Vielen Dank für die Einladung.

Hoher Blutzucker, Diabetes-Patienten sind am besten nicht zu essen reine Pasta, vermeiden Sie raffinierten weißen Reis und Nudeln, wenn Sie gerne essen Pasta Freunde können wählen, mehr Vollkornmehl, Buchweizenmehl, grobe Körner Mehl zu tun, verwenden Sie nicht raffiniertes weißes Mehl zu Haar Pasta. Da raffinierter weißer Reis und Nudeln sind verarbeitet Überraschung leicht zu verdauen, und reich an Stärke, Kohlenhydrate, weniger B-Vitamine, Ballaststoffe Zutaten, so ist es leicht zu einem postprandialen Blutzucker Spike haben. In der Tat, hoher Blutzucker und Diabetes-Patienten essen einige Nudeln als Grundnahrungsmittel ist nichts zu viel Einfluss, vor allem die Höhe des Problems, mit der ärztlichen Anordnung, die Menge der Grundnahrungsmittel pro Tag muss relativ fest, ist es am besten nicht zu überdosieren, sonst kann es aufgrund von Zucker (Stärke, Kohlenhydrate Zersetzung ist Glukose) zu viel zu Schwankungen im Blutzucker verursachen.

Hoher Blutzucker, diabetische Freunde in der täglichen Ernährung ist am besten, um einige grobe Körner, gemischte Hülsenfrüchte für gemischte Lebensmittel, können Sie Ballaststoffe Inhalt ist reicher an Kartoffel-Lebensmittel anstelle von Teil der Grundnahrungsmittel (weil Kartoffel-Lebensmittel ist auch reich an Stärke, Kohlenhydrate, haben mehr ausreichende Kalorien), Ballaststoffe aufgrund der Unfähigkeit, direkt verdaut und vom Körper aufgenommen werden, so dass, wenn Sie essen zusammen mit anderen Lebensmitteln / haben reiche diätetische Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, können die Entleerungszeit des Magens verlangsamen, was die Aufnahme von Zucker und Fett verlangsamen kann, so dass es nicht so leicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und plötzlichen Veränderungen der Blutfette kommt. Wenn Sie Nudeln essen, achten Sie darauf, langsam zu kauen, nicht verschlingen, sonst kann es zu viel Zucker Aufnahme in einem kurzen Zeitraum, kann auch dazu führen, dass Blutzuckerspitzen; nicht nur essen, Nudeln, Reis, nicht essen, andere Gemüse, Fleisch, gemischte Lebensmittel, Lebensmittel, Rohfaser, Phytinsäure, Ellagsäure und andere Komponenten sind auch für die Aufnahme von Glukose hat ein gewisses Hindernis für die Wirkung des Blutzuckers kann die Situation der Blutzuckerspitzen zu lindern. Blutzuckerkontrolle ist nicht gut Freunde können wählen, "weniger essen und mehr essen" Weg, vor allem Grundnahrungsmittel, nicht verbrauchen zu viel auf einmal, aufgeteilt in mehrere Male zu essen; nach der Mahlzeit kann zu Fuß, Geschirrspülen, Reinigung, ist auch förderlich für den Verbrauch von überschüssigen Kalorien und stabilisieren Blutzucker.

Wenn in der Überschrift von Sauerteignudeln die Rede ist, ist damit der aus Mehl mit Hefe fermentierte Teig gemeint, nicht wahr? Wenn er gedämpft wird, sind es die gedämpften Brötchen und Semmeln, die wir oft essen. Im Allgemeinen gehen Nudeln aus fermentierten Nudeln im Zucker etwas schneller auf als tote Nudeln (wie Spaghetti), die direkt mit Grieß geknetet werden.

Feine Teigwaren wie weiße Brötchen und weiße Nudeln sollten von Zuckerliebhabern im Allgemeinen nicht direkt verzehrt werden, da sie nur einen einzigen Nährstoff enthalten und der Zucker schneller ansteigt. Wenn Sie sie essen, müssen Sie sie mit Gemüse und eiweißreichen Lebensmitteln kombinieren, um den Zuckeranstieg von weißen Brötchen und weißen Nudeln zu neutralisieren. Für Brötchen, weil die Füllung wird in einigen Gemüse oder Fleisch eingewickelt werden, so Zucker Liebhaber essen Brötchen ist kein großes Problem, achten Sie darauf, langsam zu essen, nicht beißen ein ist keine Angst vor Blutzuckerspitze.

