher können Zuckerliebhaber natürlich Süßkartoffeln essen!

Nährwert der Süßkartoffel

Die Aminosäurenzusammensetzung der Süßkartoffel ähnelt der von Reis, und der Gehalt an essenziellen Aminosäuren ist hoch, insbesondere reich an Lysin, das in Reis und Mehl fehlt. Süßkartoffeln sind auch reich an Vitaminen und verschiedenen Arten von Spurenelementen, die Ernährung ist umfassender. Die Süßkartoffel ist reich an Ballaststoffen, kann die Magen-Darm-Peristaltik fördern, Verstopfung vorbeugen, aber auch den Cholesterinspiegel senken, Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten verhindern.

Wie sollten Zuckerliebhaber Süßkartoffeln essen?

Süßkartoffeln können als Allesfresser als Grundnahrungsmittel verzehrt werden, und wenn man sie in Kalorien umrechnet, können 3 Portionen Süßkartoffeln eine Portion eines Grundnahrungsmittels ersetzen. Mit anderen Worten: Für je 3 Bissen Süßkartoffeln sollten Sie einen Bissen Reis weniger essen. Süßkartoffeln können mit groben Körnern, gemischten Körnern und Gemüse verzehrt werden, um die Auswirkungen auf den Blutzucker zu verringern. Es ist jedoch zu beachten, dass Patienten mit Magengeschwüren oder übermäßiger Magensäure Süßkartoffeln nur mit Vorsicht essen sollten, um die Symptome von Sodbrennen zu vermeiden oder zu verschlimmern.

Ein weiteres Wort der Vorsicht, es gibt nichts, dass Zucker-Liebhaber nicht essen können, der Schlüssel zu sehen, wie zu essen, essen, wie viel, begegnen ihre eigene Unsicherheit über die Lebensmittel gemessen werden kann, bevor und nachdem er Blutzucker, um so eine klare Vorstellung haben.

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Ich hoffe, die Antwort von Sugar kann Zuckerfreunden helfen, denken Sie daran, zu loben Oh, ich wünsche Ihnen ein glückliches Leben!

Theoretisch kann ein Diabetiker jedes Lebensmittel essen, das ein normaler Mensch essen kann, und Süßkartoffeln sind da keine Ausnahme.

In der Praxis sollten Diabetiker beim Verzehr von Süßkartoffeln jedoch Folgendes beachten, um den postprandialen Blutzucker zu kontrollieren:

1. die Grundnahrungsmittel zu ersetzen, d.h. Süßkartoffeln als Grundnahrungsmittel zu essen, Süßkartoffeln zu essen, die Mahlzeit weniger zu essen oder keinen Reis, Nudeln oder andere Grundnahrungsmittel zu essen. Im Allgemeinen entsprechen 150 g Süßkartoffeln 100 g Reis (Nassgewicht), was einem Umrechnungsverhältnis von 1,5:1 entspricht. Die meisten Diabetiker sollten nicht mehr als 250 g Reis (Nassgewicht) pro Mahlzeit essen, was sich grob nach diesem Grenzwert umrechnen lässt. 150 g Süßkartoffeln entsprechen 3 Taels, was ungefähr einer kleineren Süßkartoffel entspricht.

Um Süßkartoffeln wie jedes andere Grundnahrungsmittel zu essen, müssen Diabetiker sie mit anderen Lebensmitteln zu sich nehmen, einschließlich eiweißhaltiger Lebensmittel wie Milchprodukte, Eier, Bohnen, Fleisch, Fisch und Garnelen sowie frischem Gemüse. Essen Sie Süßkartoffeln nicht allein (ohne andere Lebensmittel). Frisches Gemüse und eiweißhaltige Lebensmittel haben einen niedrigeren Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten, wenn sie zusammen mit Süßkartoffeln oder anderen Grundnahrungsmitteln gegessen werden.

(3) Süßkartoffeln sollten nicht zuerst, sondern später gegessen werden. Menschen mit Diabetes sollten zuerst Gemüse, Milchprodukte, Eier oder Fleisch essen, dann Süßkartoffeln und andere Grundnahrungsmittel. Diese Reihenfolge hilft, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu senken.

4 Diabetiker sollten lieber gekochte oder gedämpfte Süßkartoffeln essen als gebackene Süßkartoffeln, die den postprandialen Blutzucker schneller ansteigen lassen.

5. violette Kartoffeln sind nahrhafter als gewöhnliche Süßkartoffeln.

