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Für Diabetiker ist die Kontrolle der Ernährung eine der grundlegendsten Behandlungsmaßnahmen, die die Quelle des Blutzuckerspiegels von der Quelle her reduziert und sozusagen einen Multiplikatoreffekt bei der Senkung des Blutzuckerspiegels hat. Da es sich bei den Nahrungsmitteln, die den Blutzucker in die Höhe treiben, hauptsächlich um kohlenhydrathaltige Grundnahrungsmittel handelt, sind viele Diabetiker immer wieder verunsichert, welche Grundnahrungsmittel sie essen sollen, und manche Patienten sagen sogar: Da Grundnahrungsmittel den Blutzucker in die Höhe treiben, ist es in Ordnung, keine Grundnahrungsmittel zu essen? Viele Patienten wollen wissen, welche Grundnahrungsmittel den Blutzucker nicht zu stark ansteigen lassen, aber auch den Hunger aushalten?

In der Tat können Diabetiker eine Menge Grundnahrungsmittel essen, nicht nur Reis und Nudeln, der Schlüssel ist zu lernen, wie man isst, das heißt, zu verstehen, welche Art von Beziehung zwischen Grundnahrungsmitteln und Blutzucker? Was sind die Faktoren, die das Hunger- und Sättigungsgefühl beeinflussen?

Schauen wir uns an, warum Menschen sich hungrig fühlen. Hauptsächlich durch zwei Faktoren beeinflusst, ist ein niedriger Blutzucker an das Gehirn, um ein Signal zu senden, die zweite ist der Magen leer ist, um das Gehirn zu sagen, sollte essen, für Diabetiker wollen nicht zu viel Schwankungen im Blutzucker, so dass das Problem des Hungers zu lösen konzentrieren sich auf, wie das Problem zu lösen, wie der Magen kann nicht wollen, Raum.

Der Magen ist eigentlich wie ein Trichter, in dem die aufgenommene Nahrung im Magen zu einer Mahlzeit zermahlen und dann in den Dünndarm abgegeben wird. Stellen Sie sich vor, Sie geben eine Handvoll Sojabohnen und eine Handvoll Mehl in einen Trichter, was läuft zuerst aus? Natürlich ist es das Mehl, warum? Weil die Mehlpartikel klein sind, und natürlich läuft es schneller aus. Umgekehrt ist es bei Grundnahrungsmitteln mit größeren Partikeln schwieriger, sie im Magen in feine Nahrungsreste zu zerlegen, und sie verbleiben länger im Magen, so dass sich die Magenentleerung verlängert und das Hungergefühl seltener auftritt.

Für die Grundnahrungsmittel, die so genannte Partikel von großen bezieht sich auf die Ballaststoffe in der Ballaststoffe enthalten sind, Ballaststoffe ist das einzige Lebensmittel, das nicht verdaut werden kann und durch den Körper des Materials absorbiert, gegessen in den Darm wird nur durch den Darm und durch den Darm, sondern wie ein Schwamm, in den Magen und Darm wird eine Vielzahl von Nährstoffen in ihnen gesaugt werden, um die Absorption des Dünndarms zu verlangsamen, um ihre Rolle bei der Förderung der Magen-Darm-Peristaltik, um sicherzustellen, dass der Darm-Trakt ist glatt, so dass diabetische Patienten zu wählen Ballaststoffe reich So Diabetiker wählen ballaststoffreiche Grundnahrungsmittel, kann der Hunger, sondern auch verlangsamen das Ausmaß der Blutzuckeranstieg, sondern auch zur Verhinderung von Verstopfung, kann gesagt werden, zu einem Mehrzweck.

Welche Lebensmittel haben also solche Eigenschaften?

• Verschiedene grobe KörnerZum Beispiel, gemeinsame Bohne Nudeln, Maismehl, Hafer Nudeln, Sorghum Nudeln, Buchweizen Nudeln, Hirse, schwarzer Reis, Gerste und so weiter, diese Lebensmittel enthalten mehr Ballaststoffe als weißer Reis und Weißmehl, mehr resistent gegen die Verdauung im Magen zu helfen, mit Hunger und zur Verringerung der Höhe des Blutzuckerspiegels Erhöhung, nur in den Geschmack ist schlecht, in der Regel diabetischen Patienten werden mit ihnen gepaart mit weißem Reis und Weißmehl, die in einer Vielzahl von Körnern von Nudeln oder Körner von Reis zu essen.

• HülsenfrüchteZum Beispiel, Sojabohnen, Mungobohnen, rote Bohnen, schwarze Bohnen, Erbsen, etc., zusätzlich zu enthalten mehr Ballaststoffe, Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß durch den Körper benötigt, und Protein-Verdauung und Absorption in der Magen-Darm-Zeit in den drei wichtigsten Nährstoffe ist die längste, so fügen Sie Bohnen in den weißen Reis aus Bohnen, sehr geeignet für diabetische Patienten als Grundnahrungsmittel; oder mit diesen Bohnen aus Soja-Produkte wie Bohnen-Quark, Tofu, Tofu trocken, Bambus, etc. kann als Ersatz für Grundnahrungsmittel Teil der drei Mahlzeiten verwendet werden. Oder aus diesen Bohnen hergestellte Sojaprodukte wie Tofu, getrockneter Tofu, Bohnenquark, Bambus usw. können als Ersatz für Grundnahrungsmittel verwendet werden und einen Teil der drei Mahlzeiten des Diabetikers ersetzen.

• KartoffelnZum Beispiel, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffeln, etc., aber viele Diabetiker denken, sie essen süß, hohen Zuckergehalt und wagen es nicht essen, in der Tat, diese Lebensmittel als weißer Reis und Weißmehl, die mindestens die Hälfte der Kohlenhydrate, süßen Geschmack ist nicht wie Zucker zu essen, während mit Ballaststoffen ist viel mehr als Reis und Mehl, in der Tat, es ist ein sehr gutes Grundnahrungsmittel alternative Lebensmittel, einige Leute essen Kartoffel Lebensmittel Blutzucker deutlich erhöht, weil sie nicht behandeln sie als Grundnahrungsmittel, als Folge der zusätzlichen Lebensmittel außerhalb der Grundnahrungsmittel. Der Grund dafür ist, weil sie nicht als Grundnahrungsmittel behandelt werden, als Grundnahrungsmittel außerhalb der hinzugefügten Lebensmittel im Interesse der richtigen Art und Weise zu essen ist, um Kartoffel-Essen, sollte 2:1 oder 3:1 Verhältnis von weniger essen die entsprechenden weißen Reis und Weißmehl.