Wenn jedoch Zuckerliebhaber den Teig herstellen, können Sie einen Teil des Weizenvollkornmehls, Maismehls, Buchweizenmehls usw. untermischen, Sie können auch Pflanzensaft zum Kneten des Teigs hinzufügen. Dieses gedämpfte Gebäck ist nahrhafter, und auch der Zuckergehalt steigt langsamer an. Nicht nur die Brötchen, sondern auch in gemischte Kornnudeln gemacht werden kann, wie wir oft essen Knödel, können Sie auch gemischte Kornnudeln verwenden, um Knödel Haut machen Oh!

Viel Glück für die Zuckerliebhaber und vergesst nicht, sie zu grüßen!

Aus Mehl hergestellte Lebensmittel sind besonders zahlreich, und es gibt Tausende von ihnen auf der ganzen Welt. Im Norden unseres Landes, sind oft auf Nudeln basieren, wie wir oft essen gedämpftes Brot, Brötchen, Brot und so weiter gehören zu den haarigen Lebensmittel, so dass Menschen mit hohem Blutzucker zu essen haarige Nudeln aus Grundnahrungsmitteln ist gut?

Das Gären ist ein Prozess, bei dem sich der Teig unter bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen vollständig vermehren und die Hefe Gas produzieren kann, wodurch sich der Teig ausdehnt. Das Kohlendioxidgas wird freigesetzt, wenn die Hefe die Stärke in Zucker umwandelt und diesen in Gegenwart von Sauerstoff im Teig verbraucht. An diesem Punkt dehnt sich der Teig aus und geht auf.

Nudeln, die fermentiert wurden, werden fluffiger und weicher, und ein Teil der Stärke und der Proteine wird von Mikroorganismen abgebaut, so dass sie schneller verdaut werden und den Blutzucker stärker ansteigen lassen als unfermentierte Nudeln. Daher wird Menschen mit hohem Blutzucker nicht empfohlen, zu viel fermentierte Pasta zu essen. Menschen mit hohem Blutzucker sollten bei der Wahl der Nudeln eher auf die Art des Mehls achten, d. h. ob es sich um reines raffiniertes Weißmehl oder um Mehl mit Zusatz verschiedener anderer Körner handelt, was für die postprandiale Blutzuckerreaktion ausschlaggebender ist.

Weiß gedämpft Brot und Weißbrot mit einem glykämischen Index von 88, sind hohe glykämische Index Lebensmittel, diese Art von Lebensmitteln in den Magen-Darm-, Verdauungs-und Absorption von schnellen, postprandialen glykämischen Reaktion ist hoch, ist nicht förderlich für die Stabilität des Blutzuckerspiegels, also hohe Blutzuckerwerte bei der Wahl der Grundnahrungsmittel, so wenig wie möglich bei der Auswahl der wichtigsten Grundnahrungsmittel aus raffiniertem weißem Reis und Mehl, ob es fermentiert oder unfermentiert zu wählen weniger.

Menschen mit hohem Blutzucker beim Essen Grundnahrungsmittel, ist es am besten, die Hälfte oder sogar zwei Drittel der groben Körner, wie Buchweizen, Hafer in das Korn gehört zu den postprandialen Glukose-Reaktion auf niedrige Sorten, bei der Herstellung von haarigen Brot oder haarige Brötchen können mit einer bestimmten Menge von Körnern gemischt werden, können Sie auch in ein Vollkorn-Brötchen gemacht werden, um nicht nur den Nährwert des Lebensmittels zu verbessern, kann mehr Aufnahme von Vitaminen, Mineralien, und eine Erhöhung der Ballaststoffe können auf die Verringerung des Fastens sein Blutzucker, verzögern die Verdauung und Absorption von Lebensmitteln, reduzieren postprandialen Blutzucker und verbessern die Glukosetoleranz eine Rolle spielen, mehr förderlich für die Blutzuckerkontrolle als Weißmehl Grundnahrungsmittel.

