In meiner Heimatstadt, Wasserkastanie heißt Wasserkastanie, jedes Mal auf den Markt, kaufen zu Hause in weißem Wasser gekocht ist sehr lecker süß knackig, wie Gemüse und wie Obst. Später ging zum College auf dem Gebiet, nur zu wissen, dass Wasserkastanien haben auch einen Namen genannt Boden Birne, darüber nachzudenken ist wirklich sehr Bild, in der Tat sehr viel wie eine Birne lange in den Boden ah!

Wasserkastanie Ernährung, ist auch sehr reich, der Grund, warum es schmeckt knackig und süß, weil es reich an Wasser, Zucker und Kohlenhydrate ist, kann uns mit einem Gefühl der Sättigung und Energie. Und im Inneren der Phosphorgehalt ist sehr reich, im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten hoch zu sein, Ballaststoffe ist auch eine ganze Menge.

Der Verzehr von Wasserkastanien kann nicht nur die für die körperliche Betätigung notwendige Energie aufnehmen, sondern auch Vitamine und Spurenelemente ergänzen. Für Menschen mit Verstopfung kann der Verzehr von Wasserkastanien auch die Magen-Darm-Peristaltik fördern und die Verstopfung lindern.

Die Wasserkastanie ist ein Genuss für Jung und Alt und kann auf vielfältige Weise verzehrt werden. Sie können direkt gekocht oder zu einem Dessert verarbeitet werden. Sie kann als Hauptbestandteil eines Gerichts oder als ergänzende Zutat verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern. Für Diabetiker ist es jedoch wichtig, die Menge beim Verzehr zu kontrollieren, um zu vermeiden, dass ein zu hoher Verzehr den Blutzuckerspiegel zu sehr ansteigen lässt.

　　Die Wasserkastanie kann sowohl als Gemüse als auch als Frucht verwendet werden. Roh verzehrt ist sie knackig und erfrischend und ein saisonales Produkt, das viele Menschen genießen. Was genau ist der Nährwert der Wasserkastanie?

　　1, Wasserkastanie enthält Phosphor ist das Wurzelgemüse in der höheren, kann das menschliche Wachstum und die Entwicklung zu fördern und zu erhalten physiologische Funktion der Bedürfnisse der Entwicklung von Zähnen und Knochen haben große Vorteile, zur gleichen Zeit kann die körpereigene Zucker-, Fett-, Protein-Stoffwechsel der drei wichtigsten Stoffe, die Regulierung der Säure-Basen-Gleichgewicht, so Wasserkastanie ist auch geeignet für Kinder zu essen.

　　2, Wasserkastanie ist reich an Ballaststoffen, verbessern die Verdauungsfunktion des menschlichen Darms und Magen, fördern Magen-Darm-Peristaltik, Abführmittel und fördern die Wirksamkeit der Verdauung.

　　3, Wasserkastanie ist reich an Karotin, jede 100 Gramm enthält 380 Mikrogramm Karotin, das ein Wirkstoff ist, in der Regel in den menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird, die Augen und die Haut hat eine sehr gute schützende Wirkung auf die Augen und die Haut, gibt es die Prävention von Nachtblindheit und den Schutz der Sehkraft Wirkung.

　　4, reich an Vitamin A, Vitamin A ist ein Antioxidans, hat eine starke antioxidative Wirkung, kann die Zellen vor freien Radikalen zu schützen, mit der Rolle der Verzögerung der Alterung, nähren und befeuchten die Haut.

　　5, antibakterielle Wirkung, Wasserkastanie enthält eine Art von Wasser-Kastanie Ying Stoffe, die goldene Farbe Staphylokokken, Escherichia coli, Gas-produzierenden Bakterien und Pseudomonas aeruginosa haben bestimmte hemmende Wirkung, und hat auch eine gewisse Wirkung auf den Blutdruck zu senken.