Darüber hinaus können Sie auch die Aufnahme von Ballaststoffen durch den Verzehr von mehr grünes Blattgemüse mit Ihrem Grundnahrungsmittel, die alle eine Rolle spielen können in beiden Hunger Widerstand und Senkung des Ausmaßes der Blutzucker-Erhöhung. Kurz gesagt, können Diabetiker essen wie normale Menschen, solange die Aufmerksamkeit auf die Zahl der Kontrolle, und lernen, vernünftig Kollokation, in der Tat, Diabetiker essen mehr Lebensmittel, desto mehr förderlich für die Kontrolle der Blutzucker.

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1, Acht Schätze Brei

Zu den Zutaten gehören: rote Bohnen, rote Kidneybohnen, Gerste, Lotussamen, Haferflocken, Reis, Hirse und Erdnüsse. Es steht Ihnen frei, die Proportionen nach Ihren eigenen Vorlieben zu verteilen, aber es sollte beachtet werden, dass, egal wie es kombiniert wird, nicht mehr als ein Drittel des Inhalts von Reis.

Viele Diabetiker meiden Brei, wenn er erwähnt wird, und das sagen ihnen auch die Ärzte, aber in Wirklichkeit sprechen sie hauptsächlich von weißem Reisbrei mit Reis als Hauptzutat.

Und wir sprechen über diese zu Bohnen und grobe Körner auf acht Schatz Brei basiert, ist nicht nur der glykämische Index weit niedriger als die feinen weißen Reis und Nudeln, die wir oft essen, sondern bietet uns auch mit genügend Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe, das heißt, langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels zur gleichen Zeit kann sicherstellen, dass Sie nicht zu verhungern, ohne sich Sorgen über Ernährungsmängel.

2. gemischter gedämpfter Reis

Die Zutaten sind: ein Drittel brauner Reis, ein Drittel rundkörniger Reis und das restliche Drittel besteht aus Pilzen, Spargel, Karotten und Rindfleisch.

Im Vergleich zum weißen Reis, den wir oft essen, ist brauner Reis nicht nur langsamer verdaulich, sondern liefert auch mehr B-Vitamine und Mineralstoffe. Auch andere Zutaten als Reis können uns zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe liefern.

3, Dampf-Wurzelstufe

Lotuswurzel ist ein Grundnahrungsmittel, das von uns oft übersehen wird, viele Menschen, die es als ein Gericht zu essen, in der Tat, kann vollständig als Teil der Hauptnahrung sein. Sie ist nicht nur niedrig glykämisch, sondern auch reich an Ballaststoffen. Durch das Dämpfen wird die Aufnahme von Speiseöl reduziert, und eine übermäßige Fettzufuhr ist für die Blutzuckerkontrolle nicht förderlich.

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Hallo, ich bin ein medizinischer Arbeiter Zhang, ist ein praktizierender Arzt, kann für jedermanns Gesundheit Wissen popularisiert werden, wenn Sie mehr wissen, achten Sie auf mich!

Diabetes ist eine der häufigsten chronischen Krankheiten in der heutigen Gesellschaft, viele Diabetes-Patienten nicht kontrollieren ihren Blutzucker und verursacht eine Reihe von Komplikationen, Blutzuckerkontrolle ist natürlich untrennbar mit der diätetischen Kontrolle, aber viele Diabetes-Patienten für das, was zu essen, wie zu essen, aber es scheint eine immense Kopfschmerzen, weil sie einfach nicht wissen, wie man das Prinzip zu folgen. Dies ist einer der Gründe, warum es schwierig ist, den Blutzucker von Diabetikern zu kontrollieren.

Welche Grundnahrungsmittel sind für Diabetiker geeignet, die keinen Hunger machen und den Blutzucker nicht schnell ansteigen lassen?

1、Was sind Grundnahrungsmittel? Was sind Grundnahrungsmittel? Wenn Ernährungswissenschaftler von "Grundnahrungsmitteln" sprechen, meinen sie damit stärkehaltige Lebensmittel, d. h. Körner und Wurzeln von Lebensmitteln wie Reis, Nudeln, Reismehl, gedämpftes Brot, Brot, Kekse, Krapfen, Kekse, Süßkartoffeln, Kartoffeln, grüne Bohnen, Mais usw. Der Hauptbestandteil dieser Lebensmittel sind Kohlenhydrate (auch als Zucker bezeichnet). Kartoffeln, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, Yamswurzeln, Lotuswurzeln, Kürbis, Taro usw. sind stärkereiche Wurzeln und Knollen, die zwar wie Gemüse aussehen, aber in Wirklichkeit Reis und Nudeln ersetzen, so dass sie ebenfalls zu den Grundnahrungsmitteln gezählt werden können.

2, Diabetes Grundnahrungsmittel, wie zu wählen? Der glykämische Index ist der Schlüssel Um sich als Diabetiker gesund zu ernähren, muss man zunächst das Konzept des glykämischen Index (GI) von Lebensmitteln verstehen. Der glykämische Index ist ein wirksamer Indikator zur Messung der postprandialen Blutzuckerreaktion, die durch Lebensmittel verursacht wird. Die Geschwindigkeit und der Spitzenwert des Blutzuckeranstiegs innerhalb eines bestimmten Zeitraums nach dem Verzehr eines Lebensmittels ist der glykämische Index. Wenn eine Person ein Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index isst, gelangt Glukose in den Blutkreislauf und erreicht sehr schnell Spitzenwerte. Wenn der Blutzucker zu schnell und zu hoch ansteigt, führt dies zu einer schlechten und starken Stimulierung der geschädigten β-Zellen der Bauchspeicheldrüse, was einerseits dazu führt, dass die geschädigten β-Zellen der Bauchspeicheldrüse überlastet werden und nicht mehr in der Lage sind, die Funktion des Zuckerstoffwechsels mit normaler Belastung auszuführen; andererseits führt es auch dazu, dass der Blutzucker zu diesem Zeitpunkt ansteigt, was dazu führt, dass die hohe Glukose die Gewebe und Zellen verschiedener Organe des Organismus unterschiedlich stark schädigt. Bei Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index gelangt die Glukose nur langsam ins Blut und der Spitzenwert ist niedrig. Dadurch können die β-Zellen der Bauchspeicheldrüse Glukose gut verwerten, oxidieren und den postprandialen Blutzucker nicht zu schnell in die Höhe treiben, was die Durchführung eines normalen Glukosestoffwechsels ermöglicht. Daher sollten Diabetiker Grundnahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index wählen. Wie berechnet man den glykämischen Index von Grundnahrungsmitteln? Raffinierter Reis und Mehl sind Grundnahrungsmittel mit hohem glykämischen Index (GI), gedämpfte Brötchen aus angereichertem Mehl haben einen GI von 88; Reis aus raffiniertem Reis hat einen GI von 83. Für Diabetiker sollten Grundnahrungsmittel mit einem GI von über 70 nur in begrenzten Mengen verzehrt werden; solche mit einem GI von 55 bis 70 sollten bis zum Sättigungsgrad von sieben oder acht Minuten gegessen werden; und solche mit einem GI von weniger als 55 sollten wie normale Menschen verzehrt werden. Je leichter das Grundnahrungsmittel zu verdauen ist, desto höher ist der glykämische Index. Wird die gleiche Schale Reis weicher gemacht, ist der glykämische Index definitiv höher, wird sie härter gemacht, sinkt der glykämische Index.