Menschen mit hohem Blutzucker können nicht auf Grundnahrungsmittel verzichten, Kohlenhydrate sind immer noch die Hauptenergiequelle, es ist nur klüger, mehr Grundnahrungsmittel mit einer niedrigeren glykämischen Reaktion zu wählen und gleichzeitig die Gesamtenergie unter Kontrolle zu halten.

Reis, gedämpfte Brötchen, Nudeln hohen Blutzucker in das Ende zu essen, was Grundnahrungsmittel ist gut? Dies ist eine Menge von hohen Blutzucker-Patienten, um den Blutzucker fast jeden Tag zu kümmern, was zu essen? Die tatsächliche haarige Brot und Reis haben etwa den gleichen glykämischen Index. Die wirklichen Auswirkungen der Blutzucker Veränderungen ist die Kontrolle der gesamten Kalorien, das heißt, Zutaten in der Küche der möglichen Zugabe von Fett, Salz, oder zusätzliche Zucker, ob die Aufnahme einer ausreichenden Menge an grünem Gemüse, die alle einen Einfluss auf die Schwankung des Blutzuckers haben.

Zu den Lebensmitteln mit haarigen Nudeln gehören im Allgemeinen haarige Brötchen, Brot, haarige Kuchen, Feuerlöffel, Brötchen und so weiter. Die gedämpften Brötchen können gegessen werden, und das Grundnahrungsmittel eines Tages ist auf etwa eine halbe Katzte begrenzt. Es wird nicht empfohlen, raffiniertes Weißmehl Grundnahrungsmittel, Weißmehl Brötchen zu essen, kann auf die Haare des Mehls hinzugefügt werden, wenn die grobe Kornmehl oder mit Vollkornmehl hergestellt. Wenn Sie schwarzes Reismehl, Maismehl oder Weizenkleie zum Mehl hinzufügen, kann dies den Anstieg des Blutzuckerspiegels verlangsamen.

Brot ist ebenfalls ein Sauerteigbrot, und wie bei Sauerteigbrot wird auch bei Vollkorn- oder Mischkornbrot der Verzehr kleiner Mengen empfohlen. Es wird empfohlen, weniger als 100 Gramm auf einmal zu verzehren. Bei der Herstellung von Kuchen und Löffelbiskuits wird oft zusätzlicher Zucker benötigt. Wenn es sich also um Teigwaren handelt, sollten Sie möglichst zuckerfreie hausgemachte Vollkornbrötchen wählen. Für hohe Blutzuckerwerte Menschen brauchen, um die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln zu kontrollieren, aber nicht über Grundnahrungsmittel zu sprechen, die nicht essen kann, dass nicht essen kann, solange Sie daran denken, ein paar diätetische Grundsätze: Grundsatz eins: achten Sie auf Essen, bewegen Gleichgewicht, die Kontrolle der Gesamtzahl der Kalorien, um ein gesundes Körpergewicht zu halten, erwachsene Männer Taillenumfang von nicht mehr als 90 cm, Frauen nicht mehr als 85 cm. Prinzip zwei: Grundnahrungsmittel quantitativ, grob und fein mit, Vollkorn und Bohnen entfielen ein Drittel. Essen Sie Gemüse und Fleisch zuerst und Grundnahrungsmittel zuletzt. Grundsatz drei: Essen Sie mehr Gemüse, Obst in Maßen, 300-500 Gramm frisches Gemüse pro Tag, die Farbe sollte abwechslungsreich sein. Grundsatz 4: Essen Sie häufig Fisch, Geflügel und Eier, und begrenzen Sie verarbeitetes Fleisch. Trinken Sie täglich Milch, und wählen Sie Zwischenmahlzeiten vernünftig aus. Angemessene Ernährung, um gute Essgewohnheiten zu entwickeln, regelmäßige Bewegung, gute Blutzuckerkontrolle, Befolgung der vom Arzt verschriebenen Medikamente, gutes Selbstmanagement. Chinesische Neujahrsmahlzeiten sind reichlich vorhanden, wenn Ihr Blutzucker hoch ist, müssen Sie also vernünftig essen. Ich wünsche Ihnen allen ein friedliches und glückliches chinesisches Neujahrsfest.