　　Obwohl die Wasserkastanie einen hohen Nährwert hat, sollten Patienten mit Blutstauung sowie Nieren- und Milzkranke sie nicht essen. Wenn es roh als Frucht gegessen wird, achten Sie darauf, zu reinigen, und heißes Wasser zu spülen, die Rolle der Sterilisation zu spielen, so dass der Verzehr von Wasserkastanien mehr süß und erfrischend ist, und kann den ursprünglichen Geschmack und Ernährung von Wasserkastanien zu behalten.

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Wasserkastanie ist auch bekannt als Hufeisen, einige Orte sind auch als Boden Kastanie, WuYao, alte Bücher auch als Eider gromwell (fúcí), das ist eine Art von mehrjährigen Kraut, wir essen Wasserkastanie ist diese Art von Pflanze unterirdischen kriechenden Rhizom auf der Oberseite des expandierenden Zwiebel.

Meinem Eindruck nach ist die Wasserkastanie der Tomate in Bezug auf die Verzehrsmethode ähnlich, beide können sowohl als Gemüse als auch als Obst und Gemüse verwendet werden, und ihr Hauptnährwert ist im Wesentlichen wie folgt:

Im Allgemeinen ist die Nährstoffzusammensetzung der Wasserkastanie immer noch gut, auch wenn es keine besonders herausragenden Qualitätsmerkmale gibt, aber sie ist relativ gesund und umfassend. In der Tat, nur aus der Sicht der Nährstoffe, Wasserkastanie kann kaum als eine "verstärkte Version" des Apfels gesehen werden, es und der Apfel Ernährungsstruktur ist etwas ähnlich, der Unterschied ist, dass die Wasserkastanie Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und andere Mineralien als der Apfel ist höher als der Gehalt an Ballaststoffen und Vitamin C-Gehalt ist auch höher als der Apfel, aber der Gehalt an Vitamin E als der Apfel ist etwas niedriger, zusätzlich zu anderen Nährstoffen auf die Wasserkastanie und Apfel ist fast das gleiche. Zusätzlich zu anderen Nährstoffen auf der Wasserkastanie und Apfel ist fast das gleiche.

Man kann also auch sagen, dass zum Beispiel Wasserkastanien als nahrhaft gelten:

1. Er enthält eine gewisse Menge an Ballaststoffen und viel Wasser, kann die Magen-Darm-Peristaltik fördern, gelegentlich in Maßen verzehrt kann er abführend wirken;
2. Und auch der Kaliumgehalt der Wasserkastanie gilt als relativ gut, kann zur Aufrechterhaltung des körpereigenen Elektrolytgleichgewichts beitragen, zur Stabilisierung der Herzfrequenz ein wenig mithelfen;
3. Der Phosphorgehalt der Wasserkastanie ist ebenfalls relativ hoch und gehört nach der Lotuswurzel zu den Gemüsesorten mit dem höchsten Phosphorgehalt, der das Wachstum und die Entwicklung des menschlichen Körpers fördern kann und besonders wichtig für das Wachstum von Zähnen und Knochen ist;
4. Wasserkastanien enthalten doppelt so viel Vitamin C wie Äpfel und gelten als gute Vitamin-C-Quelle;
   
5. Zusätzlich zu den regulären Nährstoffen enthalten Wasserkastanien eine spezielle Spurensubstanz namens "Wasserkastanien-Ying", die eine gewisse hemmende Wirkung auf Staphylococcus aureus und Escherichia coli hat und Bakterien hemmen und Infektionen verhindern kann.