3. geeignete Grundnahrungsmittel? Grundnahrungsmittel für Diabetiker sind in der Regel Reis und Nudeln, aber grobe Körner sind für Diabetiker besser geeignet als raffinierte Körner, wie Hafer, Getreide, Maismehl usw., weil diese Lebensmittel mehr anorganische Salze und Vitamine enthalten und reich an Ballaststoffen sind, was eine Verringerung der Hypoglykämie bewirkt und sich positiv auf die Kontrolle des Blutzuckers auswirkt. Diabetes-Diät Grundnahrungsmittel sollten weniger Lebensmittel gegessen werden: Brot, Mungobohnenkuchen, rote Bohnenpaste, Reiskuchen, Knödel, Ölgluten, Hängenudeln, Brötchen, Pfannkuchen, Kekse, gedämpftes Brot.

4. wie viel essen Sie jeden Tag? Die Grundnahrungsmittel der Diabetikerdiät sind reich an Kohlenhydraten, eine zu hohe Kohlenhydratzufuhr kann den Blutzucker ansteigen lassen und die Insulinbelastung erhöhen; eine zu geringe Kohlenhydratzufuhr kann leicht zu einem übermäßigen Fettabbau führen, was bei Diabetikern zu einer Ketose führt. Im Anfangsstadium der Zuckerkrankheit beträgt die tägliche Zufuhr von Grundnahrungsmitteln etwa 200 Gramm, die je nach Uringlukose, Blutzucker und Medikamenten angepasst werden kann, und die Menge an Grundnahrungsmitteln wird auf 400-500 Gramm pro Tag für einzelne schwere Arbeiter, 300-400 Gramm Grundnahrungsmittel für mittelschwere Arbeiter, 250-300 Gramm Grundnahrungsmittel für leichte Arbeiter und 200-250 Gramm Grundnahrungsmittel für sehr leichte Arbeiter, einschließlich derjenigen, die Bettruhe halten, kontrolliert. Darüber hinaus sollte der Verzehr von reinen Zuckerprodukten wie Saccharose, Fruktose, Honig und Maltose streng begrenzt werden.

Hier sind einige der falschen Vorstellungen über die Ernährung von Diabetikern

Je weniger man isst, desto besser: Der Bedarf jedes Patienten an Kalorien und verschiedenen Nährstoffen sollte am stärksten nach Alter, Beruf, Gewicht und Komplikationen und anderen Grunderkrankungen differenziert werden. Bei normalgewichtigen Leichtarbeitern liegt der tägliche Kalorienbedarf pro Kilogramm Körpergewicht bei etwa 30-35 Kilokalorien, bei mittelschweren und schweren Arbeitern steigt er auf dieser Grundlage um 5-10 Kilokalorien. Nach den Ernährungsgewohnheiten unserer Bevölkerung benötigt ein normalgewichtiger leichter Arbeiter etwa 250-300 g/Tag, während ein mittelschwerer Arbeiter und ein schwerer Arbeiter etwa 100 g mehr benötigen, umgerechnet in Grundnahrungsmittel. Bei fettleibigen Patienten und Hyperlipoproteinämie sollte gegebenenfalls reduziert werden, so dass das Gewicht langsam auf ein normales Niveau sinkt, aber nicht weniger als 130 g/Tag. Schwangere Frauen, Unterernährung und verbrauchenden Krankheiten sollten diskret Kalorien Erhöhung von 10-20%, für Kinder und Jugendliche sollten entspannt werden Kalorienstandards. Bei Patienten mit einer Schilddrüsenüberfunktion in Kombination mit einem erhöhten Blutzuckerspiegel sollte eine Diätbeschränkung nicht generell angewandt werden, und eine Kalorienbeschränkung sollte nur für diejenigen gelten, deren Blutzuckerspiegel immer noch erhöht ist, nachdem sich die Schilddrüsenfunktion normalisiert hat.

2, nicht essen Frühstück, um zu begrenzen Lebensmittel: Diabetiker (vor allem ältere Menschen), viele Menschen nicht essen Frühstück, oder Frühstück nur essen, Milch, Eier, nicht essen Grundnahrungsmittel, dachte, dies ist ein guter Weg, um Kalorien zu begrenzen. In der Tat ist dies falsch, aufgrund der eigenen Insulinsekretion des Diabetes-Patienten absolute oder relative Unzulänglichkeit, erfordert nicht nur die Beschränkung der gesamten Kalorien pro Tag, sondern auch die Kalorien jeder Mahlzeit zu begrenzen, ist die letztere noch wichtiger als die erste. Daher muss das Kalorienverhältnis der drei Mahlzeiten ausgewogen sein, um die Kalorienzufuhr jeder Mahlzeit zu reduzieren. Wer die Voraussetzungen hat, kann zusätzlich zu den drei Mahlzeiten (9:00, 15:00) zwei weitere Mahlzeiten zu sich nehmen, so dass jede Mahlzeit weniger als 100 Gramm an Grundnahrungsmitteln enthält. Wer nicht frühstückt, muss die Kalorienzufuhr bei den beiden anderen Mahlzeiten erhöhen.

3, kann nicht essen Obst: Obst ist reich an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen und Ballaststoffen, diese sind von Vorteil für Diabetiker. Zucker in Obst enthalten ist, ist vor allem Glucose, Fructose und Saccharose, Fructose in den Stoffwechsel erfordert keine Insulin zu beteiligen, so dass die allgemeine diabetischen Blutzucker kontrolliert wurde, ist nicht eine pauschale Ausschluss von Obst. Fruchtzucker ist auch anders, Wassermelone Zucker 4% niedrigsten, Datteln, Zuckerrohr über 20%, in der strengen Begrenzung der gesamten Kalorien Prämisse, angemessenen Essen einige Wassermelone und andere niedrigere Zuckergehalt der Frucht ist erlaubt, aber der Verzehr von Obst muss von der entsprechenden Menge von Grundnahrungsmitteln abgezogen werden, zum Beispiel, 200 Gramm Orangen oder Äpfel ist gleichbedeutend mit der Grundnahrungsmittel 25 Gramm. Wenn die Hauptmahlzeit des Mittag- und Abendessens gemäß der Norm auf 50 g oder 75 g begrenzt ist, kann um 15.00 Uhr ein kleines Stück Wassermelone oder anderes Obst wie ein Apfel (200-250 g) als Ersatz für die zusätzliche Mahlzeit verzehrt werden. Natürlich ist es nicht ratsam, Obst zu essen, wenn der Blutzucker nicht unter Kontrolle ist.