Süßkartoffeln und Kartoffeln und andere Kartoffeln und Gemüse im Vergleich zu den Stärkegehalt ist in der Tat höher, aber der Gehalt an Ballaststoffen ist nicht niedrig, gehört zu den wichtigsten Lebensmitteln und Gemüse über die Grenze Lebensmittel. Und Süßkartoffel Energie ist niedrig, 100 Gramm Süßkartoffel Energie entspricht 25 Gramm Rohgewicht von Reis und Nudeln, können Diabetiker essen.

Diabetiker sollten Süßkartoffeln und andere Kartoffeln als Grundnahrungsmittel und nicht als Beilage essen. Diabetiker sollten vorzugsweise gedämpfte Süßkartoffeln, getrocknete Süßkartoffeln, keine gebackenen Süßkartoffeln, gebratene Süßkartoffelwürfel, Süßkartoffelchips, Süßkartoffelbrei und andere verarbeitete, verkochte Süßkartoffelprodukte essen.

Diabetiker sollten Süßkartoffeln in denselben Mengen verzehren, die ihnen ihr Ernährungsberater empfiehlt, wie bei Grundnahrungsmitteln. Es gibt kaum einen Unterschied zwischen dem Gewicht von rohen und gekochten Süßkartoffeln, und es ist üblich, nicht mehr als 200 Gramm gedämpfte Süßkartoffeln pro Mahlzeit als Ersatz für eine Hauptmahlzeit zu essen. Diabetiker können auch Nudeln aus Süßkartoffeln und anderen Kartoffeln essen. Süßkartoffeln oder violette Kartoffeln, die gedünstet und zerkleinert und mit Vollkornmehl zu gelben oder violetten Mischkornnudeln verarbeitet werden, sehen nicht nur gut aus und sind nahrhaft, sondern auch für Diabetiker geeignet.

Diabetiker, die regelmäßig Süßkartoffeln essen, sollten auch auf die Überwachung des postprandialen Blutzuckers achten. Bei Diabetikern steigt der Blutzucker nach dem Verzehr von Süßkartoffeln an. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie keine oder weniger Süßkartoffeln essen.

Autorenprofil: Eingetragene Diätassistentin Sun Yuhong

Süßkartoffel Zuckergehalt ist zu hoch, Stärkegehalt ist auch hoch, leicht zu verursachen Blutzuckeranstieg, so Diabetiker sind am besten nicht zu essen Süßkartoffel. Wenn Sie wirklich Süßkartoffeln essen wollen, können Sie nur Süßkartoffeln essen, wenn Sie gleichzeitig orale Hypoglykämie-Medikamente einnehmen, sonst wird der Blutzucker bald ansteigen.

Kürzlich wurde in einer Studie festgestellt, dass Süßkartoffeln aus den Süßungsmitteln extrahiert werden können und dann Xylit zugesetzt werden kann, so dass sich der Geschmack der Süßkartoffeln nicht verändert und kein erhöhter Blutzucker entsteht. Aber diese Methode des Verzehrs von Süßkartoffeln zu viel kosten, eine verarbeitete Süßkartoffel, die Kosten Preis von mindestens 100 Yuan, weit höher als der Preis der Süßkartoffel selbst, die wirtschaftliche Situation der allgemeinen diabetischen Patienten sicherlich nicht leisten können, einen solchen Preis. Daher hat sich diese Art des Verzehrs von Süßkartoffeln bei Diabetikern nicht durchgesetzt. Es gibt eine weitere Möglichkeit, Süßkartoffeln zu essen, ist die Süßkartoffeln in das Wasser im Inneren des kochen, bis die Süßkartoffeln schmecken keine Süße, dann essen, wird nicht dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel steigen, aber diese Art zu essen Süßkartoffeln machen die Süßkartoffeln verlieren die köstliche, so dass nur sehr wenige diabetische Patienten zu versuchen, diesen Weg.

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Diabetiker können einige Süßkartoffeln in Maßen essen, aber weniger zu essen, Süßkartoffeln und Kartoffeln Taro, sowie Stärkegehalt sind relativ hoch, so dass der Zucker ist auch relativ schnell, ist es empfehlenswert, dass Diabetiker weniger essen als auch.

Meine Großmutter ist ein Typ-2-Diabetiker, sie hat diese Krankheit seit mehr als dreißig Jahren, siebenundachtzig Jahre alt in diesem Jahr, und jetzt die Komplikationen sind nicht schwerwiegend, die in der Regel strenge Kontrolle ihrer Ernährung hat viel mit Süßkartoffeln zu tun, sie gelegentlich einmal essen, ist sie am Morgen kochen Kürbis Brei, setzen Sie einige Süßkartoffeln, und Kürbis zusammen, so dass die Menge der Nahrung ist nicht zu viel, und auch das Problem der Gelüste, wie das, was die gebackenen Süßkartoffeln, gekochte Süßkartoffeln, sie nie gelöst Sie hat sich nie getraut zu essen.