Zhao Suhua Nationaler Ernährungswissenschaftler der Stufe 2 / Senior-Konditormeister / Direktor der Dalian Nutrition Society / Dozent des Dalian Nutritionist Club / Student der Wang Xingguo Nutritional Special Training Class / Zweiter Preis des ersten Dalian Nutritionist Competition

Hyperglykämie ist einer der wichtigsten diagnostischen Indikatoren für Diabetes, und Menschen mit Hyperglykämie sollten auf ihre Ernährung achten. Die Menschen im Norden essen gerne Nudeln, und gedämpfte Brötchen sind die häufigsten Nudeln. Gedämpfte Brötchen werden aus mit Hefe fermentiertem Mehl hergestellt, und die fermentierten Brötchen, die fluffig und weich sind, haben einen glykämischen Index von 88,1, also ein Lebensmittel mit hohem glykämischen Index.

Brötchen aus Fettmehl sind für Diabetiker nicht geeignet.

Bei der Auswahl von Lebensmitteln versuchen Diabetiker, Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu wählen. Bedeutet die Tatsache, dass Brötchen einen hohen glykämischen Index haben, dass Diabetiker keine Brötchen essen sollten? Die Antwort ist nein.

Nur weil Brötchen aus Fettmehl nicht geeignet sind, heißt das nicht, dass andere Brötchen nicht geeignet sind. Wir können für gedämpfte Brötchen auch grobe Körner verwenden, z. B. Buchweizenbrötchen aus Buchweizenmehl und Haferflockenbrötchen aus Haferflockenmehl. Grobe Körner sind weniger verarbeitet und können mehr Ballaststoffe und B-Vitamine enthalten.

Ballaststoffe können das Sättigungsgefühl steigern und die Zuckeraufnahme im Dünndarm hemmen, wodurch sie zur Regulierung des Blutzuckers beitragen. Bei Diabetikern sollten Ballaststoffe in der Ernährung nicht fehlen. Brötchen aus groben Körnern helfen Diabetikern nicht nur bei der Ergänzung der Ballaststoffe, sondern tragen auch zur Regulierung des Blutzuckers bei. Diese Art von gedämpftem Brot ist für Diabetiker geeignet.

Darüber hinaus können Sie bei der Zubereitung von Dampfbrötchen auch eine Vielzahl von Lebensmitteln verwenden. Verwenden Sie zum Beispiel Milch und Eier anstelle von Wasser, wenn Sie Nudeln mischen, und Mehl kann zu Weizenkeimen, Maismehl, Buchweizenmehl, Hafermehl usw. hinzugefügt werden. Eine Vielzahl von Lebensmitteln zusammen, um in vollem Umfang die Rolle der Lebensmittelvielfalt, mehr förderlich für diabetische Kontrolle des Blutzuckers.

Für Diabetiker sind Medikamente ebenso wichtig wie Ernährung und Bewegung. Wenn die Ernährung nicht gut ist, wird die Wirkung der medikamentösen Behandlung stark reduziert. Wenn die Ernährung gut ist, können die Medikamente doppelt so wirksam sein.

Menschen mit hohem Blutzucker, Grundnahrungsmittel kann nicht gegessen werden, essen so viel wie möglich zu vermeiden raffinierten weißen Reis und Nudeln aus Grundnahrungsmitteln, können Sie essen grobe Körner aus Grundnahrungsmitteln. Sie können auch ersetzen einige der Grundnahrungsmittel mit Kartoffeln, Erdnüsse, Süßkartoffeln und andere Kartoffel-Lebensmittel zu verlangsamen die Rate der Anstieg des Blutzuckers nach den Mahlzeiten und zur Verringerung der Insulinresistenz Reaktion.

Erstens.Zuckerliebhaber können alles essen, genau wie gesunde Menschen. Es kommt nur darauf an, wie viel und wie man es isst, um den Blutzucker zu beruhigen.