Wasserkastanien haben zwar einen guten Nährwert, aber sie sind auchSie müssen nicht absichtlich viel essen.Weil Wasserkastanienfrüchte Vitamin C enthalten und Da Wasserkastanie Obst in der Vitamin C und "Wasserkastanie Ying" und andere Stoffe sind intolerant gegenüber hohen Temperaturen, lange Kochzeit ist im Grunde sehr wenig übrig, und rohe Wasserkastanie ist nicht unmöglich, sondern müssen eine umfassende Desinfektion und Insektizid-Behandlung Linie. Die Wachstumsumgebung von Wasserkastanien macht es leicht, einige Parasiten oder Eier zu bekommen, der häufigste ist der Ingwerwurm, dieser Parasit wird Darmgeschwüre, Durchfall und Gesichtsschwellungen und andere Reaktionen verursachen. Wenn Sie also Wasserkastanien roh verzehren, achten Sie darauf, dass sie gereinigt sind. Am besten bürsten Sie sie und brühen sie in kochendem Wasser ab oder legen sie eine Weile in Salzwasser ein, um die potenzielle Gefahr von Parasiten so weit wie möglich zu beseitigen. In unserer Familie werden Wasserkastanien in der Regel zum Kochen von Zuckerwasser verwendet, oder für die Zubereitung von Lammbauchtopf, Löwenkopf und anderen leicht fetthaltigen Gerichten werden einige Wasserkastanien hinzugefügt, die das Fett entfernen, so dass die Gerichte erfrischender und leicht süß sind.

Im Folgenden geben wir Ihnen einige Hinweise zur Auswahl von Wasserkastanien:

1. Achten Sie auf die Farbe: die Farbe der Wasserkastanien zu tief purpurrot, schwarz-violett ist gut, und die Oberfläche Farbverteilung wird nicht besonders einheitlich sein, ist es unvermeidlich, dass einzelne Orte ein wenig Farbunterschied. Wenn Sie sehen, die Farbe ist zu hell, und der ganze Körper Farbe ist sehr einheitlich, dann ist es am besten nicht zu kaufen, kann es nach einigen Substanzen getränkt Behandlung sein.
2. Test fühlen: Die Schale der Wasserkastanie sollte sich hart anfühlen, das ist das Gegenteil der Mangostan, die wir vorher eingeführt haben, und die gute Wasserkastanie ist trocken, unabhängig von der Schale oder dem "Horn" oben, und es wird keinen Saft oder etwas Ähnliches geben. Zur gleichen Zeit bei der Berührung fühlen fühlen, um zu beobachten, ob die Wasserkastanie ist intakt, ohne Risse, in der Regel gebrochen nicht nur schlechten Geschmack, sondern auch das Risiko einer Infektion mit Parasiten.
3. Geruch: gute frische Wasserkastanien mit etwas frischem Geruch, dieser Geschmack ist relativ schwach, wenn Sie also einen relativ starken, sogar stechenden Geschmack riechen, dann ist diese Wasserkastanie sicher nicht normal.

Letztendlich ist es immer noch empfehlenswert, große, volle und dicke Wasserkastanien zu wählen, um mehr Wasser zu bewahren und eine knackigere Textur zu erhalten. Außerdem sind die Früchte mit Schädlingsbefall in der Regel nicht leicht zu züchten, und die stark entwickelten Früchte sind auch relativ sicher.

Die oben ist dieses Mal über die Wasserkastanie im Zusammenhang mit Inhalt, so dass jeder vor dem Bildschirm wie zu essen Wasserkastanie? Willkommen zu kommentieren, um mit uns zu teilen, wie Sie denken, Wasserkastanie ist die leckerste oh!

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Manche Menschen essen die Wasserkastanie als Obst, andere als Gemüse, aber was unverändert bleibt, ist, dass wir von dem Nährstoffreichtum der Wasserkastanie profitieren.

Die wichtigsten Nährstoffe sind je nach Inhalt: Wasser, Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen, Karotin, Vitamine und Niacin.

Was sind nun die besonderen ernährungsphysiologischen Vorteile der Wasserkastanie?

1、 Es hat eine gute Wirkung bei der Behandlung von Husten, der durch Lungenwärme verursacht wird.

Die Wasserkastanie ist reich an Schleim, einer Substanz, die flüssigkeitsbildender, durststillender und schleimlösender Wirkung ist. Außerdem ist die Wasserkastanie aus Sicht der chinesischen Medizin von Natur aus kalt und kann die Hitze in der Lunge lindern, um die Entstehung von Husten einzudämmen.