4, mit Insulin, kann die Ernährung erhöht werden: Insulin-abhängigen Diabetes mellitus und Unterernährung von Diabetes-Patienten, die Anwendung von Insulin zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels, wie angemessen, um die Ernährung zu erhöhen, um die Entwicklung und den Stoffwechsel des Patienten zu verbessern. Die meisten Diabetiker mit sekundärem Sulfonylharnstoffversagen sollten jedoch nicht davon ausgehen, dass sie mehr essen können, nachdem sie ihre glykämischen Ziele mit Insulin verbessert haben. Die Insulindosis nimmt mit dem Körpergewicht zu, und die Patienten nehmen weiter zu, während Adipositas eine wichtige Ursache für die Insulinresistenz der Patienten ist, was die Behandlung erschwert. Daher ist eine Lockerung der Ernährungstherapie in jeder therapeutischen Situation falsch.

5、Keinen Verzehr von Grundnahrungsmitteln: Viele "Zuckerliebhaber" geraten nach einer Diabeteserkrankung in Panik, weil sie denken, dass Grundnahrungsmittel einen hohen Zuckergehalt haben, und trauen sich daher nicht, Grundnahrungsmittel zu essen, oder essen nur sehr wenig Grundnahrungsmittel, sondern nur Gemüse, Fleisch, Bohnenprodukte und Nüsse. In der Tat haben viele negative Fälle und klinische Erfahrungen im In- und Ausland bewiesen, dass diese Art von Diätstruktur des Nicht-Essens oder des Verzehrs von weniger Grundnahrungsmitteln zu einer unzureichenden Aufnahme von Kohlenhydraten, einer übermäßigen Aufnahme von Fetten und Proteinen und zu Störungen des Stoffwechsels im Körper führt, wodurch nicht nur die Kontrolle des Blutzuckerspiegels schlecht und instabil ist, sondern auch der Anstieg des Blutdrucks, der Blutfette und die Belastung der Leber und der Nieren zunehmen, was zu einer Zunahme der koronaren Herzkrankheit, der Zyklothymie, des Nierenversagens, der Erblindung usw. und der Zunahme von Kindern oder sogar Dutzenden von Komplikationen führen wird. Dutzendfache Zunahme. Das Grundnahrungsmittel in der Ernährung von Diabetikern ist nicht verzichtbar, sondern muss vorhanden sein und sollte die Hauptenergiequelle für den ganzen Tag sein!

6, essen nur grobe Körner, nicht essen feine Körner: grobe Körner enthalten einige Ballaststoffe und Vitamine, anorganische Salze und andere Nährstoffe, ist förderlich für die Senkung der Glukose und Lipide, viele "Zucker Freunde" so nur essen grobe Körner, nicht wagen, feine Körner essen. Tatsächlich besagt das Konzept der rationalen Ernährung, dass jedes Lebensmittel, das im Übermaß verzehrt wird, sowohl Vor- als auch Nachteile hat. Der relative Puringehalt von grobem Getreide ist hoch, eine langfristige übermäßige Aufnahme beeinträchtigt nicht nur die Verdauung und die Absorptionsfunktion des Magen-Darm-Trakts, sondern führt auch zu Störungen des Purinstoffwechsels im Körper, was zu Hyperurikämie oder zum Auftreten von Gicht führt, kann aber auch zu Störungen der Mikronährstoffaufnahme führen, was wiederum eine Unterernährung zur Folge hat. Vorschläge: Diabetiker-Diät in der Grundnahrungsmittel zu versuchen, eine angemessene Mischung aus groben und feinen Körnern, die grobe und feine Körner gemischt zu essen. Zum Beispiel können Sie essen von "Mais + Gerstenmehl", bestehend aus zwei kombinierten Nudeln oder "Mais + Gerstenmehl + Buchweizennudeln", bestehend aus drei kombinierten Nudeln aus Nudeln und gedünstetem Brot; Sie können auch essen "Reis + Mungobohnen Sie können auch Reis aus "Reis + Mungbohnen" oder "Reis + Mungbohnen + Hafer" essen. Natürlich, je nach persönlicher Vorliebe, am Tag drei Mahlzeiten in getrennten Arrangements, 1-2 Mahlzeiten grobes Korn, 1-2 Mahlzeiten feines Korn. Dies kann nicht nur die Aufnahme von mehr Ballaststoffen, Vitaminen und anorganischen Salzen und anderen Mikronährstoffen, sondern auch die Verbesserung der postprandialen Blutzucker, aber auch nicht zu grob oder Purin zu viel verursachen.

7, Frühstück nur essen Grundnahrungsmittel: diabetische Ernährung in das Frühstück ist eine sehr kritische Mahlzeit, aber die meisten des Landes Ernährungsgewohnheiten ist das Frühstück essen nur Grundnahrungsmittel, nicht essen, Beilagen und Gemüse. Diese Gewohnheit ist nicht wissenschaftlich, "Zucker Freunde" ist nicht förderlich für die Erhöhung der Sättigung, sondern auch nicht förderlich für die Kontrolle der postprandialen Blutzucker. Vorschlag: "Zuckerfreunde" des Frühstücks sollten sowohl Grundnahrungsmittel, aber auch Fleisch (oder Eier), Sojaprodukte und andere Beilagen, aber auch Gemüse enthalten, um eine umfassende Ernährung zu gewährleisten, aber auch das Sättigungsgefühl zu erhöhen, aber auch eine Rolle bei der Senkung des postprandialen Blutzuckerspiegels zu spielen. Wenn man zum Beispiel zum Frühstück nur gedünstetes Brot isst, liegt der glykämische Index der Nahrung bei 80, aber wenn man das gedünstete Brot mit zwei Scheiben trocken geschnittenem Rindfleisch isst, wird der glykämische Index der Nahrung auf unter 50 gesenkt. Die Frühstücksarten und -praktiken können reichhaltiger sein, die Vielfalt der Grundnahrungsmittel sollte nicht einseitig, sondern abwechslungsreich sein.

Fazit: Das Grundnahrungsmittel für Diabetes ist eine abwechslungsreiche Struktur, grobe und feine Körner mit der Ernährung. Es ist nicht ein einziges grobes Korn, noch ist es eine Diät, die sparsam gegessen werden kann, um sicherzustellen, dass der Körper den normalen Nährstoffbedarf, so weit wie möglich, um die gesamte Kalorie der Ernährung zu kontrollieren. Obwohl grobe Nahrung ist sättigend, besser geeignet für Diabetiker, sondern einfach grobe Nahrung Ernährung, die Verdauung des Magens wird auch einige Auswirkungen verursachen. Daher ist es wichtiger, die Gesamtkalorienzahl zu kontrollieren und die Ernährungsstruktur zu diversifizieren, um sie für Diabetiker geeignet zu machen.