Moderne medizinische Forschung, sagte Süßkartoffel hat eine Menge von positiven Komponenten für die Menschen, aber Diabetes-Patienten hatten besser essen weniger, wir alle wissen, Diabetes Kontrolle Blutzucker ist der Schlüssel, einige eine Stärke Inhalt ist hoch, versuchen Sie nicht zu essen, die Gesundheit ist das wichtigste. Diabetes ist nicht schrecklich, angemessene Behandlung, diätetische Kontrolle ist das Wichtigste.

Tut mir leid, dass ich so schlecht antworte, aber ich bin für jeden Ratschlag dankbar, den Sie mir geben können!

Süßkartoffel schmeckt weich und süß, ist eine Menge von Menschen Lieblingsessen. Es ist wegen der süßen, Süßkartoffel hat sich eine Menge von Diabetikern "vermeiden" Lebensmittel, denken süße Lebensmittel essen wird Blutzucker zu erhöhen, dann Diabetiker können Süßkartoffel essen?

Die Süßkartoffel gehört zur Familie der Kartoffeln und kann sowohl als Gemüse als auch als Grundnahrungsmittel verwendet werden. Ihr Stärkegehalt ist höher als der von Gemüse im Allgemeinen, aber im Vergleich zu Weißmehl und Reis ist er noch weit davon entfernt. Süßkartoffel Stärkegehalt von 25%, während der Reis Stärkegehalt von 75% oder mehr, aus Reis ist auch fast 30% Stärke, Mehl Stärkegehalt von 73%, gedämpft in gedämpften Brot Stärkegehalt ist auch etwa 50%, daher, Süßkartoffeln und diese raffinierte Grundnahrungsmittel im Vergleich zu den Stärkegehalt ist immer noch gering. Da Diabetiker Reisbrötchen essen können, sind auch Süßkartoffeln essbar.

Nachdem wir den Stärkegehalt verglichen haben, wollen wir uns den glykämischen Index ansehen. Der glykämische Index ist auch ein Indikator, auf den viele Zuckerliebhaber bei der Auswahl von Lebensmitteln achten. Je höher der glykämische Index ist, desto schneller steigt der Zuckergehalt an. Wir essen in der Regel weißen Reis mit einem glykämischen Index von 83, Weißbrot für 88, sind hoch glykämischen Index Lebensmittel. Obwohl Süßkartoffeln essen süß, aber der glykämische Index ist nicht so hoch wie raffinierter Reis und Weißmehl, gewöhnliche gekochte Süßkartoffeln nur 54, rotes Herz weicher gekochte Süßkartoffeln für 77, so Diabetiker in der Wahl der Süßkartoffeln, versuchen Sie nicht zu süß und zu weich Süßkartoffeln wählen.

Süßkartoffeln sind süßer als Reisbrötchen, warum ist der glykämische Index nicht so hoch wie bei ihnen? Dies liegt daran, dass einige Komponenten der Entscheidung Lebensmittel wird die Rate der Anstieg des Blutzuckerspiegels, wie Ballaststoffe, Eiweiß und einige Polyphenole, Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung von Lebensmitteln verlangsamen kann, lassen Sie nicht den schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, und raffiniertem Reis und Weißmehl nach der feinen Verarbeitung, Ballaststoffe in großen Mengen verloren, und die Rate der glykämischen Index weit größer als Süßkartoffeln.

Kurz gesagt, können Diabetiker essen Süßkartoffeln, egal wie zu essen wird sicherlich erhöhen Blutzucker, aber verschiedene Möglichkeiten des Essens auf die Auswirkungen der Blutzucker wird anders sein, achten Sie auf die folgenden Punkte, in den Genuss von Süßkartoffeln köstlich in der gleichen Zeit, sondern auch besser, um die Auswirkungen auf den Blutzucker:

1, die Kontrolle der Menge, nicht mehr als 100 Gramm pro Zeit, essen Süßkartoffel zur Verringerung der Höhe der Grundnahrungsmittel.

2, versuchen Sie, die ursprüngliche Süßkartoffel zu wählen, nicht essen Ziehen Süßkartoffel, Käse gebacken Süßkartoffelpüree und andere hohe Zucker und kalorienreiche Süßkartoffel.