2. die Prävention und Behandlung von Atemwegserkrankungen

Der Frühling naht, und es ist wieder die Jahreszeit, in der Atemwegserkrankungen (wie akute und chronische Rachenentzündungen), die meist durch Viren und Bakterien ausgelöst werden, besonders häufig vorkommen. Das in der Wasserkastanie enthaltene Ying hat eine gute antibakterielle und antimikrobielle Wirkung, während ausreichende Feuchtigkeit die Trockenheit des Rachens lindern und verhindern kann, dass sich Viren einnisten können.

3、Appetitanregung und Verdauung

Wenn man keinen Appetit hat oder zu fettig isst, kann man ein paar Wasserkastanien essen. Der süße und erfrischende Geschmack kann den Appetit anregen, das fettige Gefühl lindern und die Verdauung fördern.

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Es gibt eine Frucht, die als "König der Winterfrüchte" bekannt ist, ich weiß nicht, ob Sie davon gehört haben, es ist "Wasserkastanie", sie ist auch bekannt als die Bodenkastanie, Bodenbirne, Hufeisen. Hauptsächlich im Süden von Chinas Pingle County und Lipu, Zhongshan und anderen Orten gepflanzt, mehrjährige krautige Pflanzen, in Reisfeldern gepflanzt. Flach rund, die Oberfläche ist dunkelbraun oder dattelrot. Das Fruchtfleisch ist weiß und essbar. Chinesische Medizin: Wasserkastanie "schmeckt süß, leicht kalt, schlüpfrig, ungiftig". Es gibt Durst Lähmung Fieber, Erwärmung des Qi, unter dem Dan Shi, zu beseitigen Wind, zusätzlich zu der Brust von echter Hitze und andere gute funktionelle Rolle. Seitdem wird die Wasserkastanie von den Südländern "unterirdische Schneebirne" genannt und von den Nordländern als "Ginseng im Süden des Jangtse-Flusses" gepriesen; sie hat eine gute therapeutische Wirkung und kann als Abführmittel, Hustenstiller, Abführmittel, antibakteriell, Hautpflege usw. verwendet werden; daher ist sie als "König der Winterfrüchte" bekannt. "Der König der Winterfrüchte".

Antiseptisch und grippehemmend:

Wasserkastanie selbst ist eine Art kalte Nahrung, die die Wirkung der Klärung der inneren Feuer hat, so dass, wenn Sie ein wenig fiebrig fühlen sich, trinken Wasserkastanie und Zuckerrohr Wasser wird wirksam sein. Nach dem Winter ist das häufige Auftreten von Infektionskrankheiten der Atemwege, Wasserkastanie Wasser enthält antibakterielle Substanzen, Staphylococcus aureus, E. coli haben eine hemmende Wirkung, die Wasserkastanie und Zuckerrohr in Stücke geschnitten direkt in das Wasser zu kochen kann, ist es sehr süß, und das Aroma der Nase. Darüber hinaus mit Wasserkastanien Brei ist auch eine sehr gute Wahl.

Schmiert die Därme und nährt den Magen:

Im Winter, wenn das Wetter kalt und der Boden trocken ist, mit weniger Wasser und weniger Bewegung, können Magen-Darm-Erkrankungen wie Verstopfung und Verdauungsstörungen leicht ihren Weg zu uns finden, und die Wasserkastanie hat eine gute Wirkung in dieser Hinsicht, und die Wasserkastanie ist definitiv eine gute Zutat. Laut dem "Anderen Medizinischen Verzeichnis" ist die Wasserkastanie von Natur aus kalt und schlüpfrig und wirkt appetitanregend und beseitigt Nahrung und Stauungen. Eine Schale mit Wasserkastanien- und Birnensuppe nach dem Essen zu trinken, ist sehr nützlich. Besonders für ältere Menschen ist der Winter eine Zeit der besonderen Aufmerksamkeit.