Vielen Dank für die Einladung!

Chinesische Menschen Grundnahrungsmittel zu Reis, Nudel-basierte, alle Reis, Nudeln und andere Getreide enthalten Zucker, nur mehr oder weniger Dinge, und für Diabetes bei der Wahl der Grundnahrungsmittel, sollte man die Aufmerksamkeit auf die Zahl der Kontrolle, eine andere zu berücksichtigen, den Zuckergehalt der einzelnen Lebensmittel und Glukose-Produktions-Index (GI), GI ist ein Maß für die Nahrungsaufnahme, die durch eine physiologische Bedeutung der Blutzucker Reaktion eines Indikators, hohe GI Lebensmittel in den Magen-Darm nach Hohe GI-Lebensmittel in den Magen-Darm-schnelle Verdauung, vollständige Absorption, Glukose in das Blut schnell, niedrige GI-Lebensmittel in den Magen-Darm-Aufenthalt eine lange Zeit, die Freisetzung ist langsam, Glukose-Zucker in das Blut nach dem Spitzenwert ist niedrig, die Rate der Abstieg ist langsam, so Grundnahrungsmittel Entscheidungen zu versuchen, niedrige GI-Lebensmittel zu wählen, um nicht zu postprandialen Glukose ist hoch.

Welche Grundnahrungsmittelgruppen haben einen niedrigen GI-Index, sind für Diabetiker geeignet, machen satt und gehen langsam ins Blut über?

Soba-Nudeln

Buchweizen Zuckergehalt von 73 Gramm pro 100 Gramm, GI-Index in 59,3 gehört zu den mittleren GI-Lebensmittel, und Buchweizen-Nudeln sind reich an Ballaststoffen, und vor allem lösliche Ballaststoffe, in Form von sehr viskosen Substanzen in den Magen, diese viskosen Materie wirkt sich auf die Glukose-Absorption und Nutzung, was in der postprandialen Glukose wird nicht plötzlich steigen, und kann die Füllung des Magens, reduzieren Insulin-Sekretion, erhöhen das Gefühl der Sättigung.

Soba-Brötchen

Buchweizennudelbrötchen mit einem GI von 66,7 gehören zum mittleren GI, sind reich an Ballaststoffen und haben auch mit Soba-Nudeln die gleiche Wirkung.

Vollkornnudeln

Vollkornnudeln haben einen glykämischen Index von 37, also einen niedrigen GI, und können mit Gemüse und Hülsenfrüchten verzehrt werden. Sie können den Anstieg des Blutzuckers nach den Mahlzeiten verzögern.

Frischen Mais kochen, Polenta (grob)

Der glykämische Index GI liegt zwischen 50 und 55,9, also zwischen niedrigem und mittlerem GI, und es ist besser, mit Gemüse zu essen.

Brötchen mit Sellerie und Schweinefleisch

Der GI-Index liegt bei 39,1, d. h. er ist niedrig, mit Gemüse und Nudeln, und nach dem Essen steigt der Blutzucker nicht sofort an.

Multireis (Reis, brauner Reis, Hafer, schwarzer Reis)

Gemischtes Grundnahrungsmittel mit mittlerem GI-Index, da grobe Körner reich an Ballaststoffen sind, die den Mageninhalt erhöhen und den Blutzucker ausgleichen. Erhöht das Sättigungsgefühl.

Abschließend sollten Sie bei der Auswahl von Grundnahrungsmitteln bei Diabetes einige Dinge beachten.

1, grob und fein mischen, Ballaststoffe erhöhen

2. gemischte Mahlzeiten, gedämpfte Brötchen, Kuchen und Reis müssen von Grünzeug und Fisch begleitet werden

3. für die Kategorie der einfachen Grundnahrungsmittel wählen Sie Vollkornbrot (45%-50% Haferkleie)

4, dünnen Reis muss mit groben Körnern Getreide, wie brauner Reis, Hafer, Bohnen, etc.

5, Kochmethoden so grob wie möglich zu tun, nicht tun, fein, Gemüse kann nicht schneiden nicht schneiden, Bohnen können ganze Korn ist nicht zerkleinert, Reisbrei gekocht werden kann, müssen nicht klebrig, grobe ziehen ein wenig besser.

6, Kauen und Schlucken langsam als Schlucken, nach den Mahlzeiten, steigt der Blutzucker langsam.

Es gibt immer noch viele Grundnahrungsmittel, die für Diabetiker geeignet sind, und Körner und Getreide werden empfohlen. Da diese Körner reich an Ballaststoffen und Mineralien sind, die eine blutzucker- und blutdruckregulierende Wirkung haben, kann das Ersetzen einer Portion weißen Reises durch Körner und Getreide dazu beitragen, den Blutzucker zu regulieren. Hier sind einige Empfehlungen für Zuckerliebhaber, um ein besonders geeignetes Grundnahrungsmittel zu essen.

1) Mais: Mais ist reich an Ballaststoffen und Magnesium, die die Glukosetoleranz verbessern und die Insulinfunktion stärken können. Die antioxidativ wirkende Substanz Glutathion im Mais hat eine antioxidative Wirkung, und die in Maiskeimen reichlich enthaltenen ungesättigten Fettsäuren können auch Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen vorbeugen.

2) Hiobstränen: Das in Hiobstränen enthaltene Polysaccharid Coix lacryma kann die abnorme Glukosetoleranz verbessern, die Speicherung von Leber- und Muskelglykogen erhöhen und bei der Behandlung von Diabetes helfen. Hiobstränen können zusammen mit Süßkartoffeln als Grundnahrungsmittel verwendet werden. Sie können auch zu Kürbisgerstenreis mit Kürbis verarbeitet werden, der lecker und sättigend ist.

3) Hafer: β-Glucan und wasserlösliche Ballaststoffe in Hafer sind sehr vorteilhaft für die Blutzuckerkontrolle und haben eine positive präventive Wirkung auf die Diabeteskomplikation Dyslipidämie und Atherosklerose. Gekochter Haferflockenreis ist empfehlenswerter als Instant-Haferflocken, da die zuckerregulierenden Bestandteile reichhaltiger sind.

(4) Buchweizen: Buchweizen reich an Chrom kann Insulin-Aktivität zu verbessern, beschleunigen den Zuckerstoffwechsel. Buchweizen in der Flavonoide, sondern auch regulieren die Blutfette, erweitern die Koronararterien, Prävention und Behandlung von Atherosklerose. Neben Buchweizen Reis, Buchweizen Nudeln, Buchweizen Brötchen sind auch empfohlen.