3, essen Süßkartoffeln in der gleichen Zeit, ist es am besten zu essen mit Gemüse, hochwertiges Eiweiß Lebensmittel, und es ist am besten zu essen Gemüse, mageres Fleisch, Soja-Produkte, etc., und dann essen Süßkartoffeln, die verlangsamen kann die Verdauung der Nahrung, die Verringerung der postprandialen Glukose Reaktion.

Meine Eltern sind beide Diabetiker, und Süßkartoffeln sind für sie ein regelmäßiges Frühstücksessen. Alle Lebensmittel erhöhen den Blutzuckerspiegel, wenn sie gegessen werden, die Frage ist nur, wie man ihn weniger erhöht. Die Süßkartoffel ist keine Ausnahme, der Schlüssel ist, wie man sie isst. Die wichtigsten Punkte sind: 1. Süßkartoffel als Grundnahrungsmittel, nicht als Zwischenmahlzeit. 2. Wählen Sie Süßkartoffelsorten mit niedrigem Blutzuckerspiegel. 3. Wählen Sie Zubereitungsmethoden mit niedrigem Blutzuckerspiegel.

Es gibt viele Arten von Süßkartoffeln, die reich an Glukose und Stärke sind. Die Stärke wird im Körper aufgenommen und schließlich in Glukose umgewandelt, weshalb können Diabetiker sie auch essen? Um die häufigsten Süßkartoffeln, lila Kartoffeln und weißen Kartoffeln und Reis für eine vergleichende Analyse, nehmen wir alle 100g als Beispiel.

Süßkartoffel.

Kalorien 102 kcal, Eiweißgehalt 0,7 g, Fettgehalt 0,2 g, Kohlenhydrate 15,3 g, glykämischer Index Gi-Wert = 77%.

Lila Kartoffeln.

Kalorien 106 kcal, Eiweißgehalt 1,6 g, Fettgehalt 0,2 g, Kohlenhydrate 25,1 g, glykämischer Index Gi-Wert = 77%.

Weiße Kartoffeln.

Kalorien 106 kcal, Eiweißgehalt 1,4 g, Fettgehalt 0,2 g, Kohlenhydrate 25,2 g, glykämischer Index Gi-Wert = 54%.

Reis.

Kalorien 116 kcal, Eiweiß 2,6 g, Fett 0,3 g, Kohlenhydrate 25,9, glykämischer Index Gi=90%.

(1) Süßkartoffeln können den Anstieg des Blutzuckerspiegels verringern, indem sie eine gleiche Menge Reis und andere feine Körner als Grundnahrungsmittel ersetzen.

Aus dem obigen Vergleich geht hervor, dass sich der Kaloriengehalt aller Arten von Süßkartoffeln bei gleichem Gewicht nicht wesentlich von dem von Reis unterscheidet, wobei der wesentliche Unterschied im glykämischen Index liegt. Je höher der glykämische Index ist, desto schneller steigt der Blutzucker nach dem Verzehr an. Verschiedene Arten von Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung und Aufnahme der Nahrung verlangsamen, so dass der Blutzucker langsam ansteigt und die Auswirkungen auf den Blutzucker im Vergleich zu Reis relativ gering sind. Wenn Sie eine volle Mahlzeit essen und dann Süßkartoffeln als Zwischenmahlzeit zu sich nehmen, überlagern sich der Zucker im Grundnahrungsmittel und die Stärke in den Süßkartoffeln, und Ihr Blutzucker steigt definitiv in die Höhe. Meine Eltern haben Süßkartoffeln als Grundnahrungsmittel mit Eiern und Milch gegessen, aber das wurde zu einer niedrig-glykämischen Frühstückskombination.

Beachten Sie, dass Süßkartoffeln und Reis gleich Austausch, jede Mahlzeit zwei zwei Süßkartoffeln für zwei zwei Reis, sonst essen zu viel Süßkartoffeln, die gleichen hohen Zucker keine Diskussion.

2) Wählen Sie Süßkartoffeln mit niedrigem glykämischen Wert, wobei weiße Kartoffeln am besten sind.

Weiße Kartoffeln, Süßkartoffeln und violette Kartoffeln Verglichen mit den drei anderen haben weiße Kartoffeln eine trockenere Textur, da sie mehr Stärke enthalten und einen glykämischen Index von 54 Prozent haben, der sich am wenigsten auf den Blutzucker auswirkt. Süßkartoffeln und violette Kartoffeln sind mit einem glykämischen Index von 77 % vergleichbar. Zusätzlich zu diesen drei typischen Süßkartoffeln gibt es eine Vielzahl von Süßkartoffeln auf dem Markt, Diabetiker versuchen, die Süße der niedrigen zu wählen, die weniger Glukose enthält, die Auswirkungen auf den Blutzucker ist relativ gering.

