Die Jüngeren runzelten jedoch die Stirn: "Ich habe gehört, dass ältere Menschen einen empfindlichen Magen-Darm-Trakt haben, sie sollten weniger rohe, kalte und scharfe Speisen essen." Für einen Moment herrschte am Esstisch eine lebhafte Diskussion. Können ältere Menschen überhaupt noch Zwiebeln essen? Sind Zwiebeln wirklich gesund und frei von Nebenwirkungen?

Die Antwort des Arztes überraschte tatsächlich alle. Nicht nur, dass einige Lebensmittel für Menschen über 70 tatsächlich nicht in großen Mengen verzehrt werden sollten, sie könnten sogar die Lebenserwartung beeinflussen. "Drei Dinge sollten möglichst vermieden werden" – welche drei sind das? Haben Sie diese oft übersehenen täglichen Ernährungsgewohnheiten wirklich richtig umgesetzt? Lassen Sie uns gemeinsam die Antwort enthüllen.

Zwiebeln – kann man sie über 70 noch bedenkenlos essen? So sehen es die Experten

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Bei Zwiebeln denken viele zuerst an "Gefäßdurchgängigkeit", "Senkung der drei hohen Werte" (Blutdruck, Blutzucker, Blutfette) und "Tumorprävention". Tatsächlich zeigen wissenschaftliche Belege, dass Zwiebeln reich an natürlichen Polyphenolen wie Quercetin sind, die eine gewisse antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben, die Funktion des Gefäßendothels verbessern und zur Vorbeugung von Atherosklerose beitragen können. Eine europäische Meta-Analyse ergab, dass bei Menschen, die regelmäßig Zwiebeln konsumieren, die Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um etwa 15 % geringer ist.

Aber all diese Vorteile haben eine Voraussetzung. Für Menschen mittleren Alters oder sogar jüngere Erwachsene ist der mäßige Verzehr von Zwiebeln tatsächlich vorteilhafter. Sobald man jedoch das 70. Lebensjahr überschritten hat, nimmt die Barrierefunktion des Magen-Darm-Trakts, das Sekretionsniveau der Verdauungsenzyme und die Stoffwechselleistung von Leber und Nieren deutlich ab.

In diesem Fall kann der häufige und übermäßige Verzehr von reizenden Lebensmitteln wie Zwiebeln, die reich an flüchtigen Schwefelverbindungen sind, bei älteren Menschen mit empfindlicher Konstitution zu Verdauungsstörungen, Blähungen und sogar gastrointestinalen Reaktionen führen.

Gemäß den Ernährungsempfehlungen der Chinesischen Medizinischen Gesellschaft wird für Personen über 70 Jahren eine tägliche Zwiebelaufnahme von nicht mehr als 50 Gramm empfohlen, wobei gekochte Zwiebeln vorzuziehen sind. Insbesondere bei Menschen mit chronischer Gastritis oder eingeschränkter Nierenfunktion sollte der Zwiebelkonsum mit Vorsicht erfolgen.

Kann man durch regelmäßigen Zwiebelkonsum wirklich 20 Jahre länger leben? Diese Veränderungen treten im Körper auf

Viele Untersuchungen in Langlebigkeitsdörfern haben gezeigt, dass ältere Menschen, die Zwiebeln in Maßen verzehren, stabilere Werte bei Blutfetten, Blutdruck und Blutzucker aufweisen. Eine 8-jährige Follow-up-Studie des japanischen Nationalen Forschungsinstituts für Alterskrankheiten ergab, dass Personen über 70 Jahren zwei- bis dreimal pro Woche gekochte Zwiebeln zu sich nehmen.

Im Vergleich zu denen, die fast keine Zwiebeln essen, verringert sich das Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse um etwa 10,8 % und die Schlaganfallrate sinkt um 14,9 %. Die Schwefelverbindungen und Ballaststoffe in Zwiebeln können zudem helfen, Blutzuckerschwankungen nach den Mahlzeiten zu reduzieren, was für die Prävention von Prädiabetes vorteilhaft ist.

Eine übermäßige Zufuhr bringt jedoch nicht unbedingt zusätzliche Vorteile. Sobald der tägliche empfohlene Verzehr von Zwiebeln überschritten wird, weist eine italienische klinische Untersuchung darauf hin, dass bei älteren Menschen die Häufigkeit von Blähungen und Magenschmerzen um 16,3 % zunimmt; bei einigen treten auch leichte Durchfälle und Aufstoßen auf. Darüber hinaus kann bei älteren Menschen mit schwacher Leber- und Nierenfunktion oder bei Einnahme von Blutdrucksenkern eine langfristige hohe Zwiebelaufnahme (insbesondere roh) die Medikamentenwirkung beeinträchtigen und unnötige Gesundheitsrisiken mit sich bringen.