In der kalten Winter, können einige "Wasserkastanie", kalten Magen haben wollen, sondern auch den Widerstand zu verbessern, für Ihren Winter, um einen Hauch von Sonnenschein hinzufügen.

Hallo, alle zusammen! Ich bin Blessed Dad, ein approbierter Arzt. Spezialisiert auf Gewichtsmanagement und ernährungsbedingte Behandlung von Krankheiten. Ich hoffe, meine Antwort ist hilfreich für Sie.

Die Wasserkastanie, auch als Hufeisen bekannt, ist das Rhizom einer Wasserpflanze, die in südlichen Wasserstädten wächst. Die rötlich-braune Schale ist nach dem Schälen schneeweiß, knusprig und saftig, mit einem süßen und erfrischenden Geschmack. Sie ist sehr schmackhaft, ob roh oder in Gerichten verzehrt. Ich bin in den Wasserstädten von Jiangnan aufgewachsen und habe als Kind gerne Wasserkastanien roh gegessen.

Wasserkastanien sind zwar schmackhaft, aber ihre Ernährung ist nichts Besonderes. Der Wassergehalt ist ein Merkmal von vielen Dingen. Wie bei den meisten Wurzelgemüsen sind die meisten Nährstoffe Kohlenhydrate, aber nur 13-15%, Diabetiker können auch ein wenig in Maßen essen. Der Fruchtzuckergehalt ist relativ hoch, daher schmecken Wasserkastanien süßer. Der Eiweißgehalt liegt bei etwa 1 %, der Fettgehalt ist noch geringer und zu vernachlässigen. Die Wasserkastanie enthält auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die meisten davon sind durchschnittlich, nur der Kaliumgehalt ist höher: 100 Gramm Wasserkastanie enthalten 306 mg Kalium. Auch der Phosphorgehalt ist relativ hoch.

Obwohl der Nährwert der Wasserkastanie allgemein ist, hat sie einen gewissen medizinischen Wert, und in der chinesischen Medizin ist sie ein Lebensmittel mit der gleichen Quelle von Medizin und Nahrung. Die Wasserkastanie ist von Natur aus kalt und süß im Geschmack, sie kann Hitze abführen und entgiften, das Blut kühlen und die Produktion von Körperflüssigkeit fördern, sie ist harntreibend und abführend und kann Nahrung und Blähungen beseitigen. Ich weiß nicht viel über chinesische Medizin, aber ich weiß, dass man sich bei Erkältung, Fieber und Halsschmerzen besser fühlt, wenn man einige Wasserkastanien isst. Die moderne Medizin hat außerdem herausgefunden, dass die Wasserkastanie einen Stoff namens Wasserkastanien-Ying enthält, der das Bakterienwachstum hemmt. Allerdings sind Wasserkastanien kalt, und Menschen mit einem kalten Körper sollten weniger von ihnen essen.

Ich bin Blessed Dad, ein praktizierender Arzt, und wenn du denkst, dass ich Sinn mache, gib mir ein Like 😜 Folge meiner Überschrift für weitere Informationen zu Ernährung und Gesundheit.

Die Wasserkastanie ist eine besonders in südlichen Städten verbreitete Wasserpflanze, die auch im Norden erhältlich ist. Wasserkastanien haben viele Namen wie "Hufeisen" und "unterirdische Schneebirne". Wegen ihres süßen Geschmacks kann sie sowohl als Obst als auch als Gemüse verzehrt werden, was sie zu einer gesunden, schmackhaften und nahrhaften Zutat macht.

Nährwertprofil der Wasserkastanie

Die Wasserkastanie selbst ist süß, saftig und reich an Wasser und Kohlenhydraten; sie ist auch reich an Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor; sie ist reich an wasserlöslichen Vitaminen wie Vitamin C und reich an Ballaststoffen.

[Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Wasserkastanien]

1. abführend und vorteilhaft für die Gesundheit des Darms. Wasserkastanie selbst ist reich an Ballaststoffen, Wasser ist auch ausreichend, vorteilhaft für Verstopfung zu verbessern und die Gesundheit des Darms zu regulieren.

Darüber hinaus enthalten Wasserkastanien einen speziellen antibakteriellen Inhaltsstoff namens "Wasserkastanien-Ying", der antibakteriell wirkt und eine gewisse Hemmwirkung auf Staphylococcus aureus und Escherichia coli hat.

2. hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks. Die Wasserkastanie selbst ist reich an Kalium, das für die Kontrolle des Blutdrucks sehr wichtig ist. Sie ist besonders geeignet für Menschen mit hohem Blutdruck und zur Vorbeugung von Bluthochdruck.

3. die Rolle der Schönheit und Hautpflege. Wasserkastanie enthält Vitamin C, eine Vielzahl von B-Vitaminen, der Wassergehalt selbst ist auch genug, besonders geeignet für Frauen, die Schönheit zu essen lieben.

Vorsichtsmaßnahmen für den Verzehr von Wasserkastanien

(1) Wasserkastanie selbst gehört zu den Wasserpflanzen, wächst im Schlamm, wird auf die Wasserkastanie mehr Bakterien und Parasiten angebracht werden, so nicht direkt roh essen. Es wird empfohlen, die Wasserkastanien zu waschen und zu schälen und sie zu kochen oder sie mit Gemüse zu essen.

(2) Die Wasserkastanie selbst ist reich an Kohlenhydraten und sollte gegessen werden, um die Aufnahme anderer Grundnahrungsmittel zu reduzieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Wasserkastanie zwar nicht so häufig gegessen wird wie andere Lebensmittel, dass dies aber ihren Ruhm in keiner Weise beeinträchtigt. Wenn Sie Wasserkastanien zum Verkauf finden, können Sie sie durchaus kaufen, um Ihren Tisch zu bereichern.

Die Wasserkastanie, auch bekannt als Hufeisen- und Erdnuss, ähnlich wie die Kartoffel und die Süßkartoffel, ist eine unterirdische Knolle der Pflanze mit einer knackigen Textur und ausreichend Feuchtigkeit sowie reich an Ballaststoffen, Kalium, Phosphor und anderen Elementen, während ihr frischer, süßer und saftiger Geschmack unvergesslich ist!

Obwohl der Geschmack leicht süß ist, kann Kalium neben der Stärke, die eine große Anzahl von Ballaststoffen enthält, abführend wirken, die Aufnahme von Cholesterin im Darm verringern und zur Stabilisierung der Blutfette und des Blutdrucks beitragen.

Die Schale der Wasserkastanie enthält eine große Anzahl von Polyphenolen, Flavonoiden, Sterolen, Polysacchariden und anderen antioxidativen Wirkstoffen, und die effektive Extraktionstechnologie dieser Wirkstoffe ist in den letzten Jahren zu einem heißen Forschungsthema geworden. Dies ist in etwa vergleichbar mit der "Abfallverwertung": Als Bestandteil von Lebensmitteln ist die Schale der Wasserkastanie für die Menschen uninteressant, aber sie enthält den Nährwert von Wasserkastanienfleisch, der nur schwer zu übertreffen ist, so dass sie endlich ihren eigenen Wert erkennen kann!

Darüber hinaus enthalten Wasserkastanien eine Substanz namens Wasserkastanien-Ying, die entzündungshemmend und bakterientötend wirkt.

In den medizinischen Büchern Chinas steht eine Wolke: Die Wasserkastanie ist von Natur aus kalt. Daher sollten Freunde mit schwacher Milz und Magen und schlechter Verdauungsfunktion nicht viele Wasserkastanien essen; während Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Cholesterinspiegel und koronarer Herzkrankheit besser geeignet sind, Wasserkastanien zu essen.