5) Schwarze Bohnen und Sojabohnen: Schwarze Bohnen enthalten starke Antioxidantien (Anthocyane), die die Inselzellen der Bauchspeicheldrüse von Diabetikern vor Schäden schützen und auch Bluthochdruck verhindern können. Soja-Isoflavone und Polysaccharide in Sojabohnen können die Insulinempfindlichkeit verbessern. Und da alle Hülsenfrüchte sehr sättigend sind, ist es ratsam, dem Reis einige Bohnen beizufügen.

Welche anderen Grundnahrungsmittel sind Ihrer Meinung nach gut für Zuckerliebhaber? Diskutieren Sie doch in den Kommentaren mit!

Diabetes ist für viele Patienten ein "Schutzschild". Aus diesem Grund gibt es bei Diabetes eine Reihe von festen Regeln für eine gesunde Ernährung und Ruhepausen, und diese Regeln gelten lebenslang. Eine wirksame Kontrolle der Ernährung, um den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verringern, ist für viele Diabetiker Routine. Nun gibt es Daten, die darauf hinweisen, dass stärkehaltige Grundnahrungsmittel wie Reis, Nudeln, gedünstetes Brot usw. einen erhöhten Blutzuckerspiegel bei Diabetikern verschlimmern, stimmt das? Welches der drei Grundnahrungsmittel Reis, Nudeln, gedünstetes Brot ist also der "König des Zuckers"? Welche diätetischen Fähigkeiten sollten Diabetiker beherrschen?

A. Warum erhöhen stärkehaltige Grundnahrungsmittel den Blutzucker so schnell?

Die Tatsache, dass Grundnahrungsmittel den Blutzuckeranstieg bei Diabetikern beschleunigen, hat mit der Geschwindigkeit zu tun, mit der diese Lebensmittel verdaut werden.Stärkehaltige Alltagsnahrungsmittel wie Reis und Brot, da sie im Wesentlichen aus Kohlenhydraten bestehen, die den Blutzuckerspiegel im Körper während der Verdauung entsprechend ansteigen lassen könnenDas Ergebnis des Anstiegs des Blutzuckerspiegels ist die Förderung der weiteren Insulinausschüttung im Körper. Ich glaube, dass Freunde, die Biologie studiert haben, die offensichtlichsten Folgen des Insulinanstiegs, nämlich die Verursachung von Fettleibigkeit, nicht unbekannt sind. Um auf das Thema zurückzukommen: Das Prinzip der glykämischen Aufnahme von stärkehaltigen Nahrungsmitteln ist, dass sie schnell verdaut werden.

Zweitens: Welche Grundnahrungsmittel lassen den Zucker schnell ansteigen?

(1) Stärkehaltige Lebensmittel.Fast alle Grundnahrungsmittel sind stärkehaltig und können, wenn sie von einem Diabetiker in großen Mengen verzehrt werden, zu einem Anstieg der Kohlenhydrate im Körper führen, was wiederum einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zur Folge hat.

(2) Leicht verdauliche Lebensmittel.Viele Menschen mögen Lebensmittel wie verdünnten Reis und weiche Desserts, weil sie selbst beim Kochen die enthaltenen Ballaststoffe stark reduziert haben, und der Mangel an Ballaststoffen behindert die Fähigkeit des Körpers, diese Lebensmittel schneller zu verdauen, was bei Diabetikern letztlich zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

(3) Monostrukturierte Lebensmittel.Sie werden feststellen, dass Reis im Vergleich zu gemischten Körnern beliebter ist, weil die mit gemischten Körnern gemischten Ballaststoffe die Verdauung im Körper sehr gut bremsen und den sehr schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels abmildern. Deshalb wird vielen Diabetikern der Verzehr von grobkörnigen Mischungen als Grundnahrungsmittel empfohlen.

Eine Kombination dieser Punkte, die drei wichtigsten Grundnahrungsmittel von Reis, Nudeln, gedünstetes Brot, wurden getroffen, in der Diabetiker-Diät Liste der notwendigen Vorkehrungen.

III. diätetische Tipps zur Vorbeugung eines erhöhten Blutzuckerspiegels

1, essen gemischte Getreide Blutzucker steigt langsam

Das Allesfresser-Getreide selbst ist reich an Struktur, enthält eine Vielzahl von nahrhaften Ballaststoffen, bringt Nährwert für Diabetes-Patienten zur gleichen Zeit, sondern auch die Verlangsamung der menschlichen Körper die Verdauung Geschwindigkeit, sondern auch gut hemmen können die körpereigene Kalorienproduktion, es ist eine Art von gesunden Mahlzeit. Allerdings essen mehr als die Wirkung ist nicht so gut, so Diabetiker in den Konsum von verschiedenen Lebensmitteln sollten auch die Aufmerksamkeit auf die Dosierung, essen weniger und mehr Mahlzeiten.

2, Diabetiker sollen "hart aber nicht weich" essen

Nicht nur Diabetiker, sondern auch viele normale Bürger bevorzugen leicht verdauliche und gut resorbierbare Lebensmittel, und das gilt auch für Grundnahrungsmittel, wobei weicher und klebriger Reis in der Öffentlichkeit beliebter ist. Allerdings fördern diese weichen und klebrigen Grundnahrungsmittel auch die Verdauungsgeschwindigkeit des Verbrauchers, was den Anstieg des Blutzuckerspiegels beschleunigt, so dass Diabetiker beim Verzehr von stärkehaltigen Grundnahrungsmitteln darauf achten sollten, dass trockener und harter Reis für ihre eigene Gesundheit günstiger ist als dünner Reis. Trockene und harte Lebensmittel brauchen bei Diabetikern länger zum Kauen, Verdauen und Aufnehmen, was die Verdauungsgeschwindigkeit für Diabetiker verringert.

3、Ernährungsabläufe müssen beachtet werden

Wenn der menschliche Körper fastet, ist die Verdauungsfähigkeit tatsächlich stärker. Achten Sie also beim Essen darauf, dass Sie vor der Hauptmahlzeit Gemüse essen. Denn wenn Sie die Hauptnahrung zuerst essen, beschleunigt Ihr Körper die Aufnahme der darin enthaltenen Kohlenhydrate, was den Anstieg des Blutzuckerspiegels beschleunigt. Essen Gemüse zuerst kann die Absorption von Diabetes-Patienten auf die wichtigsten Lebensmittel zu verlangsamen, die Bildung einer Sperrschicht, die Verringerung der Wirkung von Diabetes-Patienten Magen auf die Absorption der wichtigsten Lebensmittel, relativ gesehen, wird langsamer als die erste zu essen, die wichtigsten Lebensmittel Blutzuckeranstieg.

4, frisches Gemüse mit dem langsamen Anstieg des Blutzuckers

Der Verzehr von Gemüse kann tatsächlich eine gute Möglichkeit sein, die Ernährung des Körpers auszugleichen, und er ist auch für Diabetiker geeignet. Gemüse und Obst können durch die darin enthaltenen Ballaststoffe den Anstieg des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern verlangsamen. Außerdem haben sie im Vergleich zu stärkehaltigen Lebensmitteln weniger Kalorien, was gut für die Kontrolle von Blutzucker und Blutdruck ist.