(3) Dämpfen, Kochen und trockenes Braten sind die besten Methoden, um sie zu genießen, und es ist nicht ratsam, Zucker oder Sahne hinzuzufügen oder sie zu frittieren.

Gedämpfte Süßkartoffeln haben einen ursprünglichen Geschmack und weniger Nährstoffverluste, daher wird diese Verzehrmethode empfohlen.

Für einen guten Geschmack und ein gutes Aroma werden sie trocken geröstet und können auch gegessen werden.

Gezupfte Süßkartoffel mit Zuckerzusatz, ein klassisches Gericht aus dem Nordosten. Zuckergehalt plus der eigene Zucker der Süßkartoffel, was den Zuckergehalt stark erhöht.

Süßkartoffel-Zuckerwasser. Es ist ein Lieblingsgetränk der Kantonesen, das den Zuckerspiegel auf die gleiche Weise wie die Süßkartoffel erhöht.

Frittierte Süßkartoffelchips oder -bällchen. Traditionelle bäuerliche Snacks. Frittierte Lebensmittel enthalten viel Fett und können die Insulinresistenz erhöhen. Sie sind für Diabetiker nicht geeignet und werden nicht empfohlen.

Gebackene Süßkartoffel mit Sahne. Westliche Lebensmittel importiert Praktiken, hohen Fettgehalt, das gleiche wie gebratene Süßkartoffeln, nicht empfohlen.

Vielen Dank für die Einladung!

Kartoffeln waren schon immer ein Diskussionsthema unter Diabetikern, und viele Zuckerliebhaber sind besorgt, ob sie sie essen können oder nicht. Auch in Guru Q&A wurde eine Reihe von Fragen zu diesem Thema beantwortet.

Es wird weithin angenommen, dass Süßkartoffeln einen hohen Stärkegehalt haben - warum? Weil Süßkartoffeln unter den Gemüsesorten einen hohen Zuckergehalt haben. Die Chinesische Gesellschaft für Ernährung hat jedoch Kartoffeln jetzt als Teil der Gruppe der Grundnahrungsmittel definiert, was bedeutet, dass Kartoffeln, einschließlich Süßkartoffeln und Kartoffeln, zu den Grundnahrungsmitteln gehören. Das macht einen sehr großen Unterschied in den Ergebnissen, zum Beispiel.

Der Zuckergehalt der Süßkartoffel: 24,3 ist nicht viel niedriger als bei anderen Getreidearten, Sorghumreis 74,7, Weizen 75,1, Gerstenmehl 74,3, Reis 77,9.

Für Diabetiker sind die wichtigsten Faktoren, die den Blutzuckeranstieg beeinflussen, der GI-Index, die glykämische Last, der Zuckergehalt usw. Schauen wir uns das an.

Die Süßkartoffel (gekocht) hat einen GI-Index von 76,7 und eine glykämische Last von 18 (10-18 hat eine durchschnittliche Wirkung auf den Blutzucker). Sie ist niedriger als gedämpftes Brot 88,1, Nudeln 81,6 und Reis 83,2. Und das ist die glykämische Last pro 100 Gramm, die Ernährungsrichtlinien für die chinesische Bevölkerung empfehlen eine tägliche Aufnahme von Kartoffeln zwischen 50 und 100 Gramm, d. h. nicht mehr als 100 Gramm pro Tag. Wenn Diabetiker die Aufnahme niedriger ansetzen, sind die Auswirkungen auf den Blutzucker noch geringer.

Noch einmal: Die in Süßkartoffeln enthaltene Stärke ist magenresistent und wird ähnlich wie ein Ballaststoff nicht leicht verdaut und vom Körper aufgenommen. Daraus kann sich der Anstieg des Blutzuckers nach den Mahlzeiten verlangsamen.

Der Verzehr von Süßkartoffeln ist also für Diabetiker möglich, aber es gibt einiges zu beachten.

1) Süßkartoffeln müssen als Grundnahrungsmittel verzehrt werden, wobei die Energie von der Hauptmahlzeit abgezogen wird. Wenn Sie Süßkartoffeln essen, müssen Sie den Verzehr von anderen Getreidesorten reduzieren.

2, essen Süßkartoffeln, müssen ihr Augenmerk auf die Höhe der Aufnahme, jedes Mal, um in 50-75 Gramm, nicht die Aufnahme von übermäßigen, wenn die Aufnahme von zu viel, das gleiche wird sich auf den Blutzucker

3, Süßkartoffel Kochmethoden, die beste ist gekocht, gedünstet, gebacken nicht frittieren