Der glykämische Index oder GI-Wert ist ein Indikator dafür, wie schnell der Zuckergehalt eines Lebensmittels ansteigt; je höher der Wert, desto schneller steigt der Zuckergehalt.Fermentierte Lebensmittel, die auch als Sauerteig bezeichnet werden, können den glykämischen Index erhöhen, so dass der Zucker schneller ansteigt.Viele Zuckersüchtige glauben, dass sie ihn nicht essen können. Aber wennMit einigen Mitteln zur Senkung des GI-Wertes ist es möglich, richtig und sicher zu essen. Zum Beispiel: erhöhen den Gehalt an Ballaststoffen (machen gemischte Korn Brötchen, gemischte Korn Kuchen, essen mit Gemüse), essen mit Lebensmitteln, die Eiweiß und mäßig Fett (essen mit Fleisch), etc.

Um Ihnen eine Zusammenfassung einiger Tipps zu geben:

1. die Kontrolle der Teigwarenmenge

Nudeln und Reis haben einen unterschiedlichen Kohlenhydratgehalt, daher sollten sie nicht 1:1 ausgetauscht werden!

Sie können nach folgender Formel umrechnen: 60 g gekochter schwerer Reis = 35 g gekochte schwere Brötchen.

2. beste Mischkornbrötchen

Brötchen aus Buchweizenmehl, Hafermehlbrötchen, Brötchen aus Raufuttermehl, usw.

Und dann geben Sie einen TIPP: draußen zu kaufen gemischte Korn Brötchen ist sehr nicht authentisch, gemischte Korn Inhalt ist sehr wenig, einige Unternehmen für den Geschmack wird auch Zucker zu Gärung. Es ist am besten, Ihre eigenen gedämpften Brötchen zu Hause zu machen.

3. mit Gemüse und Fleisch essen

Am besten halten Sie sich an die Reihenfolge, zuerst Gemüse und dann Fleisch zu essen, zuletzt Gemüse und gedünstetes Brot zusammen, was den postprandialen Blutzuckeranstieg verlangsamen wird.

4. es ist besser, Nass- und Trockenfutter zu trennen

Vermeiden Sie es, gleichzeitig Suppe zu essen und zu trinken. Dies beschleunigt die Aufnahme und der Blutzucker steigt schneller an

5. das Essen nicht zu salzig machen

Übermäßig salzige Lebensmittel können ebenfalls die Aufnahme beschleunigen und den Blutzuckerspiegel schneller ansteigen lassen.

Es gibt noch weitere Tipps, die ich später mit Ihnen teilen werde, danke!

Die obige Antwort stammt von der bei Microsugar registrierten Ernährungsberaterin Song Mingyue.

Denken Sie daran, uns zu folgen~ Micro Sugar, Smile at Diabetes.

Vielen Dank für die Einladung zu dieser Frage!

Zunächst einmal sollte klar sein, dass der Verzehr von jeder Art von Lebensmitteln wird der Blutzucker zu erhöhen, nur der Unterschied zwischen schnellen und langsamen Anstieg des Blutzuckers und der Glukose-Rate des Lebensmittels, die Menge der Nahrung auf einmal gegessen und ihre eigenen Insulin-Glukose-Ebene. Daher können Sie Haarnudeln essen, aber diese Art von Nudeln nach der Gärung, um das Grundnahrungsmittel zu machen, sind in der Regel sehr flauschig, und feine Körner, so relativ gesehen, die Rate der Glukose wird sehr schnell sein, aber wir können die Rate der Glukose durch einige Methoden verlangsamen, wie z. B. Essen Gemüse zuerst, und dann essen die Grundnahrungsmittel, fügen Sie einige Maismehl oder einige gehackte Gemüse dazu, um die Menge der Nahrung gegessen zu kontrollieren, und so weiter, auch wenn Sie reine feine Körner von Haarnudeln essen, können Sie nicht für zu viel verlangen, und unter der Situation der stabilen Blutzuckerkontrolle, gelegentlich essen ein wenig Nahrung, um den Blutzuckerspiegel zu senken, aber nicht zu viel, und dann essen eine Menge Nahrung, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Bei einer stabilen Blutzuckereinstellung und geringen Schwankungen ist es zulässig, ab und zu etwas zu essen. Denken Sie daran, eine halbe Stunde nach der Mahlzeit aufzustehen und sich 15-20 Minuten lang zu bewegen; für ältere Menschen eignet sich in der Regel ein zügiger Spaziergang, der den Blutzuckerspiegel wirksam senken kann. In der Regel entwickeln die Gewohnheit der Aufzeichnung von Rezepten, die Überwachung der Blutzucker, im Laufe der Zeit werden Sie in der Lage sein, die Geschwindigkeit der verschiedenen Arten von Lebensmitteln, die Sie in der Regel essen, zu beurteilen, und dann Anpassungen vornehmen.