Referenzen:

Wang, Jianhua, "Diabetiker: Essen Sie die richtigen Grundnahrungsmittel? , Cardiovascular Disease Prevention and Control Knowledge (Popular Science Edition), 03, 2019.

Die diätetische Behandlung ist die grundlegende Behandlung für Diabetiker zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels, aber die Wahl der Grundnahrungsmittel, wie man isst, welche man isst, ist das größte Problem, das Diabetiker plagt. Wer mehr isst, erhöht leicht den Blutzucker; wer weniger isst, verhungert leicht. Gibt es Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen, aber auch nicht verhungern lassen? Vielleicht denken Sie, dass Fisch und Bärentatze nicht beides sein können, aber dieses Mal ist es anders, es gibt wirklich eine solche Klasse von Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen ist Nahrung.

Ballaststoffreiche Lebensmittel haben alle eines gemeinsam: ein großes Volumen und ein geringes spezifisches Gewicht. Der Vorteil eines großen Volumens besteht darin, dass die Magenentleerung verzögert wird, was zu einer leichten Sättigung führt, so dass man nicht so schnell hungrig wird; der Vorteil eines geringen spezifischen Gewichts besteht darin, dass der Zuckergehalt relativ gering ist und den Blutzucker nicht so leicht ansteigen lässt. Allerdings sind nicht alle ballaststoffreichen Lebensmittel für Diabetiker geeignet. Bei der Auswahl von ballaststoffreichen Lebensmitteln sollten wir auch auf den glykämischen Belastungswert dieser Lebensmittel achten. Nach dem Wert der glykämischen Last werden Lebensmittel als Lebensmittel mit hoher, mittlerer oder niedriger glykämischer Last eingestuft, und je höher der Wert der glykämischen Last ist, desto größer sind die Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Daher sollten von den ballaststoffreichen Lebensmitteln Lebensmittel mit hoher glykämischer Last so wenig wie möglich verzehrt werden, Lebensmittel mit mittlerer glykämischer Last können in Maßen verzehrt werden, und Lebensmittel mit niedriger glykämischer Last können bedenkenlos gegessen werden.

Zu den häufigsten Grundnahrungsmitteln gehören vor allem Getreide, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Unter diesen Lebensmitteln sind die wichtigsten ballaststoffreichen Lebensmittel:

GetreideIn der Kleie, Mais, Buchweizennudeln, Gerstennudeln, Getreide, schwarzer Reis und so weiter. Es sollte jedoch beachtet werden, dass: Buchweizennudeln, Gersten-Nudeln, Weizenflocken, schwarzer Reis und andere Körner gehören zu den hohen glykämischen Last Lebensmittel, trotz der reichen Gehalt an Ballaststoffen, aber die allgemeinen Auswirkungen auf den Blutzucker ist größer, essen weniger angemessen ist.

Hülsenfrüchteden Nagel auf den Kopf treffenSojabohnen, grüne Bohnen, Saubohnen, Erbsen, schwarze Bohnen, grüne Bohnen, usw. Die meisten Hülsenfrüchte haben eine niedrige bis mittlere glykämische Last und können in Maßen verzehrt werden.

KartoffelnSüßkartoffeln und Kartoffeln in der Mitte sind ebenfalls reich an Ballaststoffen, und obwohl Süßkartoffeln süßer sind, gehören sie alle zu den Lebensmitteln mit mittlerer glykämischer Last und können in Maßen verzehrt werden.

FrüchteDer Kürbis, der auch reich an Ballaststoffen ist, hat keine hohe glykämische Last und kann von Diabetikern in Maßen verzehrt werden.

Neben den Grundnahrungsmitteln gehören auch einige Gemüse- und Obstsorten zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln, z. B. Kohl, Grünzeug, Matsutake-Pilze, Shiitake-Pilze, Silberpilze, Pilze, Äpfel, Birnen usw., und Diabetiker können sie entsprechend den Rezepten hinzufügen oder weglassen.

Wichtig ist, dass Sie beim Verzehr dieser ballaststoffreichen Lebensmittel nicht das fertige Produkt nach der Verarbeitung wählen, da bei der Verarbeitung viele Ballaststoffe verloren gehen und der Ballaststoffgehalt umso geringer ist, je feiner die Verarbeitung ist.

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Diabetiker können Lebensmittel mit einem höheren Gehalt an Ballaststoffen wählen, d. h. Lebensmittel, die weniger leicht verdaulich sind und eine gröbere Textur haben. Ballaststoffe sind eine Substanz, die vom Magen nicht verdaut werden kann, aber sie haben viele Vorteile: Sie können nicht nur tief in den toten Raum des Magens und des Darms eindringen, um die Rückstände zu beseitigen, sondern auch die Magen-Darm-Peristaltik fördern, Verstopfungen lindern und ihnen vorbeugen. Da sie nicht verdaut werden können, ist die Verdauung von ballaststoffreichen Lebensmitteln langsamer, die Glukoseabsorption des Lebensmittels ist relativ träge, so dass der Anstieg des Blutzuckers nach der Mahlzeit relativ langsam ist, was einen gleichmäßigen Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirkt. Dies führt zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten, wodurch ein sanfter Anstieg des Blutzuckerspiegels erreicht werden kann. Da die ballaststoffhaltige Nahrung nicht verdaut werden sollte, ist die Verdauungsgeschwindigkeit langsam und die Magen-Darm-Entleerungsgeschwindigkeit ebenfalls langsam, was das Sättigungsgefühl verstärken kann, so dass wir nicht so leicht hungrig werden.

Ballaststoffreiche Grundnahrungsmittel sind auch viele, in der Tat, wir essen täglich Reis, Weizenmehl enthält auch Ballaststoffe, nur jetzt der Reis und Weizen wird durch feine Verarbeitung Behandlung verarbeitet werden, so dass die Kleie Komponente reduziert wird, Mineralien, B-Vitamine verloren gehen, so dass die endgültige verarbeitete Reis und Weizenmehl in den Inhalt der Ballaststoffe ist weniger, direkt essen Reis, Weizenmehl aus Lebensmitteln ist sehr einfach zu lassen, die Blutzuckerspitze. Allerdings sind einige der weniger verarbeiteten Grundnahrungsmittel, Kartoffel-Lebensmittel ebenso reich an Stärke, sondern auch reich an Ballaststoffen, sind diese besser geeignet für Diabetiker Freunde zu wählen, wie Gerste, Buchweizen, Hafer, Vollkornmehl, Quinoa, brauner Reis, roter Reis, schwarzer Reis, Hirse, verschiedene Hülsenfrüchte, sowie Kartoffel-Lebensmittel, wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mais und so weiter. Natürlich ist es auch möglich, Reis und Weizenmehl zu essen, aber Diabetiker sollten gut darin sein, grobe Körner in Reis, gemischte Bohnen oder Kartoffeln anstelle eines Teils des Reises hinzuzufügen, die Nudelkategorie kann auch die Aufmerksamkeit auf eine größere Auswahl an Weizenvollkornmehl, Buchweizenmehl und anderen ballaststoffreicheren Lebensmitteln richten.