Noch alarmierender ist: Von diesen drei Lebensmitteln wird nach dem 70. Lebensjahr wirklich empfohlen, sie möglichst zu vermeiden:

Rohe und reizende Lebensmittel (wie roher Knoblauch, rohe Frühlingszwiebeln, eisgekühlte Getränke)

Fazit der Experten: Mit zunehmendem Alter nimmt die Widerstandsfähigkeit des Magen-Darm-Trakts ab, und rohe sowie reizende Lebensmittel können leicht Durchfall, Bauchschmerzen und Schübe chronischer Gastritis auslösen. Eine große nationale Gesundheitserhebung bei Senioren ergab, dass bei über 70-Jährigen, die häufig rohe Zwiebeln und Knoblauch verzehren, die Häufigkeit von Verdauungsbeschwerden bei 24 % liegt – deutlich höher als in der Gruppe, die diese Lebensmittel gekocht zu sich nimmt.

Hochgesalzene und eingelegte Lebensmittel (wie Salzgurken, gepökeltes Fleisch, eingelegter Senfkohl)

Autoritative Studie: Daten des chinesischen CDC zeigen, dass eine salzreiche Ernährung ein Hauptauslöser für Bluthochdruck bei älteren Erwachsenen ist. Nach dem 70. Lebensjahr nimmt die glomeruläre Filtrationsrate ohnehin ab, wodurch die Belastung der Nieren erheblich steigt. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass ältere Menschen täglich nicht mehr als 5 Gramm Natriumsalz zu sich nehmen sollten. Eingelegte Produkte enthalten große Mengen an Nitriten, die auch mit einem erhöhten Magenkrebsrisiko in Verbindung gebracht werden.

Frittierte fettreiche Lebensmittel (wie Pommes frites, frittiertes Hühnchen, frittierte Teigfladen)

Klinische Evidenz: Mit zunehmendem Alter steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Cholesterin- und Triglyceridspiegel durch den Verzehr von frittierten Lebensmitteln mit hohem Transfettgehalt ansteigen. Der neueste kardiovaskuläre Spezialbericht der Harvard University weist darauf hin, dass der wöchentliche Verzehr von frittierten Lebensmitteln mehr als einmal die Inzidenz von koronarer Herzkrankheit bei Menschen über 60 Jahren um fast 18,5 % erhöht. Für Senioren über 70 wird empfohlen, solche Lebensmittel „so weit wie möglich zu vermeiden“.

Gesündere Ernährungsmethoden im Alter wählen – so isst man richtig

Der Schlüssel, um "weitere 20 Jahre zu leben", liegt in der wissenschaftlichen Anpassung der Ernährungsstruktur, der Verringerung der Belastung des Verdauungstrakts und der Reduzierung kardiovaskulärer Risiken.

Zwiebeln können in Maßen verzehrt werden, sollten jedoch gekocht, gedünstet oder geschmort werden; roher Verzehr wird nicht empfohlen. Pro Mahlzeit werden nicht mehr als 30–50 g empfohlen. Bei schwachem Magen oder Blähungen kann der Verzehr jeden zweiten Tag erfolgen.

Achten Sie darauf, mehr warmes Wasser zu trinken und weiche Kost wie Hirsebrei, Haferflocken oder Tremella-Pilz-Suppe zu sich zu nehmen, die leicht verdaulich ist und die Organe nährt.

Hauptnahrungsmittel sollten aus einer Kombination von Vollkorn und raffinierten Getreidesorten bestehen, täglich können angemessene Mengen an Vollkornprodukten und Kartoffeln hinzugefügt werden, während raffinierter Reis und Weizenmehl kontrolliert werden sollten.

Nehmen Sie mehr frisches Gemüse und Obst (wie Brokkoli, Karotten) sowie mageres Fleisch, Fisch und Eier zu sich. Die tägliche Natriumaufnahme sollte 5 Gramm nicht überschreiten, und die Fettzufuhr sollte auf unter 30 Gramm begrenzt werden. Zweimal pro Woche Seefisch zu essen, ist vorteilhaft für Herz und Blutgefäße.

Rauchen aufgeben, Alkohol einschränken, regelmäßiger Tagesablauf und angemessene Bewegung (wie 20 Minuten langsames Gehen nach den Mahlzeiten) sind besonders wichtig, um den Alterungsprozess zu verlangsamen und den "drei hohen Werten" vorzubeugen.