Wasserkastanie Aussprache viele Menschen falsch zu lesen, zusätzlich zu seinem Nährwert, lassen Sie uns auch erkennen, seine richtige Aussprache [bí qí].

Das Fleisch unter der dunkelbraunen Schale ist schneeweiß, und da sie in Reisfeldern wächst, ist ihre Schale bis zum Waschen mit Schlamm bedeckt, so dass sie vor dem Verzehr gewaschen und die Schale sauber geschält werden muss und dann roh gegessen werden kann.

Wenn Sie sich Sorgen um Ihren eigenen Magen-Darm-Trakt machen, wählen einige von Ihnen vielleicht gekochte Lebensmittel, um Probleme wie Durchfall zu vermeiden, die durch das Wachstum bestimmter Bakterien verursacht werden.

Die Wasserkastanie wird seit langem angebaut und spielt in der Ernährung eine wichtige Rolle, da sie zu den Früchten des täglichen Verzehrs gehört. Je 100 g Wasserkastanie enthalten 68 g Wasser, 21,8 g Kohlenhydrate, 1,5 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 0,5 g Rohfaser. Daher kann die Wasserkastanie sowohl als Medizin als auch als Nahrungsmittel verwendet werden.

Ob es besser ist, Wasserkastanien roh oder gekocht zu essen, können Sie natürlich nach Ihren eigenen Vorlieben entscheiden. Menschen mit schlechter Magen-Darm-Funktion wird empfohlen, gekochte Wasserkastanien zu wählen. Im Frühjahr bei Atemwegsinfektionen ist der Verzehr von frischen Wasserkastanien gut geeignet, um das Risiko von Keuchhusten und akuter Pharyngitis zu bekämpfen.

(Hinweis: Bilder aus dem Netz, wenn eine Verletzung, kontaktieren Sie bitte zu löschen, danke!)

Die Wasserkastanie, die wegen ihrer Form auch Hufeisen genannt wird, ist ein im Süden weit verbreitetes Gemüse. Sie ist reich an Stärke und hat ähnliche Nährwerteigenschaften wie die Süßkartoffel, die Kartoffel, die Yamswurzel, die Lotuswurzel usw. Wenn man Wasserkastanien isst, muss man entsprechend weniger vom Hauptgericht essen, damit der Kaloriengehalt nicht die Norm überschreitet. Wie steht es also um den Nährwert der Wasserkastanie?

Der Stärkegehalt der Wasserkastanie liegt bei 14,2 % und ist damit vergleichbar mit dem der Kartoffel (17,2 % Stärke), der Lotuswurzel (16,4 %) und der Yamswurzel (12,4 %). Der Stärke- und Kaloriengehalt ist höher als bei den üblichen Gemüsesorten, da die Wasserkastanie als eine besondere Art der Kartoffel eingestuft werden kann, die als teilweiser Ersatz für Grundnahrungsmittel gegessen wird. Im Vergleich zu den Grundnahrungsmitteln aus raffiniertem weißem Reis und Nudeln, die wir oft essen, ist die Wasserkastanie reich an Ballaststoffen (1,1 g pro 100 g), Vitamin C (7 mg pro 100 g) und Kalium (306 mg pro 100 g) und hat damit einen höheren Nährwert. Gleichzeitig ist die Wasserkastanie wie andere Gemüsesorten und Kartoffeln reich an Flavonoiden, Polyphenolbestandteilen, Phytosterinen und vielen anderen pflanzlichen Wirkstoffen, die einen gewissen Gesundheitswert haben.

Natürlich sind die allgemeinen Ernährungs- und Gesundheitswerte von Wasserkastanien und den meisten Kartoffeln ähnlich. Der Hauptvorteil liegt jedoch darin, dass man mehr Ballaststoffe, Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zu sich nehmen kann, wenn man Kartoffeln (einschließlich Wasserkastanien) teilweise als Ersatz für das Grundnahrungsmittel verwendet, was der Gewichtskontrolle und der Vorbeugung chronischer Krankheiten förderlich ist.