A: Die von Experten empfohlenen Grundnahrungsmittel für Diabetiker sind normalerweise Haferflocken und brauner Reis. Haferflocken und brauner Reis sind in der Tat eine gute Wahl, denn beide sind reich an Ballaststoffen, und Ballaststoffwickel können die Verdauung und Aufnahme von Nahrung verlangsamen, so dass der Magen nach dem Essen nicht so leicht hungrig wird und der Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt.

In der Tat.Für Diabetiker gibt es bessere Grundnahrungsmittel als Haferflocken und braunen Reis, nämlich verschiedene Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Kidneybohnen und schwarze Bohnen.

Warum sind gemischte Hülsenfrüchte für Diabetiker besser geeignet als Haferflocken und brauner Reis?

Es stellt sich heraus.Die gemischten Hülsenfrüchte sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern enthalten auch eine besondere Stärke, bei der es sich größtenteils um resistente Stärke handelt, die auch als anti-enzymatische Stärke oder unverdauliche Stärke bezeichnet wird. Resistente Stärke kann im Dünndarm nicht enzymatisch gespalten werden. Diese Art von Stärke ist schwerer abbaubar als andere Stärken und wird im Körper nur langsam verdaut, absorbiert und gelangt langsamer in den Blutkreislauf. Sie ähnelt in ihrer Beschaffenheit den gelösten Ballaststoffen und ist daher für Diabetiker besser geeignet.

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Trotz der Tatsache, dass Kohlenhydrate in Grundnahrungsmitteln den postprandialen Blutzuckerspiegel bei Diabetikern erhöhen können, müssen Diabetiker weiterhin Grundnahrungsmittel essen. Der Grund dafür ist auch ganz einfach, denn bei Diabetikern verbraucht der Körper, wie bei normalen Menschen, den größten Teil der Energie aus Kohlenhydraten. Das ist ein echter Widerspruch: Der Körper braucht Kohlenhydrate, aber Kohlenhydrate erhöhen den Blutzucker. Foo Pa gibt 4 Ratschläge, mit denen Diabetiker Grundnahrungsmittel gut essen und den postprandialen Blutzucker ausgleichen können.

1、 Kontrolle der Gesamtmenge an Grundnahrungsmitteln

Der Anteil der kohlenhydrathaltigen Energiezufuhr sollte bei Diabetikern auf etwa 50 Prozent begrenzt werden. Ermitteln Sie zunächst anhand von Geschlecht, Alter, Gewicht und körperlicher Aktivität den Gesamtkalorienbedarf, wovon die Hälfte aus Kohlenhydraten besteht. Schlagen Sie dann die Kalorien verschiedener Grundnahrungsmittel nach (viele Lebensmittel-Apps haben diese Funktion), um zu wissen, wie viele Grundnahrungsmittel Sie essen sollten. Verteilen Sie schließlich die Grundnahrungsmittel, die Sie am Tag essen müssen, auf drei Mahlzeiten.

2、Wählen Sie Grundnahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index

Je feiner das Grundnahrungsmittel ist, desto schneller wird es aufgenommen, desto höher ist der glykämische Index und desto höher ist der Blutzucker nach der Mahlzeit. Grundnahrungsmittel mit komplexeren Kohlenhydraten und Ballaststoffen haben einen niedrigen glykämischen Index und einen gleichmäßigeren Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit. Feine Kohlenhydrate bezieht sich auf die Verarbeitungstiefe von Getreide, Gebäck usw., wie z. B. Weißreis, Weißbrot und Nudeln, normales Brot gehört zu den feinen Grundnahrungsmitteln, Diabetiker essen weniger. Grobe Körner gemischte Körner gemischte Bohnen und Kartoffeln, gehören zu den komplexen Kohlenhydraten, geeignet für Diabetiker zu essen. Wenn man mindestens die Hälfte der feinen Grundnahrungsmittel durch eine Vielzahl von groben Körnern, gemischten Körnern, gemischten Bohnen und Kartoffeln ersetzt, kann das helfen, den Blutzucker zu stabilisieren.

3. auf die Verarbeitungsmethoden für Grundnahrungsmittel achten

Je verfaulter das gekochte Grundnahrungsmittel ist, desto leichter wird es aufgenommen. Daher sollten die Grundnahrungsmittel nicht zu lange gekocht und paniert werden, was ebenfalls zu einer zu schnellen Aufnahme und einem hohen Blutzuckeranstieg nach den Mahlzeiten führt. Insbesondere bei der Zubereitung von Brei, solange er gekocht ist, ist es für Diabetiker nicht geeignet, breiigen und verdorbenen Brei zu trinken. Heutzutage ist es sehr beliebt, die Körner und das Getreide mit einer Brechmaschine zu Pulver zu zerkleinern und mit kochendem Wasser zu essen, was für Diabetiker nicht geeignet ist.

4、Stapelweise Lebensmittel sollten zusammen mit anderen Lebensmitteln gegessen werden

Kohlenhydrathaltige Grundnahrungsmittel allein werden schnell aufgenommen und haben einen hohen Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit. Wenn beispielsweise Reis und Nudeln allein verzehrt werden, liegt der glykämische Index bei über 80, aber wenn Grundnahrungsmittel mit anderen Lebensmitteln verzehrt werden, ist der glykämische Index viel niedriger. Wenn sie mit Fisch, Garnelen, Fleisch und Gemüse verzehrt werden, sinkt der glykämische Index auf weniger als 50. Diabetiker sollten also nicht nur Grundnahrungsmittel essen, wie es bei Nudeln, Brötchen und Brot oft der Fall ist. Am besten ist es, etwas Fisch, Garnelen, Fleisch und Sojaprodukte zu essen, dann etwas Gemüse zu essen und dann mit dem Hauptgericht zu beginnen, so dass der Blutzucker nach der Mahlzeit relativ ruhig ist.

Natürlich kann der postprandiale Blutzucker eines Diabetikers aufgrund der gestörten Blutzuckerregulierung auch mit diesen 4 Methoden des Verzehrs von Grundnahrungsmitteln immer noch über dem Grenzwert liegen, aber es ist auf jeden Fall viel besser, als die falschen Grundnahrungsmittel zu essen. Wenn Sie feststellen, dass Ihr postprandialer Blutzucker immer noch zu hoch ist, ist eine Senkung des Blutzuckerspiegels mit hypoglykämischen Medikamenten immer noch notwendig.

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