Danke! Grundnahrungsmittel für Diabetiker sind abhängig von

I Menge an Grundnahrungsmitteln

II Glykämischer Index von Grundnahrungsmitteln

III Grundnahrungsmittel sollten auch im Verhältnis zum Körpergewicht verzehrt werden

Im Allgemeinen sollten Grundnahrungsmittel für Diabetiker sein: Mais, Hirse, Gerste, schwarzer Reis, Hafer, Buchweizen, Hafer, rote Bohnen, Mungobohnen, schwarze Bohnen und andere lösliche Ballaststoffe mit niedrigem glykämischen Index, die den Anstieg des postprandialen Blutzuckerspiegels verzögern und den Blutzucker stabilisieren.

Wenn die Nudeln aus den oben genannten gemischten Körnern hergestellt werden, gelten sie natürlich immer noch als gesund im Vergleich zu Reis und raffiniertem Weißmehl, aber ich rate davon ab, ganze Körner für die Pasteurisierung zu zerkleinern, da in diesem Fall der glykämische Index mit dem Grad der Pasteurisierung ansteigt, und es ist am besten, die ganzen Körner so zu kochen, dass sie dazu dienen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit zu verzögern.

Diabetiker dürfen die haarigen Nudeln essen, vor allem Diabetiker mit Magenproblemen.

Natürlich steigt bei fermentierten Nudeln der Zuckergehalt schneller als bei toten Nudeln. Da das gedämpfte Brot nach der Gärung die darin enthaltene Phytinsäure zerstört, werden einerseits die Mineralstoffe leichter aufgenommen, andererseits wird die Stärke stärker pasteurisiert, je schneller die Verdauung, desto schneller steigt der Blutzucker an.

Wie können wir also den Anstieg des Zuckers in unseren Brötchen reduzieren?

(1) Es wird empfohlen, beim Essen Nasses und Trockenes zu trennen: Essen Sie nicht gleichzeitig Brötchen und trinken Sie keine Suppe, denn gleichzeitiges Essen und Trinken kann die Verdauung und Absorption von Brötchen fördern, was für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels nicht förderlich ist.

(2) Essen Sie mit Gemüse- und Fleischgerichten: Eine Mischung von Lebensmitteln kann den glykämischen Anstieg von Lebensmitteln verringern. Außerdem können die in Gemüse enthaltenen Ballaststoffe Kohlenhydrate umhüllen und den Anstieg des Blutzuckerspiegels verlangsamen.

(3) Gedämpfte Brötchen mit gemischten Körnern: Der glykämische Index (GI) von Weißbrot liegt bei 88,1, der glykämische Index (GI) von Buchweizenbrot bei 66,7. Je höher der GI-Wert ist, desto schneller steigt der Zuckergehalt an. Daher sind Buchweizennudelbrötchen für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels förderlicher als weiße Nudelbrötchen.

Ich bin Dr. Endocrine Doo, Sie können mir also gerne mit Fragen und Antworten folgen.

Diabetiker dürfen keinen Brei trinken (Brei ist wie Zuckerwasser), andere Grundnahrungsmittel können gegessen werden, aber das Prinzip ist, die Gesamtmenge der Nahrung zu kontrollieren, in der Regel ist eine Mahlzeit von Grundnahrungsmitteln nicht mehr als zwei Taels. Relativ gesehen ist Reis weniger glykämisch, gedämpfte Brötchen liegen in der Mitte, und Nudeln sind glykämischer. Haarnudeln können gegessen werden, es wird im Allgemeinen empfohlen, ein Fünftel der groben Körner in den feinen Reis und die feinen Nudeln zu geben, eine Mischung aus grob und fein ist vernünftiger.